Bebra šķiņķis

[ang-kay]

Bebra šķiņķis

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
bebru gaļa	700g
sinepju sēklas	1h
zemes muskatrieksts	0,5 hl
malts ingvers	0,5 hl
malti melnie pipari	0,5 hl
svaigi ķiploki (smalki sarīvēti)	1 krustnagliņa
kadiķu ogas (sasmalcina javā)	3 gab
zemes sumaks	0,5 hl
žāvēts rozmarīns	šķipsnu
nitrīta sāls	pēc formulas
ūdens	pēc formulas
cukurs	pēc formulas

Gatavošanas metode

• Parasti bebru gaļu pirms vārīšanas ieteicams pāris dienas mērcēt ūdenī, pievienojot ābolu sidra etiķi, mainot ūdeni. Bet es to nedarīju, jo es nolēmu to pagatavot, izmantojot slapjo sālīšanas metodi. Paldies ang-kay par šo milzīgo !!!!!
• Nitrīta sāls, ūdens un cukura proporcijas tiek ņemtas stingri saskaņā ar viņas recepti Mitra sālīta cūkgaļas desa.
• Sāls un ūdens aprēķināšanas formula
• Ūdens
• Ūdens, l = gaļas svars, kg * 0,4
• Sāls
• Sāls, g = ūdens, l * 85
• Pievieno cukuru
• Cukurs, g = ūdens, l * 10
• Pamatojoties uz 10g uz 1 litru ūdens
• Mēs sagriež gaļu patvaļīgos gabaliņos, pievieno sālījumu (proporcijas pēc formulas) un ievieto ledusskapī 5-7 dienas. Man bija 7. Periodiski apgriezties.
• Tad mēs izņemam gaļu, noskalo un sagriež gabaliņos šķiņķim. Tad ielieciet to saldētavā uz 30 minūtēm. Mēs izņemam, pievienojam garšvielas un mīcām, līdz parādās lipīga un pavedieni. Mēs piepildām šķiņķi un atstājam istabas temperatūrā 2 stundas.
• Es gatavoju lēnā plīts.
• 1 stunda - 45 grādu temperatūrā
• 1 stunda - 65 grādi
• 2 stundas - 80 grādu temperatūrā.
• Atdzesē ar ledus ūdeni. Liek ledusskapī vismaz uz 12 stundām.

Piezīme

Gaļas sastāvs un ārstnieciskās īpašības

Bebri ir stingri veģetārieši un barojas tikai ar koku mizu un jauniem dzinumiem, dodot priekšroku tiem, kas aug upju palienēs: bērzs, vītols, papeles. Tās ir arī daļēji sulīgas zāles, īrisi, ūdensrozes, niedres utt. uc Tāpēc dzīvnieku gaļa tiek uzskatīta par videi draudzīgu produktu, un bioķīmiskā sastāva izpēte parādīja, ka tā satur rekordlielu daudzumu olbaltumvielu, B grupas vitamīnus un nepiesātinātās taukskābes, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Produkts ir ieteicams imūnsistēmas stiprināšanai, kā arī cilvēkiem ar hroniskām locītavu, acu un ādas slimībām (ekzēma, neirodermīts). Bebra gaļa ir tumši sarkanā krāsā. Šo krāsu gaļai piešķir asins asins šūnas. Bebrā to ir daudz, viņi uztur skābekli asinīs, palīdzot bebram, viņi ilgu laiku atrodas zem ūdens.

Iehhh ... es nevaru palīdzēt ... cik žēl bebru ...

Bebru gaļa ir ēst ļoti ilgu laiku. Badošanās laikā to ir atļauts ēst, jo bebrs ir ūdensputns un tika pielīdzināts zivīm. Tas ir diētisks un ar zemu tauku saturu.

