Rauga pankūkas

Rauga pankūkas

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes kviešu milti	500 g
ūdens vai piens	2. st
olu	2 gab
cukurs	1 ēd.k.
sāls	0,5 stundas l
raugs	svaigi-25 gr. vai 8 gr. sauss (2 izmērītas tējkarotes ZS)

Gatavošanas metode

• Raugu izšķīdina siltā ūdenī (pienā), pievieno miltus un labi mīca mīklu. Novietojiet siltā vietā celšanai.
• Apsēdieties uzrūgušo mīklu, pievienojiet olas, cukuru, sāli un samaisiet. Novietojiet to atpakaļ siltā vietā celšanai. Pēc tam, kad mīkla atkal ir uzcēlusies, pirms cepšanas sāciet cept pankūkas, nemaisot mīklu.
• Pankūkas izrādās sulīgas, pēc atdzesēšanas tās nenokrīt!

Paldies par recepti.Es nekad necepu, ļoti gribu pamēģināt. Bija vairāki jautājumi
Cik ilgi nepieciešams piecelties?
Vai mīklu var mīcīt HP?
Vai es varu pievienot cukuru, lai tas būtu vieglāks?
Un vēl viens stulbs jautājums: ar ko jūs tos parasti ēdat?

Es sāku cept šādas pankūkas biezu vafeļu veidā elektriskā vafeļu dzelžā. Viņi izrādās ļoti labi, praktiski bez eļļas. Ja vēlaties, iemaisiet mīklā pāris ēdamkarotes sviesta.

Es paņēmu cukuru pēc norādītās receptes (starp citu, tas ir tuvu GOST), un vēl vairāk, lai mīkla būtu salda. Tas vienmēr bija garšīgs un nedaudz "gumijots", kas ir īpaši patīkams rauga pankūkās.

[Mazs bērniņš]

Mazs bērniņš, sanāca ļoti skaistas pankūkas.
Šeit es nopirkšu skābo krējumu un darīšu to.

Es arī vēlos pievienot (piezīmi):
lai mīkla labāk atpaliktu no karotes, tad tā vispirms jāiemērc aukstā ūdenī.

Varbūt kāds noderēs.
Mazs bērniņš, vai tu neskaties uz PM? Es jums uzrakstīju vēstuli jau 9. novembrī.

Vai mīklu var mīcīt HP?

Es parasti mīcu mīklu HP, bet jums jāņem vērā šādi punkti:
1. Nelejiet visu šķidrumu uzreiz (atstājiet apmēram 200-250 ml). Ar visu šķidruma tilpumu mīkla labi nesajaucas, gabali ilgi turēsies. Tikai tad, kad mīcīta pietiekami gluda mīkla, lēnām pievienojiet atlikušo šķidrumu (lai netiktu izšļakstīti).
2. Mīklu spainī vajadzētu ļoti uzmanīgi vērot. Pēc Panasonic soda, kad mīkla aizbēga, man nācās steidzami notīrīt plīts iekšpusi.

Es parasti mīcu mīklu HP, bet jums jāņem vērā šādi punkti:
1. Nelejiet visu šķidrumu uzreiz (atstājiet apmēram 200-250 ml). Ar visu šķidruma tilpumu mīkla labi nesajaucas, gabali ilgi turēsies. Pievienojiet atlikušo šķidrumu tikai tad, kad mīcīta pietiekami gluda mīkla.
2. Mīklu spainī vajadzētu ļoti uzmanīgi vērot. Pēc Panasonic soda, kad mīkla aizbēga, man nācās steidzami notīrīt plīts iekšpusi.

Liels paldies par jūsu padomu! Es tikko izdarīju kļūdu saskaņā ar 1. pretenziju, pēc tam ilgi mīcīju gabaliņus, tagad es zināšu!
Nu, neviens neteica par pacelšanās laiku, labi, vismaz aptuveni?
Es daru pusi no tā, es domāju, ka viņš neaizbēgs, bet tomēr ...

