Picas krāsns

Picas cepšana uz režģa prasa nedaudz ilgāku laiku nekā bez tās. Acīmredzot laiks tiek tērēts režģa sildīšanai. Piecas minūtes cepu picu Hut četratā bez režģa, bet uz režģa - septiņas ar pusi. Un apakšā uz mana režģa nav cepta, bet vienkārši cepta. Bet man patīk. Man nepatīk dziļi ceptas picas zemāk.

[skrūve17]

skrūve17, ja jūsu dibens nedeg bez režģa, kāpēc jums vispār vajadzīga plīts uz režģa?

? Kad man bija tāda forma (es uz tās cepu cepeškrāsnī), tai pastāvīgi pielipa pica.

Nav acu.

Optimāli 27-28 cm

Režģis ir tieši 28.
Paldies par padomu, es sapratu, ka viena lieta ir atkārtot eksperimentu)))

Kāpēc jums vispār nepieciešama cepeškrāsns cepeškrāsns?

Ja es cepu uz akmens, dibens jau sāk degt, un malas ir tikai brūnas, bet es ļoti gribu, lai mani apcep))), tāpēc es domāju, ka režģis palīdzēs, bet pārgājiens, lai sasniegtu šo rezultātu, ir jāpabeidz karsē 5 un cep 5

jums ir nepieciešams sildīt 5 un cept 5

Izmēģiniet, tieši to es daru. Tikai starp divu picu cepšanu atstājiet to atvērtu, lai tā nepārkarstu, pretējā gadījumā termostats iedarbosies.
Vai arī pēc minūtes vai divām (kad dibens jau ir apbrūnējis), zem picas ievietojiet saplacinātu alumīnija cepšanas trauku. Viņa neļaus dedzināt dibenu. Un augšdaļa sarks tālāk.
Un mēģiniet padarīt picu nedaudz mazāku par režģa izmēru. Piemēram, 27 cm

Es sapratu, ka viena lieta ir atkārtot eksperimentu))

Tas tiesa

Tas tiesa

Paldies, mēs centīsimies. Bet jūs arī rakstījāt par cukuru, Voznoja receptē nav cukura, un cik daudz jūs pievienojat Mīkla nebūs sliktāka

Nekļūs sliktāk. Es ļoti mīlu picu šajā testā. Tas ir ar cukuru.

Picas mīkla (lēna) (Margit)

Un man vākā ir arī folijas cepšanas trauks. Atspoguļo lielāku picas siltumu. Sārtums viņai ir nedaudz vairāk. Bet, iespējams, jums būs grūtāk to piestiprināt.

Laba diena visiem.
Meitenes un zēni, kuri fotoattēlā izmanto šādus picas miltus, ir labajā pusē esošais iepakojums. Iepakojiet pa kreisi makaroniem.

🔗

Es neatradu atšķirības starp šiem diviem iepakojumiem, tāpēc es domāju, ka jūs varat droši izmantot jebkurus miltus no šiem diviem iepakojumiem. Ko jūs sakāt, dārgie picu veikali?

🔗 🔗

Atšķirība ir tikai tur. Milti picai gatavo nevis no cietajiem kviešiem, bet makaroniem - no cietajiem kviešiem.

[Nataša]

Atšķirība ir tikai tur.

Nataša, tāpēc olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sastāvā nav atšķirību
Uz diviem iepakojumiem viss ir rakstīts kā kopija.

Šeit ir picas milti fotoattēlā, iesaiņojums labajā pusē. Iepakojiet pa kreisi makaroniem.

Līdz šim parasti Macfoy izmantoju gan picai, gan nūdelēm, to meklēju veikalos Sanktpēterburgā, un varbūt meklēju slikti. Abonēt vēlāk, kad viņa

[skrūve17]

Es to neredzēju Sanktpēterburgas veikalos, bet varbūt es slikti meklēju.

skrūve17, paskatieties uz Magnētiem. Es to šodien nopirku Magnetā. Emisijas cena ir 45 rubļi.