Vegānu bebri (piedodiet, tas ir plūdi)

Bebri. Nu, nekādā gadījumā zīdītājus, pat ja viņi dzīvo ūdenī, pat ar stiepšanos, nevar uzskatīt par zivi. Kad gavēņa laikā viņiem ļāva ēst, arī to laiku zināšanu līmenis bija atbilstošā līmenī. Ar koloniju pārpilnību bebri ar dambjiem var novest pie ievērojamiem ekonomiskiem zaudējumiem, un šeit, jā. ir jāregulē viņu darbība, lai nenotiktu cilvēku un lauksaimniecības zemes applūšana. Tikai nedomājiet, ka bebri ir zivis.

Un bebru desa joprojām ir garšīga.

Nabaga bebrs

cik žēl bebru

Un kā! Un arī govis, lazdu rubeņi un sivēni. Un arī ābeles bērni.

Badošanās laikā to ir atļauts ēst, jo bebrs ir ūdensputns un tika pielīdzināts zivīm.

Nākamajā ierakstā es mēģināšu atstāt kāju uz nakti ar ūdeni piepildītā baseinā. Es, tā sakot, pielīdzinu zivīm. Kāpēc es esmu sliktāks par viduslaiku analfabētiem katoļiem?

Patiešām, pēc Kvebekas bīskapa Fransuā de Lavāla lūguma katoļu baznīca 17. gadsimtā bebru atzina par zivi.Sorbonnas universitātes teologi, kuriem tika uzdots jautājums, atbalstīja Kvebekas bīskapu un apstiprināja, ka bebrs ir zivs, un tāpēc bebru gaļu var ēst piektdienās un gavēņa laikā.

Šis nav atsevišķs gadījums, kad zīdītājus un putnus klasificē kā zivis. Piemēram, Venecuēlā 19. gadsimta vidū pusūdens grauzēju kapibaru attiecināja uz zivīm. 16. gadsimta beigās Francijas ziemeļos mazs puffin jūras putns tika pasludināts par zivi. Un pagājušajā gadā Ņūorleānas bīskapijā aligatori tika klasificēti kā zivis, kas arī ļāva ēst šos rāpuļus piektdienās un gavēņa laikā.

Interesanta recepte! Paldies par pieredzi!
Varbūt tas noderēs - nekad nevar zināt, ko nesīs mani medījumu mednieki.

P. S.
Meitenes, neapbēdināsim autoru ar izsaukumiem par "nabaga" bebriem!

Vegāni vai citi narkomāni nenāk pie jūsu tēmas ar gaļas ēdieniem un nelieš asaras par vistām, tītariem, cūkām utt. Jā, bebrus medī diezgan bieži! Tā kā, ja viņu ir daudz, tie nodara lielu kaitējumu mežam un tā iedzīvotājiem, veidojot aizsprostus, aizsprostojot upes, aizsprostojot vietas, kur agrāk dzīvoja citi dzīvnieki. Man ir radinieki zvejniecības nozarē, es zinu, ko saku. Bebrus ēd diezgan bieži. Man aļņi, ziemeļbrieži, stirnas ir daudz jaukāki dzīvnieki, bet tos arī nomedī, un nekā. Par trušiem es parasti klusēju! Tātad neviens tēmās ar trušiem zaķus nesaudzē ... Tomēr dubultstandarti tāpēc, ka visi dzīvnieki ir dzīvi, neatkarīgi no tā, vai tie auguši savvaļā vai fermā!

Nezināju, ko ēd bebri ...

[Dziesma *]

Dziesma *,

viņi ēd suņus Korejā, ķengurus Austrālijā, kaķus Šveicē. Dažādās valstīs viņi ēd vaļus, lāčus, čūskas, goferus, krokodilus utt. Un arī nogalina dzīvniekus kažokādas dēļ. Bebru cepure, iespējams, nepārsteigs? Kāpēc šķiņķis pārsteidz?

[Trisija]

Trisija, bebru šķiņķis ir pārsteidzošs kaut vai tāpēc, ka bebrus kaut kā nepārdod lielveikalos)) recepte ir diezgan neiespējama un tas ir dīvaini

Tiem, kuriem recepte nepatīk, nav jāiedziļinās !!!
Ir īpaša tēma Fu, man tas nepatika ((

Arī man nekad nav bijis jāēd bebrs, bet es negrasos nošņākt un uzpūsties pēc receptes.
Es neēdu mežacūkas vai aļņus, bet es neiedziļināšos šīs spēles ēdienu gatavošanas receptēs un nemudināšu, un vēl jo vairāk, lai izrunātu recepšu autorus!

