Mīļākā mīkla pīrāgiem krāsnī, kā arī pīrāgiem un desām mīklā

[mīkla:]

Mīļākā mīkla pīrāgiem krāsnī, kā arī pīrāgiem un desām mīklā

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
mīkla:
sausais raugs	4 ēdamkarotes (32 gr.)
smalkais cukurs	4 ēdamkarotes (64 g)
milti	6 ēdamkarotes (100 gr)
silts ūdens	3 tases (1000 gr)
Mīkla:
visa mīkla
dārzeņu eļļa	1 glāze (230 gr)
sāls	1 tējkarote
milti	8 glāzes (1220 -1225 gr)

Gatavošanas metode

• Ielieciet mīklu no norādītā produktu daudzuma, atstājiet 15-20 minūtes.
• Tad pievienojiet sāli, augu eļļu, miltus, mīciet mīklu. No šī miltu un ūdens daudzuma es iegūstu mīkstu mīklu, kas nav lipīga manām rokām. Atstājiet mīklu lielā kastrolī vai bļodā, tā ļoti ātri paceļas! Pēc 1-1,5 stundām mīkla ir gatava cepšanai.
• Mīkla ir universāla, piemērota pīrāgiem, pīrāgiem, ar saldu un ne saldu pildījumu, desām mīklā.

Trauks ir paredzēts

apmēram 36 vidēji pīrādziņi

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

rokasgrāmata

Piezīme

Pirms vairāk nekā gada mani iepazīstināja ar šo recepti, kopš tā laika šī ir mana mīļākā mīkla, es visu cepu ar to un pīrāgus un pīrāgus ar dažādiem pildījumiem, tas mani nekad nav pievīlis

366 pīrāgi? Drukas kļūda, es domāju?

366 pīrāgi? Drukas kļūda, es domāju?

: girl_haha: ak, paldies! Protams, drukas kļūda 36 gab. fiksēts.

Paldies par recepti! Es tevi aizvedīšu līdz bedrei.

Vai nav daudz rauga? Cik ml ir glāze?

Vai nav daudz rauga? Cik ml ir glāze?

nē, rauga nav daudz. Stikls 250 ml. Vienkāršs slīpēts.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 16. maijā, plkst. 10:00

Paldies par recepti! Es tevi aizvedīšu līdz bedrei.

Tavai veselībai! Izmēģiniet, es ceru, ka jums tas patiks.

[Olekma]

Olekma, Katerina! Kāpēc iekšā neērti mīkla TIK ir rauga daudzums? Glāzē apmēram 140-150 g miltu, 8 - 1200 g.Par katriem 400 g miltu vajag 1 tējk. sausais raugs, kopā 3 (labi, šķipsniņā 4 tējk). Pēc 1,5 stundām un ar šo daudzumu mīkla pieaugs perfekti.
Tikai neapvainojieties, tas ir mans IMHO).

[Olekma]

Olekma, Katerina! Kāpēc iekšā neērti mīkla TIK ir rauga daudzums?

Es saņēmu recepti šādā formā, un tieši šī mīkla kļuva par visas manas lielās ģimenes iecienītāko garšu.
Vai jūs domājat, ka rauga ir daudz, nemēģiniet to cept, es neuzstāju

Kāpēc neērtajā mīklā ir šāds rauga daudzums?

mīkla ir ļoti bagāta = augu eļļa - vesela 1 glāze, un, ja jūs nesteidzaties cepties, jūs patiešām varat paņemt daudz mazāk rauga, labi raudzēt mīklu, ļaut raugam vairoties, pēc tam + sviestu un miltus un mīciet mīklu līdz vēlamajam vēsumam

šī mīkla, kā es saprotu, nav paredzēta ilgai fermentācijai, bet gan ātrai cepšanai

[Irša]

Irša, Irina!

