Picas krāsns

Man ģimene saka, samaziniet apkuri, tāpēc es gudri saku - nē. picu cep šādā veidā, augstā temperatūrā ..

Tāpat kā manējā
Kamēr gudrs cilvēks (Sveta, paldies) teica, ka apkuri var samazināt, tāpēc es būtu spītīgi izcepusies pie "3" Ne par to viņi nopirka plīti, lai krāsns nebūtu maksimālā siltumā, manā galvā sēž, ka Man vajag picu tik ļoti augsts drudzis!
Bet vakar es paklausīju Gaismai. Jā, un arī Alex100 cep)). Un .... Urā !!! Notika !!! Skaistums! Nekas nedega, bet viss bija izcepts, ar prātu pūšošiem burbuļiem, kopumā viss bija kā man vajag. Mīkla atkal bija lēna.
Un šodien es cepu un atkal viss bija kārtībā. Es netaisīju vadus. Focaccia. Viņi vairs negrib picu. Es vēl neesmu nokļuvis picā ar anšovu sviestu))

[kaprīze23]

Un .... Urā !!! Notika !!! Skaistums!

kaprīze23, lieliski! Apsveicam! Es to vēl neesmu izmēģinājis, izmēģināšu Focaccia nākamreiz, lai gan kartupeli, iespējams, būs jāsadala ar diviem, virs Tatiana, viņa deva saiti uz recepti, jo 300 grami miltu nederēs augstumā, tas būs iespējams, gatavo cepeškrāsnī.

Šodien es atkal cepu. Tagad pica. Pirmais nedaudz sadedzināja par 2,5. Un augšdaļa bija nedaudz nepietiekami sagatavota. Malas ir mīkstas. ... Otrais izrādījās ļoti labi. Bet es negatavoju pēc kārtas. Ar 20 minūšu intervālu.
Nesapratu, kas notika ar pirmo.

Es nākamreiz izmēģināšu Focaccia,

Nākamreiz mēģināšu arī kartupeļus (es nevarēju atrast anšovus).
Jau šodien mans vīrs, dzirdot par picu, teica: "Atkal? !!!" Un uz sliekšņa ir viesi, kas gan cits, ja ne pica, ja mīkla ledusskapī atrodas jau trešo dienu. Šodien viesi bija sajūsmā)). Vai nu viesi ir dažādi, vai arī tas patiešām ir garšīgi




Īsāk sakot, šodien tas ir šāds: apakšējais principā man derēja, bet augšējais nav. Un tas nav pat par brūnināšanu. Šis brīdis mani nemaz neuztrauc. Hosyuchu tā, lai malas iekšpusē būtu kraukšķīgas un mīkstas. Un tie ir vienkārši mīksti. It kā ar pusi minūtes nepietiktu cepšanai. Bet, ja es būtu devis šīs pusminūtes, dibens būtu sadedzis. Izrādījās kā Tristarā un vai tortilla, tāda garoziņa. Sulīgs, bet mīksts.
Cienījamie eksperti, kas ko teiks?

Tagad pica. Pirmais nedaudz sadedzināja par 2,5. Un augšdaļa bija nedaudz nepietiekami sagatavota. Malas ir mīkstas.

[Irina]

Irina, bet ne tik stipri sadedzināts kā uz 3. Un otrais izrādījās vēl labāks. Bet malas tālu neatpalika no mana ideāla.
Bet, kad pie 3, tad malas ir tikai "ēd savu prātu", bet apakšdaļa ir sadedzināta.
Ko tad es varu darīt?

[Nataša]

Nataša, ko darīt, ja izmēģināt citu mīklu? Vai arī tas pats ir ar dažādām mīklām?
Es arī mēģinātu mainīt akmens sildīšanas laiku. Man ir princese.

[Svetlana]

Svetlana, mums ir jāmēģina kaut kas cits.
Iesildījās, kā Sveta teica pa 2, līdz gaisma nodzisa. Bet varbūt tas nostrādāja nedaudz ilgāk, es to uzreiz neliku pirmajā braucienā. Otro reizi tas uzreiz izgāja. Nav sadedzis. Gandrīz.
Es nevaru saprast, kādai jābūt apakšai. Parādiet, pliz, savu picu dibenu.



