Pilngraudu kviešu-rudzu maize ar šokolādi

[Mīkla:]

Pilngraudu kviešu-rudzu maize ar šokolādi

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
Silts ūdens	150 ml.
Cukurs	1 tējk
Kviešu milti, augstākās klases	100 g
Sausais raugs	0,5 tējk
Mīkla:
Opara	visi
Silts piens	150 ml. (+ 30 ml.)
Mīļais	1 tējk
Sāls	1 tējk
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l
Rūgta šokolāde	20-30 gr.
Rudzu milti c / z	200 gr.
Kviešu milti c / 3	100 g
Kviešu milti, augstākās klases	50 gr.
Sausais raugs	1 tējk

Gatavošanas metode

• Mīklai sajauciet visas sastāvdaļas, ielieciet siltā vietā, līdz dubultojas
• 
• Šokolādi smalki sagriež (es to izkausēju mikroviļņu krāsnī, bet labāk tomēr sasmalcināt gabalos). Ievietojiet visas sastāvdaļas maizes automāta spainī saskaņā ar instrukcijām.
• 
• 
• Ieslēdziet jebkuras programmas mīcīšanu 10 minūtes, tiklīdz mīkla savācas bulciņā, izslēdziet mīcīšanu (mīcīšanas laikā var nākties pievienot ūdeni, es pievienoju 30 ml). Atstājiet mīklu 10 minūtes, pēc tam atkal ieslēdziet mīcīšanu 10 minūtes. Mīklu pārnes bļodā, kas ieziesta ar augu eļļu
• 
• Ielieciet siltā vietā fermentācijai, līdz tā trīskāršojas (mīciet mīklu fermentācijas vidū). Man tas aizņēma 2,5 stundas
• 
• Mīciet mīklu, izveidojiet sagatavi
• 
• Novietojiet to siltā vietā, līdz apstrādājamais materiāls tiek palielināts 3 reizes
• 
• Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem, pirmās 10 minūtes ar tvaiku. Tad atlaidiet tvaiku, pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet līdz mīkstumam (man tas prasīja 35 minūtes)
• 
• 
• 
• 

Piezīme

Recepte tika atrasta Povarenkā (diemžēl neatceros autoru) un nedaudz pielāgota sev. Es ļoti iesaku sasmalcināt šokolādi, pretējā gadījumā tā tiek zaudēta maizē

Wow, cik interesanti ...

[Elfs]

Elfs, Helēna, paldies par recepti !! Visbeidzot, bez rauga)))

[Marija]

Marija, Es ceru, ka jums tas patiks

[Elfs]

Elfs, Helēna, paldies par recepti !! Visbeidzot, bez rauga)))

un kas jums ir pret raugu!?

[Elena]

Elena, Nekas, es esmu tikai par skābskābi)
Vienkārši nav laika ar viņu sajaukt

Cik interesanti. Man vienmēr šķita salda maize, kas pilnībā izgatavota no CH miltiem. Un tad šokolādei vajadzētu uzlabot šo sajūtu. Tas, iespējams, ir deserta maizes variants?

[Elena]

Elena, Nekas, es esmu tikai par skābskābi)
Vienkārši nav laika ar viņu sajaukt

Maša, kas te čīkst ... gluži pretēji ... iesauka Kādas nepatikšanas ... Tumančiks man iemācīja pagatavot saldskābi ... vai vēlaties, lai es jums atvedu gatavu ...?

[Elena]

Elena, Paldies! vienosimies vispār))

mmmm maize ir laba, Helēna !!!

un es ēdu melnu maizi ar šokolādes kodumu - garšīgu kombināciju

[Anna]

Anna, nē, maize nav deserts. Man šķita, ka tā nemaz nav salda. Varbūt, ja ņemat vairāk šokolādes un nedaudz palielina cukuru, deserta iespēja noteikti būs
Ludmila, paldies, es priecāšos, ja recepte noderēs

Es ēdu melnu maizi ar šokolādes kodumu - garšīga kombinācija

Jā? Cik interesanti! nekad nav mēģinājis