ļoti bagāta mīkla = augu eļļa - vesela 1 glāze

Glāze 1200 g miltu, un, ja ņemat recepti 500 g miltu, tad iznāk mazāk nekā puse glāzes
Chuchelka ir mīklas recepte pīrāgiem ar kāpostiem, tāpēc ir sviests, un olas, un piens, un raugs - 8 g (2,5 tējk.) Uz 500 g miltu. Tāpēc es sāku šaubīties.
Un par ātra cepšana, tai pašai Chuchelka sviesta mīkla stāv 1 stundu, un šajā receptē 1-1,5 stundas.
Patiesībā es skatos receptes pēc nosaukuma. Ar šo recepti tas mani saķēra. Tāpēc es sāku mācīties

sausais raugs 4 ēdamkarotes

Varbūt tomēr tējkarotes?

šī mīkla, kā es saprotu, nav paredzēta ilgai fermentācijai, bet gan ātrai cepšanai

Jā, tieši tā. Viss, sākot no mīklas līdz cepšanai, aizņem apmēram 2 stundas. Ļoti ātra mīkla.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 16. maijā 12:22

Varbūt tomēr tējkarotes?

Nē, tieši tā 4 GALDA karotes rauga.

tad iznāk mazāk par pusi glāzes

mīklu vienalga jau bagāts, tā kā ir eļļa

un forumā ir daudz līdzīgu - vairāku raugu teplīts - tie visi ir strauji augoši

[Olekma]

Olekma, Katerina, paldies par recepti! Noteikti mēģināšu.
Meitenes, par raugu: šī recepte nav gramos, bet gan karotēs un glāzēs (mans mīļākais izkārtojums, pazīstams). Kur jūs tagad redzējāt dziļas ēdamkarotes? Tējas, jā, tās nemainīja formu, bet ēdamkarotes kļuva manāmi seklākas, turklāt šādās receptēs karotes nozīmē precīzi pilnas, zem naza, bez slaida. Un patiesībā raugs derēs tādā ēdamkarotē, kā tējkarotē ar nelielu kalniņu. Milti ir aptuveni, vairāk vai mazāk, nekā ieteicams, atkarībā no pašiem miltiem. Šī ir recepte, neizmantojot virtuves sīkrīkus. Tikai saimniece, viņas rokas, intuīcija un vēlme barot mājiniekus garšīgi un neērti.
Nez kāpēc rauga mīklas pamatrecepte Tupperware mīcīšanas traukā šādas reakcijas neizraisa, bet tur raugs ir, mammu, neuztraucieties. Ja jums tas nepatīk, mēs ejam garām, nevilcinieties. Kāpēc apvainot saimnieci ar tēmu? Galu galā persona ar vislabākajiem nodomiem dalījās ar mums receptē. Turklāt neviens vēl neko nav cepis, recepte nav pārbaudīta, un jau kritika. Kaut kā tas nav ļoti labi.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 16. maijā 12:58

[Svetlana]

Svetlana, Tavai veselībai! Ceru, ka jums patīk

[Svetlana62]

Svetlana62, Es nedomāju, ka kāds gribēja aizskart Katerinu, gadās, ka meitenes izliek receptes un dažreiz pieļauj kļūdas "daudzumos", tad šādi "šaubīgi" pieredzējuši foruma dalībnieki to pamana un smalki dod mājienu: "ja nu kļūda." Tas tiek darīts absolūti bez nolūka un bieži vien uzņēmējdarbībā. Nu, un šeit visi jau ir sapratuši, ka nav nekādas kļūdas (un jums nevajadzētu apvainoties)

Meitenes, mīkla ir patiešām laba. Pirms dažiem gadiem, kad es iepazinos ar šo recepti, tā paļāvās uz 100 gramiem. dzīvs raugs, un mīkla bija patiešām ātra. Pagāja pusstunda, līdz tā uzcēlās, tāpēc vispirms pagatavoju pildījumu un pēc tam mīklu. Laika gaitā es samazināju rauga daudzumu līdz 10 gramiem, bet tas joprojām parādās ātri. Vīrs cepšanu atzīst tikai uz šī testa, tāpēc izmēģiniet, manuprāt, jums nevajadzētu vilties.

