Mājas grauzdiņu maize "Mākonis"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīklai
piens (paniņas, ūdens)	50 ml.
cukurs	1 tējk
presēts raugs	20 gr.
kviešu milti	1 ēd.k. l.
Pārbaudei
mīklu	visi
biezpiens (krējuma siers)	200 gr.
piens (paniņas, ūdens)	270 ml.
sāls	1 tējk
sviests	40 gr.
cukurs	3 tējk
kviešu milti	500 gr.

Gatavošanas metode

Mīkla. Raugu izšķīdina siltā pienā, pievieno cukuru un miltus, atstāj uz 15 minūtēm, līdz parādās sulīgs putu vāciņš.
Mīkla. Mēs mīklai pievienojam visus pārējos produktus (mēs atstājam 50 gramus miltu, pēc tam pievienojam, ja nepieciešams), mīcām mīklu maizes automātā vai kombainā līdz maizītei. Tad mēs mīklu izkaisām uz virsmas, kas putekļaina ar miltiem, un sadaliet nejauši vairākās daļās (es to sadalīju 8 daļās). Katru daļu izrullējiet garas sloksnes veidā un sarullējiet to stienī, katru reizi saspiežot savienojumus un malas. Iegūtos ruļļus sadaliet uz pusēm un cieši ielieciet taukainā garā formā, nosūtiet uz daļu. Kad sagataves izmērs dubultojas, mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180C, cep līdz zeltaini brūnai (man ir apmēram 35 minūtes).
Pēc cepšanas maizi noņem no formas, atdzesē uz režģa, pārklājot ar dvieli.
Mēs ēdam, sadalot porciju gabalus vai sagriežot šķēlēs, kā jums patīk.
Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

1,1 kg

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

ZS (kombains), krāsns

Piezīme

Ļoti garšīga maize, laba gan svaiga, ar ievārījumu vai sviestu, gan žāvēta tosterī.
Veikt biezpienu šai maizei nav skāba un viendabīga, bez graudiem.

stikls

Tīna, cik skaisti! Tagad, ja tikai nedaudz agri. Visi gribēja kaut ko jaunu gan sviestiem, gan grauzdiņiem. Es tikko cepu savu pavadoni. Un šeit viņš ir tik skaists vīrietis, un es esmu pārliecināts, ka viņš ir garšīgs. Es to uztveru noteikti. Un biezpiens ir tieši tāds, tāpat kā pasūtīts.

V-tīna

Anya, Paldies!

Citāts: stikls

Tagad, ja tikai nedaudz agri.

Es to grasījos izlikt vakar, bet kaut kā savācos, nenofotografēju (pusi porcijas cepu - dienā apēdu), bet šodien cepu, līdz gaidīju, kamēr atdzisīs nedaudz - griezums rāda, ka maize patiešām ir ļoti garšīga un pat vienkārša, un jums vēl ir laiks cept, jo jūs to jau ēdat

Albīna

Tīna, 🔗

V-tīna

Albīna, Paldies Tev, dārgā

stikls

Tīna, Es noteikti cepšu. Mēs tik ļoti mīlam maizi, nevis griežam, bet laužam. Tas ir tāds saviļņojums! Silts, kraukšķīgs, un jūs to salauzat un elpojat šo visgaršīgāko aromātu pasaulē ...

V-tīna

Anya, šodien es tikko izvilku maizi no krāsns - vīrs ar draugu ieradās vakariņās, kamēr tur pirmā vai otrā maize nedaudz atdzisa, es to salauzu ar šķēlītēm, sviestu, uz galda uzliku ievārījumu .. labi, mans vīrs ir pazīstams draugs, pārsteigt viņu jau bija grūti, un tad viņš ar redzamu prieku ēda maizi un sviestu (uz maizes vēl kūstēja), un draugs - atsevišķa saruna, bija ļoti patīkami skatīties, kā viņš aprij šo maizi, un jautā, kā tas ir iespējams mājās

no mana vīra bija skaidrs, ka viņš tieši lepojas ar mani

Pievienots piektdien, 2016. gada 13. maijā 20:46

Citāts: stikls

Silts, kraukšķīgs

Anya, es jūs tūlīt brīdinu - šeit garoza maizē ir mīksta pat tūlīt pēc cepšanas

lu_estrada

SIATīnakā es mīlu šo gardo maizi, paldies !!!

