Savītas maizītes (Latvija)

Savītas maizītes (Latvija)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Latvietis

Sastāvdaļas
Maizes milti c. ar.	300 g
Ola + piens, i., 1 olu un papildina ar pienu līdz 200 ml atzīmei	200 ml
Sāls	0,5 tējk
Cukurs	30 g (Man 35)
Gī mīklā + notekas. starpslāņu eļļa	1 ēd.k. l. 40 g
Svaigs raugs	9 g
Vaniļas vai vaniļas cukurs

Gatavošanas metode

• Es saņēmu 8 gabalus. maizītes, bet es sloksnes sagriezu pietiekami platas, cm 4-5. Nākamajā. vienkārši pievienojiet nedaudz cukura - burtiski 1-2 ēdamk. l. vairāk, manai gaumei vajadzētu būt nedaudz saldākai.

Piezīme

Oriģinālā recepte ir šeit 🔗... Ir vienkārši brīnišķīga meistarklase, kā pagatavot kārtaino rauga mīklu.

Es jau sen gribēju cept mazus konditorejas izstrādājumus ar streusel, Ludmilas LJ atradu sabojājošu recepti kārtainām rauga savītām maizītēm
Es saskaitīju 300 g recepti un nedaudz mainījos pēc manas gaumes.
Es jau domāju, ka būtu lieliski no šādas mīklas pagatavot kulebjaku (samazinot cukuru). Es ĻOTI mīlu kulebjaku, īstu, lielu. Kad tas tika izgatavots no rauga kārtainās mīklas. Bet kulebjaka nepārprotami ir ģimenes svētdienas konditorejas izstrāde jeb svētku pasākums. Ko lai saka, bet jebkurš rauga produkts gatavošanas dienā garšo labāk. Un, lai to apēstu, nepieciešama pilna radinieku būda

Maizītes izrādījās ļoti ēstgribas. Sakiet, lūdzu, vai jūs mīklu gatavojāt HP? Vai varat pastāstīt vairāk par mīklas pagatavošanas un maizīšu griešanas procesu? Cik viņi ir mīļi? Es gribu kaut ko citu, nekā cep veikalā.

[Martā]

Martā, mīklu mīcīja HP. Režīms "mīkla" līdz beigām, 2 me ir 1,5 stundas.

Tad sarullējiet to taisnstūrveida slānī, kura biezums ir aptuveni 1,5 - 2 cm.
2/3 mīklas izklāj ar mīkstinātu sviestu. Tagad jums ir jāsaliek šis slānis trīs, tas ir, vispirms puse, kas nav iesmērēta ar eļļu, bet uz tās atlikusī puse no 2/3 no malas, kas iesmērēta ar eļļu. Labi saspiediet malas. Vēlreiz uzmanīgi izvelciet slāni un salieciet to četrās daļās - pievelciet malas līdz centram un salieciet uz pusēm.
Nosūtīt ledusskapī uz 1 stundu. Tad sarullējiet to taisnstūrveida apmēram 1 cm biezā slānī, pārkaisa ar apdares skaidām, sagrieziet vienādās sloksnēs, savērpiet ar karodziņu un sasieniet mezglos (vai kliņģeros, kā vēlaties). Korekcija 1,5 stundas istabas temperatūrā, zem plēves vai tieši zem dvieļa.
Paskaties uz skaļumu - vajadzētu palielināties 2 reizes. Tagad ir karsts, tāpēc pārbaudes laiks, protams, ir aptuvens.

Tūlīt pirms cepšanas apkaisa ar ūdeni (es no smidzināšanas pudeles izsmidzinu ūdeni ļoti dāsni), virsū pārkaisu ar drumstalām un cepu T = 220 * C apmēram 15 minūtes

Maizītes faktiski izrādījās tikpat maģiskas. Šis slānis ir ļoti mīksts un nav sauss, tāpat kā veikalā. Rullīši, es teiktu, nav īpaši saldi, tikai man, bet kāds salds zobs ģimenē vēlējās pievienot cukuru
un tas noteikti neizskatās kā veikalā ceptas preces!
Mājas, smalkas smalkmaizītes.
No kuņģa-zarnu trakta sabiedrības nav iebildumu, un tad pēc iepirkšanās tas vienmēr ir grēmas, tad smagums.

Tas tiešām prasa ilgāku laiku, nekā pateikt. Ja jūs sekojat saitei, tur ir fotoattēls, kas ir ļoti skaidrs.

