Mamalyga ar sprakšķiem un suluguni

Mamalyga ar sprakšķiem un suluguni

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: Moldāvu

Sastāvdaļas
Kukurūzas putraimi	2 multi-glāzes
Liesa eļļa	3 ēd.k. l
Neapstrādāti tauki ar gaļas svītrām (vistas āda)	pēc pieprasījuma
suluguni (fetas siers)	400 g
Sāls	garša

Gatavošanas metode

• Lēnā plīts (uz plīts) pagatavojiet kukurūzas putraimus proporcijā 1: 5 putraimi: ūdens. Kamēr gatavojas hominy, sagrieziet bekonu (vistas ādu) vidējos kubiņos, ielieciet pannā, pievienojiet sāli un apcepiet uz vidējas uguns, lai bekons izkūst un jūs saņemtu kraukšķīgus zeltainus sprakšķus. Kamēr sprakšķi ir cepti, sagrieziet suluguni lielās šķēlēs līdz 5 mm biezai vai trim uz rupjas rīves. Ja ņemam fetas sieru, to sasmalcinām (būs moldāvu versija). Karstumizturīgā traukā mēs pēc kārtas izklājam plānās kārtās: suluguni (fetas siers), hominy un tauki ar sprakšķiem. Pēdējam slānim jābūt smērvielām. Mēs cepam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, 20 minūtes. Pasniedz ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pasniedz karstu. Labu apetīti!
• 
• 
• 
• 

Piezīme

Kad man bija 10 gadu, mana vecmāmiņa, kurai jau bija 70 gadu, devās uz Moldovu. Viņi dzīvoja Moldāvijas ciematā, baltā mājā, ar puslaukuma verandu, kas bija apvīta ar melnbaltām vīnogām. Mēs ar meistara bērniem visu dienu karājāmies uz ielas, nopirkām ābolu majonēzes burkās (atceraties šo gardo?) Un izdzērām tieši no kannas, ar pirkstu laizīdami pārpalikumus, uzkāpām akmeņainā upē, košļājām vīnogas tieši no vīnogulāja , un ēda mamalygu ar sprakšķiem ... Tas bija tik garšīgi!: meitene-jā: Saimniece un vecmāmiņa lielajā katliņā pagatavoja pati mamalģu ... Mēs griezāmies apkārt ... Zeltīti un kraukšķīgi, ar ādu un gaļa, no pašu meža cūkām, garšīga šļakata lielā cepeškrāsnī uz plīts ... Tad visi apsēdās pie galda un uz galda parādījās šķīvji ar smaržīgu mamaligu, bagātīgi pārkaisa ar sprakšķiem ... Es nekad neesmu ēdis kaut kas garšīgāks! Cicadas čivināja, vakars smaržoja pēc zālēm un dažām puķēm ... Tā bija bērnība, laimīga, bezrūpīga, priecīga bērnība, kad viss bija uz pleca, kad viss bija mierā, kad "koki bija lieli"! Aizvakar es sapņoju par savu vecmāmiņu, viņa bija jauna un iecirtīga ... Vecmāmiņa! ES tevi ļoti mīlu! Paldies, ka rūpējies par mani, par siltumu, ko man dāvāji! Paldies par šo ceļojumu! Tagad es gatavoju hominy ...

Man patīk kukurūza, sprakšķi un suluguni! Es devos meklēt, un šeit ... Tiešām, patiesi, es jau nolēju asaru
Es nekad neesmu ēdis hominy, man ir jāmēģina. Paldies par recepti un īpašs paldies par piezīmi !!!

Mashaaa, dod man zēnu, tu esi mūsu!
Cilvēkiem nav ne jausmas, kāds tas ir yummy.
Šis ēdiens absolūti patīk visiem, tas tiek pārbaudīts. Arī mājās gatavots vīns, no mucas ...

Starp citu, man nav vairāku glāžu. Cik tas ir ml vai gramos?

Ievietots pirmdien, 2016. gada 16. maijā 10:28

Un cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu graudaugus?

[Naroma]

Arī mājās gatavots vīns, no mucas ...

toreiz bija tāpat, bet pieaugušajiem Piektdien nomazgājāmies ar abhāzu mājām

Pievienots pirmdien, 2016. gada 16. maijā plkst. 10:36

Naroma, Natālija, galvenā attiecība ir 1: 5 .... Kad es gatavoju pirmo reizi, es paņēmu 1: 3, man tas bija jāmīl, lai tas būtu pagatavots .... Pagatavojiet līdz vārīšanai, apmēram stundu kaut kur. ... Ja uz plīts, tad vāriet, nepārtraukti maisot, līdz putra sāk atpalikt no pannas sāniem.

Man ir tāds firmas ēdiens draudzenēm sapulcēs. Pilnīgi visi ir sajūsmā. Vienmēr lūdza gatavot iepriekš. Gaļas cepšanai ņemu treknu cūkgaļas kaklu.