Abonēt vēlāk, kad viņa

Es noteikti atteikšos.
Un šeit ir vēl viena lasāmviela Makaronu mašīna Philips HR2355 / 09 # 4113

Cietajiem makaroniem un olbaltumvielām, piemēram, 10.8. Makaronus gatavoju tikai no mannas. Un arī ar picu es mēdzu iet ārā, paņēmu itāļu miltus. Uz tā, starp citu, mīkla izrādās nedaudz atšķirīga. Tagad es izpildu visus noteikumus parastajā Macfa
Pieredze, grūtu kļūdu dēls, joprojām nozīmē daudz. Esmu pilnveidojis picu jau 5 gadus, svētdien mums vienmēr ir picas vakariņās. Tāpēc neuztraucieties, ja pirmo reizi kaut kas neizdodas. Piecu gadu laikā es dabūju visādas picas, un tās vienmēr ēda.

Es arī šodien nopirku šos miltus. Macfoo picai. Arī Magnetā, atbilstoši darbībai. Viņa ielika mīklu.Apskatīsim)

[Nataša]

Viņa ielika mīklu.

Nataša, un kādu mīklu likāt, lēnu?

[skrūve17]

skrūve17, Maskavā pie METRO nopirku Makfa miltus picai, 5 minūšu laikā uzcepu uz prāmja. No šiem miltiem pagatavotā pica ir garšīga. Sanktpēterburgā METRO jūs varat arī paskatīties tur.

Labvakar. Viņa solīja atteikties no lēnā neapoliešu testa - otrā brauciena - abonēšanas. Viss izdevās. Mīkla man ļoti patika, manis aprēķinātās proporcijas vienkārši derēja. Apakšdaļa ir plāna, sāni ir briest un tikai picas režģa izmēra. Vienīgais, nākamreiz pievienošu nedaudz vairāk sāls, tā garša ir svaiga. Lūk, rezultāts:



Ja kādam ir vajadzīgas manas proporcijas, es varu rakstīt šeit. Uzrakstiet, vai jums tas ir vajadzīgs vai nē. Aprēķināts proporcionāli galvenajai receptei.

[Natālija K.]

Natālija K., Natālija, Es speciāli neliku mīklu.

Picas mīkla (lēna) (Margit)

, bet arī aukstā fermentācija, līdzīga. Tam jābūt gatavam 24 stundu laikā.
Makfai pievienoju arī mannu.
Lai gan es varu pateikt vienu lietu, es mīklu gatavoju ar 70% ūdens - tā absolūti nav šķidra. Pietiekami briest. Un tas stiepjas tikpat brīnišķīgi "stiepšanās-locīšanas" stadijā.
Iepriekšējā lapā Soneika Svetlana pagatavoja Anis picas mīklu, un tā izrādījās ļoti šķidra konsistence. Arī tur mīklas ūdens procentuālais daudzums ir 70%. Bet mokas bija dažādas.
Un nesen es cepu kūku un arī paņēmu 70% ūdens (tā pati recepte, ko es tagad paņēmu picai), tāpēc mīkla bija šķidrāka un uzpeldēja. Milti Ryazanochka Extra.



miega galva, Svetlana, esmu ļoti priecīga, ka šoreiz viss izdevās !!! Ļoti garšīga pica un skaista.
Un, protams, uzrakstiet proporcijas, apskatot jūsu fotoattēlus, es domāju, ka ātri būs tie, kas vēlas atkārtot)

Kādi milti jums ir?

Mūsu Rostovas milti "Pudov", visaugstākā pakāpe. Es jums atgādinu tehnoloģiju un aprēķinus no Neapoles mīklas no Anīsa (es tējkarotei pievienošu tikai sāli):
Milti - 270 grami
Sāls - 2/3 tējkarotes
Raugs - 2/3 tējkarotes
Cukurs 2/3 ēdamkarotes,
Ūdens - 162 grami
Olīveļļa - 1 ēdamkarote

[miega galva]

miega galva, Svetlana, vai no šī mīklas daudzuma pagatavojāt 2 picas?

