Kūka "Zemeņu sapnis"

[Vika]

VikaVikus, tu skaidri pārvērtē manas spējas !!! Esmu ļoti noraizējies par recepti, ja es to daru pirmo reizi))) Es jau esmu noteicis - es to daru precīzi pēc jūsu receptes - es domāju, ka krēma gaisīgums krēmam piešķirs kopumā unikālu garšu un tas būs vieglāks (lai gan es arī ļoti mīlu sviestu) ..
Mīļā, pasaki, lūdzu, tev ir 70g šokolādes sastāvdaļās un 80g šokolādes receptē (cik tev vajag?) Un vēl ... ja es glazūrā ievietoju pašmāju krēmu - vai tas ir iespējams, vai vēl labāk 20% - 21% ..?

Tas nav tas, ka es pārvērtēju, jūs to nenovērtējat :))) Nataša, ņem 80 - ja godīgi, tas nav kritiski: sākotnējā receptē bija 50 grami, bet man bija 78 grami. (atlikusī flīze ir balta poraina, es to visu noliku). Godīgi sakot: es domāju, ka 50 gr. ar to nepietiktu, glazūra būtu plāna un pēc garšas nebūtu tik šokolādīga. Tagad par krēmu: es jums neko nestāstīšu par pašmāju, jo daudzu iemeslu dēļ es jau sen vairs nepērku tirgū cepšanai paredzētu krēmu. Es to neriskētu ... Lai gan ... Meklējiet pats: oriģinālā glazūras recepte bija šāda: 50 gr. piens, 50 gr. krējums 33%, 50 gr. šokolāde, 2,5 lapas želatīna loksnes. Ilgu laiku domāju par to, kāda jēga sajaukt pienu un biezo krējumu? Es nolēmu, ka 21% krēms derēs labi, lai neko nejauktu. Tāpēc tas bija tīri mans eksperiments, kas izrādījās veiksmīgs manai gaumei. Tātad, ja jūs zināt sava krēma tauku saturu, rīkojieties šādi un izmēģiniet to.

[Vika]

Vika, Paldies mans dārgais!!! Es arī domāju par šokolādi, ka tā nebija kritiska .. bet es nolēmu jautāt vēlreiz)) Es visu sapratu par krēmu))

Es ļoti vēlos pagatavot kūku, bet es baidos, ka zemenes to iemetīs. : umnik2: vai šī kūka jāgatavo ēšanas dienā? Man tas jādara vienā dienā, un es arī vēlos to pārklāt ar spoguļa glazūru. Kas notiks ar zemenēm 2 dienu laikā un pat pēc sasaldēšanas?

[Olj4ik]

Olj4ikDiemžēl es nevaru atbildēt uz jūsu jautājumiem - man nav pieredzes kūku sasaldēšanā. Mūsu kūka gatavā formā nebija ilga dienu, tāpēc arī man nav pieredzes šīs kūkas uzglabāšanā.

Es ļoti vēlos pagatavot kūku, bet es baidos, ka zemenes to iemetīs. : umnik2: vai šī kūka jāgatavo ēšanas dienā? Man tas jādara vienā dienā, un es arī vēlos to pārklāt ar spoguļa glazūru. Kas notiks ar zemenēm 2 dienu laikā un pat pēc sasaldēšanas?

Olya, es droši vien varu tev palīdzēt. Visu kūku var sasaldēt, ja tā nav rotāta ar zemenēm no ārpuses. Kas tomēr ir viena no šīs tortes vizītkartēm.
Visi komponenti un spoguļa glazūra labi panes sasalšanu. Kūkas iekšpusē pat augļi. Bet zemenes no ārpuses zaudēs izskatu, ja tās būs sasalušas.
Pagatavoja šo kūku jau otro dienu. Tas lieliski panesa sasalšanu, bet zemenes, šķiet, samazinājās, un, atkausējot, tās zaudēja krāsu un svaigumu.
Tieši šo kūku es gatavoju dienu pēc dienas. Bet citas kūkas ar vienu un to pašu krēmu, ar tādu pašu biskvītu un spoguļu glazūru lieliski panes vairākas dienas sasaldēšanu saldētavā. Galvenais ir pareizi atkausēt kūku. Piemēram, ielieciet to uz nakti ledusskapī, un līdz rītam jūs to varat ēst.

