Viltota ātra mīkla

[Marinuly]

Marinuly, Marinočka, paldies, ka parādīji mani. Pēc izskata. Kad jūs to sagriežat un izmēģināt, pastāstiet man, kā tas iznāca un gāja.

[Sveta]

Sveta, noteikti! Tagad es to uzliku uz trauka, pildījums ir nedaudz samazinājies, bet tas, iespējams, ir normāli. Es staigāju apkārt, laizīju lūpas. Pagaidām, manuprāt, mīklai vajadzēja nedaudz vairāk (mēs visi vispār mīlam kārtainās mīklas), un tad mēs redzēsim



Kad es to uzvilku uz trauka, viena mala saplaisāja, tāpēc es domāju, ka man tas jāpadara biezāks

[Marinuly]

Marinuly, Marina, foršs pīrāgs! Un kāda forma! Un plāksne ir tieši tādas pašas formas! Oho! Ļoti iespaidīgi

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, šī ir formas apakšdaļa (starp citu, tā izrādījās ļoti ērta forma, nekas neizplūst)
griezējs
Pīrāgs izrādījās lielisks, mīkla ir lieliska! Liels paldies Svetai!
Tagad par ievārījumiem ... Šādam pildījumam vispirms vajadzēja izcept pašu pamatni (galu galā es par to domāju, bet nedarīju) ... Un vairs nav neviena ievārījuma Ļoti garšīgi! Laminēšana sānos ir laba, dibens slapjš

[Marina]

Marinaizskatās lieliski iekšā. Kā jūs sagriezāt ābolus? Skāba krējuma liešana, ja es neko nejaucu?

[Svetlenki]

Svetlenki, virtuves kombains, es saņēmu Kenwood 096, tagad tā vairs nav
Jā, pildījums ir skābs krējums, mani kaķi to jau ir novērtējuši, ēda viņi gaidīja, līdz es sagriezu pīrāgu

[Marinuly]

MarinulyMarina, jūs no sirds liekat pildījumus. Tagad mēs zināsim, ka mīkla vispirms ir nedaudz jāizcep, un pēc tam jālej un jālej pildījums.
Prieks, ka patika. Palutiniet savus mīļos.

[Sveta]

Sveta, Man ļoti patika, tas tiek izdarīts ātri, izrādās slāņains un darbā - milzīgs prieks! Liels paldies, citādi es nezināju, no kuras puses tuvoties kārtainajai mīklai!
Un man patīk pildījumi, lai to padarītu daudz

Paldies par recepti. Šeit. Es ierosinu vēl vienu ideju šādam testam. Ar šo mīklu ir vērts pagatavot tradicionālu frīzu kūku Die Friesentorte. Es šajā vietnē tādu kūku neatradu.
Šeit ir saite uz videoklipu (pati filma ir vācu valodā, bet meita man to pārtulkoja). Viņi izmanto kūkas, kas pagatavotas no iepriekšējā dienā ceptas kārtainās mīklas, kas pagatavotas uz notekas. eļļa. Kā pildījumu izmanto biezu plūmju ievārījumu Pflaumenmus, nesaldinātu un ar garšvielām. Izmēģiniet - tas ir garšīgi!

Un šeit ir vēl viena versija. tur tas ir soli pa solim

[Sveta]

Sveta, Šoreiz es vispirms cepu pamatni un pēc tam cepu to ar pildījumu. Izskatās, ka tā kūku nožuvusi, tā izrādījās skarba. Kā jūs domājat, cik ilgi un kādā temperatūrā tas būtu jācep?

[Marinuly]

Marinuly, Marina, ceptas preces 180 ° temperatūrā. Vai jūs cepāt pamatni līdz pilnīgai gatavībai? Varbūt vajadzēja to nogādāt pusceļā un pēc tam izlikt pildījumu.
Varbūt vajadzētu samazināt pildījuma daudzumu?
Man pašam patīk, ja ir daudz pildījumu. Bet es pamanīju, ka, ja pildījums ir slapjš, tad zem tā mīkla dažreiz izrādās kā necepta.

[Sveta]

Sveta, manas kļūdas: Es pilnībā izcepu pamatni pie 200 g, veidni iesmērēju ar sviestu un sāni rāpās man pa ceļu. Es mēģināšu vēlreiz, tas izrādās ļoti garšīgs.
Šoreiz es ievietoju mazāk pildījumu un pildījumu, un, tā kā es pārvārīju pamatni, nekas nemīkstināja, gluži pretēji, tas bija pārāk grūti.
Es cepšu vēlreiz, trešo reizi tam vajadzētu izrādīties pareizi

Es cepšu vēlreiz, trešo reizi tam vajadzētu izrādīties pareizi

Veiksmi.
Jūs pilnveidosiet savus eksperimentus, un mēs zināsim, kas, kā un kāpēc.

