Šokolādes čipsu cepumi

Šokolādes čipsu cepumi

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
olas ir mazas	2 gab
cukurs	150 g
sviests	30 g
šokolādes melna	220 g
milti	40 g
rieksti (lazdu rieksti, mandeles, valrieksti)	120 g
šokolādes čipsi	180 g
cepamais pulveris	6 g

Gatavošanas metode

• Mikserī ar noslaucītu putotāju olas un cukuru sakuļ līdz pūkainumam.
• Kamēr maisītājs darbojas, šokolādi un sviestu sildām mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.
• Izkausēto šokolādi ielej olu un cukura maisījumā un turpina sist, tagad pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, samaisiet, pievienojiet riekstus (iepriekš tos sadaliet mazos gabaliņos blenderī) un šokolādes skaidiņas. Sajauc. Masa izrādīsies šķidra. Viss ir pareizi, un miltus nevajag pievienot!
• Mēs pārliekam mīklu konditorejas maisiņā un uz pergamenta ievietojam mazas kaudzes.
• 
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ℃ un cep cepumus 10-12 minūtes. Ļaujiet tai pilnībā atdzist un pārvietojiet to hermētiski noslēgtā traukā.
• Es saņēmu 3 cepešpannas.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

daudz

Laiks sagatavošanai:

stunda

Gatavošanas programma:

maisītājs, krāsns un rokturi

Piezīme

Mega šokolādes cepumi ar skaistām plaisām un traku smaržu! No konditorejas šefpavāra Sarita Geza
Palīdziet sev veselībai un palutiniet savus mīļos!

[Nataša]

Nataša, paldies par recepti!
ņēma "īpašiem gadījumiem")))

Cik interesants sastāvs! Nataša, kāda diametra cepumiem jābūt uz cepešpannas? Un kāds ir labākais sprauslas diametrs?
Paldies par recepti! Jāmēģina! Noteikti ziņošu par to, kā iet.

[Svetlana]

Svetlana, nedaudz vēlāk es pievienošu dažas fotogrāfijas. Un sprausla nav vajadzīga, tā aizsērēs riekstu gabaliņus, un sīkdatnes joprojām izplūdīs.

Pievienots piektdien, 2016. gada 27. maijā, plkst. 10:59

Noteikti ziņošu par to, kā iet.

ES gaidīšu

Ak, Nataša, man ir sprauslas ar tik lielām bedrēm, no kurām var pat rāpot rupji. )) Un tāpēc, protams, bez sprauslas tas ir vēl labāk ... Ka cepumi izplūdīs, es saprotu ... Šādas plaisas uz tām ir pievilcīgas.
Kas ir šokolādes čipsi? Sākumā domāju, ka tās ir šokolādes pilieni, bet tagad pēkšņi sāku šaubīties.

Kas ir šokolādes čipsi? Sākumā domāju, ka tās ir šokolādes pilieni, bet tagad pēkšņi sāku šaubīties.

Viņu ir visvairāk! Tie, kas pievienoti smalkmaizītēm un kēksiņiem.

Nataša, šeit ir sīkdatnes:

Garša izrādījās tāda, kādu tā iedomājās. Tikai es pievienoju sāli un šokolādes pilienu vietā sagriezu šokolādes tāfelīti gabaliņos, pārējais ir tieši pēc receptes. Ļoti garšīgs!
Es noteikti atkārtošu - es centīšos vairāk līdzināties tavējiem ... Es zinu, kur es mazliet sapucējos.
Paldies par recepti!

[Svetlana]

Svetlanacik ātri tu esi! Labi cepumi Man šķiet, ka rieksti ir nedaudz lieli un tos mīklā liek dāsnāk nekā es? Nu, šokolāde izturas nedaudz savādāk nekā šokolādes pilieni.
Un es jūtu ožu pat pa tālruni

Nataša, strādāja pie kļūdām. Cepti jauni cepumi:

Tām ir pareiza virsma - gluda, spīdīga.
Manam vīram sīkdatnes bija nepieciešamas uzņēmējdarbības vajadzībām. Es nolēmu, pārāk daudz nekavējoties, labot iepriekšējo kļūdu (pirmo reizi šokolādi nedaudz pārkarsējot ... tas notika, kad sāku to maisīt - mēģināju nedaudz saritināties. Garša bija brīnišķīga, bet konsistence un izskats cieta) un cep jaunu partiju.Paldies par recepti! Izcili cepumi! Papildus trīs veidu riekstiem (un man beidzās valrieksti - es izmantoju pekanriekstu !!!, ko atvedu no Izraēlas), es pievienoju trīs šokolādes - sagrieztu balto, piena un melno. Pagājušajā reizē, un tagad, es pievienoju sāli, tas piešķir ļoti cēlu noti garšā.
Nataša, es vēlos tev jautāt vairāk - pirmo reizi es cepu 170 grādos, bet konvekcijas formā cepumi bija mīksti tieši no krāsns, bet pēc atdzišanas - cepa cauri un cauri, un es domāju, ka zināms maigums vajadzētu palikt sīkdatņu iekšpusē. Otrā partija tika cepta bez konvekcijas - augšā-apakšā, tajā pašā laikā, bet tika panākta mitra centra ietekme. Vēl - mani cepumi nesakrīt cepot, tā ka tiek iegūtas kūkas, es ar slapju pirkstu nedaudz piespiedu viņu maisiņā izspiestās kaudzes uz otrās cepešpannas un pirmo nedaudz nospiedu, kad cepumi vēl bija nedaudz necepta, 7-8 minūtes pēc cepšanas sākuma. Bet es domāju, ka tā ir mūsu šokolāde ... Es neizmantoju vislabākās kvalitātes, "krievu" melno, 70% kakao produktu.

[Svetlana]

Svetlana, brīnišķīgi cepumi!
Kas attiecas uz šokolādi, es izmantoju diezgan cienīgu, ko ražoja lubeka. Es pārtraucu izmantot plāksnes šokolādi, jo pat viena zīmola kvalitāte varēja mainīties atkarībā no partijas Un cena nebija kvalitātes rādītājs. Tāpēc tas, iespējams, ir atkarīgs no šokolādes.
Par cepumu žāvēšanu. Ja šokolādes pilienu vietā ievietojat šokolādi, tad es domāju, ka tām vajadzētu būt mīkstākām no iekšpuses. Oriģinālā tie ir pilnībā izžuvuši.
Šiks variants ar pekanriekstu! Principā to var pagatavot ar viena veida riekstiem, tas joprojām būs garšīgs!
Paldies, ka dalījāties ar garšīgo cienastu