[Haskijs]

Haskijs, paldies, man bija aizdomas.

[Vika]

Vika, kā jūs domājat, cik daudz produktu uzņemt 25 cm formā? 1,5 porcijas, iespējams, vai ne?

[Atiestatīt]

Atiestatīt, Nadjuš, es domāju šādā veidā: ļaujiet biskvītam palikt tādam, kāds tas ir, jums to noteikti pietiks, tam nevajadzētu būt augstam (man vispār viena kūka palika neizmantota). Bet krēmu, jā, es domāju, var un vajadzētu palielināt par pusi porcijas, labi, ņemiet nedaudz vairāk zemenes (800 gramus). Droši vien, ka būs labi :) Lai gan šeit, protams, viss ir atkarīgs no tā, kādu putas garšu vēlaties iegūt.Esmu ļoti centies, lai dominētu olu krēma garša, nevis krēms, lai tam tiktu pievienots tikai vieglums, tāpēc es izvēlējos olu krēma bāzes: krējuma attiecību, un, ja tas nav svarīgi, tad jūs varat vienkārši saputojiet vairāk krējuma un atstājiet krēma bāzes daudzumu nemainīgu, vai jūs saprotat?

[Kinglets]

Kinglets, Vika, krēma olu krēmā tiek izmantots krējums ar zemu tauku saturu, bet manā mājā ir tikai 33%. Vai jūs varat tos izmantot, vienkārši ievietojot mazāk, un kompensēt atšķirību ar pienu? Nevēlēšanās pirkt citus. Man ļoti patika jūsu dizains, es mēģināšu to atkārtot, tikai manu krāsu sauc par Mint green, vai jums, iespējams, ir cits? Es domāju, ka manējais ir zaļāks

Esmu ļoti centies, lai dominētu olu krēma garša, nevis krēms, lai tam tiktu pievienots tikai vieglums, tāpēc es izvēlējos olu krēma bāzes: krējuma attiecību, un, ja tas nav svarīgi, tad jūs varat vienkārši saputojiet vairāk krējuma un atstājiet krēmu bāzes daudzumu nemainīgu, vai jūs saprotat?

Hmm, Vic, man tas vēl ir pārāk grūti. Es vēl neesmu pagatavojis tik daudz kūku, lai to saprastu un sajustu. Pārtikas devu palielināšu tikai par 1,5%.

[Ludochek86]

Vai jūs varat tos izmantot, vienkārši ievietojot mazāk, un kompensēt atšķirību ar pienu?

Ludochek86, Luda, protams, jūs varat :) Krējuma krēmā krēmu nemaz nevar izmantot, bet pilnībā pagatavojiet to uz piena :)

manu krāsu sauc par Mint green,

Un manējo sauc tieši tāpat, vienkārši nepievienojiet daudz, pilienu pa pilienam pa vajadzīgajai krāsai

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 2. jūnija 07:18

Pārtikas devu palielināšu tikai par 1,5%.

Nu, lieliski: jums būs 1,5 reizes vairāk skaistuma un gardumu :))) Veiksmi, Nadjuška! Tā būs lieliska kūka!

[Vika]

Vika, Vikul, vai tu apledoji virsū, kad kūka bija gredzens? Es ievietoju savu radījumu ledusskapī, lai sasaltu.) Biskvīts bija 22 cm, zemene bija liela ... vispār ir daudz vieglāk lasīt un skatīties, kā citi to dara, nekā pats visu reproducēt ... Likās, ka man mazliet krējuma manam biskvītam)))) Ja tikai viss labi sasaltu un viss būtu skaisti (kūka dāvanā) ... garšīgs krēms - laizīja gan bļodu, gan lāpstiņu)))

vai apledojumu uzlej virsū, kad kūka gredzenojas?

Jā, protams, gredzenā

Garšīgs krējuma nolaizīts gan trauks, gan lāpstiņa)))

Pasaki man? Tāpēc man tas patika, bet, ja kādam pēc garšas ir vajadzīga eļļa, vienmēr var pievienot :)) Es vienkārši, atkārtoju, ļoti vēlējos, lai būtu jūtama olu krēma garša, tāpēc es izvēlējos olu krēma bāzes un krējuma attiecību, ja tikai tu zināji, kā es priecājos, ka tev garša patika, tas tika atbrīvots no manas sirds

Ja tikai viss labi sasala un viss bija skaisti (kūka dāvanā) ...