Sanktpēterburgā METRO jūs varat redzēt arī tur

Paldies

soneyka, Svetlana, vai no šī mīklas daudzuma pagatavoji 2 picas?

Kāpēc divas picas? Tas ir paredzēts vienai picai.

Vienkārši es paņemu apmēram 220 gramus mīklas vienai picai (divas reizes mazāk nekā jūsējā), tāpēc es nolēmu, ka jums ir aprēķins divām lietām.



281. lpp. Atbilde # 5615 Es norādīju sastāvdaļu skaitu 3 picām. Es tur nerakstīju, bet tagad domāju, kā būtu, ja kāds nolemtu, ka tas ir paredzēts 1 picai

281. lpp. Atbilde # 5615 Es norādīju sastāvdaļu skaitu 3 picām. Es tur nerakstīju, bet tagad domāju, kā būtu, ja kāds nolemtu, ka tas ir paredzēts 1 picai

Starp citu, es izmēģināju šo kompozīciju - vienkārši uzlieciet presi ar raugu. 3 gr .. (un izskatās, ka mīkla no Pansonnik on - 400 gr miltu un 250 ūdens, tikai raugs, protams, mazāk), ledusskapī gandrīz 3 dienas (temp. +4 grādi) Bet beigās izrādījās ļoti grūts. Bet tagad es domāju, ka es aizstāju miltus, iespējams, tāpēc. (Es cepu uz Makfa miltiem, pirms tam nebija tik taisni cietu un gumijotu ... nesen bija papildu premium pakāpe (es aizmirsu nosaukumu, kādu jaunu ).
Tomēr tas, iespējams, ir atkarīgs arī no miltiem ..

[Irina]

Irina, hmm, dīvaini, man noteikti nebija izturīgas mīklas, ļoti mīksta, ar kraukšķīgu garoziņu. Bija mazliet gumijas. Un vēl viens rauga daudzums, nez vai, kaut kā to varētu ietekmēt?

Un vēl viens rauga daudzums, nez vai, kaut kā to varētu ietekmēt?

Raugs, es nedomāju, gluži pretēji, šķiet, ka tas ir mīkstāks no pieauguma, ir iespējami milti .. Macfa ir vairāk mitruma. un olīveļļai šiem miltiem var būt nepieciešami ne 15 grami, bet nedaudz vairāk.

Es lasīju, ka sviesta un cukura pievienošana pozitīvi ietekmē mīklas maigumu. Es domāju, ka nākamreiz pievienojiet cukuru un salīdziniet rezultātu

[Nataša]

mīklai ir pozitīva ietekme uz eļļas pievienošanu

Nataša, jā, es arī lasīju par to un aizmirsu, jo vairāk Makfa ir parasti stiprāki milti nekā papildus, vajadzēja likt vairāk sviesta un samazināt lipekli.

Tagad man ir papildu Ryazanochka. Neteikšu, ka viņa man patīk

[Nataša]

Viņa ielika mīklu. Apskatīsim)

Nataša, kas tad ir ar picu? Vai jums patika?