Varbūt man ir bojāta plīts?
Vai arī man ir trūkumi?

[kaprīze23]

Pirmais ir nedaudz sadedzināts par 2,5

Vai jūs sildījāt krāsni uz 2?

Bet, kad pie 3, tad malas ir tikai "ēd savu prātu", bet apakšdaļa ir sadedzināta.
Ko tad es varu darīt?

Vai vēlaties pagatavot nedaudz mazāku picu? Ja garozas jums ir tik svarīgas, tas ir vienīgais veids ... Šeit ir vēl viens izklaidējošs video. Ievērojiet, ko viņš darīja ar augšējo vāku. Folija atspoguļo siltumu uz picu, un puse no ventilācijas atverēm ir pārklāta ar foliju. Viņš katrā sekundē vai trešajā izdarīja tikai robu. Arī kā opcija ... Un tas var darboties pat ar liela diametra picu, kad runa ir tieši par metāla loku.

Tiesa, es vispār nesapratu, kāpēc viņš pēc picas izņemšanas ievietoja folijas apli picas krāsnī ...

kaprīze23, Nataša, kleoze, Irina, Es esmu ļoti priecīgs, ka mana pieredze noderēja Voznoja mīklai ledusskapī. Es gatavošu rīt

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, viņa picu cepa 2 minūtes! Nu kā ir? Vai folija dod tādu efektu?

Voznija mīkla ledusskapī. Es gatavošu rīt

Sveta, vai receptē paņēmi ūdens un miltu daudzumu, vai pats to regulēji?



Atradu videoklipu, iespējams, šī ir tikai mana versija. Es nezinu, kā ievietot saiti
Tur vīrietis cep maksimāli, bet apmēram cepšanas vidū viņš paslīd zem picas apakšas lielu apaļu metāla lāpstiņu. Un dibens, izrādās, nedeg, bet tiek gatavota picas augšdaļa.
Kā es tagad varu izrakt tādu asmeni?

[kaprīze23]

kaprīze23, Nataša! Ir tāda lāpstiņa- 🔗 uz ozona,
tas tomēr ir tikai 25,5 cm diametrā, bet gandrīz gatavai picai diametrs ir piemērots. Tas ir metālisks. Bet tas ir biezs, un es baidos to izmantot picai, lai nesalauztu akmeni. Ja jūs nebaidāties, tad varat mēģināt cept uz šādiem.
Un ir arī metāla asmeņi, 2 komplektā, pusapaļi. Tie ir paredzēti Bestron plītij. Bet es tos redzēju tikai vienu reizi Amazon, tad palaidu garām, bet neatradu.

[Elena]

Elena, Es paskatījos uz šo airi no Ozonas. Tas ir neērti, ka tas nav lipīgs. Kā tas izturēsies tik augstā temperatūrā?

Ir tāda lāpstiņa

Ir ļoti ērti šaut picu. Cirre man to iedeva (mana pasaka)

Tiesa, es vispār nesapratu, kāpēc viņš pēc picas izņemšanas ievietoja folijas apli picas krāsnī ...

Tā kā vāks ir pārklāts ar foliju, kas darbojas kā siltuma atstarotājs no ēnas un siltums tiek virzīts uz picu / akmeni, tas izveido apli, lai novērstu akmens pārkaršanu.

lai akmens nepārkarst.

Tieši tā! Paldies!
Es jau gatavojos pārklāt kupolu ar foliju)). Es zināšu
Vai kāds zina, kur jāatrodas folijas spīdīgajai pusei uz kupola? Pretī akmenim?



Tātad, bet tagad es domāju un nesapratu. Viņš izvilka picu, nolika folijas apli un aizvēra krāsni. Bet saskaņā ar instrukcijām jums ir jāatstāj plīts atvērta 2 minūtes.
Lai gan jau vairāk nekā vienā video esmu redzējis, ka viņi cepeškrāsnī liek foliju. Kā tad ir labāk? Kas to praktizēja?

[kaprīze23]

kaprīze23, Nataša, var nopirkt īpašu režģi picai un formai un uz tā cept.
Man ir princese, dibens arī sadedzis. Es nopirku sietu, un viss izdevās labi.