[Sveta]

Sveta, Paldies par atbalstu!

Mīkla ir kā pūstas sasmalcinātas mīklas variācija. Šī ir parasta mīkla, kas nemaz nav melīga.

Es smērēju veidni ar sviestu, un sāni rāpās lejā.

Pīrāgu pamatnes no šīs mīklas tiek ceptas ar svaru, lai viss būtu vietā. Noskatieties video, tur ir labi, ir skaidri parādīts principu izklāsts un cepšanas princips

Šajā video bāze tiek cepta 180 ° C temperatūrā apmēram 25 minūtes. Slodze tiek noņemta, un pamatne tiek cepta vēl apmēram 20 minūtes.

[Viduklis]

Viduklis, Paldies! Ļoti noderīgs
Mana mīkla bija mīkstāka, iespējams, man vajadzēja pievienot vairāk miltu, un es neliku slodzi.
Sakiet, vai viņš izsmidzināja veidni ar eļļu?
Es tikai mācos cept šādus pīrāgus

[Marina]

Marina, viņš apkaisa veidni ar nelipīgu aerosolu. Bet viņš piedāvā arī vienkāršas eļļas eļļošanas iespēju, tas būs labi.
Par to, cik ilgi jācep

Šajā video bāze tiek cepta 180 ° C temperatūrā apmēram 25 minūtes. Slodze tiek noņemta, un pamatne tiek cepta vēl apmēram 20 minūtes.

[Natālija]

Natālija, Es saņēmu apmēram tikpat daudz laika, tikai pie 200 *
Mēģināšu nākamreiz ar slodzi.
Vēlreiz paldies!

[Marina]

Marina, esat laipni gaidīti! Un paldies par tēmas aktualizēšanu, pretējā gadījumā es to pazaudēju un aizmirsu, kāpēc es nopirku kefīru es gatavoju mīklu, guļ ledusskapī, atpūšos. Vakarā kaut ko uzcepšu

[Natālija]

Natālija,

[Svetočka]

Svetočka! Ir pienācis laiks man pateikties par brīnišķīgo mīklu !!!!
Es pat negaidīju šādu rezultātu, tas ir pārāk viegli un bez satraukuma, bet beigās mēs iegūstam absolūti ne zemiski maigu gaļu!
Mani bērni mīl kruasānus, un tagad es tos noteikti nepirkšu, bet darīšu pats)
Cepts konvekcijā ar tvaiku. Mīkla ir vienkārši gaisīga.
Žēl, ka fotogrāfija nespēs nodot visu gatavā produkta gaisīgumu!




Un jā, es speciāli parādīju plaisu, tāpēc vismaz jūs varat nedaudz redzēt, kāpēc mans entuziasms

[Irina F]

Irina F, Es priecājos, ka man patika mīkla. Izgriezums ir vienkārši krāšņs un gaisīgs. Bojājiet savus gardumus.
Man patika arī mīkla no šīs receptes. Fytyr ēģiptiešu valodā Arī garšīgs, slāņains un nav apgrūtinošs.

[Irina F]

Irina F, Īri, cik fantastiski kruasāni! Lūdzu, pastāstiet mums temperatūru un laiku ar tvaiku un bez tā

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, paldies😘!
Konvekcijas režīms ar tvaiku, temperatūra ir iestatīta uz 195 grādiem vai 190, aizmirst aa! Un laiks ir 15-20 minūtes.
Piedodiet, ka es nevaru pateikt precīzāk, es visu laiku cepu šādi, es nekad nezinu precīzu laiku.

[Irina F]

Irina F, mutē laistošie kruasāni!
Vai jums ir tvaika konvekcijas krāsns iestatījums?

[Marinuly]

Marinuly, Marish, jā)

[Irina F]

Irina F, Īru valoda, es arī to gribu, bet manējais strādā lieliski, lai gan viņai ir 10 gadu

Meitenes, vai jūs berzat sviestu šajā mīklā tikai no saldētavas? Vai arī pietiks ar ledusskapi? Baidos, ka man nebūs spēka noberzt stipri sasalušos.