Nataša, kas tā par picu? Gatavojos, man patika

Es to pagatavoju, man patika, bet nefotografēju
Es jums saku secībā. Mīkla bija 24 stundas:
80% miltu picai Makfa
20% mannas putraimi
70% ūdens
2% sāls
0,5% saf-moment raugs
2,5% saulespuķu eļļa
Starp citu, man ļoti patika šāds recepšu pasniegšanas veids. Procenti. Man šķiet daudz vieglāk saskaitīt visas sastāvdaļas līdz vajadzīgajam daudzumam. Es arī rakstīšu gramos.
Divām picām:
210 g picas miltu
53 g mannas putraimi
184 g ūdens
6,58 g sāls
0,63 g sausā rauga
6 g sviesta
Es visu saliku bļodā ar rokām. Deva viņiem 30 minūtes atpūsties zem plastmasas plēves, 2 reizes ar 10 minūšu biežumu "izstiepās", izveidoja picas bumbiņas un nosūtīja uz ledusskapi uz vidējā plaukta. Pēc 12 stundām viņa uzmanīgi izstiepa un atkal salocīja. Burtiski 4 kustības (kā rezultātā picas bumbiņas augšdaļa izrādījās apakšējā daļa) un nosūtīja to atpakaļ uz ledusskapja trauku. Pēc 11 stundām viņa to izņēma uz galda, un stundas laikā mīkla tika sasildīta uz galda. Tas stiepās ļoti labi, neatvilkās, neplīsa.
Un tad sākās piedzīvojums. Vai atceraties, ka man vākā ir cepšanas trauks? Tātad, es jau rakstīju, ka es to neuzstādīju ļoti pareizi, es biju slinks, lai atskrūvētu visas skrūves, un vienā vietā tas bija blakus tenu. Tas derēja tik labi, tuvu. Nu, cepšanas laikā pienāca brīdis, kad tā sadega manā kontakta vietā un formas mala nokarājās, iesprūda picā, protams, ārpus tās picas mala negribēja cept , jo alvas siltums tur nesasniedza. Īsāk sakot, es rakstīju mulsinoši. Bet, kamēr es sapratu, kas ir kas, kamēr es iztērēju daudz nervu, šo nebeidzamo 5 minūšu laikā pica tika cepta. Cepšanas laikā es šo krāsni atvēru ļoti daudz reižu, tāpēc eksperimenta tīrības nav. Izrādījās, kas notika. Un sanāca šādi: Kraukšķīga garoziņa, garda pica, bet tā īpaši necēlās un nebija lielu burbuļu (kas man tiešām ir nepieciešami!). Sākumā es pat nevēlējos izmēģināt no neapmierinātības, bet, iekodis kodienu, negribīgi sapratu, ka tas izrādās garšīgi. Šeit ir kaut kas līdzīgs šim)
Starp citu, vākā noteikti ielikšu jaunu veidlapu. Ar viņu man vairāk patīk cepšanas rezultāts. Bet tagad es atskrūvēšu visas skrūves un kārtīgi piestiprināšu, lai tā nenokar. Tur, kur viņa nepieskārās ēnai, un nebija ne miņas par formas retināšanu.



Un tomēr jautājums mani moka. Kāpēc kāda veida mīkla ļoti labi izstiepjas, nepretojas, un jūs saplacināt citu figu. Atvelk, pat ja jūs ieplaisājat. Cik es saprotu, tas ir atkarīgs no fermentācijas pakāpes, fermentācijas, mīklas gatavības pakāpes? Tātad?



Tagad es atkal ieliku mīklu. Tagad ar cukuru un vēl sviestu. Mēs vēlreiz paskatīsimies.

Un sanāca šādi: Kraukšķīga garoziņa, garda pica

Nataša ir ļoti laba, ka viņai patika pica.

Laba diena! Sakiet, amatnieces, vai Anīša mīkla nonāks pie osetīnu pīrāgiem, vai labāk ņemt oriģinālo recepti?