[NataSh69]

NataSh69, paldies, es arī domāju par šo iespēju, bet pagaidām to atstāju vēlākam laikam. Cīnīsimies vēlreiz

[kaprīze23]

Es atnācu ar fotoreportāžu par picu.

Es to ievietoju zem augšējā vāka ar foliju. Es redzu paskaidrojumu. Folija pasargā siltumu, kas paceļas no akmens uz pildījumu.



Šeit ir pica



Tagad analīze. Jā, kaprīze23, Nataša, tev taisnība. Augšējā garozā nav kraukšķīgas. Viņai nav laika. Es analizēju Voznija videoklipu, kā arī savas 5 minūtes vietējās picērijas picā virtuvē (nejautājiet, kā es tur nokļuvu. Tas bija grūti). Tātad, viņi visi cep uz tīkliem, ko es jau teicu NataSh69... Es devos uz pasūtījumu.

tagad par Voznija mīklu. Virsū pievienoju 20 ml ūdens. Vispirms mīcīju ar lāpstu (pirmo 1/2 miltu un tālāk), un tad mīklu 40 sekundes sadalīju 2 daļās un kombainā uz nažiem. Mīcīšanas laikā es nevarēju paskatīties uz savu Virtuvi. Turklāt bija vesels 1 kg miltu. Tas nav viņa pārbaudes apjoms un veids, IMHO. Un es pievienoju 20 ml rīsu melases. Mūsdienu miltos ir ļoti nabadzīgs cukura sastāvs. Raugam nav ko ēst. Tas ir Luda Mariana-aga teica.

[Sveta]

Sveta, paldies par tik krāsainu ziņojumu. Pica izskatās ļoti ēstgribu!
Vai folijas ekrāns jums kaut ko deva? Jūti atšķirību ar viņu un bez viņa?
Un uz režģa rēķina ... Lūk, itālis, kā jau rakstīju iepriekš, cepšanas vidū lāpsta iespiež metālu zem picas un cep tā tālāk. Droši vien lāpsta un režģis, kas neļauj picai degt.

Jā, es izdarīju. Es nemaz nemazgāju savu krāsni. Tas ir, iekšpusē tas, kas agrāk bija spīdīgs nerūsējošā tērauda izskats, kļuva brūns un, protams, neko neatspoguļo.Ar foliju pildījums izšļakstās jautrāk.

[NataSh69]

Es arī savus uzklāšu ar foliju))). Un pica izrādījās burbuļojoša, nez kāpēc es to nedaru



NataSh69, un kādam jābūt acs diametram? Mazāk par 30, ko krāsns labi aizvērtu? Kas ir tavs?

Es paņēmu 28 cm diametru, vadoties pēc saplākšņa asmeņiem, kas nāk komplektā - tie ir tieši 28 cm (Princesei ir 30 akmens).

Ir tāda lāpstiņa- 🔗 uz ozona,
tas tomēr ir tikai 25,5 cm diametrā, bet gandrīz gatavai picai diametrs ir piemērots. Tas ir metālisks. Bet tas ir biezs, un es baidos to izmantot picai, lai nesalauztu akmeni. Ja jūs nebaidāties, tad varat mēģināt cept uz šādiem.

Es šeit izlasīju visus padomus, paldies par dalīšanos, es uzzināju daudz interesanta. Par lāpstiņu - nē, tā nederēs - es nevarēju pretoties, devos mērīt, kas un kā

(Es nopirku ne uz ozona, pusi lētāk ar melionu līdz kaudzei līdz kombainam, tur bija šoferis, es gadu gulēju neprasīts, un tagad es to izmantoju, lai noņemtu picu un sagrieztu ar šķērēm, un viss.)

Paskaties uz viņas izliekto dobumu no roktura, tas neļauj pilnībā aizvērt cepeškrāsns vāku, un, aizverot to, tas netiks paslīdēts zem visas picas, un t ir augsts, rokturis nav garš un var izkausēt

[NataSh69]

NataSh69, paldies, atrodams tikai vietnē Aliexpress. Laikam pasūtīšu, bet gribu arī lāpstu! Mums ir jāizmēģina viss un jāizcep beigās perfekta pica !!!



