Zefīrs (a la) mājās gatavots no svaigiem vai saldētiem augļiem un dārzeņiem (saldētu produktu iznīcināšana)

Irisha, paldies par zefīru

Viss, ko man izdevās nofotografēt.
Ir arī eksperiments ar jūsu zefīru, tad es uzrakstīšu, kas notika

[Anna]

Anna, prieks, ka patika! no kā jūs gatavojāt? dalies!

Saldēti ķirši caurdurī, pēc tam kartupeļu biezenī ir arī nedaudz ābolu. Agara sula.
Viss ir garšīgi un lieliski, paldies druh

Saldēti ķirši caurdurī, pēc tam kartupeļu biezenī ir arī nedaudz ābolu. Agara sula.
Viss ir garšīgi un lieliski, paldies druh

ak, cik tas ir garšīgi !!!!!!!! ķirsis! vismaz viena lieta, kas jāvelk nost

Jā, un krāsa ir skaista

Jā, un krāsa ir skaista

Irisha, šeit ir mans eksperiments ar zefīru

Sasalst, lai glazētu. Viss izdevās. Jūs varat sasalst.

Irisha, šeit ir mans eksperiments ar zefīru

Annuška, šī ir klase !!!!!!! Tikko apdullināts! Cik ātri vien iespējams, dalīsimies ar informāciju un aprakstu. Vai varbūt jums vajadzētu izdalīt atsevišķu recepti? Es gribu iemācīties izgatavot šādu glazūru

[Kara]

Irishka, daudz ir rakstīts par glazūru, (paldies Kara - Irina par padomu mūsu foruma lapās un ar neitrālu, tas parasti ir super), tāpēc nav vērts izcelt atsevišķā receptē.
Apakšējais slānis: parastā biskvīta kūka + nedaudz NE atkausētu ķiršu, kas Stebē ceptas uz putras 1 h 10 min, spiediens 0,3 (paldies par šo zinātni Tanyule ), Es saņemu visveiksmīgākos cepumus Stebē.
Zefīrs ir tavs. Es neveidoju papildu konfit vai krējuma slāņus, tāpēc, manuprāt, gan salds, gan skābs
Tātad jūs varat droši ielej savu zefīru (saldētu) ar šokolādi (šokolāde + sviests + krējums), ko es darīšu Jaunajam gadam

daudz ir rakstīts par glazūru

un iemest atsauci HP, kur precīzi lasīt.
parādīsit kuteri?

Ievietots piektdien, 2016. gada 9. decembrī plkst. 11.46

skats ir vienkārši elpu aizraujošs! ķiršu un cepumu

🔗

[Elena]

Elena,

[Tumanchik]

svaigi 400-450 gr.
Cukurs 400-500 gr.

Tumanchik ja ķirbis ir 450 g, tad arī cukurs ir 400 pievienot vai samazināt?

Man nav Agar Agar, man ir tikai QUITTIN Vai tas neder?
Sastāvdaļas: pektīna laktoze, skābuma regulētājs: citronskābe (E 330), glikoze, cukura pulveris. Ar vienu paciņu "Quittin" jūs pagatavosiet 2 kg ievārījuma! Jūs varat arī pagatavot ievārījumu un marmelādi. 1 "Quittin" paciņa 1 kg augļu + 1 kg cukura. Izņēmums: ķirši un ķirši (2 maisiņi "Quittin" uz 1 kg augļu + 1,2 kg cukura).

[Elena]

ja ķirbis 450 g

nobaudiet 450 svaigu ķirbi un 300 cukura. ja ar to nepietiek un netiks veidots, pagatavojiet zefīru. ne sliktāk.
ja paņemsi 400, noteikti dabūsi

Man nav Agar Agar, man ir tikai QUITTIN Vai tas neder?

Elena, Es neteikšu par šo zvēru. Es domāju, ka tas ir tikai biezinātājs. Bet es vienmēr esmu par eksperimentiem - pavārs. Tad pasaki man. Ja nav zefīra, tad būs garšīgi kartupeļu biezeni vai zefīri.

ledusskapja tīrīšana. ķiršu pārstrāde. ķiršu zefīrs ir mans mīļākais. Nu, ar sprauslu (es to beidzot nopirku) arī zefīri ir neparasti skaistas formas. labi, krāsa ir ķiršu nopelns




devos rotāt kūku draudzenei

Ira, tu dod, Tu parādi tādu skaistumu. Un kā es mīlu ķiršus visos veidos. Es ilgu laiku skatos jūsu recepti, tāpēc es vēlos to izdarīt. Vakar viņi kulinārijas šovā gatavoja arī zefīrus. Kādu pielikumu jūs iegādājāties?

uz Ali. viengabala komplekts.Es plānoju aizvest to uz Temko, lai to parādītu. bet pagaidām ir jāparāda visas receptes.