Liels paldies par tik detalizētu atbildi. Es noteikti to cepšu, tikai siltums nedaudz samazināsies, pretējā gadījumā ir pat biedējoši ieslēgt krāsni. Ja tas iznāks pienācīgi, es mēģināšu ziņot par to ar fotoattēlu.

ar šo karstumu, protams, nepatikšanas ir tiešas. Bet es ceru, ka jūs izmantojat recepti rudenī, kad ir laiks cept krāsnī.
Ar nepacietību gaidu ziņojumu

"Es saskaitīju 300 g recepti un nedaudz mainījos, lai atbilstu manai gaumei

300g cepamo miltu c. ar.
9 g saspiesta rauga
0,5 tējk sāls
30 g cukura (man 35)
1 ēd.k. l. ghee mīklā
200 ml (ola + piens, t.i.1 olu un uzpilda ar pienu līdz 200 ml atzīmei.)
vaniļas vai vaniļas cukura

+ 40 g plūmju. starpslāņu eļļas "

pieprasījums - es mēra visu, mērot karotes x par x / n gramos x, lūdzu, vadoties pēc receptes karotēs

[olgamca]

olgamca , diemžēl, es jums nevaru pateikt karotēs, mēģiniet atrast atbildi šajā temkā

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0.html

Sveiki! Nepilnu pusgadu vēlāk es joprojām cepu šīs maizītes. Tie ir patiešām labi un neizskatās pēc rūpnīcas ceptām precēm. Bet izrādījās, ka mana ģimene ir gandrīz vienaldzīga pret ruļļiem, dod viņiem kūkas. Tāpēc tagad (jebkuru) es cepu maizītes tikai tad, ja es to gribu. Darbā maizītes tika novērtētas. Kaut kā atkal palutināja personālu. Un šeit ir mani ruļļi.

[Martā]

Martā ir lieliski, ka jūs joprojām izmēģinājāt recepti un jums tā patika! Mums ir jāpieņem cieņa pret šo recepti - ar pietiekami mazām pūlēm tiek iegūts izcils rezultāts.

Un maizītes ir skaistas, un tu esi gudra !!!

mana mīlestība un ruļļi un kūkas
Es tiešām nesaprotu - ko tur mīlēt tās kūkas? nē, protams, jūs to varat ēst, un tas ir ļoti garšīgi ... bet man rauga mīkla ir dzīva, vienmēr garšīga, bet kūkas un cepumi ir kompromiss

Protams, garša un krāsa - cilvēku ir daudz

Paldies par tik laipnu vārdu! Es arī mīlu rauga mīklas izstrādājumus. Ja nebūtu cīņas par figūru, es būtu cepis biežāk, neatkarīgi no ģimenes. Kopumā ir lieliski, ka forumā ir tik daudz prasmīgu cilvēku, kuri tik dāsni dalās savās receptēs ar mazāk radošiem "biedriem". Bet varbūt es kādreiz varēšu pievienoties viņu rindām.

[Martā]

Martā, jūs, protams, varat - un pat ātrāk, nekā jūs domājat. Galu galā cepšana ir tik pateicīgs radošums!

Rinishek, paldies par recepti, mīkla izrādījās krāšņa, burbuļu čīkstoša, prieks ar to strādāt. Un man patika grozīt maizītes !!! Kopumā šeit ...

[Suslečka]

Suslečka, mīļais, labi, ka maizītes ir pēc tavas gaumes!
Labu apetīti!

Man arī patīk viņus virpuļot, šķiet, ka tu jūties kā tēlnieks

Pat kā nācās, es nevarēju pretoties, es sev pagatavoju tēju un sēžu mierīgi, ēdot svaigus, kraukšķīgus.

Es arī izmēģināju ... Es nopirku pašreizējo plīti .. bet es ļoti gribēju bulciņas .. vienīgais, es mīklā ieliku nedaudz vairāk cukura un plūmes. sviests, attiecīgi milti, arī mazliet pielika .. jā .. bērnam ļoti patīk magoņu sēklas, man arī nācās to pievienot ..
tās ir maizītes stundu pēc koriģēšanas

un tie ir gatavi ..

pirmā pieredze, nevērtējiet stingri))

[Olya,]

Olya, par pirmo pieredzi teikšu - LABS VĪRS !!!
turklāt pilsēta prasa drosmi - galu galā, lai ko arī teiktu, mīkla ir pārslaina, bet kārtainās mīklas izstrādājumiem ir nepieciešama prasme.
Tātad, ja šī ir pirmā pieredze, tad pat ļoti iespaidīgs rezultāts!
Gudra meitene!
Nu, kā jums patika pēc garšas?