ĻOTI GARŠĪGS!!! Pankūkas nekad nedarbojās. Un šeit !!! hmmm tikai pasaka! Vīrs teica: “Jā ... tās ir pankūkas! Vai jūs varat man palīdzēt cept par darbu? Es pats to gribu. " Un tas ir vislielākais uzslavas.

Man bija mīkla uz akumulatora (silta) 25-30 minūtes.

Bet man šķita, ka mīkla joprojām ir nedaudz bieza. Mīklu gatavoja nevis maizes gatavotājā, bet ar rokām.

ĻOTI GARŠĪGS! Paldies par recepti !!!

[Mazs bērniņš]

Mazs bērniņš, sanāca ļoti skaistas pankūkas. Šeit es nopirkšu skābo krējumu un darīšu to.

Živčiks
Paldies Tanyush ...

Mazs bērniņš, vai jūs neskatāties uz personīgo? Es jums uzrakstīju vēstuli jau 9. novembrī.

jau lēca meklēt ...

ĻOTI GARŠĪGS! Paldies par recepti !!!

balts1977
Veselība jums un jūsu ģimenei! Es ļoti priecājos, ka jums tas patika!

Cik ilgi nepieciešams piecelties?

1. Apmēram 1 stunda.

Vai mīklu var mīcīt HP?

2. Gandrīz jebkuru mīklu rauga pankūkām / smalkmaizītēm var mīcīt HP (starp citu, es to bieži daru).

Vai es varu pievienot cukuru, lai tas būtu vieglāks?

3. Protams, ka var. Alternatīvi, cukuru var pievienot nevis mīklai, bet sagatavotās pankūkas pārkaisa ar cukura pulveri vai cukuru, pārlej ar medu / iebiezinātu pienu, ievārījumu, sīrupu utt.

Un vēl viens stulbs jautājums: ar ko jūs tos parasti ēdat?

4. Iepriekš minētās saldās piedevas, skābs krējums (un patiešām jebkurš skābs piens), sālītas zivis, kaviārs (starp citu, arī skvošs un baklažāni ļoti labi sader ar šīm pankūkām). Parasti viņiem viss ir piemērots, jo pankūkas pēc garšas ir neitrālas.

[Mazs bērniņš]

Mazs bērniņš, Paldies par detalizētu atbildi !!! Es jau vakar to pagatavoju, un mēs izmēģinājām šo yummy ar skābo krējumu un zemeņu ievārījumu! Nu ooooooooo garšīgi !!!!

[Mazs bērniņš]

Mazs bērniņš, paldies, ka atgādinājāt pankūku recepti.
Izrādās, ka es tos mēdzu cept pēc šīs receptes. Tiesa, man joprojām tas ir ierakstīts mīklā, lai pievienotu 1 ēdamkarote. ld. eļļas.
Šoreiz es arī piebildu.
Šeit ir ziņojums:

🔗

Krosh, paldies par recepti. Es veicu pusi porcijas. Rezultāts ir ļoti gaisīgs un mīksts. Mans vīrs, kuram nepatīk rauga pankūkas to gumijas dēļ, brokastīs ieskrūvēja visas (!) Pankūkas. Labi, ka man bija laiks tos nobaudīt pirms pasniegšanas. Pieņemiet “pateicību”

[klila]

Mans vīrs, kuram nepatīk rauga pankūkas to gumijas dēļ, brokastīs ieskrūvēja visas (!) Pankūkas.

klila, šajās pankūkās ir tāda īpašība, kad tās stāv ledusskapī, sacietē (nu, vārds). Bet, kad jūs atkārtoti uzsildāt MV, tad atkal kā no pannas.

