Picas krāsns

[Masinens]

MasinensKāpēc izvēlējāties Bestronu?

[Sens]

Sens, Mirabela, Es vēl neesmu lasījis par Bestroniem, bet esmu daudz lasījis par Ferrari ..... ja ņemam vērā itāļu atsauksmes, visi tiecas pēc augstākās temperatūras, lai uz malas iegūtu zeltaini brūnu garoziņu un cepšanas ātrums īsā laikā. Jūs nevarat mazgāt nevienu akmeni, es vēl neesmu sapratis, kādi modeļi griežas, bet es domāju, ka galvenais ir vienmērīga cepšana, nevis veids, kā tas tiek sasniegts :) Un arī kupola augstums ir svarīgs mani, jo es arī mīlu slēgtas picas!
Sens, tieši šī Optima - attālums ir lielāks par 60 mm, nerūsējošais tērauds, taimeris atrodas Napoli ekspresī, iztur līdz 500 gramiem, kaut kur paslīdēja informācija, ka Ferrari un Optima ir itāļu zīmoli, Optima ir meitas kampaņa, piemēram, Ferrari brālis. Es to nevaru atrast, kamēr valstī ir blāvs internets ...

[šeit]

Bestron
Rokturis atrodas priekšā un tāpēc nav karsts)

Ferrari sānos ir rokturi, un arī šeit tie vispār nesasilst šeit izstādīja fotogrāfiju.

[Pudeļu pildīšana]

Pudeļu pildīšana, ES nezinu)
Es to vienkārši paņēmu un nopirku.
Es vienmēr priecājos par šādiem spontāniem pirkumiem, kad jūs domājat mazāk!
Un dažreiz jūs izvēlaties, jūs izvēlaties, un jau noskaņojums un nav pirkšanas.

[win-tat]

win-tat, un kāda ir spirāles forma? iekšējais augstums?

[win-tat]

win-tat, un kā jūsu modeli sauc pilnīgi?

Man tikko ir Ferrari Delizia, sildelementa augšpusē ir apaļa un attālums līdz augšai nav mazs. Es nezinu, kas ir slikta temperatūra, bet tā cep apbrīnojami un ļoti ātri.

[win-tat]

win-tat, un kāda ir spirāles forma? iekšējais augstums?

Spirāle ir tā


attālums līdz augšai 7-8 cm, to nav ērti izmērīt

win-tat, un kā jūsu modeli sauc pilnīgi?

Zvanīja G3 Ferrari Pizza Exspress Delizia

[win-tat]

win-tat, par kādu cenu jūs to iegādājāties?

[win-tat]

win-tat, par kādu cenu jūs to iegādājāties?

Ak, tas bija ļoti sen .. tad eiro nebija tik dārgs, bet arī ne lēts .. Es pasūtīju no Vācijas caur pazīstamu OTTO aģentu (es toreiz nebiju pazīstams ar ebay).
Es to atradu, meitenes jau jautāja šajā pavedienā šeit

Tagad ebay ar piegādi uz Krieviju jūs varat iegādāties par 138 eiro (cena jau ir ar piegādi)
🔗

Kamēr es apstājos pie opcijas - Optima plus spirāles nomaiņa, tās tiek pārdotas atsevišķi. Mēs nemeklējam vienkāršus veidus!

Cik lasīju, Delicijā temperatūra ir līdz 390

[šeit]

Cik lasīju, Delicijā temperatūra ir līdz 390

Ak, kā es nevēlos vēlreiz izvirzīt šo tēmu ... kur ir daži T ..
šeit parādīja kastes fotoattēlu, kur norādīts T .. par šo tēmu jau bija sarunas

[win-tat]

win-tat, Es to izlasīju, tas nav par to tagad. Turklāt jūs esat aizvēris šo jautājumu sev, bet mēs to vēl neesam, un es vēlos nopirkt labāko šodienai!