Pievienots otrdien, 2017. gada 21. martā 23:28

Es ilgu laiku skatos jūsu recepti, tāpēc es vēlos to izdarīt.

nav ko domāt. dari to. vispār nekas sarežģīts. galvenais ir rūpīgi izlasīt recepti pirms kombaina ieslēgšanas))))
vēl jo vairāk, ja kaut kas ir

Aaaaa .... es mīlu tavus zefīrus. Es nejauši atradu recepti.
ES mēģināšu. Pirmās reizes man neizdevās ļoti labi. Es domāju, ka man tas jāuzvar ilgāk, un varbūt es ievietošu nedaudz vairāk agara-agara.
Es saņēmu krēmīgu masu. saglabā formu, bet, ja jūs to uzņemat, tas sabrūk.

un šeit ir mani eksperimenti. No 10 ziediem es tomēr izvilku 4.

[silva2]

silva2, Elena, man ir neliela bijība))), pušķis ir ļoti skaists un ļoti neparasts, vai tās ir īpašas formas? Pastāstiet mums sīkāk vai varbūt kur jūs to jau apspriedāt?
Izskatās ļoti forši!

[Larisa]

Larisa, Paldies! Tās ir silikona veidnes ziepju pagatavošanai. Es pasūtīju no ziepju veidotājiem, tikai no pārtikas silikona. Es izdarīju papildu griezumus, lai to varētu viegli izvilkt. Es tikko izveidoju fotoattēlu, tāpēc atvainojos par jucekli uz galda









Viktorija Kaļiņina nāca klajā ar ideju par zefīru liešanu veidnēs. Bet viņai ir zefīrs, nedaudz rafinēts, bet zefīrs. Es mēģināju pagatavot zefīrus veidnēs pēc šīs receptes ar cukini. Es vienkārši pievienoju nedaudz vairāk želatīna

Jauni aveņu, ābolu un žāvētu aprikožu pušķi

[Elena]

Elena, skaistums. Pušķi ir krāšņi

[silva2]

silva2, skaistums ir ārkārtējs. Vai varat saistīt veidnes? Maz ticams, ka es kādreiz to darīšu, bet vismaz sapņoju))

[silva2]

silva2, Elena, cik krāšņi pušķi! Es nespēju noticēt, ka tas viss ir ēdams!
Vai viss tika veikts pēc receptes, vai ir kādas piedevas?

Paldies!! Es visu izdarīju pēc receptes. Tieši ar šo recepti zefīra masa ir labi sadalīta veidnēs. Katrai veidnei ir savs stabilizācijas laiks. Bet apmēram 15 minūtes līdz pusstundu. Veidnes (ņemot vērā manus pieprasījumus pēc pārtikas kritērijiem), kas veikalos pasūtītas ziepju ražošanai




šeit ir viens no maniem iecienītākajiem veikaliem. 🔗] =% D0% A6% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B

Meitenes, šis zieds ir izgatavots no saldētām jāņogām + nedaudz ābolu bez olbaltumvielām
... Es ļoti iesaku recepti. Ideālas proporcijas liešanai veidnēs !!!! Paldies autoram. Un tas patiesībā ir pats pušķis

Meitenes šodien pagatavoja ķirbju zefīru ar kanēli un ābolu. Bez cukura. Uz topinambūra sīrupa, inulīna un eritrīta.

[silva2]

silva2vai drīzāk proporcijas. Pretējā gadījumā mans zefīrs vienmēr peld

[Olga]

Olga, vai jums ir proporcijas saksa vietniekam? Tam vajadzētu būt ūdeņainam, jo ​​moldāviem tas ir forši. Ja vēlaties kaut ko blīvāku, biezenī jāpievieno ksantāna sveķi. Es šodien izstādīšu recepti.