Viss būs vienkārši lieliski, neuztraucieties - jums tas nevar būt savādāk. Es jums turu dūres līdz rītdienai :)))

Man patika garša

Vikul, man ļoti, ļoti patika tieši šī krēma bāzes un krēma attiecība! Krēmkrāsas pamatni virsū atdzesēju ar plānām plūmju plāksnēm. eļļas - paldies par padomu !! Tas ir tik forši!! : draugi: Paldies par atbalstu !!

Pievienots piektdien, 2016. gada 3. jūnijā 15:39

Vikulya, ņem ziņojumu)))
VNK 3 olām, formas 22 cm (šai receptei labāk ņemt 20-21 cm). Precīzu svaru nezinu (aizmirsu atsevišķi nosvērt kūkas pannu) ~ 2 kg.
Tā tas notika !! Es izdarīju secinājumus sev: forma 20cm. Zemenes ir vidējas.

Vēlreiz liels paldies par brīnišķīgo recepti un tik detalizētu visu sagatavošanas mirkļu aprakstu !!! : girl_love: Ja būs griezums, es parādīšu)

Vikulya, paldies par kūku. Garšīga kūka. Jūs esat ļoti gudrs!
Lūk, mana Frezjuška. Krāsas vietā es izmantoju biešu sulu, kas sajaukta ar krējumu.
Jaunā lēdija Tiffani tiek iespiesta ledusskapī.

ABALDET !!!!!
Kāds skaistums, nu, tu esi meistars !!!
Noņemot cepuri ....

[Anya]

Anya, lieliska kūka! Skaistums!

ABALDET !!!!!
Kāds skaistums, nu, tu esi meistars !!!
Noņemot cepuri ....

Ak, jūs mani samulsinājāt. Šādus vārdus savā adresē vēl neesmu saņēmis. Liels paldies. Tas ir Vikuli lielais nopelns. Šī viņai ir tik lieliska recepte, no kuras top tik lieliska kūka.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Ak Dievi!
Šī kūka jāsauc par "Rīta sapni"

[kirpočka]

kirpočka, Natulik, es sapņoju par krāšņu. Redzi, es velti uztraucos - viss izrādījās vienkārši lieliski, Frezier iznāca brīnišķīgi :)))
anuta-k2002, Anechka, patiešām, "Rīta sapnis", tāda kūka ir rītausma. Svaigas un maigas vasaras dienas ausma ... Un griezums nav slavējams, jūs varat droši doties uz izstādi kā paraugs An, labi, tas ir vienkārši satriecoša

Vika, es to paspēju. Es, iespējams, nerādīšu straumi, šausmas ir briesmīgas
Es ziņošu apmācības tēmai

[Ljna]

Ljna, Žeņčik, kā var būt šausmas? Parādi, nebaidies :) Vai tev neizdevās?

[Kinglets]

Kinglets, glazūra nedaudz noplūda (((mana kļūda, aizmirsu piestiprināt saspraudi (((
izrādījās, ka ne viss ir tik briesmīgi, glīti noņemot pilienus ļoti garšīgi un visiem patika, paldies

[Ljna]

Ljna, Žeeīns un kaut ko nobijies, bet nobijies Nu, vai tev nav kauna? Šāds skaistums izrādījās, un jūs slēpjat Lieliski, Žeņčik, tas izrādījās ļoti labi

Vika, liels paldies par recepti. Es tos daudz pārskatīju internetā, bet, galvenokārt, darbietilpīgs, taukains)) un. utt.
Jums patika sagatavošanas vieglums un eļļas trūkums. Tikai pirmo reizi pagatavoju olu krēmu ar pienu un krējumu, pēc tam to pilnībā aizstājot ar pienu. Tiesa, mājās gatavots piens. Virsas rotāšanai nebija mērķa, tāpēc es neuztraucos. Bet paldies par pašu kūku. Es nomainu biskvītu, tad uz baltām kūkām, pēc tam uz brūnām. Izrādījās, ka tiek iegūts daudz putu, tāpēc es nolēmu izveidot divus stāvus. Brīnišķīgs sezonas deserts bērniem.

