Tahini cepumi

Tahini cepumi

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
sviests vai margarīns	240 g
cukurs	260 g
tahina dabiska	200 g
milti	420 g
cepamais pulveris	8 g

Gatavošanas metode

• Mikserī ar špakteļlāpstiņu sakuļ sviestu un cukuru. Pievienojiet tahini ar mazu ātrumu un turpiniet putot.
• Šajā laikā miltus izsijā ar cepamo pulveri. Ir svarīgi labi samaisīt, lai cepamais pulveris vienmērīgi sadalītos miltos.
• Pievienojiet maisījumu maisītājam un pārliecinieties, ka visi milti ir sadalīti mīklā. Pārnes uz trauku, pārklāj ar plastmasas apvalku un atdzesē. Vismaz pusstundu, ideālā gadījumā naktī.
• Uzkarsē krāsni ar konvekciju līdz 170 ℃.
• Kamēr cepeškrāsns iesilst, izņem mīklu un sarullē bumbiņas nedaudz mazākas par paipalu olu.
• 
• Fotoattēlā es tos sarullēju un noliku uz galda un pēc tam pārvietoju uz tukšo cepešpannu, tāpēc attālums starp cepumiem nav pareizs!
• Uzlieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, pienācīgā attālumā viens no otra. Mēs ievietojam krāsnī 12-15 minūtes. Cepumiem jābūt nedaudz izplūdušiem un saplaisājušiem. Kad tie iegūst zeltainu krāsu, noņemiet un atdzesējiet. Karstajā versijā drupiniet, drupiniet no jebkura pieskāriena.
• Izrādās ļoti drupans un garšīgs.
• Uzglabāt sausā vietā un slēgtā traukā.
• Es saņēmu gandrīz 5 paplātes.
• 

Trauks ir paredzēts

daudz

Laiks sagatavošanai:

mīcīšana 10 min + stunda cepšanai

Gatavošanas programma:

maisītājs, krāsns un rokturi

Piezīme

Vēl viena konditorejas Sarit Gez recepte. Manējam tas ļoti patika, bet tahini mīļotājiem tā bija nediena!
Porciju var samazināt uz pusi. Tas joprojām izrādīsies daudz, un, protams, jūs varat piesaistīt mazus palīgus
Palīdziet sev veselībai un palutiniet savus mīļos!

Paldies par recepti! Es vienkārši nezināju, kur piestiprināt tahini pārpalikumus!

[filirina]

filirina, priecājos, ka laikā

Paldies Natašai!

[tsssssa]

tsssssa, gatavojiet veselībai! Es pat aiznesu kastīti bērnudārza audzinātājām un atdevu kastīti vīram strādāt - visiem patika

[Nataša]

Nataša, Paldies! Es pievienošu tahini un lūdzu savus gardēžus

[Anya]

Anya, gatavojiet veselībai! Man arī nepatīk, ja produkts nav piestiprināts

Nataša, es jau otro reizi cepu tahini. Arī pirmajā reizē tas bija ļoti garšīgs, taču tie neizskatījās pēc jūsu - bija bumbiņas - drupatas, maigas, bet bumbiņas - cepumi krāsnī neizklīda. Es nedaudz samazināju miltu daudzumu un pievienoju 1 tējkaroti krējuma par 30%, un viss izdevās! Garša gandrīz nav mainījusies, bet forma ir veiksmīga! Man ļoti patīk cepumi, mājās gatavoti un visi, kuriem bija iespēja izmēģināt. Un trešā partija šokolādes jau ir (lai gan es visu cepu uz pusi porcijas). Es mīlu cepumus! Paldies par garšīgo cienastu!

[Svetlana]

Svetlanacik gudra meitene tu esi! Cepumi ir vienkārši jauki!
Un īpašs paldies par dalīšanos pieredzē

Nataša, paldies. Es domāju, ka receptes autoru interesē atsauksmes, kāda cita pieredze un iespaidi par pārbaudīto recepti. Starp citu, biscotti tagad ir krāsnī.

receptes autoru interesē atsauksmes, citu cilvēku pieredze un iespaidi par pārbaudīto recepti.

Paldies

Starp citu, biscotti tagad ir krāsnī.

Wow. Šis ir taisns kulinārijas ceļojums pēc manām receptēm.
paldies par uzticību

[Nataša]

Nataša, paldies par recepti! Es arī piestiprināju gandrīz visus savus tahini
Tie ir mani cepumi.

