Slinki augšstilbi (vistas pseido-karbonāde bez karbonādes)

Slinki augšstilbi (vistas pseido-karbonāde bez karbonādes)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Vistas ciskas	Ne mazāk kā 6
Mīļākās garšvielas	Opcija
Kukurūzas milti	100 g
Augu eļļa cepšanai	150 ml

Gatavošanas metode

• Nogrieziet ādu no augšstilbiem un izgrieziet kaulu.
• Negrieziet biezo pusi līdz galam ar 1 cm intervālu.
• Dāsni pārkaisa ar garšvielām un sāli. / Man ir majors, paprika, malta koriandra, pipari, nedaudz estragona /.
• Atstāj uzsūkties 30 minūtes un līdz 12 stundām.
• Iemērciet smalki samaltos kukurūzas miltos.
• Cep uz lielas uguns, līdz tā kļūst mīksta / vienā pusē apmēram 4 minūtes, otru pārklājot ar vāku /.
• Pseido karbonādes ir labi pagatavotas un sulīgas. Lai gan katrs iznāk plaukstas lielumā, reti kurš ēd mazāk par diviem. Labi sader ar kečupu.

Trauks ir paredzēts

3 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

Plate

Piezīme

Es sasaldēju atlikušās mizas un kaulus turpmākai izmantošanai buljonos vai želejas gaļas vārīšanai.

[Elena]

Elena, interesants variants augšstilbu sagatavošanai. Man būs jāmēģina. Paldies par recepti!

[Elena]

Elena, Es to aizvedīšu pie savām grāmatzīmēm Tagad man nav vistas ciskas.

Es iemīlējos šajās karbonādēs viņu atvieglinātās gatavošanas dēļ: nav nepieciešams sist, jūs varat gatavot uzreiz, vai arī varat to atlikt un cept pa daļām, bet pārējie turpina marinēt. Ola nav obligāta. Turklāt cenas un daudzuma attiecības ziņā augšstilbi ir visizdevīgākie.

Lai grāmatzīmes paņēma!

Gatavotas augšstilbi, garšīgi, paldies par recepti. Bet es nesapratu, kā sagriezt to augšstilbu. Izgriezu kaulus un gaļas tur ir par maz, neskatoties uz to, ka augšstilbi bija lieli. Par palmu gatavā formā nevar būt ne runas par jebkuru izmēru. Es joprojām nesapratu, kuru biezo pusi sagriezt ar 1 cm intervālu, tur, griežot augšstilbu, izrādās, ka nav liels plāns gaļas gabals. Varbūt jūs domājāt vistas kājas? Es domāju, ka gaļas būs vairāk?

Un mēs to darām (bez maizes) uz uguns uz režģa. Tāds našķis! Un bērniem tas ļoti patīk.

[Elena]

Elena, Un ja tehnisku iemeslu dēļ nav uguns? Kur labāk gatavot - AF, kontaktgrilu, BBK grilu, elektrisko pannu?

[MariV]

MariV, Mirabela, izumka, eleele, Albīna, gala10, paldies par uzmanību receptei, izmēģiniet šo ar kukurūzas miltiem - rezultāts ir lielisks.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 20. jūnijā 15:15

Es joprojām nesapratu, kuru biezo pusi sagriezt ar 1 cm intervālu, tur, griežot augšstilbu, izrādās, ka nav liels plāns gaļas gabals. Varbūt jūs domājāt vistas kājas? Es domāju, ka gaļas būs vairāk?

Kājas kāja ir 2 daļas - kāja zem un augšstilbs augšpusē. Paņemiet augšējo daļu, ja paskatās uz to profilā, tad viena puse ir biezāka, un mēs to sagriežam. Griezumu dēļ gaļa atveras un tiek iegūta no palmas.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 20. jūnijā 15:16

Elena, Ko darīt, ja tehnisku iemeslu dēļ nav ugunsgrēka? Kur labāk gatavot - AF, kontaktgrilu, BBK grilu, elektrisko pannu?

Man ir tikai gāzes plīts un parasta panna, tur laiks ir 4 minūtes, es domāju, ka visas ierīces ar to var viegli tikt galā.

[Klavieres]

Klavieres, Lena! Paldies. Es pārliecināšos, ka mēs pārdodam jau atvērtus gurnus bez kauliem.

Es noteikti

Nu, tad dariet to vairākās ierīcēs vienlaikus, lai cilvēki saprastu, kas ir ātrāks, garšīgāks, sulīgāks un kraukšķīgāks!

ES mēģināšu!

[Klavieres]

Klavieres, Lena! Mans jautājums ir nogatavojies. Un ko darīt ar eļļu 150ml? marinādē?

Nē, tas paredzēts cepšanai))

Cepšanai? tad ierīcēs.ja gatavojat, visticamāk, jums nav nepieciešams tik daudz eļļas

Es tā domāju, varbūt tikai nedaudz smērvielu uz grila?

Viss ir skaidrs Liels paldies, Lena! Šodien es marinēšu, varbūt rīt es to izdarīšu!

Es gaidu ziņojumu

[Elena]

Elena,

Tā es gatavoju augšstilbus Delongy lēnajā plītē, tikai es tos marinēju ar ķiploku un sīpolu biezputru (ar blenderi es sasmalcinu sīpolu līdz biezputrai), ar vistas garšvielām, 2-3 ēdamk. l ābolu sidra etiķis, sojas mērce, 2-3 ēdamk. l Heinss kečups. Vakarā vakarā es cepu Marinu. Es nenoņemu ādu, es vienkārši noņemu kaulu un veicu griezumus, lai marināde iekļūtu dziļāk gaļā. Es mēģinu noņemt sīpolus un ķiplokus no augšstilbu virsmas. Es neko nemetu. Gabalus iegūst ar zeltaini brūnu garozu no abām pusēm. Programmas vidū es tos pagriežu uz otru pusi un 5 minūtes pirms beigām atkal ar smilšpapīru uz augšu. Ļoti viegli sagatavojama un ātra!

[valentīns]

valentīns, Manuprāt, tā ir pavisam cita recepte.

[Vika]

VikaProtams, šī ir mana gatavotā ēdiena versija. Es gribu darīt to tagad tavā veidā! Ar maizi! Tikai atkal, nevis parastā krāsnī, bet gan savā multivarkā, jo ir režīms Oven.

[valentīns]

valentīnsVai panēšana nelidos? Es gribu tos padarīt AF, bet es baidos, ka es "izlidoju" maizi visā krāsnī un izpūstu no tās.

Es domāju, ka, ja jūs ļausiet maizei nedaudz uzsūkties, tas neatpaliks. Ja tas ir sauss, un tā ir daudz, tad labākajā gadījumā tas var lidot vai vienkārši sabrukt.