Gaļas cepšanai ņemu treknu cūkgaļas kaklu.

arī vesch Unas vistas āda ar 10 rūpijām kilogramā, tāpēc es regulāri pērku un taisu sprakšķus, viņi peld kā sēklas

Ja uz plīts, tad visu laiku maisot, pagatavojiet

Un ja ne uz plīts, tad kur un kā? un cik daudz?
Lūk, patiesība, es pat nekad neesmu redzējis hominy (kāda konsekvence tā ir?), Lasīju tikai grāmatās)))

Es saku patiesību, es nekad neesmu redzējis pat hominy

forša putra, piemēram ... labi, es nezinu prosu vai apaļgraudu rīsus, kad ūdens ir maz, nevis drupans ... Visur to gatavo tāpat, izņemot multiplā vai lēnā plīts, process tur notiek automātiski ... Jūs varat pat katlā virs uguns

Paldies! Par skaidru un garšīgu procesa aprakstu. Par komentāru, kas noved pie pieķeršanās asarām - paldies atsevišķi. Maša, jūs esat mūsu talants, labi, jūs zināt, kā ... Viss !!! Vārdu vairs nav. Paldies!!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, cik tas ir garšīgi, kamēr es lasīju, es gandrīz noslāpēju, es to aiznesu pie tvertnēm, paldies!

[Mashun]

Mashun, kuru aizkustināja stāsts par bērnību. Es nezinu, kas ir mamolyga, bet varbūt, kad es gatavošu ēdienu 🔗

Mashul, Nu, taisni natolzhi .... Mans otrais (bijušais) moldāvs muSh un mēs devāmies pie viņa mātes netālu no Odesas Kujalnikā. Viņa māte zināja, ka mums nav vajadzīgs nekas cits, kā vien hominy ar spirguļiem un vīnu no mucas. Mamma man paturēja nelielu (30L) mucu ar baltu ..... paldies Mashenka! Es to atdevu 25 gadus. Izlabojiet efektu un pagatavojiet hominy.

[SchuMakher]

Mashaaa, dod man zēnu, tu esi mūsu!
Cilvēkiem nav ne jausmas, kāds tas ir yummy.
Šis ēdiens absolūti patīk visiem, tas tiek pārbaudīts. Arī mājās gatavots vīns, no mucas ...

kauslis ...

Ievietots pirmdien, 2016. gada 16. maijā 17:16

SchuMakher, Es mīlu hominy !!!

[Helēna3097]

Helēna3097, Nikusja, Albīna, Trishka, gala10, Taia,

🔗

[SchuMakher]

SchuMakher, Maša, ļoti dvēselisks stāsts!
Es noteikti gatavošu hominy pēc šīs receptes un atcerēšos jūsu vecmāmiņu.
Liels paldies par dalīšanos atmiņās un receptē!

[A.lenka]

A.lenka,

Mashun, es nekad neesmu ēdis hominy, bet šāda apraksta un apburošu bērnības atmiņu dēļ es to izdarīšu!

[Maša]

Maša, Es bieži gatavoju hominy, bet es joprojām saprotu 1: 2, labi, varbūt nedaudz vairāk ūdens, bet 1: 5
Mamalyga būtībā ir kukurūzas maize, kas tiek sagriezta ar diegu un nekad nav putra. Protams, ietekmē arī slīpēšanas pakāpe. Tas ir īpašs hominy. Karstā mamalyga no katla tiek apgriezta uz dēļa, pārklāta ar dvieli un apkārt tiek ievietoti dažādi ēdieni (dradži, fetas siers, upes zivis ar jusku, skābs krējums un man visgaršīgākie vīri). MMM garšīgs ...

[Musenovna]

Musenovna, 1: 2 tas ir, ja no miltiem un, ja no graudaugiem, līdz 1: 5 .... Levas abhāzu radinieki gatavo no vienmērīgiem, gludiem, smaržīgiem miltiem, BET es labāk gribētu no graudaugiem, kas būtu graudi

Maša, paldies !!!! Viņa ar savu recepti atgriezās bērnībā un jaunībā !!! Mūsu kaimiņi bija moldāvi - cik daudz mēs ēdām yummy !!!!!! Un hominy ir lieta !!!!! Bet diemžēl manas mazmeitas neēdīs tādu ēdienu, STULBAS !!! Un sev vien .... bet varbūt es to pagatavošu .... Bet vienalga, PALDIES ĻOTI !!!!

[Skujiņa]

Skujiņa,

Ak, kāda fotogrāfija !!! Jau žņaudz! Es nekad neko tādu neesmu ēdis ... man tagad jāmēģina ...

[Vaļuška]

Vaļuška, sc, Valjuk, pavārs, nenožēlosi