Paldies
jā, mums tas ļoti patika, mēs ēdām gandrīz visu uzreiz ..))
manējais ir par maz izskatās sarkt kā tavs .. labi, man nav nevienas apdares drupatas .. kur viņi to ņem?
Agrāk es daudz cepu, bet parastos pīrāgus un pīrāgus ..

[Olka O.]

Olka O.
skatiet saiti uz oriģinālo recepti pirmajā ierakstā

recepte norāda drupatas sastāvu:

***
Drupu apdarei: 70g miltu, 70g cukura, 35g sviesta.

***
Vienkārši berzējiet šos trīs produktus drupās ar pirkstiem, un tas ir gatavs! Protams, šī summa ir norādīta maizītēm, kas izgatavotas no 1 kg miltu. Maizītēm, kas izgatavotas no 220g miltiem, visu var sagriezt četras reizes. Bet es parasti vienā reizē berzēju daudz drupatas un pēc tam tos uzglabāju somā ar rāvējslēdzēju saldētavā, lai es vienmēr būtu pa rokai pēc maizītēm, saldajiem pīrāgiem un kūkām ar drupačām.

rinishek, vai ir labi, ka es deru? tikai skatoties uz šīm maizītēm, es ceru uzcept šajā nedēļas nogalē

[Linočka]

Linočka, paldies par "fit in"

Es izveidoju šo drupatu - struselu, bet pārējo ievietoju saldētavā - ļoti ērti

un ceptas maizītes - jūs to nekad nenožēlosiet!

[Olka O.]

Olka O.
skatiet saiti uz oriģinālo recepti pirmajā ierakstā

rinishek, vai ir labi, ka es deru? tikai skatoties uz šīm maizītēm, es ceru cept šajā nedēļas nogalē

Paldies !!!

Paldies par brīnišķīgo recepti un pārstāstīšanu!
Es gribu mēģināt to izdarīt šodien.Un tad pa ceļam radās jautājums, vai no šīs mīklas ir iespējams pagatavot kruasānus ar pildījumu?

[Brīnums777]

Brīnums777 lūdzu - cep prieka pēc!
bet es pat nedomāju par kruasāniem, ja godīgi. Droši vien jūs varat - kāpēc gan ne. Izmēģiniet pāris trīs kruasānus - un jūs teiksiet, vai varbūt pat parādīsit; D kas notika

Maizīšu pārbaude

[Brīnums777]

Brīnums777 lūdzu - cep prieka pēc!
bet es pat nedomāju par kruasāniem, ja godīgi. Droši vien jūs varat - kāpēc gan ne. Izmēģiniet pāris trīs kruasānus - un jūs teiksiet, vai varbūt pat parādīsit; D kas notika

Es mēģināju pagatavot pāris kruasānus ar zemenēm iekšā (no ievārījuma, bet veselām blīvām ogām) un biju vīlusies! Salīdzinot ar pūkainajām gaisīgajām maizītēm, saplacinātie kruasāni pilnībā zaudēja zaudējumus (vai es tos nevarēju pagatavot pienācīgi). Mans vīrs, protams, to ēda, bet guva lielāku prieku no maizītēm, kaut arī bija iemērcts ar sviestu

Es ziņoju - es sestdien izcepu maizītes. Proporcijas bija tuvākas cilvēkiem ar 220 gramiem miltu, es pilnībā izslēdzu olu, ... labi, kā parasti))) Es ar tām ātri tiku galā, es skrēju pie sava dators ilgāk, lai noskaidrotu, kā salocīt, un cik reizes es saviju 6 gabalus, kas nav mazi, mans vīrs ēda 2 vienā reizē, un visi nopūtās par trešo, "bet tad galu galā ar rītdienu nepietiks".
PALDIES!!!

Lina, piedod, es redzēju tavu ziņojumu vēlu. Paldies par cepšanu un ziņošanu
Lūdzu, cepiet savai veselībai!
bet es nesasniedzu kulebyaki un kruasānus, es par tiem atcerējos tieši laikā, pretējā gadījumā mans dēls lūdza kruasānus

Man šodien ir tādas maizītes



Palīdzi sev!

Tatul, maizītes ir tikai skats sāpošām acīm!
Es atceros, ka bērnībā ar bažām mīlēju tieši šo bērniņu - viņa man šķita tik garšīga
un man joprojām patīk konditorejas izstrādājumi ar šo drupatu, tas šķiet īpaši garšīgi