[Rada-dms]

Rada-dms,

[win-tat]

win-tat, Jūs jau ēdāt picu, cepāt pīrāgus un žāvētus riekstus!?

[Rada-dms]

Rada-dms, bet vai ir iespējams aizrīties ar picu, vai pīrāgiem nepietiek vietas, nav kur klīst, man tas ļoti patīk, bet mana cepeškrāsns labi cepas, un nez kāpēc virtuvē no tās nav siltuma.
Kas attiecas uz riekstiem ... kāpēc tos žāvēt tur un grauzdēt kastaņus ... tā Sanktpēterburgā tie neaug ..
Nah, man tas ir picai, es esmu ļoti

[win-tat]

win-tat, Tatjana! Vai jums ir laba krāsns un picas krāsns? Kāpēc jūs necepat cepeškrāsnī? Kāpēc picas krāsns ir labāka?

Meitenes, parādījās princese uz ozona
🔗

[win-tat]

win-tat, Tatjana! Vai jums ir laba krāsns un picas krāsns? Kāpēc jūs necepat cepeškrāsnī? Kāpēc picas krāsns ir labāka?

Elena elenvassun cepeškrāsns ir lieliska un picu krāsns. Es mēdzu cept picu cepeškrāsnī, un visi teica super, bet tagad es gribēju picu veidotāju. Picu no krāsns nevar salīdzināt ar cepeškrāsni, tai ir plāna dibena garoza, tā ir gaisīga (man nepatīk plakana pica) un, protams LAIKS cepšana- 5 minūtes... Mani satrieca šis ātrums, pēc 10 minūtēm man ir divas 30 cm picas. Cepeškrāsnī neatkarīgi no tā, cik labi tas ir, tas nedarbosies.

Man ir arī lieliska krāsns un plīts, taču tās ir dažādas ierīces! Picas krāsnī tas ir ērtāk, jo tas ir ātrāks un ekonomiskāks - tas ir mazāks un paredzēts noteikta diametra picai.

[win-tat]

win-tat, dopleta, Taņa, Larisa! Paldies, to es gribēju dzirdēt no abu ierīču īpašniekiem. Tāpēc man vajag arī ...

Jaunava, es ziņoju. Šodien es saņēmu Princess Pizza Maker. Es esmu laimīgs līdz šim. Es uzreiz sabāzu 4 (!) Picas. Visus cepa 15 minūtes.

Protams, es neveidoju perfektu apli. Bet tas ir garšīgi - krūtis, tomāti, olīvas, baziliks, siers. Es tik tikko paspēju nofotografēties - uzdrīkstieties zhoriks. Tas ir liels, picai ar 30 cm, man viss izrādījās nedaudz mazāk, apmēram 27 cm, šķiet, ka pārklājums ir diezgan labs, pagaidiet un redziet. Rīt plānoju focaccia un khačapuri (man ir daudz sūkalu un biezpiena).

[Linadoc]

Linadoc, pica izskatās labi, un es domāju, ka tā ir garšīga, tāpat kā viss pārējais ar jums! Un kur ir pašas krāsns fotogrāfija?))

[Linadoc]

LinadocPica ir ļoti vilinoša!
Kā? 4 picas 15 minūtēs?
Vai arī katrs tika cepts 15 minūtes?
Varbūt es kaut ko nesaprotu, neizliekos, ka man ir lielas zināšanas par cepšanu un picas garšu (lai gan es ēdu picērijās Itālijā), bet man šķiet, ka tas nav daudz sliktāk nekā slavenās krāsnis. Tikai tad, ja gatavošana prasa vairāk laika.

[Linadoc]

Linadoc, pica sanāca lieliska! Un 15 minūtes nav daudz.
Vai tas garšo kā picērija?

Es mēģināšu ievietot attēlu no oficiālās vietnes:

Un šī ir mana pica krāsnī:
Tā garšo kā picērija (cik atceros, es tur biju jau sen, apmēram pirms 10 gadiem).
Katru picu cepa 15 minūtes, bet es nolēmu, ka otrajai un nākamajai pietiks ar 10-12 minūtēm. Apakšdaļa ir kraukšķīga, mīkla ir pūkaina. No augšas tas daudz necep, tur ir diezgan viegls. Tava mīkla uz sūkalām.