Svetlana777, paldies, tāpēc šī opcija pazūd, mēs meklēsim citu lāpstu)

[kaprīze23]

kaprīze23, Nataša, ieskaties veikalā METRO. Nez kāpēc man šķiet, ka būs! Vai arī profesionālu virtuves iekārtu veikalā restorāniem un kafejnīcām. Daudzreiz lētāk nekā ar Ali.

[Sveta]

Sveta, eh, mums nav Metro

[kaprīze23]

kaprīze23, Nataša, tiešsaistē tr **** nosūtīju saiti uz HP.

[NataSh69]

NataSh69, un picu no tīkla var noņemt bez problēmām?

Filmas labi. Zīmējums picas apakšā ir galīgs, mīkla ir mīksta un, kamēr jūs mērci mērcējat ar karoti, izrādās, ka jūs nospiežat uz leju. Tad, kad viss ir gatavs, es izmantoju koka lāpstiņu starp picu un tīklu, un vēl nav bijušas problēmas ar spēcīgu saķeri.

Vai arī jūs varat pārvietot pilnībā samontēto picu uz režģa. Bet es to neesmu mēģinājis.

[kaprīze23]

kaprīze23, Nataša, tiešsaistē tr **** nosūtīju saiti uz HP.

Viņi pārdod picas apavu, tas ir profesionāls aprīkojums, un tam ir garš koka rokturis. Kāpēc jums nepatīk divas lāpstiņas, kas bija komplektā ar plīti?

[Reičela]

Reičela, Es neteicu, ka man nepatīk plecu lāpstiņas. Apsprieda picas apakšas dedzināšanu ... un picas režģi, nevis liekšķeres.

[Reičela]

Kāpēc jums nepatīk divas lāpstiņas, kas bija komplektā ar plīti?

Es nezinu, kā ievietot saites uz videoklipiem, ja kāds man pastāstītu, kā to izdarīt, viss uzreiz kļūtu skaidrs))
Un tiešsaistes takā es redzēju profesionālu picas lāpstu, bet cenu



Reičela, par lāpstiņām, kuras jūs man sakāt, vai es pareizi sapratu?

Ja mēs runājam par alumīnija lāpstu ar koka rokturi, tad es vispirms to nopirku un pēc tam pārdevu. Mums tas vispār nav vajadzīgs. Taisnīgi. Tas ir paredzēts dziļām profesionālām krāsnīm. Mums tas nav vajadzīgs. Tīkls ir nepieciešams.

Mums tas nav vajadzīgs.

Man to vajag !! Es saku precīzi!
Viņa nav vajadzīga picas maiņai

Lūk, paskatieties, kam man vajadzēja lāpstu. Konkrēti par viņu video beigās, kad pica jau tiek cepta.

Foršs video! Nataška, ar jūsu neatlaidību mēs noteikti iemācīsimies pagatavot ideālas picas.

Bet es joprojām esmu aiz restēm lāpstas priekšā. Bet varbūt režģis ir ļoti būtisks picērijām, un mums tas nav tik nozīmīgs. BET! Picai vajadzētu atbrīvot mitrumu. Varbūt līdz brīdim, kad viņš ievieto lāpstu, viss mitrums jau ir atstājis ... Es nevaru pateikt ... Grils sniedz šādu iespēju. Un nevajag izmantot mirkli ...

Bet es joprojām esmu aiz restēm lāpstas priekšā.

Un es esmu par lāpstu. Bet es noteikti izmēģināšu arī režģi. Es vienkārši baidos, ka mana iecienītā lēnā mīkla ir pārāk mīksta un iegrimst bedrēs, tad jūs novilksit picu. Oļega Voznija mīkla ir blīva, un ir skaidrs, ka tā neiesprūst viņa tīklā, bet kā tā izturēsies? Bet, ja nemēģināsiet, nezināsiet.
Un lāpstu, es domāju, šis puisis ieliek, kad viss mitrums ir pagājis un garoza ir sagrābusi. Šie itāļi ēda suni uz picu, es domāju, ka viņi to visu jau ir ņēmuši vērā (un it īpaši ar tik apjukušu kā šis). Bet arī, kamēr nemēģināsi ... Manus pieņēmumus apstiprinās vai atspēkos tikai prakse
Tāpēc man vajag visu! Un tīkls un lāpsta! Un uz priekšu, meklējot perfektu picu!)))