[kaprīze23]

Kāpēc kāda mīkla ļoti labi izstiepjas, nepretojas, un jūs saplacināt citu figu

kaprīze23, ka tagad man šķiet arī no miltiem, piemēram, Makfa parastais lipeklis ir stiprāks nekā picu miltiem (es tā domāju), un tāpēc, ja mīkla nav mitra, tad to ir grūtāk izstiept, un pilnīgi slapju par P3 neder. eļļa nākamreiz mēģināšu arī samazināt lipekli, liekot lielāku daudzumu. (kopumā, tāpat kā HB Panasonic receptē - 400 milti, 250 ūdens un 2 ēdamkarotes eļļas)

Es mīcīju mīklu pēc Marykas receptes, pievienoju 10 gramus cukura, man patīk, kad mīkla ir salda, es ceru, ka es to nesabojāšu.Divas dienas ieliku ledusskapī, svētdienās taisīšu picu, ceru, ka varēšu nofotografēties

[kleoze]

kleoze, Irina, nesajauciet mīklu. Ja mīkla iztek, tad lipeklis nav pietiekami attīstīts, tā tam nevajadzētu būt! Mīcīt vajag labi, līdz logam. Pat ar aukstu fermentāciju.

kaprīze23, Natašako jūs turat picas bumbiņas ledusskapī?

Drīzumā ar ziņojumu. Tagad mēģina izslēgt termostatu - tas negriežas infekcija skrūve

Piemēram, Macfa ir stiprāks lipeklis nekā picu miltiem (es tā domāju), un tāpēc, ja mīkla nav mitra, to ir grūtāk izstiept

Tātad varbūt mana mīkla sliktāk stiepjas no Makfa, kāpēc man vajadzētu palielināt sviestu?

Drīzumā ar ziņojumu.

Mēs gaidām - ar

caprice23, Nataša, ko jūs turat picas bumbiņas ledusskapī?

Plastmasas traukos. Katrs atsevišķi.

[Svetlenki]

leose, Irina, tu nemaisi mīklu.

Svetlenki, acīmredzot es nemaisu, nav mīcītāja, tikai ar rokām ...

Tātad varbūt mana mīkla sliktāk stiepjas no Makfa, kāpēc man vajadzētu palielināt sviestu?

skrūve17, virs Sveta atbildēju, varbūt es nemaisos.

[Pizza mīkla Americana]

ES atnācu.

Tātad mīkla bija no Pētera Reinharta grāmatas. Uzreiz es dodu recepti un uzstāju, lai to izdarītu visiem! Mīkla un pica uz tās ir krāšņa!

Pizza mīkla Americana

(4 picu bumbiņām ar diametru 28 cm - nedaliet ar 220 gramiem, ar to nepietiek)

cepamie milti - 640 gr
medus - 3 ēdamk. karotes
sāls - 2 tējk
tūlītējs raugs - 2 tējk (vai 16 grami presēti)
olīveļļa - 60 ml
piens 4-6% tauku - 237 gr
ūdens - 177,8 g

1. Pirms sajaukšanas sajauciet visas sastāvdaļas, atstājiet atpūsties (autolīze 5 minūtes)
2. Mīciet mīklu, līdz lipeklis labi attīstās (jāiztur loga tests). Es dodu video par to, kā to izdarīt zem spoilera

3. Sadaliet mīklu un sarullējiet picas bumbiņas, ievietojiet rāvējslēdzēju maisiņos vai plastmasas traukos. Atpūtieties uz sava galda 15 minūtes un atdzesējiet līdz nākamajai dienai.

4. Ja jūs gatavojaties pagatavot picu tajā pašā dienā, tad atstājiet picas bumbiņas uz vienu stundu uz galda, veiciet mīcīšanu, bumbiņas atkal velmējiet picā, ielieciet tās maisos vai traukos un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas stundas.

5. Izņemiet mīklu no ledusskapja 2 stundas pirms picas cepšanas.

6. Ja neizmantosiet pārējās picas bumbiņas, varat tās sasaldēt šajā posmā līdz 3 mēnešiem.





kaprīze23, NatašaLiels paldies par ieteikumu pagriezt termostatu! Tas ir lieliski!!! Mans vīrs teica, ka nedomāja, ka manu picu varētu uzlabot, taču šodien tā pārsniedza visas cerības.