Picas izrādījās nedaudz iegarenas, jo no ieraduma es nevarēju picu izmest no lāpstiņas krāsnī. Viņa pavilka, pavilka, tad pavilka lāpstu. Tāpēc viņa izstiepās. Bet līdz 4. picai es izdomāju kaisīt lāpstu ar mannu un viss izrādījās daudz labāk. Krāsnī es formēju ciabatta uz papīra un ar papīru uzlieku uz akmens. Un šeit es izlēmu bez papīra. Man būs jāmēģina ar papīru.

Lūk, es to novilku no augšas, tas ir diezgan liels - tas aizņem gandrīz visu plāksnes virsmu, blakus kastēm. Bet plakana - 6cm.

Ooo-ak, dzīve ir skaistāka nekā fotoattēlā, taisni Ferrari

[Linadoc]

Linadoc, apsveicu ar veiksmīgu pirkumu !!!!

Es saprotu, kāpēc itāļi vajā karstu picu ražotājus. Pirmkārt, rezultāts ir tuvu malkas krāsnij, kur temperatūra ir ļoti augsta. Tropea pilsētā mēs vairākas reizes devāmies uz nesalīdzināmu restorānu ar malkas krāsni, un tā trešo reizi, kad es gribēju rezervēt galdiņu uz pulksten septiņiem, īpašnieks man teica, viņi saka, agri , nāc septiņos. Manam neizpratnei viņš paskaidroja, ka krāsns vēl nesasniegs maksimālo temperatūru.
Otrkārt, lasot Itālijas diskusijas, es sapratu, ka viņiem svarīgs ir piecu minūšu ātrums, lai visi sēdētu un ēstu uzreiz, vēl jo vairāk visiem vajadzīga pica.

Un es vēlreiz izstaigāju atsauksmes par Bestron.
nu, belgieši nav itāļi, bet viņi ar to ir diezgan apmierināti. Cena un kvalitāte! un itāļi viņus jau apskauž.

Es saprotu, kāpēc itāļi vajā karstu picu ražotājus. Pirmkārt, rezultāts ir tuvu malkas krāsnij, kur temperatūra ir ļoti augsta.

Es vēlos kopīgot saiti uz ziņu no XBT, domāju, ka daudzi interesēs:

Vislabākā pica tiek pagatavota malkas krāsnī, kurā temperatūra sasniedz ļoti augstas vērtības, aptuveni 500 grādus pēc Celsija, un tieši tas ir vajadzīgs šāda veida cepšanai (plakanas kūkas, kas izgatavotas no rauga mīklas). Tieši šādos apstākļos plāns mīklas slānis var ļoti ātri sasilt, nezaudējot mitrumu, kas nodrošinās tūlītēju mīklas pietūkumu un plānu ruddy elastīgu garozu (450 grādu temperatūrā cepšanas laiks var būt mazāks par 3 minūtes). Turklāt šāda īsa iedarbība saglabā mitrumu pildījumā un novērš tā izplūšanu no dažām sastāvdaļām (sēnes šajā ziņā ir vissliktākās).

