Manas iecienītākās receptes (Shyrshunchik)

Maizes izstrādājumi.

Pievienots piektdien, 2016. gada 20. maijā plkst. 09.43

Milānas bulciņa (ang-kay)

kviešu milti / šķirne (nepieciešami stipri) 200 grami (100/100 vienkāršie milti / stiprie milti)
lipeklis (ja milti ir parastie) 6 grami (1 tējk. ar slaidu)
olīveļļa (man ir linsēklu eļļa) 20 grami (2 ēdamk. l.)
nefermentēts iesals 4 grami (1 kaudze tējkarotes)
tūlītējs raugs 2,5 grami (nedaudz mazāk par 1 tējkarote) kopā
ūdens 0-20 grami (es nepievienoju)
sāls 9 grami (1,5 tējk.)

(Man ir tējkarote = mērkarote no mulinex maizes automāta)
Es cepu katru dienu, veidoju mazas bagetes, mīklu sadalu 78 gramos - 8 gab.

Stahanova maizes (Trinitron)

Raugs 4 g (1 tējk. Ar slaidu) (vai 10 g nospiests)
Sāls 8 g (1,5 tējk.)
Sinepju eļļa 50 ml (45-46 g)
Cukurs 10g (2,5 tējk.)
Pēc sviesta un cukura sajaukšanas es to uzstādīju 1,5 stundas fermentācijai.
Cepts maizes formās L-6, kā arī maizes mašīnā - franču režīmā, vienmēr izcils rezultāts.

Itāļu baltmaize "Metro" (Trinitron)

Sausais raugs 2 tējk ar slaidu
Cukurs 3 ēd.k. l.
Sāls 1 ēd.k. l.
olīveļļa 4 ēd.k. l. vai 46g
Pievienojiet eļļu pašā partijas beigās.

Karsto suņu maizītes (Trinitron)

Piens 240 ml
Ūdens 100 ml
Sviests 60 gr
Kviešu milti VS 600 gr
Raugs (sauss) 7gr (2 tējk.)
Cukurs 25 gr (2 ēd.k. L.)
Sāls 9 gr (1,5 tējk.)
Olas 55 gr (1 gab.)
Mīcīšana maizes gatavotājā. Cep 25-30 minūtes

Maizītes "Mana mīļākā" (natapit)

Kāpostu ruļļi (liesie) (Gala)

Ķirbju maizītes "Sekojot kreifiem" (Sonadora)

Kraffins (Cruffin II) (ksenija D)

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (izvelciet mīklu ar rokām) (Masinens)

Tadžikistānas plātsmaize "Non" (Mari_M)

:) GAĻAS ZIVIS.

Porcijas kastrolis (malta gaļa + sēnes + kartupeļi) (lappl1)

Tas ir iespējams bez sēnēm. Tie ir vēl sulīgāki porciju cepšanas traukos.

Pievienots piektdien, 2016. gada 20. maijā 15:13

Zivju kotletes. (Administrators)

:) DĀRZEŅI.

Turku baklažāni (MariV)

Cepts baklažāns (Arka)

Cukini ar gaļu un mocarellu (ang-kay)

Korejiešu omlete (NellyTsoy)

Omlete ruļļos (NellyTsoy)

Mīklu picas būda (Pizza Hut) (Lerele)

LABĀK

Rullējiet "Bernadette" ar magoņu sēklām bez mīcīšanas (ang-kay)

Lieldienu kūka pēc vecmāmiņas receptes (Sonadora)

Kulich ar Myasoedovskaya krāsnī (meistarklase) (Zest)

Lieldienu kūkas (Paski) no Svetta (gaisma)

Lieldienu itāļu kolomba (Gala)

Pārtikas grozs (gaisma)

DESERTS.

Sutlach (turku pudiņš) (elvin)

Braunijs uz kefīra mikroviļņu krāsnī (Ikra)

Izrādās ļoti garšīgs, ja jūs to izrotājat ar kūku. Kūka ar kakao un bez tā. Piesātina ar olu krēmu.

Liķiera citrona medus uz konjaka. (Irša)

200 gr - medus
200 gr - konjaks
1-2 citroni
kad citrons ir iepildīts, sakuļ ar blenderi, iegūst šķidru miziņu (to ir ļoti labi pievienot maizēm).

Ābolu pīrāgs uz rudzu miltiem (Elfs)

Cepumi - Kūka.

Valriekstu grozi (ang-kay)

cukurs - 25g

Mistera Z piparkūku cepumi (R. Bertinjē recepte, krāsns) (Idol32)

Plācenīši ar auzu pārslu un kafijas glazūru (ksenija D)

Pievienoju vēl nedaudz auzu pārslu, bet vairs nemaltu. Es to sagriezu 8 daļās, bet es katru daļu izlieku atsevišķi, tāpēc viņi cep skaistāk.

Olbaltumvielu biscotti ar riekstiem (ang-kay)

olbaltumvielas 100g = 3 olbaltumvielas
labāk nekā divas porcijas vienlaikus, vienu ļoti maz.

KŪKAS

Kūka "Air Snickers" (leka)

Mīkla: (3 kūkas)
Dzeltenumi 6 gab.
Cukurs 200 g
Margarīns (mīkstināts) 250 g
Majonēze 1 ēd.k. l.
Soda 1 tējk
Citronu sula sodas dzēšanai
Vanilla
Milti 480g
Olbaltumvielu masa: jūs varat pārspēt 2 vāveres
Olbaltumvielas 6 gab.
Cukurs 300 g
Krēms:
Sl. eļļa 200 g
Vārīta iebiezināta piena 0,5 kārbas.

Starpslānī pievienojiet rīvētas dzērvenes, lai skābums būtu gandrīz bez cukura.

Kūka "Jaunā lēdija Tifānija" (uz tortes "Stefania" bāzes) (Kinglets)