[biezs skābs krējums]

Un es cepu rauga pankūkas, manuprāt, tās sauc par "tuposki" - tās ir krievu pankūkas.
Es paņemu 0,5 litrus piena, sasildu to ar krusu. līdz 35 (remdeniem), es tur ieliku apmēram 20 gramus saldēta rauga (var izmantot arī sauso raugu) un sāli.
Raugam vajadzētu izšķīst pienā.
Tad pievienoju miltus un samaisu. Jums vajag tik daudz miltu, lai mīkla būtu līdzīga biezs skābs krējums.
Jūs varat visu maisīt ar mikseri (mīklas putotāji).
Novieto mīklu, lai tā uzrūgtu.
Kad mīkla pēc iespējas vairāk paceļas jūs varat sākt pankūkas cept eļļā pannā. Mīklai nevajadzētu raudzēt... Pankūkas vienmēr ir pūkainas.
Un mīklā nevajadzētu likt neko, ne cukuru, ne olas.
Piens, raugs, sāls un milti. Viss. Garša ir brīnišķīga.

Paldies par recepti, diemžēl foto nav - man nebija laika ... uzdrīkstieties!
Es saņēmu nelielu novirzi receptē - kad pievienoju olas un tā tālāk, šķita, ka mīkla ir bieza, un šī brīža karstumā es izšļakstīju vēl 100 ml piena. Rezultāts izrādījās interesants - es saņēmu ārkārtīgi "šņācošu" mīklu, kas, cepot ēdamkarotes lielās porcijās, deva tādas bedrītes !!! Tas man lika aizdomāties nākamajā reizē, cepot pankūkas, izmantojiet šo recepti, lai iegūtu super mežģīņu pankūkas, tikai jums vajadzēs pievienot vēl 100-130 gramus piena. Un pankūkas iznāca sulīgas un garšīgas, paldies)))

[Ines]

Ines Es ļoti priecājos, ka jums patika pankūkas !!! Ēd savai veselībai !!! Un liels paldies par jūsu atsauksmēm !!!

kad pievienoju olas un tā tālāk, likās, ka mīkla ir bieza

Pareizi, mīklai šīm pankūkām jābūt tikai biezām.

Paldies par lielisko recepti! Pirmo reizi gatavoju pankūkas ar raugu. Tas izrādījās uzreiz. Lai gan es nedaudz atkāpjos no galvenās receptes: es iemīcīju maizes gatavošanas mašīnā un visu izdarīju mehāniski kā parasti (visu šķidrumu, tad vaļīgo un virsū raugu ieleju pilnīgi uzreiz), es aizmirsu pagatavot mīklas, tur bija 460 ml ūdens (man tāds mērīts maizes automāta stiklam, katram 230 ml), pievienoja apmēram 3 ēdamk. l. 15% skāba krējuma, kā arī apmēram 2 ēdamk. l. saulespuķu eļļa (ko jūs bez tā ceptu teflona pannā).
Mīklas mīcīšanas laikā es devos atkārtoti izlasīt recepti, un izrādījās, ka ir nepieciešams pagatavot mīklu un arī visu šķidrumu.
Bet nekas nav jaukts. Es mīklu ielēju citā traukā (to ērtāk paņemt ar karoti, un maizei man vajadzēja maizes veidotāju).Mīkla izrādījās ne tā biezākā krējuma.
Es gaidīju, kamēr mīkla uzrūgst 2 reizes, un to apcepu.
Pankūkas ir garšīgas.
Es ēdu ar krējumu un gaidu vīru!

[InnaMouse]

Paldies par lielisko recepti! ... Pankūkas ir garšīgas. Es ēdu ar krējumu un gaidu vīru!

InnaMouse, ēst veselībai !!! Un liels paldies par jūsu atsauksmēm !!!

Mīcot mīklu, es devos atkārtoti izlasīt recepti un izrādījās, ka ir nepieciešams pagatavot mīklu un visu šķidrumu arī nebija vērts likt.

Tikai pēc receptes šķidrums nonāk mīklā visi un uzreiz !!!

manas pankūkas satur tikai pienu, raugu, sāli un miltus. Mīkla ir kā biezs skābs krējums. Maksimālais pieaugums un krāsns. Punkti Ņammīgs.