[kavmins]

Hmm ... Es nedomāju, ka mana recepte izraisīs šādu diskusiju vilni.
Jā, atvainojos par bebriem. Un man, piemēram, ir žēl nedzimušo mazuļu, kad ēdu kaviāru. Varbūt tagad esmu bijis skarbs, bet tā ir taisnība. Un man ir žēl cāļu, kad veikalā nopērku kilogramu vistu sirdis. Bet es to nerakstu receptēs ar šīm sastāvdaļām.

Pirms 10 gadiem es būtu iespļāvis acīs, ka būtu teicis, ka ēdīšu bebrus, kā arī jēlas zivis un gaļu sagrieztas gaļas veidā, kā arī maralu, meža pīles, zaķus, mežacūkas , alnis ... .. Bet vīrs ir mednieks, un, kā saka, no šī nevar aizmukt. Jā, fukala, jā, viņa lamājās, nezināja, ko ar to iesākt ... un vispār tas bija jāšanās ...

Bet tagad medījumus ēdu ar prieku. Un mana recepte, pirmkārt, tiem, kuru ģimenē ir mednieki. Jo nekur nevarēju atrast medījumu receptes pat pirms 5 gadiem. Un es priecāšos, ja mana pieredze kādam būs noderīga. Man arī uzreiz neizdevās sadraudzēties ar šo gaļu. Daudz kas tika izlutināts, kliedza, ka es neveidošu bebru nekādā formā utt. ... Tāpēc es gribēju dalīties savā veiksmē.

Paldies (vārds ir tik skaists!) Visiem, kas mani atbalstīja))) Īpašs paldies priekšniekam par detalizētu informāciju.

Pārējās spēļu receptes, iespējams, tagad dzīvos tikai manā virtuvē.

Pievienots piektdien, 2016. gada 27. maijā plkst. 07.32

kavmins, mēģiniet jebkurā meklētājprogrammā ierakstīt desu no bebra, un jūs būsiet pārsteigts - jūs to varat iegādāties

[viss]

bebrus kaut kā nepārdod lielveikalos

un nē viss cilvēki dzīvo kur tur ir lielveikalos

un

vīrs mednieks

- ne visiem saimniecībā ir

[Valentīna]

Valentīna, SinichkaVlūdzu neapvainojies! !

Pārējās spēļu receptes, iespējams, tagad dzīvos tikai manā virtuvē.

Jūsu receptes ir ļoti vajadzīgas! Vismaz es. Jo nekad nevar zināt, kā dzīve izvērtīsies un ko nesīs mednieki-radinieki.
Esmu gatavs atbalstīt jūs ar jebkuru spēles recepti! Noteikti būs citas sievas, meitas, mednieku mātes un paši mednieki. Es došu jūsu receptes saviem mednieku vīriešiem, un viņi tos nodos savām ģimenēm.
Lūdzu, nepadodieties. Mēs jau esam divi, un tas jau ir vesels uzņēmums.

Lūdzu, dalieties ar citām receptēm!
P. S.

kavmins, man recepte ir absolūti izpildāma! Un arī tiem, kas ir no bijušās Padomju Savienības plašumiem, kur viņu ģimenēs ir mednieki.
Jūs, iespējams, neiedziļinājāties receptē ar gliemežiem vai galatūriju un rakstījāt par nepraktiskumu?
Tikmēr vīnogu gliemeži un jūras gurķi dažos Savienības reģionos ir tikpat neticami kā bebri lielveikalos. Tie, kuriem vajadzīgas šīs receptes un kuriem ir oriģinālās sastāvdaļas, nonāk pie šādām tēmām.
Meitenes, kas ir tālu no medībām un ir kultūras šokā, es atkal lūdzu jūs pārrunāt bebru likteni citā tēmā un neaizvainot autoru!

bebru šķiņķis ir pārsteidzošs kaut vai tāpēc, ka bebrus kaut kā nepārdod lielveikalos)) recepte ir diezgan neiespējama, un tas ir dīvaini ...