Ir garozas dēlis, un pati mīkla ir pūkaina, tā lieliski notur pildījumu.

bez mīklas maisītāja, tikai ar rokām ...

kleoze, Irina, vai ir procesors? Ar mīklas nazi?

[Spīdēt]

cleose, Irina, vai ir procesors? Ar mīklas nazi?

Nē, Spīdēt, arī tāda nav, tikai rokas mikseris ...

Es pierakstīju recepti, paldies! Ja tas lieliski der picu krāsnij. Foto no pirmās domas no viņa grāmatas Pizza ir super!
PS / Spīdēt, Vai picu cepa uz režģa?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, pica ir vienkārši lieliska !!!

caprice23, Nataša, liels paldies par ieteikumu pagriezt termostatu! Tas ir lieliski!

Prieks, ka bijāt apmierināts! Es šeit esmu viens ar savu termostatu

[Svetlenki]

Svetlenki, un es skrēju pie tavas picas. Es sekoju tēmai, jo mans dēls mīklu "spīdzināja". Paldies, ka visu labi uzrakstīji. Es mēģināšu, tikai nenovērtē to

[Svetlenki]

Uz rūpīgas mīcīšanas rēķina ...
Galu galā ir, piemēram, tā saucamā mīkla bez mīcīšanas. Ir daudz receptes, kurās mīcīšana notiek vienkārši ar rokām un pēc tam tiek izmantota locīšanas-stiepšanās metode. Aukstās fermentācijas laikā mīklā veidojas lipeklis bez rūpīgas mīcīšanas (ar mikseri). Es būtībā gatavoju picas mīklu šādā veidā, bez maisītāja piedalīšanās. Saliekšana-izstiepšana noteiktu skaitu reižu, un viss. Un tad mīkla tiek veidota ļoti labi un bez problēmām stiepjas. Es domāju, ka tas pats ir atkarīgs arī no fermentācijas ilguma. Neraudzēta mīkla neizstiepjas labi.
Es vienmēr baidos, ka mīkla sarūgst, lūk, kā noķert šo brīdi starp "nogatavojušos" un jau "raudzēto"?



Svetlenki, Sveta, kā jūs sildījāt, pastāstiet? Cik daudz iesildījāties, kādā režīmā? Cep uz režģa vai bez tā? Cik minūtes?

[Irina]

Nē, Gaisma, arī tās nav, tikai rokas mikseris ...

Tātad, Irina, ja jums pat nav maizes automāta, tad jūs ļoti cienāt izturēties pret HP un vēl neko tādu nesaņemt. Kāda izturība un prātīgs prāts jums ir jābūt, lai nepirktu ķekaru ierīces un piepildiet ar tām savu dzīvokli!?

Vai vispār redzējāt, kā Nataša deva locīšanas tehnoloģiju? Izmēģiniet, lūdzu. Šķiet, ka kāda veida parastā locīšana nevarēs ietekmēt mīklu - tām ir lielisks efekts.

un kā jūs sildījāt, pastāstiet? Cik daudz iesildījāties, kādā režīmā? Cep uz režģa vai bez tā? Cik minūtes?

Tātad, kungs, es cepu uz režģa, 15 minūtes iesildījos 2,5, pēc tam, uzklājot picu, nomainīju to uz 3. Šajā laikā es veidoju nākamo picu. Kad es dzirdēju, ka tā čīkst, minūtes laikā atveriet to un pavirpiniet. Es nezinu, cik minūtes es to nedarīju. Es tik ļoti nervozēju par termostatu - tas negribēja griezties, mīkla jau bija jāveido, vispār, atvainojiet. Nākamreiz es to noteikti pamanīšu.

kaprīze23, Nataša, bet vai jūs varētu man atgādināt, kāpēc un kad mēs pārklājam akmeni ar foliju? Šodien es centos atcerēties, un es neatcerējos

Bet ar savīti termostats ir skaidri, skaidri vēsāks! Tas ir vienkārši ĻOTI foršāk!