[Tamborēt]

TamborētLiels paldies par supergaršīgo pankūku recepti. Cepu otro dienu - ģimene visu izslauka! Tiešām ļoti garšīgi! Gaisīgs, biezs, mežģīnes ar unikālu smaržu! Recepte ir pievienota grāmatzīmēm vēlākai lietošanai.

[Svētceļnieks73]

Svētceļnieks73
Liudočka, es esmu tik priecīga, ka jums patika pankūkas !!! Arī mana ģimene viņus ļoti mīl. Veselība jums un jūsu tuviniekiem !!!
Liels paldies par atsauksmēm !!!

[izrādijās]

Krosh, liels paldies par recepti! šī man ir pirmā reize izrādijās rauga pankūkas !!!
Man nebija laika fotografēties, jo viņi visu apēda uzreiz)))
radās viens jautājums: vai pienu var aizstāt ar kefīru? Tāpēc es negribu skriet uz veikalu pēc piena, bet ledusskapī ir tikai kefīrs. šobrīd es jau mīcītu mīklu)

[rijība]

radās viens jautājums: vai pienu var aizstāt ar kefīru?

rijība Julenka, jā, viegli, es cepu šīs pankūkas uz jebkura rūgušpiena (kefīrs, raudzēts cepts piens, skābs krējums, pastveida biezpiens, jogurts), lai gan es to atšķaida ar ūdeni ...

P.S. Ak, jūs esat no Voroņežas ... es mīlu šo pilsētu ... mani vecāki ir no Voroņežas apgabala ...

Krosha, paldies par atbildi, kaut arī es negaidīju, ātri skrēju uz veikalu pēc piena, izcepu garšīgu, sulīgu pankūku jūru un es gaidu viesus
Bet nākamais. Es noteikti izmēģināšu kefīru)

[rijība]

rijība Yulenka, es ļoti priecājos, ka jums patika šīs pankūkas !!! Jūsu veselībai un tuviniekiem !!! Uz kefīra, jā, izmēģiniet to reizēm, man tas patīk !!!

izcepu garšīgu sulīgu pankūku jūru un gaidu viesus

Ko tad viesi teica? Vai viņiem patika pankūkas vai nē?

mani viesi saldai dvēselei apēda visas pankūkas. Labi, ka es nedaudz atstāju brokastīs sev un vīram iepriekš. Pretējā gadījumā tie nepaliktu

Šodien es pagatavoju jūsu pankūkas - ar skābo krējumu mmm ... tikai skaistums! Smalks un gaisīgs!

Liels paldies!!! Lūk, ko es saņēmu no jūsu receptes !!! Īpaši attiecībā uz virtuļiem es paņēmu pankūku recepti un nolēmu palikt pie savējās !!!

[Tamborēt]

Tamborēt, paldies par recepti! Garšīgas pankūkas, tādas kā bērnībā ēdu kafejnīcā pie skolas, noteikti atkārtošu

🔗

Drīz ir pagājis gads, kopš es atklāju rauga pankūku recepti. Tagad es vakarā pagatavoju mīklu un ievietoju ledusskapī, un no rīta uz galda ir svaigas karstas pankūkas. Recepte palīdzēja 🔗

Paldies par brīnišķīgo pankūku recepti !!!! Izrādījās sulīgs, gaisīgs, garšīgs un viegli pagatavojams!

Krosh, man nav ne jausmas, kur ir tavas krievu pankūkas, es tās šeit neatradu. uzkāpa pirmajā raugā, kas nāca pāri))). Krievus gatavoju jau daudzreiz. Visu samīcīju pa daļai (olu nepadalīju) un uz nakti ieliku ledusskapī. Viņa cepa no rīta. Lieliskas pankūkas, garšīgas, kā man patīk, gandrīz kā rauga cepts pīrāgs. Atvainojiet tikai par 3 gabaliem, pārējiem bērniem uzreiz aplaupīja ēda))).

