Avokado zupa ar jogurtu un baziliku

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
1/2 l dārzeņu buljona vai ūdens
4 ļoti nogatavojušies avokado
liels ķekars bazilika
500g dabīgā jogurta
2 citronu sula
4 zaļo sīpolu kātiņi
sāls, svaigi malti melnie pipari
daži ledus gabaliņi
Tabasko mērce pēc izvēles

Gatavošanas metode

Šī zupa, kas ir smalka pēc garšas, izcili optimistiska, sātīga un vienlaikus viegla un veselīga, vislabāk tiek pagatavota karstā vasaras dienā. Tas tiek darīts gandrīz acumirklī ... Un tikpat uzreiz apēsts.
Pārgrieziet avokado gareniski uz pusēm, izdarot apļveida griezumu ap bedri. Ar abām rokām satveriet pusītes un pagrieziet tās pretējos virzienos: pulksteņa rādītāja virzienā un pretēji pulksteņrādītāja virzienam. Atdaliet pusītes. Lai noņemtu kaulu, iesitiet to ar naža asmens “papēdi” (stūris, kas atrodas vistuvāk rokturim) un pagrieziet to par 90 °. Katru pusi sagriez gareniski uz pusēm un nomizo.
Avokado rupji sasmalciniet, ievietojiet blenderī un nekavējoties ielejiet ar citrona sulu, lai mīkstums netiktu tumšs. Noņemiet bazilika lapas no kātiem, atlasiet 4 glītas lapas un atlieciet rotāšanai (lapas vislabāk ir ievietot ledus ūdens traukā, lai tās nenovīstu, kamēr zupa atdziest). Sasmalciniet pārējās lapas un pievienojiet blenderī.
Zaļo sīpolu smalki sagriež un pievieno avokado. Blenderī ielej jogurtu un buljonu vai ūdeni, pievieno ledu. Ja vēlaties, pievienojiet tabasko. Zupu sakuļ līdz viendabīgai masai, pievieno sāli un piparus. Ja buljons, jogurts un avokado bija auksti, tad zupu var ēst uzreiz - vai arī atdzesējiet, 1 tējk.
Lai pasniegtu, zupu ielej atdzesētās bļodiņās vai skaidrās glāzēs, katrā ievieto vienu bazilika lapu, pasniedz nekavējoties.