Mājas kūka ar karameli un kivi

[VNK, irza receptes autore.]

Mājas kūka ar karameli un kivi

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvītam:
olas	4 lietas
cukurs	190 g
milti	170-180 gr
cepamais pulveris	1 tējk
dārzeņu eļļa	3 ēd.k. l
stāvs verdošs ūdens	3 ēd.k. l
vanilīns	1 paciņa
Kivi želeja:
kivi mizoti	300 g
cukurs	50 g
želatīns	10-15 gr
Mājas karamele:
cukurs	200 g
piens	100 g
sviests	50 g
vanilīns	1 g
sāls	1 šķipsnu
Izlīdzinošais krēms:
Pūdercukurs	80-100 gr
Krējums 33%	200 ml
Maskarpone	250 g

Gatavošanas metode

• Šīs kūkas recepte \ "piedzima \" nejauši. Es jau sen gribēju izmēģināt mājās gatavotu karameļu un kivi confit. Man noliktavā bija biskvīts, tāpēc nolēmu pagatavot kūku. Tātad, visas receptes nav manas, tās tika atrastas internetā.
• Pirmais solis ir cepuma cepšana. Man ir VNK, irza receptes autore. Es to mazliet mainīju. Olas un cukuru ļoti labi sakuļ līdz baltai pūkainai masai, vismaz 10 minūtes. Tad pievieno verdošu ūdeni (es pievienoju vienu karoti 3 devās), pēc tam augu eļļu (plānā plūsmā). Izslēdziet maisītāju. Atsevišķā traukā sajauciet miltus, cepamo pulveri un vanilīnu un viegli iemaisiet maisījumā. Mēs cepam cepumu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ". Gatavošanas laiks ir atkarīgs no formas lieluma, arī no krāsns. Man ir cepeškrāsns un apakšējā + konvekcijas režīmā 24 cm veidnē es cepu 1,5 porcijas 50 minūtes, un 18 cm veidnē viena porcija ir 55 minūtes. Tāpēc jums ir jāpārvietojas krāsnī, pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo. Pēc cepšanas pagrieziet cepumu uz režģa un ļaujiet atdzist.
• Kivi želeja Caur blenderi izlaiž 300 g mizota kivi. Lej katliņā, pievieno cukuru un karsē, līdz cukurs izšķīst. Noņemiet no karstuma, pievienojiet iepriekš samērcētu želatīnu (kad es pievienoju 10 gramus želatīna, želeja ne pārāk nostiprinājās, bet ar 15 gramiem tas bija labi, tāpēc šeit, kam tas patīk) un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Lej veidnē un atdzesē. Cik daudz želejas manā laikā iesaldēja, es neteikšu, es neatklāju
• Pašdarināta karamele... Ielejiet cukuru katliņā un sāciet sildīt uz vidējas uguns. Kad cukurs sāk kust, to maisa. Turiet ugunī, nepārtraukti maisot, līdz viss cukurs ir izkusis un kļuvis zelta dzintars. Galvenais nav pārspīlēt, pretējā gadījumā karamele būs rūgta garša.
• Katliņu noņem no uguns un pakāpeniski plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, ielej siltu pienu. Mēs to darām uzmanīgi, jo karamele ļoti puto un šļakstās. Pēc tam katliņu atstāj uz mazas uguns un nepārtraukti maisa, līdz karamele ir pilnībā izšķīdusi. Pārliecinieties, ka karamele nevārās, pretējā gadījumā piens var sarauties un produkts pārslās. Pievieno vanilīnu un sāli (lai karamele nebūtu salda salda) un atkal samaisa.
• Pēc tam karameli noņem no uguns un pievieno mīkstinātu sviestu. Maisa līdz viendabīgai masai. Gatavo karameli izlaiž caur sietu (lai atbrīvotos no neizšķīdušiem gabaliņiem)
• Krēms no krēma un maskarponesSakuļ maskarponi ar karoti un pusi cukura pulvera. Atsevišķā traukā sakuļ atdzesēto krējumu ar atlikušo cukura pulveri, līdz mīkstas virsotnes. Viegli sajauciet putukrējumu un sieru. Jums daļās jāpievieno krēms maskarponē.
• Kūkas montāža... Biskvītu sagrieziet 4 kūkās, ieeļļojiet kūku ar karameli (ja jums patīk mitrākas kūkas, varat mērcēt biskvītu, es to iemērcēju ar sīrupu no konservētiem persikiem), ielieciet otro kūku virsū, iemērciet to, ieeļļojiet ar karameli, tad sasaldēta želeja, virs trešās kūkas, kas samērcēta un ieeļļota, pēc tam ceturtā.Kūkas augšdaļu un sānus izlīdziniet ar maskarpones krēmu. Apkaisa malas ar cepumu drupām. Dekorējiet augšu ar izkausētu kornētisko šokolādi. Viss, kūka gatava. Labu apetīti, visiem!