Drupinātās pankūkas ir brīnišķīgas, sulīgas, garšīgas. Tikai viņi ar mani neizrādās skaisti


[img platums = 180 augstums = 134]

[Tamborēt]

Tamborēt, Innočka, ņem mani ar sajūsmu un ziņojumu! Vesels ēdiens krāšņu pankūku! Skaisti gaisīgs, garšīgs !!!! Paldies par recepti.
Palīdziet sev meitenēm!

Es cepu pankūkas tikai uz kefīra. Man būs jāmēģina. Uz redzēšanos

[Albīna]

Albīna, un tad es izmēģināšu kefīru!

[Ilona]

Ilona, Es domāju pankūkas ar soda un kefīru, nevis raugu.

Inna, labvakar! Es ne pirmo reizi cepu pankūkas pēc jūsu receptes, un es vēlos pateikt milzīgu paldies par recepti! Vienmēr veiksmīgs, ļoti vienkāršs un garšīgs! Paldies!

[Albīna]

Albīna, uz soda un kefīra, un es cepu!

Tāpēc es vienmēr gatavoju kefīra pankūkas. Pirmo reizi, kad dzirdu par šādu recepti, noteikti izmēģināšu. Innočka, paldies par recepti! Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi.

Innochka, es atnācu pie jums ar milzīgu paldies, es pagatavoju vienu porciju testēšanai, tāpat kā receptē, tas šķita mazliet par mazu, nākamajā dienā es trīskāršoju porciju, kamēr es to cepu :-) :-): -) :-) Ēdās ūsas :-) un pat kaimiņi :-) :-), Lieliskas pankūkas, bērnības garša !!! Paldies par recepti, es to ņemu mūžīgai lietošanai, apsolu padalīties ar recepti !!!!!

[Čučenka]

Man nav ne jausmas, kur ir tavas krievu pankūkas

Čučenka, "Krievu", tad jā, ak, un garšīgi, es tos bieži cepu ...



Dažreiz es cepu tukšu, es varu arī ar pildījumu, ar gaļas pildījumu - labi, tas izrādās tīri bālgans ...

Pirmo reizi, kad dzirdu par šādu recepti, noteikti izmēģināšu.

Olenka, kā?

Vai jūs cepāt rauga pankūkas?!

Kā tā ?!

Manā ģimenē rauga pankūkas ir numur viens !!!

Ilona, Ritočka, Natulechka, manas mīļās meitenes, jūsu vārdi ir kā balzams dvēselei !!!

Labu veselību jums un jūsu mīļajiem !!!

Un liels paldies par labajiem vārdiem !!!

[Tamborēt]

Tamborēt, Innočka, es šodien cepu tavas pankūkas. Viņi garšoja pēc ceptiem pīrāgiem, kādus gatavoja mana mamma.
Paldies par recepti! Skats nav pārāk labs, bet garša tas netiek ietekmēts.

Meitenes, kāpēc viņas “nokrīt” no manis, kad jūs tās izņemat no pannas?

Kā jūs cepaties?
Es parasti cepu no vienas puses maksimāli, mīkla uz augšu vairs nav jēla, it kā, bet paķerta, un tikai pēc tam es to pārvērstu uz otru pusi. Izmantojot šo metodi, tie netiek iztukšoti. Ja cepšanas temperatūra joprojām ir pārāk augsta, var rasties deflācijas efekts.

Es izmēģināšu jūsu ceļu.

Es uzlādēju šo recepti ar labestību, mīlestību un veselību !!!!
Tās ir super - mega - superīgas pankūkas !!!! (īpaši ar rīvētu ābolu)

[Tamborēt]

Tamborēt, milzīgs paldies par recepti. Arī mana vecmāmiņa, pankūku mīļotāja, sūta pateicību. Sulīgs, garšīgs

[Tamborēt]

Tamborēt, Inna! Es sāku gatavot pankūkas, un izrādījās, ka tie ir pīrāgi bez pildījuma. Garšīgi! Un kā tās pārvērst pankūkās?

Paldies par recepti!