Tas nozīmē, ka pirmais uzdevums, ar kuru mēs saskaramies, ir pēc iespējas paaugstināt temperatūru, lai tuvotos ideālam (diemžēl tūlīt būs jāignorē cēls gaismas dūmakas aromāts, ko degošā malka piešķir picai).Diemžēl mājas krāsniņu ražotāji mums šeit nepalīdz, bet gluži pretēji, kā es nesen pamanīju, viņiem ir tendence samazināties (!) Maksimālā temperatūra tajās, tas ir, pasliktināt to īpašības salīdzinājumā ar tie, kas jau ir sasniegti, saka, ka tautai tas nav vajadzīgs ... Tā, piemēram, 2000. gadā, kad izvēlējos sev cepeškrāsni, gandrīz ikvienam (cenu segmentā, uz kuru es tiecos - viens solis zem "augšdaļas"), maksimālā temperatūra bija 300 grādi pēc Celsija. Es redzu, ka saskaņā ar šeit apskatītajām diskusijām norma ir jau 270. Tiesa, ja jums ir krāsns ar pirolīzi, un garantijas laiks ir beidzies (vai arī esat gatavs to atstāt novārtā), tad jums ir paveicies: pietiek ar atspējojiet durvju slēdzeni, kas neļauj tām atvērties pirotīrīšanas režīmā, un 450 grādu kabatā! Man ļoti žēl, ka toreiz nepaņēmu krāsni ar pirolīzi (arī faktiskā tīrīšana būtu ļoti noderīga).

Tātad, neatkarīgi no krāsns, kas jums ir, ja paļaujaties tikai uz standarta apkures režīmiem, jums ir jāpaceļ temperatūra par katru cenu, cik vien iespējams. Un šeit mums var palīdzēt otrs picas "valis" - akmens. "Akmens" mājas cepšanā ir masīva un siltumu absorbējoša plīts (tā, protams, var būt ne tikai no akmens, bet arī, tāpat kā manējā, izgatavota no čuguna), kas atdarina krāsni. Par picu nevar iztikt bez šī "akmens"! Visu veidu režīmi "picai" krāsnīs ir kā komprese mirušajiem (un kopumā, kā man, tas ir tikai mārketings, tas tiek cepts vislabākajā veidā, kā es tagad paskaidrošu, režīmos, kas ir jebkura krāsns: sildīšana "no augšas un apakšas" un "grila augšdaļa" - mēs tos izmantosim pārmaiņus). Optimālais "akmens" biezums ir apmēram 10 mm (jo biezāks, jo labāk, bet priekšsildīšanas laiks var kļūt nepieņemams), laukums un forma ir tādi, ka tas der jūsu picai, un gar malām līdz sienām ir pietiekami daudz vietas. krāsns ērtai konvekcijai, kas nepieciešama vienmērīgai visa tilpuma sildīšanai. Parasti pareizas formas, izmēra un vēlamā biezuma akmens atrašana nav vienkārša, taču es iesaku jums nevis tvaicēt, bet ņemt parastas keramikas grīdas flīzes ar lieliem izmēriem. Kad man vēl nebija savas čuguna krāsns, es cepu gan maizi, gan picu uz diezgan plānas 33 * 33 cm plāksnes, un tas izdevās diezgan labi.

Tātad, uzlieciet “akmeni” uz restēm, stiepļu plauktu līmenī, kas ir tuvāk augšdaļai, lai starp picu, kuru jūs tur ievietosiet, un cepeškrāsns sildelementiem ir maz vietas. “Grils” (man ir šī otrā “nodaļa” no augšas). Mēs ieslēdzam apkures veidu, kurā tiek sasniegta augstākā temperatūra (normāla apkure "no augšas un no apakšas", kā likums, ir diezgan piemērota) un pagaidām kādu laiku, līdz, pēc jūsu aprēķiniem, "akmens" sasilst pilnībā izveidojas stabils termiskais režīms. Es parasti gaidu apmēram stundu ar savu 11 mm čuguna krāsni, bet, ja jums kā "akmens" ir plānāka flīze, laiku dabiski var saīsināt. Tagad izmantosim triku. Triks šeit ir tāds, ka sildot režīmā "grils" no augšas, temperatūru krāsns kamerā nekontrolē termostats, kas ļaus mums pārvarēt krāsns ražotāja noteikto robežu. Tātad (mēs pieņemam, ka šajā brīdī pica jau sēž uz starpposma cepešpannas - "lāpstas"), kas ir gatava stādīšanai cepeškrāsnī), pārslēdziet režīmu uz "liela laukuma grils" un pagaidiet vēl desmit minūtes. Sākot ar jau sasniegto 270 grādu temperatūru (vai kas jums ir), šis "grils" ar starojumu ātri paaugstinās temperatūru par dažiem desmitiem grādu (diemžēl man nebija ar ko to mērīt, bet temperatūras paaugstināšanās bija skaidri samazināšanas laiks līdz vārīšanai), un pēc tam mēs uzliekam picu uz akmens krāsnī. Grila režīms nav pārslēdzams. Kopš šī brīža picu ietekmē divas spēcīgas siltuma plūsmas: no apakšas no saskares ar labi sakarsētu masīvu "akmeni", no augšas starojums no cieši izvietotiem karstiem sildelementiem (gan tur, gan tur temperatūra pārsniedz 300 grādus) ), un tas nav ilgi jāgatavo.Piemēram, man picu, kas pagatavota no mitras mīklas, kas pildīta ar svaigām (tas ir, arī slapjām) sastāvdaļām, vāra septiņas līdz astoņas minūtes, līdz tā ir labi brūna. Tas, protams, nav 2-3 minūtes malkas krāsnī, bet jau ir labs tuvinājums tam.
🔗