[cukurs 19 gr]

Biskvītam:
olas 4 gab
cukurs 19 gr
milti 170-180 gr
cepamais pulveris 1 tējk
augu eļļa 3 ēd.k. l
stāvs verdošs ūdens 3 ēd.k. l
vanilīna 1 paciņa

Un ar cukuru nepietiek?

Un ar cukuru nepietiek?

Protams, nepieciešami 190 grami. Tagad es pievienošu nulli

[MamaEva]

MamaEva, Un kārdinoša torte es to aizvedīšu pie grāmatzīmēm

Olya, paldies! Izmēģiniet, nenožēlosiet.

[MamaEva]

MamaEva, Olya, paldies par recepti! un redzi kuteri!

[MamaEva]

MamaEva, Olga ar pirmo kūkas recepti Ļoti jauki dekorēts ar drupačām un rotājumiem.

[MamaEva]

MamaEva, Olya, paldies par recepti! un redzi kuteri!

Oksana, paldies. Foto ar griezumu nav pārāk labs, tāpēc es to augšupielādēju.

Viņi to sāka ēst tik ātri, ka man nebija laika nofotografēties.

Pievienots trešdien, 2016. gada 25. maijā, 07:39

Larisa, Paldies!

Kāpēc šī fotogrāfija nav veiksmīga - ļoti veiksmīga un ēstgribu Ar pirmo recepti, Olga! Lieliska kūka, lieliska garšu kombinācija :)))

Ar pirmo recepti! atņemt grāmatzīmēm, ļoti kivi hotz))))))

Kāpēc šī fotogrāfija nav veiksmīga - ļoti veiksmīga un ēstgribu

Vika, paldies. Jūs glaimojat man kā vienmēr, bet sasodīti, cik jauki

Pievienots trešdien, 2016. gada 25. maijā, 08:54

Un garšu kombinācija ir patiešām laba, karamele ir salda, un kivi ir skāba. Tātad tie papildina viens otru.

Jūs glaimojat man kā vienmēr

Tātad, Olčik, tas nozīmē, pirmkārt, man nav tāda ieraduma un kopumā es nekad nevienam neglaimoju

- ja man kaut kas nepatīk, labākajā gadījumā es neko neteikšu, un sliktākajā gadījumā - es dauzīšos tieši pie pieres (manuprāt, visi šeit jau ir par to pārliecināti - nu, es nezinu kā būt apkures paliktnim))) Bet, ja man tas patīk, tad es noteikti neklusēšu. Un, otrkārt, šādi cilvēki dažādi uztver komplimentus (starp citu, viņi pieņem arī dāvanas) ... Bet tas ir ļoti interesanta un plaša tēma un Es noteikti to attīstīšu savā nākamajā vēstulē ("Office Romance", atceries?) tas, protams, ir nevietā un nepareizā laikā

[Olga]

Olga, paldies par recepti!

[Ceru]

Ceru, nav par ko!

[Olga]

OlgaCik laba recepte! Ar pirmo recepti !!! : roze: Grāmatzīme.

[Natālija]

Natālija, Tavai veselībai!

Paldies par recepti!

[Ludmila]

Ludmila, esat laipni gaidīti !!!