Jā, par rauga daudzumu. Pirmajā reizē nesamaziniet. Uzticieties Reinhartam.

No šīs porcijas pagatavoju 5 picas bumbiņas. Pirmajā dienā es uzcepu 2 picas (es stāvēju korektūru, kā norādīts receptē, tas ir, šīs picas bolas stāvēja uz galda 1 stundu pirms ievietošanas ledusskapī, nevis 15 minūtes). Izstiepts līdz 30 cm - mazliet plāns. Amerikāņu picai jābūt biezākai.

Otrajā dienā (šodien un augšējos attēlos) kaut kur gatavoju picas ar diametru 26 cm. 26 cm augstumā tas šķiet nekas.




Es arī gribētu teikt par sāls daudzumu Neopolitan mīklas receptē. Vai atceraties 30 gramus sāls uz 1 kg miltu? Šeit ir video, kurā jauns vīrietis ļoti labi izskaidro, kāpēc tik ievērojams daudzums sāls.

Jūs varat ieslēgt subtitrus, bet es teikšu galveno domu šādā veidā - mīklā, kur nav cukura un ļoti maz rauga, sāls kavē miltu patogēno floru un palīdz raugam darboties. Tāpēc nolieciet to drosmīgi. Un viņš arī saka, ka pēc sāls izšķīdināšanas ūdenī jūs nevarat nekavējoties ievadīt raugu, jums ir jāizveido barjera - daļa miltu jāievada šķidrumā. Un tikai pēc tam ievieš raugu.

Kādai izturībai un prātīgam prātam jābūt, lai nepirktu ķekaru ierīču un ar tām neaizpildītu savu dzīvokli!

Svetulja, šie ir zelta vārdi, kurus jūs uzrakstījāt. Un dažiem (es nenorādīšu uz sevi ar pirkstu) ekspozīcijas vispār nav.

No šīs porcijas pagatavoju 5 picas bumbiņas.

Izrādās, ka uz 1 picas mīklas bumbiņu vajag 275-285 gramus, vai ne?

[Natālija K.]

Un dažiem (es nenorādīšu uz sevi ar pirkstu) ekspozīcijas vispār nav.

Natālija K., Natus, jā, es esmu tāds pats.

Izrādās, ka uz 1 picas mīklas bumbiņu vajag 275-285 gramus, vai ne?

Jā, tieši tā. Es parasti gatavoju picu apmēram 29-30 cm. Ja jūs gatavojat picu 26, tad varat dalīt ar 5. Manā fotoattēlā tā ir picas 26 cm, es beigās samulsu, vai ne?

Beigās esmu apjukusi, vai ne?

Nav Svetula, es to sajaucu.
Es veicu šo aprēķinu 1 picas bumbiņai ar picas diametru 28 cm. Izrādās, ka no šī mīklas daudzuma iznāks 4 picas ar 275-285 gramiem.

ar picas diametru 28cm. Izrādās, ka no šī mīklas daudzuma tiks izlaistas 4 picas, katrā 275-285 grami

Diezgan pareizi.

[Svetlenki]

ka viņa ilga HP un vēl neko tādu nav ieguvusi

Svetlenki, Jā. jā ilgu laiku, sekoju mīcītāja tēmai. tad es nolēmu, ka tas nav slikti arī manuāli un ir vairāk vietas. Līdz šim pietiek ar diviem PP, mīklas plāksnīti, grilu un citiem sīkumiem)), un es izmantoju locīšanas metodi, kopš es cepu uz Anises mīklas, Pēteris Reinharts pats parāda, ka viņai ir forma).Bet patiesība ir tāda, ka, ja es nemulsinu, receptē teikts, ja mīkla paredzēta picai, tad pietiek ar vienu vai divām krokām, (kāpēc? Nezinu), lai iegūtu vairāk maizes ..
Es sapratu sāli, paldies, es ieviesu mazāk nekā receptē.