V-tīna

Ludmila, priecājos, lūdzu

* Anyuta *

Es to vedu pie grāmatzīmēm, paldies, Tinočka, par ideju par formēšanu

V-tīna

Anyuta, Es domāju, ka pats šo ideju kaut kur paslīdēju, bet tas ir ērti - nav vārdu

Lapela

presēts raugs 20 gr. --- sakiet, kāds tas ir raugs?

V-tīna

Lapela, tas ir svaigs raugs, ko pārdod briketēs, var aizstāt ar sauso raugu, tikai saglabājiet proporcijas

Nataša2666

Izcila maize. Nez, kā es varu dabūt veidu, kā izrullēt mīklu. Kaut kas vēl nav līdz galam sapratis, kā salikt gabaliņus veidnē.

V-tīna

Natālija, Paldies! Ar mīklas ieklāšanu viss ir vienkārši - mēs ruļļus izklājam pa vienam, cieši piespiežot viens otram (augšā ir fotogrāfija), un pēc tam koriģēšanas un cepšanas laikā viņi viens otru nospiež un izkāpj dažādās veidos

Nataša2666

Paldies, ka redzējāt. Neuzmanīgs mani. Galu galā fotoattēls tiek parādīts katrā solī. Paldies!

V-tīna

Natālija, nav par ko! Viss noteikti izdosies

Masinens

Tīna, Man ļoti patika tavs Mākonis! Recepte ir vienkārša, lieliski piemērota katrai dienai, bet neparasta)
Paldies!

V-tīna

Marija, Paldies! jā, es to cepu visiem, no rīta sviestmaizēm, grauzdiņiem, arī to ir labi ņemt līdzi .. un tas ilgi paliek mīksts, kas arī ir jauki

Moderns

Tīna, Es to cepu. Ļoti ātri izdarīts un ļoti pūkains!

Un no mīklas otrās puses es gatavoju šīs maizītes

Man ļoti patika!

V-tīna

Jūlija, skaistāka nekā manējā izrādījās - krāsa ir vienmērīgāka, arī brīnišķīga maize un maizītes, paldies par fotoreportāžu

šurpanita

Tīna, pieņēma piezīmi par veidni))) Es iztukšoju saldētavu, atradu ķirbju biezeni un tadamu, cepu maizi

V-tīna

Marina, ļoti jauki) Es varu iedomāties, cik saulaini izrādījās ar ķirbi
ak, tāpēc fotogrāfija parādījās ļoti dzeltena - pat caur garoziņu, kuru var redzēt

šurpanita

Tīna, tikai mazliet cepts))) Es noteikti izmantošu oriģinālo recepti!

V-tīna

Marina, Gaidīšu iespaidus

Antonovka

V-tīna,
Valentīn, es vakar pagatavoju maizi - iznāca neglīts, man ir šķībi rokturi. No rīta es to izmēģināju - ļoti garšīgi, ar kraukšķīgu garoziņu
Viņa ieguva garu Ikeevsky formu, bet tomēr izrādījās pārāk maza

Un šeit ir izrādījies knābis - izkļuvis no formas malām

Atvainojiet par nevajadzīgo atkritumu kaudzi fotoattēlā - tas jau bija pietiekami vēls

V-tīna

Lena, ak, kāda veida maize, paldies, ka kopīgojāt fotogrāfiju, viņš izkāpa, jo, jūs pats zināt, viņam nepietika vietas, tomēr tas neietekmēja skaistumu un garšīgumu

Antonovka

V-tīna,
Es gribēju kā jūsējais - tieši plānos gabaliņos

V-tīna

Lena, uzņemiet nedaudz lielāku formu un nekavējoties sadaliet mīklu vairāk vai mazāk vienmērīgās daļās, tad tās būs vienmērīgākas

Antonovka

V-tīna,
Lūk, Val, jūs tam neticēsiet - es visu skaidri sadalīju pēc svariem, bet rokturi velmēja fiku, kas zina)))) Un galu galā sākotnēji es izņēmu 2 veidlapas (ne pārāk lielas), bet es nolēmu, ka viss būs iederēties šajā Ikeevsky vienā.

Es noteikti strādāšu pie kļūdām

V-tīna

Citāts: Antonovka