[Margit]

Margit, paldies par noderīgo informāciju, man vienkārši ir krāsns ar pirolīzi, atliek tikai izlemt atspējot slēdzeni

Linadoc, apsveicu

Jaunava šeit ir akmens picai
🔗

Kam ir laba krāsns, tad jūs varat iegādāties tikai akmeni, un tas ir viss)

[Mirabela]

Mirabela, labas atsauksmes par bestron! Un ko itāļi ir greizsirdīgi?

[Rada-dms]

Rada-dms, Tā viņi raksta komentāros
Mēs pagatavojām tik gardu picu, kuru itāļi apskaudīs
Bet desmit tur, joprojām sigmoīds.

Recepšu mīklu ieliku šodien

Regulāra apkure "no augšas un apakšas" ir vairāk nekā pietiekama, ja temperatūra ir augsta (ideālā gadījumā kopumā virs 500 Celsija, bet pie 300 ir arī laba) un picu liek nevis uz plānas cepešpannas, bet gan uz biezas karsētas zem ("akmens", lai gan to var izgatavot no čuguna, tāpat kā manējā). Arī trešais "valis" - mīkla, kas pagatavota tā, kā tam vajadzētu būt - ir ārkārtīgi svarīga, galvenais punkts šeit ir garš, vairākas dienas, fermentācija zemā temperatūrā (ledusskapī); attiecīgi arī rauga daudzumam jābūt nelielam. Brīdinot par daudzajiem “bet to ir iespējams izdarīt”, es uzreiz teikšu, ka tas nebūt nav vienīgais iespējamais variants, bet mājās, manuprāt, šāda testa shēma ir optimāla, jo tā ļauj jums iegūt smaržīga mīkla, kurā gandrīz nav problēmu (bet laika gaitā) ar skaistu drupatas struktūru un zeltaini brūnu garozu picā. Recepte, kuru izmantoju, nāk no ārkārtīgi izveicīgiem maizniekiem (interesanti, ka viņi, nesakot ne vārda, nonāca pie tās pašas shēmas, kas attiecas uz slavenā amerikāņu cepšanas popularizētāja Pītera Reinharta grāmatas aprakstu). Nezinu neko labāku. (Starp citu, kas tur kaut ko saka, ēdiens Itālijā, proti, Romā, un, pirmkārt, pica, mani ļoti pievīla; viņi, iespējams, patiešām uzskata, ka ir iespējams paņemt 7 gramus sausā rauga uz 300 gramiem miltu un fermentēt tikai 40 minūtes. Tā ir katastrofa, kā saka slavenie franču ēdienu cienītāji.)
Tātad, standarta un visuzticamākā "garās" picas mīklas recepte, ja kādam to vajag. Sāciet divas dienas pirms cepšanas. Divām vidēja lieluma (apmēram 33 cm diametrā) picām:

milti 500 g;
ūdens 350 g (70 cepamie procenti);
sausais tūlītējais raugs (standarta - "SAF Moment") 2 g (1/2 mērkaroti);
sāls 10 g (1 un 1/2 mērkaroti);
olīveļļa 15 ml (1 mērkarote);
granulēts cukurs 18 g (1 mērkarote).

