Picas krāsns

[Vika]

Vika, Laimīgu plīti un Laimīgu Jauno gadu!

[Mirabela]

Mirabela,
Apsveicu ar kustību, plīti, svētkiem !!!

[win-tat]

win-tat, Babuška, mur_myau,
Meitenes! cik jauki, liels paldies jums visiem, mani dārgie! Laimīgu Jauno gadu visiem!

Meitenes! Paskaidrojiet, lūdzu, īpaši apdāvinātus un talantīgus, kā jūs pārvietojat sagatavi uz akmeni?
Es lasīju un lasīju pavedienu, noskatījos Mašas video un joprojām nepaspēju to izdarīt normāli. Žēl, ka akmens ir netīrs, papīrs ir uzlikts, tas ripo uz sāniem.
Es paņēmu daudz mīklas un pildījumu, un tas viss pa ceļam sāka liet
Bezroku ir īsāks ...
Bet pats process ir milzīgs! Taak viss kaut kā ātri un maģiski! lai gan viņa cepās Princesē, jo pica sāka augt, labi un dega
Turpināšu testus, bet es gribētu uzzināt, cik pīrāgu ir mīkla no Aņa? no Lerela? un no vecmāmiņas, tas ir, Jemmy Oliver, Masha-Masinen par 3, tāpēc es šodien praktizēšu šo recepti. Par laimi, mana var ēst picu un tikai picu bez apstājas, pēdējā mēneša laikā viņi ir apēduši tik daudz gatavu picu, ka es nevaru skatīties viņu virzienā

[Vika]

Vika, krāsns komplektā ir divas pusapaļas saplākšņa asmeņi. Es izstiepju mīklu uz folijas, kas eļļota ar augu eļļu (tikai nedaudz). Es savācu picu, pēc tam ievietoju šīs ekstras zem folijas, pārnesu to uz Ferrari un kopā ar foliju uzsitu uz apsildāmā akmens. Izrādās super.
Es ņemu diezgan daudz mīklas, es to nesvēru. Mēs mīlam plāno ar biezākām malām. Mīkla vienmēr atrodas ledusskapī.

[Mirabela]

Mirabela, apsveicu ar pirkumu, man Princesē ir Lerele mīkla divām picām, tas ir lieliski, mīkla ir super

Un es cepu uz akmens, izrullēju mīklu, putekļus plecu lāpstiņās ar miltiem, uzlieku tiem mīklu, savācu picu un pārnesu uz Ferrari, pavelkot asmeņus dažādos virzienos. Mīklas 400g miltiem pietiek 2 picām ~ 28 cm.

Es mīklu sadalu 250g gabaliņos, plānai picai pietiek ar vienu 250g neapstrādātas mīklas gabalu un cepu 7 minūtes. Es izstiepu picas sagatavi uz tāfeles, pārnesu to ar lāpstiņām, kas pārkaisa ar miltiem, ātri ielieciet pildījumu un ielieciet ferrari. Pica lieliski noslīd no plecu lāpstiņām.

Es izstiepju mīklu uz nelipoša paklāja vai papīra, labi putekļainu ar miltiem, un nometu to uz akmens, nomazgāju.

Es izmantoju arī lāpstiņas: es uz galda, kas apkaisīta ar miltiem, izvelku plānu picu, izkaisīju pildījumu un ar lāpstiņām to pārnesu tieši uz akmens

[Tatjana]