[liekties]

mīklu vienalga jau bagāts, tā kā ir eļļa

mīkla uztura ziņā - liekties, tas nesatur dzīvnieku taukus, būtu lietderīgi šo informāciju pievienot nosaukumam.
Un no rauga viedokļa mīkla ir bagāta, tajā ir eļļas saulespuķu dārzeņu 200-230-250 g (galu galā, tas nenāktu par ļaunu norādīt glāzi 200 vai 250 ml, jo slīpēts ar biezām sienām pēc parauga ir 200 ml), un Sahāra 100-120 (ar slaidu, bez slaida), un tomēr būtu interesanti, kā autors paņem sastāvdaļas (ar slaidiem vai nē, izplatība ir ievērojama), tas ir, "smalkmaizītes" virs 14 procentiem.

[Katerina]

Meitenes, tas jau ir smieklīgi - vienkārša padomju recepte ātrai mīklai, kāpēc gan apgrūtināt tik daudz virpu gramos? Man nekad nav ienācis prātā kaut ko uzmanīgi iepriekš pakārt, vairāk cukura un sviesta = vairāk rauga

nepatīk daudzums - ir arī citas receptes ar dažādiem daudzumiem

Katerina cep, viņai un viņas ģimenei patīk un labi
Es domāju, ka, ja šaubītāji tiktu cienāti ar Katiņa pīrāgiem, neiedziļinoties receptes detaļās, viņi to apēstu, uzslavētu

kad es iepazinos ar šo recepti, tā paļāvās uz 100 gramiem. dzīvs raugs, un mīkla bija patiešām ātra

Jā, tas arī viss! Arī es viņu uzreiz pazinu. Laika pārbaudīta recepte

Jā, tas arī viss! Arī es viņu uzreiz pazinu. Laika pārbaudīta recepte

Nu, patiesībā šeit nāk iesācēji, kuri nesaprot testu, bet tikai mācās. Jo skaidrāka recepte, jo pateicīgāki viesi būs autoram.
UN..piemēram, man vispār nav brilles, dažas krūzes un svari un glāze tikai no xn

Arī problēmu nav Galveno sastāvdaļu daudzums vienā mērkrūzītē un mērkarotēs

[Sahāra]

(galu galā nebūtu sāpīgi dzidrināt 200 vai 250 ml glāzi, jo ar biezām sienām slīpēts pēc 200 ml rasējuma), un Sahāra 100-120 (ar slaidu, bez slaida), un tomēr būtu interesanti, kā autors paņem sastāvdaļas (ar slaidiem vai nē, izplatība ir ievērojama)

Jā, es precizēšu, šodien nākšu no darba un nosvēršu pārtikas daudzumu

Paldies meitenēm par interesi par tēmu! Es nekādā veidā neapvainojos. Laikā, kad es izplatīju šīs mīklas recepti, es dzirdēju pietiekami daudz no visiem. Bet visi, kas mēģināja gatavot uz tā, atzīmē, ka tas ir ļoti garšīgs!

Pievienots otrdien, 2016. gada 17. maijā plkst. 07.47

piemēram, man vispār nav brilles, dažas krūzes un svari un glāze tikai no xn

nav svarīgi, ar kuru glāzi mērāt, galvenais ir mērīt miltus un ūdeni ar to pašu. Tad viss izdosies.

Pirmajam ierakstam pievienoju produktu svaru.

[Olekma]

Es cepu pīrāgus, pareizāk sakot, apcepu tos pannā. Es gatavoju mīklu par ceturtdaļu normas, iznāca 10 pīrāgi. Pildījums ir ananāsu ievārījums. Mīkla ir patiešām ātra, viss process ilga pusotru stundu. Ātri nosarkt, tāpēc jums nekavējoties jācep uz vidējas uguns, un pēc apgāšanās to vēl vairāk jāsamazina un jāpārklāj ar vāku. Tad tas ātri tiks cepts un nedegs. Vienkārši, garšīgi, nav apgrūtinoši. Man patika, rīt mēģināšu uz tā izcept picu. Paldies,Olekma, par recepti!

[Svetlana]

Svetlana, Tavai veselībai! Es priecājos, ka man patika mīkla. Mēģiniet to cept krāsnī, tur tas ir gaisīgs un pūkains.