[Reičela]

Es nezinu, kā ievietot saites uz videoklipiem, ja kāds man pastāstītu, kā to izdarīt, viss uzreiz kļūtu skaidrs))
Un tiešsaistes takā es redzēju profesionālu picas lāpstu, bet cenu



Reičela, par lāpstiņām, kuras jūs man sakāt, vai es pareizi sapratu?

Atvainojiet, steidzos atbildēt, līdz galam nelasot ziņas.

Wow, cik daudz ir uzrakstījuši
Es nekad neuztvēru picu cepšanu tik nopietni, varbūt tāpēc, ka vienmēr biju apmierināta ar rezultātu, bet ar Ferrari tā nebija nekāda problēma, dibens nedeg, augšdaļa ir cepta, nav nepieciešams savīties. Es domāju, ka man patiešām paveicās ar U veida sildītāju. Es karsēju saskaņā ar instrukcijām 10 minūtes 2,5 minūtes, cepu 3 vai 2,5, atkarībā no pildījuma un tā daudzuma.
Viņi neēd manu plāno picu, es cenšos to izstiept un velmēt plānāk, bet tā joprojām "eksplodē" krāsnī. Bet es skatos Youtube, un daudzi cilvēki iegūst šo augstumu.
Sen neesmu fotografējis picu, atradu to no vecā 2014. gada Panasonic testā

Tas ir no apakšas

it īpaši tik apjukušam kā šis.

Bet tas man vienkārši uzausa. Pirms cepšanas viņš uzlika papīru uz akmens un dabūja uz tā brūnu apli, lai saprastu, kāda izmēra picu pagatavot?

Tāpēc man vajag šī apļa picu režģi plus vienu centimetru ...

Tāpēc man vajag visu! Un tīkls un lāpsta!

Man nav vajadzīga lāpsta ... Izliekamais rokturis no siltummezgla ... Nekad nevar zināt ... Es varu izslīdēt tīklu

Pirms cepšanas viņš uzlika papīru uz akmens un dabūja uz tā brūnu apli, lai saprastu, kāda izmēra picu pagatavot?

Es uzdrošinos ieteikt, ka varbūt viņš ielika papīru, lai parādītu, cik vienmērīgi viņa pārvērtību rezultātā virsma sāka sakarst? Tāpēc, ka man tāds ir

Es to sildīju 5 minūtes 2,5
Un, spriežot pēc mana "apļa", 28 cm režģis ir vienkārši piemērots. Pasūtīts, trešdien ieradīsies. Nedēļas nogalē es eksperimentēšu))

[kaprīze23]

Es to sildīju 5 minūtes 2,5

kaprīze23, Nataša, vai esat pārliecināts, ka jūsu papīrs gulēja plakani uz akmens? Absolūti stulbs jautājums, protams. Tikai fotoattēlā viņa ir viļņos. Tik nevienmērīga akmens sakarsēšana vai kā?

Es to darīšu arī šodien. 5 minūtes 2,5. Es izmērīšu diametru, es pārliecināšos. Es arī plānoju pasūtīt apmēram 28 cm. Es to jau atradu, ja šodien pasūtīšu, tas tiks piegādāts līdz nedēļas nogalei.

Varbūt viņš uzvelk foliju uz vāka, lai tā nesasmērētos? Man arī viss ir jau izdarīts. Attiecībā uz sietu: man ir tāds siets. Viņai mīklai jābūt grūtākai. Voznijam ir diezgan blīva mīkla. Anīsa mīkla ir pārāk mīksta un mitra. Neskrāpējiet picu no šī režģa. Un es to neliku Ferrari, jo tas dod papildu augstumu, tāpēc man virsū regulāri pielīp sildelements.

[Maryka]

vai viņš uzvelk foliju uz vāka, lai tā nesasmērētos?