Esmu to jau izdarījis 4 reizes, domāju, ko darīšu vēlreiz, līdz zemene aizies.

[AlKA]

AlKA, Alla, man ir ļoti, ļoti prieks, ka recepte noderēja un man patika :))) Man ļoti patīk tava divpakāpju Frezier versija, tā izskatās vienkārši lieliski

Cik ilgi šī kūka var būt? Man ir aizdomas, ka maksimums dienu? Es domāju to izdarīt rīt, lai svētdien, iespējams, tas neizdosies pareizi? Zemenes ir ātri bojājošs produkts

[Larisa]

Larisa, Es domāju, jā, rīt ir par agru svētdienai

[Kinglets]

Kinglets, Es arī ziņošu jūsu Temko ar savu "Frezier". Paldies par tik detalizētu gatavošanas procesa aprakstu. Tikai tādām tējkannām kā es. Garša ir garšīga. Kas vispār šaubās būt vai nebūt plīts vai nē, noteikti jā !!!

[Nasima]

Nasima, Es pats gribēju to darīt vēlreiz - jūs atvedāt tādu skaistumu Paldies, pārsteidzoša skaistuma fotogrāfija

[DJ]

DJ, Larisa, neriskē ar to labāk. Es cepu pēc pasūtījuma. Vakarā es to savācu, nākamās dienas pusdienās bija paredzēts tos uzņemt, bet neņemt, kopumā viņš vienu dienu stāvēja ar mani. Es to cepu svaigu kopā ar to, un šajā vakarā mēs atbrīvojāmies no tējas. Viņš vairs neizskatījās, ka ap malām ledus sals būtu vējains, bet zemenes šur tur bija skābenas, kaut arī svaigas tās ielika trrt, gandrīz no dārza. Starp citu, radās ideja pēc pusdienām klientam uzcept svaigu kūku. Es domāju, ka, ja man būs laiks, viņi atņems svaigo, un, ja nē, ļaujiet viņiem ēst vakardienas, tā nav mana vaina, ka viņi to nepaņēma laikā .. Es visu izdarīju laikā, tāpēc kūka var droši pretendējiet uz Super Speedy titulu! Paldies par recepti, es vēl uzcepšu

Pievienots trešdien, 2016. gada 8. jūnijā 23:50

Un šeit viņi ir. Krēms veidoja 2/3 no normas, jo bija jāievēro svars, un kūkas bija 1800-1900.

Pievienots trešdien, 2016. gada 8. jūnijā, plkst. 23.54

Baltās šokolādes nebija, es izmantoju konditorejas glazūru. Tas joprojām izrādījās garšīgs. Man bija parasts želatīns, mēs to pārdodam pēc svara. Sl. Vienreiz es mēģinu likt mazāk, jo mans krēms ir taisns un blīvs, es mīlu to maigāku

[Ludochek86]

Ludochek86, Luda, brīnišķīgas kūkas :) Protams, labāk izvēlēties želatīna daudzumu sev, jo tas viss ir atšķirīgs :)

Vikuša, es tikko pabeidzu atskaiti, tāpēc nav griezuma, es to ievietošu skolā

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, ak, kāds tu esi skaistums Kāds maigs tu esi izrādījies, Aločka

Vika, kādu augstumu tu savāci formā? Man ir maksimums 8 cm, iespējams, nepietiek?

Man ir maksimums 8 cm, iespējams, nepietiek?

Nē, Larochka, tas ir labi, man ir arī forma 8,5 cm, bet es ievietoju acetāta plēvi 10 cm augstumā. Šeit ir 10 cm. Man ir kūka, tāpēc arī to, ko jūs izmantosiet, lai izveidotu savu formu tas ir augstāks par pašu formu - ne mazāk kā 10 cm augsts :)

Meitenes, kas ir acetāta plēve

[Irina]

Irina, šī ir īpaša lente, kas tiek uzlikta sadalītās veidnes iekšpusē, lai kūku izolētu no veidnes sāniem. Izmanto, montējot putas un citas. Pirms kūka salikšanas izklājiet veidnes iekšpusē. No savāktās un atdzesētās kūkas vispirms tiek noņemts gredzens (sadalīta forma), un pēc tam pati plēve (lente), un kūkas malas ir vienmērīgas un gludas. Pārdots tiešsaistes konditorejas veikalos. Ukrainā ir, piemēram, Lavar, ko sauc par "kūkas apmales lenti (sablīvētu)". Viegli nomaināms ar vīlēm, mapēm, plastmasas vai plastmasas salvetēm, kas sagrieztas vēlamajā augstumā.