Labvakar! Liels paldies par recepti! Grāmatzīme to!
Es pagatavoju 300 g miltu (viss, kas palika pāri pēc maizes mīcīšanas). Iznāca apmēram 15-17 gliemeži (visa cepšanas lapa).
Sulīga mīkla, cukurs, sāls ir normāli. Es pagatavoju magoņu maizītes.
Es izgatavoju magoņu pildījumu šādi: sausās magoņu sēklas kafijas dzirnaviņās. Tad uz plīts kopā ar pienu un cukuru (piens, pamatojoties uz vēlamo blīvumu, es paņēmu 250g piena 200g magoņu sēklām), nedaudz vāra un atdzesē.

[Vikuljaša]

VikuljašaLūdzu, iedodiet man 300 gramu miltu izkārtojumu. Ko un cik daudz viņi ieliek. Man nevajag vairāk par diviem.

Tas ir vienkārši, es visu sadalīju ar 4

mīkla:
sausais raugs - es paņēmu parastu saf-moment raugu (4-5 gramus, pamatojoties uz 1 kg miltu iepakojumu), ja pēc receptes, tad 1 ēdamkarote (8g.)
granulēts cukurs 1 ēdamkarote (16gr)
milti 25g (man ir svari, karotēs nezinu ...)
silts ūdens 250g (atkal uz svariem nepievieno visu uzreiz, milti atšķiras)
Mīkla:
visa mīkla
Es paņēmu augu eļļu ar aci ... Aptuveni trešdaļa glāzes, 60 grami)
1/3 tējkarotes sāls (ne vairāk)
milti 306g (nokasīti gar mucas dibenu)
Py, sy, es vienmēr pievienoju sviestu, kad maizīte ir vairāk vai mazāk izveidojusies, vai vismaz gandrīz visi milti ir iejaukušies, viņi saka, labāk mīklai, sviests nepiesedz miltus un ūdeni atsevišķi, kaut kas līdzīgs ... es to tā ieliku ar maizi. Es domāju, ka mūsu administratora guru vajadzētu būt rakstiem par šo tēmu

[Vikuljaša]

Vikuljaša, paldies par uzmanību receptei! Izrādījās ēstgribu gliemeži, jums arī jāmēģina pagatavot, man patīk magoņu pildījums!

[Vikuljaša]

Vikuljaša, paldies par uzmanību receptei! Izrādījās ēstgribu gliemeži, jums arī jāmēģina pagatavot, man patīk magoņu pildījums!

Paldies par šādu mīklu! un mans dēls lūdza savus iecienītos pīrāgus ar kāpostiem, pirms tam viņš gatavoja ar kāpostiem un tiem pašiem gliemežiem! Rezultātā man pašam bija jāpabeidz ar kāpostiem, bet uzdrīkstieties ēst ar magoņu sēklām!

Varbūt tomēr tējkarotes?

Arī mani mulsina šāds rauga daudzums - tas ir tikai daudz
un cepšanai nav rauga smaržas?

un cepšanai nav rauga smaržas?

nē, tas nesmaržo

Arī mani mulsina šāds rauga daudzums - tas ir tikai daudz
un cepšanai nav rauga smaržas?

Receptei nepievienoju rauga daudzumu, vadījos pēc ieteikumiem par raugu.Man bija laiks, tāpēc es ieliku normu. Ja nav laika, tad ielieciet vairāk rauga! Smaržai nevajadzētu būt, ja jūtat, izmēģiniet citu raugu
Py. sy. tējkarotē 3g mana rauga (saf-moment), ēdamistabā 11g tas ir vienkārši ieteicams 1kg miltu. Starp citu, ja jums ir nepieciešams ātri, varat ievietot rauga likmi un ievietot mīklu siltā vietā.

Mīklai nav smaržas pēc rauga. Es to uzliku uz receptes. Es uzpildīju miltus. Man patika mīkla! Pīrāgi ir tik mīksti!

[okcin]

okcin, Oksana, prieks, ka tev patika mīkla!
Cepšana man vienmēr ir garšīga ar šo mīklu.