Tatjana, Taņa, jā, man bija bail no folijas, lai gan es atceros, ka jūs cepat ar foliju, bet jums ir kaut kāds īpašs, izturīgs pret augstām temperatūrām.
Vai esat sagriezis foliju tieši līdz akmens diametram? Vai tas ir kritiski, ja šajā procesā veicat nedaudz?
Elena, Paldies! jā, es arī ļoti mīlu šo mīklu un cepu to princesē, bet 1,5 porcijas 2 picām. Ferrari tas izrādījās daudz, tas sāka tik piepūsties, labi, ka es negaidīju 5 minūtes, es uzkāpu agrāk.
win-tat, Tan, es mēģināju attēlot kaut ko līdzīgu un pārneses procesā pazaudēju pildījumu, bet atklāti sakot, es aizgāju pārāk tālu.
Viņi saka, ka tēmu lasījuši 2 gadus, bet Ferrari nemaz nav gatavs sapulcei: neskatoties: kaut arī viņiem bija taisnība ...
zojaaaa, Zoja, sapratu! Paldies!
Rada-dms, Olya! Nav lāpstu? taisni no papīra uz akmeni? no papīra, kas pārkaisīts ar miltu mīklu, lido uz akmeni un miltiem tur? un no tā stipri nesmaržo? un tāds akmens kā ...?
julia_bb, Yul, un es, liektas rokas, nevarējām apstrādāt sagatavi ar ķepām, kamēr es to pamatīgi nepārnesu uz lāpstām (tas ir, es to viltoju), tad ceļā uz akmeni es pazaudēju daļu pildījuma, tad siers sāka dedzināt un vienā pusē nospiesties uz tenu, šajā posmā man bija jāsaglabā gan pica, gan plīts un steidzami jāsauc pēc palīdzības Princese.

Šis brīdis mani patiešām sasprindzināja un atgrūda no Ferrari iegādes, bet !!! Man šī vienība jau ir, tā izcepas lieliski, tāpēc es apgūšu procesu.
Paldies visiem par palīdzību!

[Vika]

Vika, Man ir folija, uz kuras nav temperatūras ierobežojuma. Es vienkārši norauju kvadrātu, neko neizgriezu. Stūri izliekas ārpus plīts.

[Tatjana]

Tatjana, Arī kaut kas līdzīgs šim. Man visvairāk patika jūsu metode, manuprāt, tā prasa mazāk virtualizācijas, tas ir tikai priekš. : meitene-jā: es.

Vic, es arī to nevarēju pārsūtīt pirmo reizi))) Mīkla bija dūšīga, un es arī sakrāju daudz piedevu, un mana pica bija saplēsta
Un tad es noskaņojos - sagatavojos un viss izdevās

Un tad es noskaņojos - sagatavojos

Yul, es jau pusotru gadu noskaņojos: traks: bet tagad pēc visām konsultācijām šodien es atkal uzdrīkstēšos.
Nu, jā .. mēs ievietojam vairāk pildījumu vecmodīgā veidā, bet mums ir jāsagatavo klasiska pica, un es arī nenožēloju mīklu, mums tā patīk vairāk, vairāk uzpūšama, lai to pagatavotu.

[Vika]

Vika, tas ir ļoti viegli, tici man. Un picu es veidoju nedaudz mazāku par krāsns izmēru, lai cepot un paceļot, tā nepieskartos vāka malām.

[Vic]

Vic, Es nevaru teikt, ka es ievietoju daudz pildījumu, bet šķiet, ka tas nav maz, bet, kad jūs to pārvietojat, nekas nekrīt. Es smērēju pamatni ar mērci un pārkaisa nedaudz siera (lai pildījums pēc cepšanas labāk noturētos), un tikai tad es izkaisīju pildījumu, atstājot tagad uz sānu malām, lai mīkla uzpeld un sula neplūst. uz akmens un atkal virsū siers. Šeit es atradu vecas fotogrāfijas, savu pirmo picu Ferrari. Pirmais ir tikai pica uz plecu lāpstiņām pirms grāmatzīmes.

[win-tat]

win-tat, Taņa! Jums ir ļoti skaista pica! Es atceros šīs fotogrāfijas. Paldies par paskaidrojumiem, es arī pagatavošu sānu un uzkaisīšu sieru virs mērces.
Tatjana, un es izveidoju dūšīgu, tā ka tas izkrita no plecu lāpstiņām un no akmens.
Es jau mīcīju mīklu, drīz sākšu izklaidēties.

[Vic]

Es jau mīcīju mīklu, drīz sākšu izklaidēties.

Vic, viss izdosies, jūs pieradīsit, plīts ir brīnišķīga.