Es šodien atklāšu recepti

Es ar nepacietību gaidīšu to. Bet manām vajadzībām man būs jāpielāgojas - izmetiet ķirbi, nomainiet sahzam ar steviosīdu ar eritrolu. Bet tas ir ļoti interesanti - es saņēmu vairāk blīvu putu nekā zefīrs. Un es pat nesapņoju par šādu skaistumu, pat ja tikai to iestādīt caur sprauslu))

[silva2]

silva2, ES gaidīšu. Palutiniet cukura diabēta māti ar zefīru uz steviosioside

Meiteņu ēšanas recepte zefīrs bez cukuraun.(konditorejas maisiņam)

Ko es ieliku bļodā
150 gr. ābolu mērce (auksta!)
50 gr. eritritols (vēlams pulverveida kafijas dzirnaviņās)
7 gr. albumīns

Ja ābolu zefīram nepieciešama krāsa, tad tagad pievienojiet krāsu. Vēlams sauss

Sīrupa sastāvdaļas:

200 gr. istabas temperatūras ūdens
8-15 gr. saldinātājs Fitparad 7
10 gr. agars
100 g eritritols (vēlams pulverveida kafijas dzirnaviņās)

Saldumu regulē, atkarībā no izvēles, tikai ar Fitparad 7 saldinātāju, nevis ar eritritolu!
Fitparad daudzums konsistenci neietekmē. Eritritolu labāk nepieskarties.
Mēs ieliekam maisījumu maisītājā 5 minūtes. ... Putojot, pagatavojiet sautējumu ar sastāvdaļām sīrupa pagatavošanai. Sajauciet, samaisiet.
Pēc 5 minūtēm kartupeļu biezeni turpina sist bez apstājas, un mēs iestatījām sīrupu gatavot kastrolis. Nepārtraukti maisot, pagaidiet vārīšanos un pēc vārīšanās vāriet vēl 1 minūti. Pie maksimālās gāzes nav termometra.
Sīrupu ielej zefīra masā un ļauj maisītājam vēl 15-20 sekundes visu kārtīgi samaisīt. Tālāk mēs to ievietojām somā. Mēs strādājam ātri. Masa stabilizējas ļoti ātri




Tagad liešanai formās ...
maisītāja traukā
250 grami biezeņa (manā versijā ābols + ķirbis)
75 grami inulīna
olbaltumvielas (man bija albumīns)
sīrupam
Agars 14 grami
ūdens 160 grami
eritrīts 100 grami
Topinambūra sīrups 100 grami ..
Es izraku sīrupu līdz diegam. Masa izrādās ūdeņaina, tas pats attiecas uz formām

[silva2]

silva2, pirmā recepte man ir tieši piemērota. Tikai uz albumīna es paklupu. Es nekad neesmu ar viņu darījis, skatījies konditorejā - nav pieejams. Nav alternatīvu iespēju? Principā Belevskaya pastila ābolu mērci vienkārši saputo ar olbaltumvielām. Es paskatījos uz šīs receptes 1. lapu - tur ir arī olbaltumvielas.
Arī Sukraloze Fitparade 7 man neder, bet šeit es esmu ar steviosīdu, es domāju, ka es pats to izdomāšu. Sīrups, salīdzinot ar cukuru, ir apmēram tas, cik tējkarotes salduma. uz šīs glāzes ūdens? (tikai lai saprastu, cik daudz steviosīda jāievada.)
Izskatījās, ka blīvumam jūs iesakāt ksantānu. Es arī viņu mīlu. Cik daudz tev vajag? Ķemmētas taisnas rokas))

[Anna]

Anna, Es to bieži lietoju
viegls, 200 g
Atsauksmes - 1 Pievienojiet atsauksmi
Raksts: 005193
Ir pieejams

Sauss konditorejas maisījums zefīriem IL-mix light

Svars: 200g
Iepakojums: metalizēts divslāņu maisiņš
Sastāvdaļas: sausais pasterizēts proteīns, ksantāna sveķi, citronskābe.
CUKURS !!!! Piemērots: diētiskai pārtikai, Ducan diētai, veselīgam dzīvesveidam, PP, tiem, kam ir alerģija pret vanilīnu vai paaugstināta jutība.
Ražotājs: Ukraina (IL Bakery)
Eritritola sīrups nav ļoti salds ... Šeit to nevar aizstāt. Un es vispār nevaru ievietot saldinātāju sīrupā, man viss ir kārtībā. Albumīna vietā varat droši lietot olbaltumvielas un pievienot apmēram 2 gramus ksantāna sveķu. Es to izdarīju, tas izrādās lieliski

Eritritola sīrups nav ļoti salds ... Šeit to nevar aizstāt.

Es to sapratu. Es runāju par

Saldumu regulē, atkarībā no izvēles, tikai ar Fitparad 7 saldinātāju, nevis ar eritritolu!

Lai pārvietotos pa stevioside. Ja salīdzina ar garšu - 2-3-4 tējk. proti, cukurs ar tā saldumu. Tas ir neskaidrs, iespējams, rakstīja ((

Anya, es teiktu, ka 3-4 karotes

[Elena]

Elena, paldies, sapratu. Līdz šim no manis neatkarīgu iemeslu dēļ viss ir atlikts ((Bet es to noteikti darīšu vēlāk.