Izmērīto tējkaroti, ja kāds nezina, - 5 ml, ēdamkaroti - 15 ml, mēra bez augšdaļas.

Visu samaisa un mīca tikai knapi, līdz gluda, atstāj uz galda (pārklātu) stundu istabas temperatūrā, trīs reizes pēc 20 minūtēm veicot “locīšanas” procedūru (no kā tā sastāv, to var pārbaudīt internetā), un pēc tam ielieciet to plastmasas maisiņā, kas no iekšpuses eļļots ar olīveļļu, aizveriet un ielieciet ledusskapī. Pēc maniem datiem, optimālais fermentācijas laiks ir 2 dienas temperatūrā aptuveni 10 grādi pēc Celsija, bet tas ir manā ne visai strādājošajā ledusskapī, jūsu gadījumā, visticamāk, tas būs vēsāks, kas nozīmē, ka jūs varat iegūt labākus rezultātus ar ilgāku laiku fermentācija. Jebkurā gadījumā, pat ja jūsu mīkla tur sēž vismaz vienu dienu, rezultāts būs nesalīdzināmi labāks nekā jebkurā Maskavas picērijā, nemaz nerunājot par Romu (br-rrr).
Pirms cepšanas mīklu izņemiet 1,5-2 stundu laikā, sadaliet to 2 daļās, ielieciet uz galda, iztaisnojiet un atstājiet istabas temperatūru (pārklāta ar plēvi; es parasti sagriezu iepakojumu tur, kur tas bija ledusskapī) šim nolūkam). Rīkojieties ar mīklu uzmanīgi, nekādā gadījumā nemīciet un neizvelciet ar rullīti, vienkārši viegli izstiepiet to ar rokām (tā, lai tajā būtu saglabājušies burbuļi ar gāzi), varat viegli uzsist ar roku, lai noņemtu lielus burbuļus un padariet sagatavi plakanu.Mīkla ir diezgan mitra un lipīga, tāpēc apkaisa ar miltiem (tikai tādā daudzumā, kāds nepieciešams).

Pretēji izplatītajam uzskatam, miltu veids nav tik svarīgs. Protams, labāk ir ņemt "vājus" miltus (vismaz vispārīgiem nolūkiem - šī informācija ir paredzēta tiem, kuriem šie vārdi kaut ko saka), bet principā derēs jebkuri vidējas kvalitātes milti (jo mēs esam vājinājuši glutēna, pievienojot sviestu). Miltu veids noteikti ietekmē garšu, taču šī ietekme, tā sakot, ir otrajā kārtā, tāpēc nav jēgas dzīties pēc dažiem īpašiem miltiem (vismaz līdz brīdim, kad sākat sajust atšķirību).

Cukurs šajā receptē tiek pievienots tā, lai mīkla manāmi brūnina un pica izskatās skaista (ar ilgāku fermentāciju raugs patērē cukuru, un pašu miltu cukuri var nebūt pietiekami). Tajā pašā laikā zināms mīklas salduma pārpalikums nerada problēmas, picā vajadzīga saldskāba mīkla (bet dažos maizes veidos tā var būt problēma). Cukura daudzumam tiek dota maksimālā masa, tā sakot, garša; Es parasti lieku mazāk sev. Var samazināt arī olīveļļas daudzumu (atkarībā no miltu īpašībām).
🔗

Es mēģināšu pārliecināties, vai šī mīkla pica un tās tehnoloģija patiešām ir tik laba. Tajā pašā laikā es pārbaudīšu Jaroslavļas akmeni. Žēl, ka krāsns ir bez pirolīzes, taču tā ir laba - Bosch HBN 380751, tā var izcept picu tikpat ātri kā T. Rakhimova.