[Valērija +]

Valērija +, Es gatavoju šo mīklu ar Pyshka margarīnu, labi, man nebija saldēta sviesta, un Pyshka vienmēr ir Lenka un Timkoniy pīrāga saldētavā)))
Crumpet ir lieliski berzēts, neskatoties uz to, ka tas ir ļoti sasalis. Eļļa, iespējams, ir grūtāka.
Bet sviests no ledusskapja neiziet kārtainās mīklas izstrādājumiem, tur viss triks ir sarīvēt saldētu un uzmanīgi sajaukt ar miltiem. Tikai ar aukstu eļļu tas nedarbosies.
Un es arī gribēju pateikt: es ilgi nemaisu savu mīklu, es nesasniedzu nevienu vienmērīgumu ne pirms ledusskapja, ne pēc tam. Man tas ir tik nevienmērīgi. Tas ir tas, ko es sāku izvērst. Tāpēc slāņi ir tik gaisā)

Meitenes, kaut kas man neizdevās.Mīkla bija ļoti lipīga, tik grūti bija to izrullēt. Un pīrāgi izrādījās trekni un nav gaisīgi.Liku nedaudz miltu ?? Vai jūs, lūdzu, pastāstiet man, es ļoti gribu bageles
Vai varbūt kāds svēra miltus? Jo visu pārējo viņa paņēma precīzi pēc receptes. Un tas ilgu laiku netraucēja, vienkārši sajauca to gabaliņā un ievietoja ledusskapī.

[grinaty]

grinaty, Nataša, arī mana mīkla ir lipīga, kad es to ievietoju ledusskapī! Es jau pievienoju miltus, salocīju aploksni, nogriezu vajadzīgo gabalu un strādāju. Miltu virsma, arī rullīte
Veiksmi!

[grinaty]

grinaty, Natālija, miltu bija maz. Šī bija pirmā reize, kad man bija tāds pats stāsts. Sveta receptes aprakstā atzīmēja, ka var pievienot miltus.
Neuztraucieties, nākamreiz tas izrādīsies pareizs

[IRINA]

IRINA, Marinapaldies meitenēm! Es mēģināšu vēlreiz Jā, es redzu, ka man bija kļūda ar miltiem - mīkla bija tik lipīga, ka, neskatoties uz kaisīšanu ar miltiem, es mēģināju turēties pie rullītes, tad pie galda.
Jā, es tad arī gaidīju viesus, bet šeit tāds bummeris)) Tiesa, viesi nenāca, un es pīrāgus ēdu 2 dienas - tie bija ar aknām, kuras mans vīrs nevar izturēt

Nataša, tiešām ir tāda mīkla, kurai nav vajadzīgs precīzs miltu svars. Tātad, tas šķiet. Krustinieki iznāk nemaz nav resni! Mīkla ir slāņaina, gaisīga. Aizvakar es to izdarīju vēlreiz. Man vajadzēja nākt manam dārgajam draugam, tāpēc vakarā es aizvēru mīklu un iemetu neglītu kamolu ledusskapī. Un no rīta ātri pagatavoju kruasānus (man ir Tupper kruasāns, forši). Daļa mīklas palika, ja vēlaties, es atgriezīšos mājās un nofotografēju, kādā stāvoklī ir mana mīkla)

[Irina F]

Irina F, Iročka, Es sapratu, es joprojām mēģināšu berzēt no saldētavas. Paldies par detalizētu informāciju par sēriju. Es arī to izmēģināšu.

Jā, Iriņ, lūdzu, nofotografē savu mīklu. Mani arī interesē.

Vakarā. Atstājies tagad)

ja vēlaties, es atgriezīšos mājās un nofotografēju, kādā stāvoklī ir mana mīkla)

Jā, Ira, es ļoti gribu, paldies! ... Mums ir jāpaveic zināms darbs pie kļūdām!

Jaunava, šeit es esmu ar fotogrāfijām)
Šī mīkla ir tieši ārpus ledusskapja un ir diezgan lipīga ar sviesta gabaliņiem.

Mīkla ir diezgan nevienmērīga.
Un šeit es to salocīju aploksnē. Tūlīt mīkla kļūst mazāk lipīga. To var izrullēt. Es to nerullēju, bet ieliku atpakaļ somā un ledusskapī. Īpaši izņēma to fotogrāfijai)

Paldies ļoti skaidri)

[Gnu gests]

Gnu gests, Svetik, piedod man, es šeit bakstīju dažas fotogrāfijas)))



mamusi, nepavisam)))

[Irina F]

Irina F, Irisha, liels paldies par fotoattēlu. Ir vēl pāris jautājumi. Cik tievu tu rullēji mīklu zem saviem burvīgajiem kruasāniem? Jūs rakstījāt, ka cepāt konvekcijā ar tvaiku. Vai varat pastāstīt nedaudz vairāk: kādu temperatūru jūs iestatījāt? - kādā līmenī jūs likāt cepešpannu? - kādu programmu jūs ievietojāt krāsnī? - cik ilgi cepās? - ar tvaiku visu cepšanas procesu vai tikai pirmās 10 minūtes?