Recepte, jebkura recepte kādam var šķist dīvaina, taču tas nenozīmē, ka viņam nav tiesību dzīvot. Mani draugi dzīvo Kanādā un viņiem ir neliela rančo. Tātad viņi, šie jaukie bebri, ir meža kaitēkļi, un to skaits ir atkarīgs no šaušanas. Un maizes gatavotāju lasa ne tikai Krievija un NVS valstis. Tāpēc padomājiet, vai jums nepieciešama recepte vai nē? (Pat ja bebri mūsu lielveikalos nav atrodami un nav mednieku paziņu).
Receptes autoram PALDIES! Vienmēr ir interesanti uzzināt kaut ko jaunu!

[SinichkaV]

Pārējās spēļu receptes, iespējams, tagad dzīvos tikai manā virtuvē.

SinichkaV, Valija, neapvainojies. Tas galvenokārt notiek pārsteiguma dēļ.
Protams, forumā ir vairāk cilvēku, kuri gaļu pērk veikalā vai audzē gaļu, taču pat mums spēļu receptes var būt noderīgas. Pēkšņi kāds alnis vai zaķis vai savvaļas pīle nolūzt - jūs ar viņiem mocīsities, sabojāsiet gaļu. Galu galā kulinārijas paņēmieni, iespējams, ir atšķirīgi izturīgai, sausai medījumam un maigai taukainai mājas dzīvnieku gaļai. Un ne katra mājsaimniece ir tikusi galā ar svaigu gaļu, un tas ir arī svarīgi.
Tāpēc uzrakstiet, mēs gaidām jaunas receptes!
Kamēr rakstīju, šis viedoklis jau izskanēja! Bet arī es atstāšu savu ziņu

Liels paldies jums visiem)) Un es apsolu padomāt par citām receptēm. Godīgs pionieris. Šī bebra aste joprojām atrodas saldētavā.

Un nedaudz par garšu. Ja jūs nepasakāt cilvēkam, no kā sastāv šis šķiņķis, tad viņš 98% gadījumu teiks, ka tā ir liellopa gaļa. Slapjš vēstnieks šeit vienkārši valda.

Un nedaudz par garšu. Ja jūs nepasakāt cilvēkam, no kā sastāv šis šķiņķis, tad viņš 98% gadījumu teiks, ka tā ir liellopa gaļa. Slapjš vēstnieks šeit vienkārši valda.

Valentīna, es tev 100% piekrītu. Uztveres problēma ir tīri psiholoģiska. Gaļa ir garšīga.

[Valentīna]

Šī bebra aste joprojām atrodas saldētavā.

Valentīna, Es tiešām gaidīšu recepti!
Aste ir pilnīgi muskuļota ... Man ir stupors ar šādām gaļas daļām, jo ​​ar gaļas stingrību ir grūti tikt galā, tikai to vārot. Bet jūs nepārtraukti neēdīsit vārītu ēdienu! Kā jums izdodas to pārvērst ne tikai garšīgā, bet arī košļājamā?

Slapjš vēstnieks šeit tikai valda

Slapjo spēļu vēstnieks ir tikai glābiņš, es apstiprinu!
Un pievienoju arī mājās gatavotas piparkūku garšvielas. Pat vis smaržīgākais alksnis alnis izrādās kā pikanta liellopa gaļa.
Un mana māte cep taisni ar piparkūkām, sagrieztām gabaliņos un žāvētām plūmēm. Izrādās ļoti interesanti!
Tātad, mums aļņi jāizņem no ledusskapja.

[Anastasija]

Anastasija, un bebra aste nemaz nav gaļa: girl_blum: Gatavojot, tas drīzāk izskatās pēc bekona. Kūpinātā, iespējams, arī, bet neēda. Bet man ir pavisam cita recepte, tas notika nejauši.Bet tad es nefotografēju, tāpēc gaidīšu, kamēr mūzikas iedvesma viesosies nya "un būs laiks.