Maryka, Maijs, nē, simts mārciņas folijas, lai atspoguļotu siltumu, kas vienmēr iet uz augšu, lai tas atgrieztos pie pildījuma. Starp citu, ideja ar folijas plāksni ir lieliska. Man tāds būs jāatrod.

Voznija mīkla, jā, tā būs laba uz režģa. Es domāju, varbūt šodien es riskēšu ar šo mīklu augstākā temperatūrā ... A C pakāpe, kamēr es gaidīšu režģi ...

Vakar noskatījos Voznija video par picu formēšanu. Cik skaisti viņš to pagriež

Vai esat pārliecināts, ka jūsu papīrs gulēja uz akmens?

Sākotnēji tieši tā. Apkures procesā tas tika deformēts.
Vakarā mēģināšu vēlreiz, kontrolēšu

tā kā tas dod papildu augstumu, mans gals regulāri pielīp pie sildelementa.

Darn

folijas plākšņu ideja ir lieliska

Gaisma, es joprojām nesaprotu, kurā gadījumā to likt. Jūs domājat plāksni, ko viņš uzliek uz akmens, kad viņš izved picu? Vai par to, kas piestiprinās pie vāka?

Es cepu uz režģa no "lēnas" mīklas, to labi nošāva. Bet no 500 gramiem miltu 100 bija mannas putraimi T.
Protams, ja mīkla ir ļoti mīksta un mitra, es domāju, ka jums nevajadzētu izmantot sietu. Pēkšņi tas stipri pielips.

[NataSh69]

NataSh69, Jā, sapratu.Un tad es patiešām uztraucos, ka man nevajadzēja pasūtīt šo tīklu.
Hdezh, mana lāpsta.

Es tikko izstiepu mīklu un nospiedu to uz režģa, man bija pica ar ceptu režģi. Tad viņa to norāva. Ja mīkla jau ir labi izstiepta un uz miltiem, piemēram, kukurūzas, un tiek vienkārši uzlikta virsū, tas ir, tā tam vajadzētu būt, tad to nedrīkst stingri uzdrukāt.

Nu, principā jūs varat savākt picu uz lāpstiņām kā parasti, un pēc tam to pārnest uz režģa un pēc tam režģi uz krāsni. Tad uzlīmēšanas varbūtība būs minimāla



Šodien noskatījos arī video. Visiem šiem itāļiem ir plīts kupols ar foliju, un viņi cep picu mazāk nekā 5 minūtes. Un garoza nedeg, kā vajadzētu. Jums joprojām vajadzētu saprast valodu)))

Joprojām saprotat valodu)))

Tur jūs varat kaut kā pielāgot subtitrus. Jau vairākas reizes forumā zinoši cilvēki skaidroja, bet es, protams, neko neatcerējos. Varat mēģināt Google jautāt, kā iestatīt videoklipa subtitrus vietnē YouTube

Tur jūs varat kaut kā pielāgot subtitrus. Vairākas reizes jau forumā zinoši cilvēki skaidroja, bet, protams, es neko neatcerējos

Šādi, ļoti vienkārši:

[miega galva]

miega galva, Svetlana, Paldies . Tagad es varu ieslēgt subtitrus. Bet nepatikšanas ir tādas, ka viņi ir vai nu itāļi, vai angļi. Krievu nav ((((



Saprotot cilvēkus, pasakiet man, lūdzu, ja jūs izslēdzat termostatu, kas notiks? Es domāju, kas tajā slikts?



Dievs, man nav prāta. Atradi forumu, kur Ferrarka tiek pārtaisīts. Ko viņi viņai dara, dārgā mamma. Bet kāda pica beigās iznāk !!! Tikai pasaka !!! Mūsu dzīvē bez modernizācijas tas dzīvē nedarbosies. Un viņi to cep minūti, maksimums pusotru !!! Fotogrāfijas ir krāšņas, garozas ar milzīgiem dobumiem. Sasodīts, arī man to vajag tagad! Un patiešām kļuva skumji, ka es noteikti to nevarēju izdarīt, jo es nesaprotu sasodītu lietu par šo elektroniku, un mans vīrs to neuzņemsies
Viss, man ir skumjas