Veica pusi porcijas. Man ir rokas mikseris ar rotējošu trauku, iesitu sviestu / margarīnu + cukuru + tahini ar pātagām, nomainīju uz āķiem un iemaisīju miltos. Mīklu es arī izrādījos bieza, bet atceroties iepriekšējā runātāja vārdus tsssssa ( Svetlana, Paldies! ), Es neko nepievienoju, bet tikai nedaudz saplacināju bumbiņas. Mērcēju mīklu ar karoti (fotoattēlā tā atrodas blakus šķīvim) par ... meloni ar to sagriezu bumbiņās. Bija ērti to izkapt un nolīdzināt uz bļodas malas, pēc tam rokā un ... bumbu nebija iespējams ripināt, viss drupināja, tāpēc es to tikai sasmalcināju ar pirkstiem, veidojot kaut ko rupju, tad izlīdzināju ar otru plaukstu.
Cik skaistām mazajām sprūdražām ir puse dzēriena
Garšīgi cepumi, un mīļotājiem pilna porcija ir diezgan normāla. Man tas patika, viņi vēl nav izmēģinājuši manējos, viņi ir prom
Es jau ārstēju savus draugus, es pati apēdu pusi, un es domāju darīt vēl

[Natālija]

Natālija, paldies mani iepriecināja
Forša ideja ar karoti! Tad viss būs vienāda izmēra.
Liels paldies, ka visu aprakstījāt tik sīki

[prona]

prona, Nataša, liels paldies par recepti. Tas izrādījās uzreiz. izdarīja pusi porcijas.
Viņa cepa uz teflona paklāja. Izrādījās daudz. Bet vienā mirklī gandrīz visi tika aizslaucīti.
Es atņēmu vāzi ar pārpalikumiem, lai fotografētu
Liels paldies no visas ģimenes.
Un es īpaši mīlu Izraēlas virtuvi. Viss tiešām ir garšīgi. Es vēlos atkal doties uz Izraēlu ...

[Marina]

Marina, paldies Tik patīkami redzēt jūsu pieprasītās receptes
Nāc rudenī - tas ir labākais gada laiks pie mums

Liels paldies no visas ģimenes.

Paldies par uzticību

Meitenes, kāda ir jūsu tahini garša? Man ir divi no tiem: viens pilngraudu "Dark", bet otrs mizots "Light". Abi rūgti
Vai tā tam jābūt ???
Pirmo reizi, kad es domāju, ka mans tahini ir kļuvis slikts, es nopirku svaigu, un tas ir tas pats. Šodien es nopirku vieglu, un arī šis ir rūgts. : -

Protams, cepumi ir izcili, ar pikantu “pieskārienu”.

Es vienkārši neko nezinu par tahini, tāpēc es vēlos precizēt ar jums

Pievienots sestdien, 2016. gada 2. jūlijā, pulksten 19:24

Starp citu, mans "Light" tahini ir šķidrāks.

Tkhina patiesībā vienmēr ir rūgta, tāpat kā sezams, no kura tas tiek gatavots.

Sezama garša ir nedaudz rūgta. Tas nav rūgts tikai mēnesi pēc savākšanas.

[Irina]

Irina, Anya, man tas vienmēr bija garšīgs un ... vispār nebija rūgts Jo tā uz maizītēm parasti nav tik daudz un tā smaržo apbrīnojami pēc vanilīna. Kas tur var būt rūgts, ja jūs dzenājat caur muti un mēģināt noķert šos "trīs" " sezama sēklas

Paldies par precizējumu!

Visādi, ĻOTI garšīgi !!!

Ak meitenes, kāda diskusija par Thinu ir ļoti specifiska pēc garšas. Ir rūgtums. Es joprojām nevaru pierast.Bet dažās receptēs man tas patīk.

Kaut kur lasīju, ka tahini var pievienot kartupeļu biezenim. Es to izmēģināju, pēc savas gaumes
Nataša, nezvēr, ka aizsprosto tēmu.