... alnis, iespējams, ledusskapī ir auksts un garlaicīgs .... Šeit forumā ir recepte Qween marinētas plūmes, šeit ar viņiem spēle ir ļoti garšīga.

Un aļņu recepte studijā!

Qween marinētas plūmes

Jā, jā, jā, jā, jā !!!!! Plūmju bumba super hit! Man bija 6 bundžas šādu plūmju !!! : Tieši ar viņiem mēs ēdām un cepām! Mēs pat domājam vienā virzienā ar jums!

un bebra aste nemaz nav gaļa

Un es nestrīdēšos, tādas astes mani vēl nav sasniegušas ... tikai filejas.

alnis, iespējams, ir auksts un garlaicīgi ledusskapī

jā, mazliet garlaicīgi

Un aļņu recepte studijā!

Šeit mēs apēdīsim gatavo ēdienu, atsaldēsim to, nofotografēsim procesu un ievietosim to!

Es to lasīju ar ziņkāri un gribu teikt, ka jebkurai receptei ir tiesības dzīvot un katrs atradīs savu izpildītāju!
Nu, lielveikalā nav bebru, un kas? Kaut kā es meklēju receptes no aļņu gaļas, mani nogalināja, un ne tik sen viņi mēģināja mani izturēties pret lāču gaļu, es atteicos vienkārši tāpēc, ka man nav ne jausmas, ko ar to darīt
Tā lai foruma krājkasīte tiek papildināta !!!

Un mūsu Karēlijas reģionā bebri to saprata !! Kādreiz 70.-80. Gados Kanādas bebru atveda uz Karēliju, lai atjaunotu apdraudēto sugu populāciju, bet apgabalos, kas atrodas daudz uz dienvidiem no manējiem. Kopš tā laika bebrs ir ne tikai atjaunojis savu populāciju, bet arī paplašinājis savu dzīvotni, klīst tālu uz ziemeļiem (pie mums, arī tālāk uz Baltās jūras pusi) un kļuvis par katastrofu: iepriekš izbraucamie ceļi pārpurvojās, tilti tika iznīcināti .. bebri uzcēla aizsprostus

[Elena]

Elena, Paldies!

Kaut kā es meklēju receptes no aļņiem,

Tāpēc es ievietoju recepti. Nu, nekur nav bebru desas receptes .... Lai neviens cits netiktu "nogalināts", un es priecāšos, ja kāds noderēs.

Šveicē kaķi.

Un es arī par to nezināju. Nu un kas?
Manuprāt, es nevienam neteicu neko aizskarošu. Kāpēc tik daudz burtu un emociju ...

un ne tik sen viņi mēģināja mani izturēties pret gaļas nesšanu

Bebram šeit ir priekšrocība - atšķirībā no lāča gaļas, trihineloze no tā veģetārās diētas dēļ diez vai noķers.

Un pagājušajā gadā Ņūorleānas bīskapijā aligatorus klasificēja kā zivis,

Dod man krokodilu !!!

Šodien mans vīrs un dēls bija medībās, viņi atveda, kā es saku, "mamutu")))) Šodien tas bija bebrs, un šī recepte izrādījās ļoti noderīga. Es noteikti to izdarīšu. Šādas receptes mednieku ģimenei ir dievbijība. Liels paldies.

[Anyuta73]

Anyuta73, Izmēģiniet to visos veidos! Vienkārši vispirms ļaujiet tai pāris dienas atpūsties ledusskapī. Svaigai gaļai vajadzētu, kā saka, nedaudz nogatavoties :) Man tā bija pēc sasalšanas. Un izmēģiniet kotletes, pusi ar cūkgaļu un vairāk sīpoliem (krāsnī).

[Valentīna]

Valentīna, Paldies par padomu. Vakar izmēģinājām aknas .... pārsteidzoši .... maigi, maigi .... bez vārdiem))))