Īru valoda, jums žēl, ka es uzdodu tik daudz jautājumu. Vienkārši rīt pie manis pienāks jauna plīts ar elektrisko krāsni. Un pirms tam es izmantoju tikai gāzes krāsni, un ir biedējoši tuvoties jaunajai / elektriskajai. Nav pieredzes ar elektriskajām krāsnīm ...

[Valērija +]

Valērija +, Lera, mīklu velmēju diezgan plāni, pirms velmēšanas to salocīju taisni un velmēju, apmēram 2/3 mm.
Pirmo reizi temperatūra tika iestatīta 190g, un šodien tā tika iestatīta uz 200, pirmās piecas minūtes, pēc tam tā tika samazināta līdz 195g. 2 minūtes pēc cepšanas sākuma es veicu tvaika pastiprinājumu. Viņa uzlika cepešpannu trešajā līmenī. Es cepu 12/15 minūtes ... droši vien), tad es atkal to neiedalīju! Un es skrienu starp krāsni ar kruasāniem, baseinu ar bērniem un vīra sāpošo muguru!
Starp citu, mīkla manā ledusskapī atradās trīs dienas, un, manuprāt, tā viņam bija laba! Katrā ziņā šodien kruasāni ir forši!
Kas attiecas uz krāsnī esošajām programmām, Lera, kas tev būs rīt? Starp citu, apsveicu! Jūs sajutīsiet atšķirību !!! Un nebaidieties no viņas, šīs krāsns, tā ir vienkārša un saprotama!

2 minūtes pēc cepšanas sākuma es veicu tvaika pastiprinājumu. Viņa uzlika cepešpannu trešajā līmenī.

FSE ... Pārsteidza ... Tvaika trieciens ... Steidzami zem spoilera uzrakstiet krāsns nosaukumu, labi, pzhaaaaaluista

Paldies par bildēm - ļoti skaidri.

Rakstīšana)))

Miele

Kas attiecas uz krāsnī esošajām programmām, Lera, kas tev būs rīt? Starp citu, apsveicu! Jūs sajutīsiet atšķirību !!! Un nebaidieties no viņas, šīs krāsns, tā ir vienkārša un saprotama!

Kurš: Gorenje K57CLB1. Tas ir apvienots. Augšā ir gāze, krāsns ir elektriska. Tajā ir visas programmas, tāpat kā pārējās elektriskajās krāsnīs. Nav tikai pirolīzes, bet es to īsti nevēlējos.

Un es skrienu starp krāsni ar kruasāniem, baseinu ar bērniem un vīra sāpošo muguru!

Tātad jūs esat elektriķis!

Irisha, paldies par tik detalizētu atbildi.

Nu, garšīgi! Mīklu taisījām pirms trim dienām, nebija laika cept, tikai šodien tās pīpes cepa ar marmelādi.
Lieliska recepte, pagatavosim mīklu, ielieciet to saldētavā.

Vēlreiz paldies par recepti!

P.S. izgatavots stingri pēc receptes, tauki - 100 g smērvielas + 100 g sviesta. Tiesa, visa ola tika izdēta, nedalot dzeltenumā un baltā. Strādājot ar mīklu, miltus nepievienoja. Mēs pieņēmām Stalik Khankishiev pieredzi - strādājot ar mīklu, nepievienojiet miltus, bet ieeļļojiet rokas, rullīti un dēli ar nelielu daudzumu augu eļļas.

[Valkyr]

Valkyr, Marijacik garšīgi!

[Marinuly]

Marinuly, Marina, un ļoti garšīgi. Pati mīklas recepte ir ļoti veca, mana vīramāte to zina jau no bērnības. Bet viņi aizmirsa.

[Valkyr]

Valkyrkādi brīnišķīgi salmiņi tev sanāca !!!!

[ml]

Tiem, kam patīk "karāties gramos" - milti 320 g, sāls 7 g, C0 ola 65 g, kefīrs 250 ml.

Jā, un patiešām, mīcot, labāk ir izmantot dakšiņu, un tikai pēdējā posmā - rokturi. Mazāk izkūst eļļa.

Mēs pagatavojām vēl vienu porciju, tā nosēdīsies ledusskapī, pēc tam sarullēja to kārtās un saldētavā.

🔗

un pat cepa vienu pīrāgu kā čebureku, tikai ar kartupeļiem un dillēm. Bet mēs neatkārtosimies - mīkla ir gaiša, cepot vajag daudz eļļas.