Vika, paldies. Es mīlu kūku. Viss mērenībā. Sīkāka informācija klasē. Šis tagad būs viens no maniem favorītiem.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0



Viņa ārstēja savus radiniekus. Visi ir sajūsmā. Mēs pat mēģinājām grauzt ziedus. Es aizmirsu jūs brīdināt, ka tas ir paredzēts skaistumam. Viņi tiek izmantoti cukura ziediem, vafeļu tauriņiem. Viss ir ēdams. Ļoti brīnišķīga kūka. Varbūt ziemā varat izmēģināt persiku konservus? Vai arī "nepareizs mētelis?"

[Scops pūce]

Scops pūce, Laročka, liels paldies, ka atnesi man tādu skaistumu.Esmu tik priecīga, ka recepte attaisnoja cerības

Varbūt ziemā varat izmēģināt persiku konservus? Vai arī "nepareizs mētelis?"

Kāpēc ne? Es domāju, ka tas nebūs sliktāk, šī ir lieliska ideja, un es mēģināšu arī ar dažādiem augļiem.

Vika, iespējams, būs skaisti, ja centrā ieliksi zemenes. Apvienojiet mazo ar lielo. Tas ir tas, kam ir zemeņu Nyamka. Mums jau ir palikuši 2 gabali.

[Kinglets]

Vika, Kinglets paldies par brīnišķīgo recepti! Mana "Sapņa" pamatā, ja tā var teikt. Zemenes tikai zied, un es ļoti gribēju pamēģināt pagatavot putas kūku (un pamatotu iemeslu - manas jaunākās meitas dzimšanas dienu), es zemenes aizstāju ar kivi. Vārda dienas galvenā vēlme bija banānu un šokolādes cepumu klātbūtne, tāpēc putām pievienoju banānu gabaliņus. Dienu pirms viņa cepa šokolādes cepumu "Perfect" no irza, Es pirmo reizi pagatavoju putas kūku, paldies par detalizētu procesa aprakstu. Es pat pagatavoju gaiši rozā šokolādes glazūru, bet kaut kā pulksten 5 no rīta manas smadzenes nepamodās, un es aizmirsu atstāt nelielu putu uz augšējās kūkas, visa mana glazūra iesūcās kūkā. Man vajadzēja dekorēt augšu ar augu krēmu. Kūka izrādījās ļoti maiga, putas ir ļoti garšīgas, visiem patika. Kaut arī kūka izrādījās diezgan liela, 24 cm diametrā un 8 cm augstumā, tā dzīvoja ne vairāk kā dienu (viņi to ātri apēda). Nu, tiklīdz parādīsies zemenes, es noteikti cepšu "Zemeņu sapni", neatkāpjoties no sākotnējās receptes. un gabals

[San]

San, Oksana, ak, kā man patika krāsu kombinācija. Tas izskatās ļoti spilgts un jauks un, pēc apraksta, ļoti garšīgs. Turklāt jūsu ziņojums ir ļoti informatīvs: tagad mēs zinām, kas notiek, ja glazūru ielej tieši uz kūka, nevis uz putām; un ka banāni nav sliktāki par zemenēm; un ka radoša pieeja spēj radīt tik brīnišķīgu šīs kūkas versiju. Nu, ļoti, ļoti skaista, jūs vienkārši esat gudrs

[Vika]

Vika, Paldies tik jauki!

Pāris izrādījās kaut kā nevienmērīgs.

Vēl neesat to izmēģinājis. Es naktīs neēdu kūkas. Es mēģināšu rīt. Vīrs teica: Garšīgi!

[kolobaška]

kolobaška, Varyush, dārgais, tik patīkama rīta tēja :)

Vika, mana puta izrādījās kunkuļi, es nesaprotu kāpēc? Tāpat kā siet cieti.

[Larisa]

Larisa, un kurā posmā parādījās gabali?

Man šķiet, ka tad, kad es ieleju (ielej 2 ēd.k. L), kaut arī es varu kļūdīties, un kad es maisīju dzeltenumus