[Marina]

Marina, interesanti atzīmēt

Es to izdarīju vēlreiz Šoreiz ar vieglu tahini, bet atšķirība nemaz nav pamanāma

Es uztaisīju pilnu porciju, sanāca 96 gabali, divas pilnas cepešpannas 40x30 cm un vēl bija gandrīz pilna trešdaļa
Mīkla, protams, atkal izrādījās bieza, es neko nemainīju. Lūk, kā to visu veidot ... Es domāju par vieglāku veidņu veidošanu. Varbūt kāds iemetīs ideju

Tādu karoti

ērti dozēt biezu mīklu. Ja mīkla ir mīkstāka, šāda karote nav ērta. Es nolēmu pārējo mīklu mīkstināt un pievienoju karoti jogurta. Tagad es noteikti zinu, ka garša BEZ jogurta man patīk labāk

Es uzaicināju māsu (+ viņas vīru + viņu dēlu) uz tēju, visiem tā patika

Nataša, paldies par recepti!

[Natālija]

Natālija, labi, tu esi čakls darbinieks Tik daudz bumbiņu ripoja

Padomā par vienkāršāku veidošanas veidu Vai kāds var dot ideju

Es saņēmu recepti no konditorejas, acīmredzot nav vieglāka varianta (recepte 1/10 no oriģinālās receptes).

Es uzaicināju māsu (+ viņas vīru + viņu dēlu) uz tēju, visiem tā patika

Un tas ir vissvarīgākais! Paldies par detalizēto ziņojumu.

Meitenes, man ir kauns jautāt: kur atrodas tkhina mūsu ciemati pirkt. Varbūt jūs varat aizstāt tahini halva?

Ja jūs to nomainīsit, tad ne halva, bet maltas sezama sēklas ar augu eļļu.Tas būs īstais tahini!

[Irina]

Irina, Paldies. Man patīk sezama sēklas, es vienmēr pievienoju maizei

Sezams maizē un tahini izklausās atšķirīgi. Tahini ir sezama pamatsērija!
Bet garantēti, ja jums patīk sezams, jums patiks arī tahini!

maltas sezama sēklas ar augu eļļu.

Neliels grozījums Tikai sasmalcināts sezams. Bez piedevām. Tas ir pamata tahini. Tad pievienojiet tam eļļu, zaļumus un visu pārējo. Konditorejas izstrādājumos to lieto bez piemaisījumiem.

Nataša, es rakstīju par eļļu, jo mājās nevar sasmalcināt sezama sēklas, bet ar eļļu izredzes palielinās.
Katrā ziņā tieši ar šādu ieteikumu esmu saskāries internetā. Mēs nedzīvojam Izraēlā, mums nav tkhina visur un ne vienmēr ir pārdošanā.

[Irina]

Irina, jā .... Vienkārši bundžā ir 100% sezama sēklas. Un viņi mājās gatavo mandeļu miltus, principā tam vajadzētu būt vienai un tai pašai sistēmai

[Nataša]

Nataša, paldies par recepti. Es to uzreiz ievietoju grāmatzīmēs, jo es ļoti mīlu tahini. Bet viņa ilgi nevarēja viņu atrast pie mums. Es pat mēģināju no sēklām pagatavot pastu, bet nepabeidzu, man bija žēl blendera. Izgatavots no brūnas sezama pastas. Tika atrasts tikai šis. Tas izrādījās pikants. Es to atkārtoju trīs reizes. Tiesa, mana mīkla izrādās forša, pēc ledusskapja tā drūp taisni. Es to izlaboju, pirmo reizi pievienojot skābo krējumu, otro - dzeltenumus, pēdējo - es uzreiz paņēmu mazāk miltu. Ledusskapī ir arī burka ar magoņu sēklu pastu. Jums to arī jāizmēģina.

[Ceru]

Ceru, paldies par detalizēto ziņojumu!

Izgatavots no brūnas sezama pastas.

Oriģināls

Divi jautājumi.
Fotoattēlā sīkdatnes ir baltas un tumšas. Kā iegūst tumšo krāsu?

Un cik daudz laika jūs varat uzglabāt?

[Elena]

Elena, tie tika izgatavoti no brūnajām sezama sēklām. No baltas krāsas tā ir gaiša, nedaudz zeltaina

[prona]

prona, sapratu. Tad pietiek ar 1 krāsu, nedaudz zelta)
Vai varat pastāstīt par uzglabāšanas laiku?

[Elena]

Elena, labi noslēgtā traukā divas nedēļas.

[prona]

prona, Nataša, vispār izcili!

Es gaidu ar ziņojumu

[prona]

prona, ziņojums tiek nedaudz atlikts. Mazs maisītāja svars. Un sezams ir beidzies) Nākamnedēļ es to darīšu. Es ceru ... Ir Lieldienas, sāksies grūstīšanās un burzma ...