Es uzliku divas lāpstiņas uz galda, uz augšu folijas kvadrātu, tad savācu visu picu. Tad es pārnesu sagataves uz asmeņiem picu veidotājam. Ļoti ērti un nekas nekrīt.

[Vika]

Vikakā? Notika?

Pchela Maja, Marina! Kādu foliju jūs izmantojat un kur jūs to iegūstat? Ja iespējams, nekavējoties norādiet visus iepakojuma nosaukumus, ražotājus, saites un, vēlams, fotoattēlu. Liekas, ka Tatjanai, Babuškai, ir folija no kaut kur Austrijas, bet kas ir jūsu?

Godīgi sakot, es neatceros, bet visizplatītākais Paclans vai Jorka,
tā kā es sen izmetu iepakojumu, es ievietoju foliju Maksidomovska traukā.
Pie manis nekas nedeg.

Marina! Ja es pareizi sapratu, vai jums ir folija, uz kuras nav uzrakstu, ka tā ir karstumizturīga, ka iztur 400 grādus utt.? Pa labi?

Kā es rakstīju iepriekš, iepakojuma nav, tāpēc es nevaru pateikt neko par tā izturību pret augstām temperatūrām,
bet cepšanas procesā no manis nekas nekūst, es to mierīgi izņemu kopā ar picu.
Starp citu, pirmo reizi cepu draudzenes mājās, jo vispirms pie viņas ieradās mans Ferrari.
Draugs izņēma arī pirmo foliju, kas nāca pa rokai, un viss izdevās.

Marina! Liels paldies! Mēs noņēmām vienu problēmu.

[Mirabela]

Mirabela, ar pirmajiem testiem! Plānai picai ņemu 200–250 g gatavas mīklas. Es cepu picas veidnē ar diametru 28 cm. Uz formas, kuras diametrs ir 26 cm - 150 g mīklas. Ja uz akmens ar lāpstiņu palīdzību, tad mīkla ir 250 g, tikai pamatne ir izstiepta līdz 30 cm, tad to nedaudz iestāda. Jums vienkārši jāpielāgojas plecu lāpstiņām. Es biežāk izmantoju formas, lai akmens nebūtu pabeigts. Viņš vēl nav tādā stāvoklī, lai atteiktos. Jūs varat arī cept uz demontējamās cepšanas trauka dibena. Parasto foliju var izmantot cepšanai 1,2. Pozīcijā. Par picu labāk nejokot. Pārbaudīts.
Priecīgas Jaungada brīvdienas visiem foruma dalībniekiem! Priecājos jūs redzēt jaunajā gadā

[Marysya27]

Marysya27, Ja iespējams, kārtībā
1 kāda veida picu panna? kurš ar caurumiem?
šeit man arī ir ļoti žēl uztaisīt mazu baltu akmeni
2. Jebkurš noņemams pelējums darbosies?
3. kāda ir pozīcija 1,2?
4 un ko nejoko ar picu? Ar foliju?
Babuška, Tan! Jā, tas izrādījās daudz labāk nekā pirmajā reizē. Liels paldies par precizējumu!
bet izmantoja cepamo papīru, baidījās no folijas. Es izlasīju viņai paredzētās instrukcijas un par temperatūras apstākļiem neko nesaku. Es meklēšu foliju citos veikalos, un tad es to izmēģināšu. Man šķiet, ka uz folijas būs ērtāk veidot picu, it īpaši mīklas izstiepšanai.

[Vika]

Vika, Es ļoti priecājos, ka viss izdevās! Veiksmi tālākai attīstībai! Es viņu ļoti mīlu, kā lielu picas cienītāju.