[Margit]

Margit, izlasiet to ar interesi! Paldies! Itālijā jums joprojām ir jāmeklē garda pica! No daudzajām reizēm es nebaidos no šī vārda, es atceros trīs iespējas! Un tas viss nav no ceļvežiem! Mamma Tīna izcep pirmo numuru Ischia mājas restorānā! Otrais, Tropejā ar savu pasaulslaveno loku. Trešais, dīvainā kārtā, atrodas Neapolē! Principā vispirms var zatsti un redzēt, kā un no kā tie top, viss uzreiz redzams!

Un jau ceturto dienu pēc kārtas Princesē gatavoju focaccia ar dillēm un ķiplokiem, vienu reizi to pagatavoju, tad mans vīrs sāka prasīt. Bet maize vēl nav jāgatavo, to ēd maizes vietā, un focaccia var pagatavot ātrāk nekā maize (picas krāsnī apmēram 10 minūtes). Un rokas nekad nesasniedz picu. Eh, jums jāmaisa kaut kāds atvērts pīrāgs vai nu ar zivīm, vai ar ievārījumu.

[Rada-dms]

Rada-dmskāpēc dīvainā kārtā Neapolē? Viņi sevi uzskata par picas dibinātājiem)), un viņu pica ir laba, taču jums jāzina arī vieta, kas atrodas prom no tūristu takām.

[Margit]

Margit, Margarita, paldies par amatu. Es vēlreiz izmēģināšu jūsu versiju. Man ir lieta par picu (garšīga, bet ne tā). P.S. Man ir krāsns ar pirolīzi, tai ir 7 gadi, vai es varu salauzt slēdzeni? Bet es viņu ļoti mīlu.

[prieks]

Trešais, dīvainā kārtā, atrodas Neapolē!

Kāpēc dīvaini, prieks? Galu galā picas dzimtene ir tikai Neapole!
Ak, piedod, julia_bb, - vispirms reaģēja uz amatu Laimīgsun pēc tam lasiet tālāk.

un viņu pica ir laba, taču jums jāzina arī vieta, prom no pārgājienu takām.

Īpaši "Margarita"!

[Rada-dms]

Linadoc, apsveicu ar veiksmīgu pirkumu !!!!

Rada-dms, šī ir balva par mēneša labāko recepti, nevis pirkumu. Bet es esmu tik ļoti priecīgs, ka krāsni nevajag vadīt. Pēc darba veikšu focaccia, nofotografēšos un, ja man būs laiks ziņot. Tad uz dachu gandrīz nav interneta.

[julia_bb]

julia_bb, Es to domāju, jums jāzina vietas, un, ja jūs nezināt, tad ejiet iekšā un skatieties, kas un kā tiek darīts :)

[julia_bb]

julia_bb, dopleta, Es droši vien neizteicos skaidri! Pica Neapolē ir trešajā vietā pēc iepriekš minētā! Lai gan divas reizes mēs devāmies uz īpašām vietām un vienu reizi mūs ārstēja mājās :)
Man arī nepatīk mīklas biezeni, mums patīk vienkāršas kompozīcijas, īpaši Margaritas un ttypa sieri. Es biju absolūti ārkārtējs tikai ar loku Tropea, mans vīrs joprojām atceras ik pēc trim dienām :)

Viņa bija absolūti neparasta, tikai ar loku Tropejā,

Un kāds tur bija sīpols: neapstrādāts, marinēts vai cepts?

[irysikf]

irysikf, ir kaut kāds īpašs sīpols, kas aug, sarkans un saldākais, tas tiek eksportēts uz labākajiem restorāniem (es to pat paņēmu mājās), es nedomāju, kurš no tiem, bet tagad man šķiet, ka tas ir nedaudz sautēts sviests. Aptuveni, varbūt es varu atrast fotoattēlu :)