[Mirabela]

Mirabela, 1. Veidlapa picai bez caurumiem. Iekšpusē pārklāts teflons. Pārklājums nav gluds, bet nedaudz raupjš (piemēram, matēts fotoattēls). Ārējais pārklājums ir sava veida emalja. Operācijas laikā ne iekšpusē, ne augšpusē nebija krāsu maiņas, nav trešo personu smaku, nav arī virsmas bojājumu. Formu man kādreiz atveda no Slovākijas. Hostaflon firma. Nosaukums: Fest classic top ... un vēl viens vārds, bet tas ir pārklāts ar etiķeti. Tālāk ir rakstīts: "Nezalepvashi teflonov and sdove". Es mēģināšu to nofotografēt un izmest. Veidnes dibena diametrs ir 28 cm, loka slīpums ir aptuveni 1 cm.
2. Apakšdaļa, iespējams, no jebkuras noņemamas formas. Mana forma ir tikai metāls bez pārklājuma. Izstiepiet mīklu uz apakšas plaknes tā, lai tā nesasniegtu malu par apmēram 1 cm (gadījumā, ja pildījums izplūst). Es veicu lielas formas lidmašīnās.
3. Pozīcija 1,2 - tās ir temperatūras regulatora pozīcijas.
4. Nejauciet foliju. Tas satumst un drūp. Es domāju, ka tas arī ir maz noderīgs.

Laimīgu Jauno gadu visiem
Es mēģināju arī ar foliju, bet man tas īsti nepatika, tas saplīst, it īpaši, ja izmantojat koka lāpstiņas, noņemiet no karsta akmens, labāku cepamo papīru. Ar mūsu plīti bija trafareta reklāma akmens izmēram, jūs varat sagriezt sagataves.
Es arī nopirku jūsu mājā papīra formiņas no picām, diametrs 30 cm. Tas ir ļoti ērti, jūs izrullējat mīklu, ievietojat to veidnē un ievietojat krāsnī.
Un metro es nopirku picas režģi, tikai diametrs tur bija 28 cm, bija 32, bet mūsu krāsnij ļoti liels. Ir ērti noņemt picu uz režģa tikai ar lāpstiņām un pārsūtīt to tieši uz šķīvja.

[citāta autors = Jouravl
Mēģināju arī ar foliju, bet man tas īsti nepatika, ... labāk cepamais papīrs ...

Es to izmēģināju ar dažādu cepamo papīru, man tas ir uz temperatūras iestatījuma picas cepšanai. Jebkurš.

[Marysya27]

Marysya27, Nu, es baidījos izmantot vienkāršu foliju, un arī cepamais papīrs nedaudz satumsa .. varbūt es tiešām varu tur piestiprināt veidlapu

[Ceru]

Ceru, kāds ir tavs picas režģis?

[Mirabela]

Mirabela, Vika, man ir visparastākais un lētākais. Amazon ir labāki, tikai izmēri collās, es apmulsu un nepasūtīju. Es arī gribēju metāla picas lāpstiņu, koka man ir neērti, divas rokas ir aizņemtas, bet es gribētu vienu. Es pasūtīšu vēlāk, tagad ir problēmas ar sūtīšanu mums šeit. Un tāds siets

Nadja! Man uzreiz piedāvāja Amazon pasūtīt tīklu ... bet es biju stulba ... pasūtīt tūlīt vai kaut ko ...
Un man ir metāla lāpstiņa ... Es to vēl neesmu atradusi savā jaunajā dzīvoklī. Bet tas tiešām ir ļoti ērti. Es to izmantoju, lai iemestu maizi uz akmens.

[Mirabela]

Mirabela, Vika! Ja iespējams, pasūtiet. Es sapratu, ka režģis vai formas ir nepieciešamas pēc tam, kad akmens ir noņemts ... Galu galā, kad pica ir gatava, tā netur savu formu, vienu neuzmanīgu kustību un kausētu sieru uz akmens .. Un kad tas ir ieslēgts režģis, jūs to izspiežat ar lāpstiņu un voa la !!

Akmeni var notīrīt ar smilšpapīru, ja tas ir pilnīgi neglīts!

Veidlapa picai bez caurumiem. Iekšpusē pārklāts teflons

Nejauciet foliju. Tas satumst un drūp. Es domāju, ka tas arī ir maz noderīgs.

Manuprāt, teflona pārklājums 40 ° C temperatūrā ir pat mazāk noderīgs nekā alumīnija folija ...
Es izmantoju foliju "īpaši stipra grilēšanai", sākumā es arī izmantoju cepamo papīru, bet tas ap malām sadedzina un smird. Es to uzlieku uz apgrieztas metāla paplātes, izveidoju uz tās picu, tad es atnesu paplāti pie plīts un stingri horizontāli aiz stūra velku uz karstu akmeni.

[Gibus]

Gibus, vai jūs domājat, ka ir apkure jo 400 grādi? manuprāt, nē, lai gan to apgalvo ražotāji.

[Mirabela]

Mirabela, tātad, es izmērīju akmeni ar infrasarkano staru termometru manā krāsnī (lai gan man ir Bella Napoli, bet tie ir tāda paša veida un ar tādu pašu jaudu)

[Šapokļaks]

Šapokļaks, piekrītu. Bet ... Ir teflons, kas gan krāsnī, gan bez tā uzkāps uzreiz vai nedaudz vēlāk. Tas ir plāns, virsma ir gluda. Es neesmu teflona un tā analogu speciālists. Viņa aprakstīja formu, tā kā tā nav gluži parasta, to raksturo raupjums, uz etiķetes nebija temperatūras ierobežojumu (es zinu, ka ražotāji to ne vienmēr dara). Galvenais ir tas, ka atšķirībā no citām formām pārklājuma krāsa pēc lietošanas nemainījās, tā izskats, integritāte, nebija trešo personu smaku, bet tas jau kalpo pienācīgi. Ražots Eiropā. Mani nomierināja arī fakts, ka: es reiz noskatījos kulinārijas šovu (vai nu no Amerikas, vai no Eiropas), kurā cepeškrāsni sildīja līdz 350 * C un picu cep līdzīgā formā; Es paskatījos uz teflona pannām, un pārdevēja teica, ka nav gluži teflona, ​​bet dažas uzlabotas kompozīcijas, sajauc "a la teflonu", bet nemaz.
Atkal jūs varat atrast piemērotu metāla formu.

[Marysya27]

Marysya27,
Var būt. Es sastapos tikai ar nelīpošām krāsns veidnēm ar ierobežojumu līdz 250C

Meitenes! Vai alumīnija veidnes vai tīkli ir piemēroti tik milzīgai temperatūrai?

Meitenes man saka, es izvēlējos ilgu laiku, un es nevaru noteikt, kuru picu krāsni ņemt Princese vai Ferrari, vai arī abi ir vajadzīgi. Pasaki man ....

[Inna]

Inna, Inna, ja gribi TIKAI picu, tad vajag Ferrari, ja pīrāgiem, pīrāgiem, plātsmaizēm un tā tālāk, tad princesi, bet viņa cep arī ļoti labu picu, un picas no Ferrari ir foršākas.

Kopumā jums jāņem abi, tie ir paredzēti nedaudz atšķirīgiem mērķiem, paldies!

Inna! Un neviens jums to nepateiks droši, jo tie ir pilnīgi atšķirīgi. Ferrari var izcept pareizāku picu - augstā (350–400 grādu) temperatūrā, īsā laikā (5–7 minūtēs), diezgan plānas, līdzīgas picai no kārtīgām picērijām. Ferrari varat arī uzcept pāris citus produktus. Princese ir daudzpusīgāka ierīce. Tajā jūs varat cept plakanu kūku, smalkmaizīti un kastroli. Var cept kotletes, var kartupeļus. Un daudzi daudzi citi. Un tajā esošā pica tiek cepta vismaz 25 minūtes, bet jūs varat padarīt to biezu un ievietot daudz piedevu, daudzi Krievijā mīl tieši šādu pīrāgu ar nosaukumu Pizza. Ideālā gadījumā ir nepieciešami abi. Un ar ko sākt, jūs izlemjat.

Un es netraucēju ar akmeni, dažās vietās ir plankumi, es atdzesēto nedaudz notīrīju un normāli. Itāļi vietnē YouTube neko neskatījās, tāpēc viss ir dabiski)

Un es to notīra ar stikla keramikas skrāpjiem, ir traipi, bet skrāpi atdzesēto un sadedzināto sieru notīra ļoti ātri.