Darnytsia maize vīram (maizes ražotājs)

[kukurica]

kukurica, protams!

Lasiet par piedevu nomaiņu šeit!

Šeit ir mana maize. Gasha, liels paldies par padomiem !!!


Mazliet mitrs, droši vien vajadzēja cept vēl 5-10 minūtes. Iekodot, var redzēt zobu pēdas, un drupa tā iztaisnojas.

Garša ir interesanta, un sastāvdaļu līdzsvara ziņā viss, šķiet, ir labs. Patiesībā es nezinu, kā šai maizei vajadzētu garšot. Un droši vien rīt būs garšīgāk.

Pierādīšana tika veikta tieši HP 1 stundu. Tā kā man virtuvē ir nemainīgs caurvējš, nav stabilas temperatūras, krāsns ir bez spuldzes, un es negribēju stāvēt mikroviļņu krāsnī, šīs stundas laikā 25 sekundes ieslēdzu cepšanas režīmu 3 reizes katrs, lai sasildītu HP.
Proffie, lūdzu, komentē

Lieliska maize! Un garšu maizei dodam paši, viss ir mūsu rokās!

Jā, nākamā diena garšo labāk, bet jums tomēr ir nedaudz jācep. Un izveidojiet skaistu jumtu. Nākamais šāds klaips būs kontrole un pēc tam svinīgs ievads recepšu grāmatā. ES viņu mīlu

Gasha, vēlreiz paldies par recepti un padomu. Tas izrādījās tik vienkārši.

Es devos tālāk

Veiksmi un veselību!

Es skrēju pa pilsētu, bet es atradu lipekli un sinepju eļļu.

Es mīcīju bulciņu un cepu maizi.

Viņa acīmredzami nepaziņoja par miltiem (viņa palika bļodā), viņu vadīja skaistais koloboka izskats (mani kvieši nav tik gludi). Mīkla izcēlās perfekti, bet cepšanas sākumā jumts joprojām nokrita.

Iesala ekstrakts baidījās nekavējoties uzpūst 30 ml, atšķaidītu 2,5 tējkarotes ūdenī.

Tas atdziest, es paskatīšos, kas tur iekšā. Lai arī izvelkot lāpstiņu, es noķēru nelielu drupatu, šķiet, ka tā bija gaisīga. Es to pagaršoju, man patika.

Un es biju pārsteigts ... Izrādās, ka tā ir ļoti līdzīga maizei, kuru mans vīrs dievina. Es nezināju, ka viņš ir Darnitskis.

Tāpēc esmu pārliecināts, ka recepte pie mums iesakņosies.

Ļoti priecīgs!

Otrais klaips tika mīcīts visai miltu normai, tas izrādījās daudz skaistāks, kupols nedaudz saliekts tikai vienā vietā koriģēšanas beigās. Bija šaubas par vēl vienas karotes miltu pievienošanu, es sev nepaklausīju.

Otrajā reizē klaipiņš tiek izkratīts ar grūtībām. Teslo pielīp pie naza, un rezultātā nazis izrauj drupatu. Vai man vajadzētu nazi noņemt tūlīt pēc mīcīšanas?

Es noliecu nazi prom. OOO Ļoti reti maizi sakrata ar lāpstiņu / nazi. Tad es uzreiz paņemu koka nūju (takizam viņi pārdod vistas kebabus līdzņemšanas nodaļās) un ievietoju to urbumā, noliecu tā, lai vispirms iznāktu naža gals, un tad viss tiek viegli izvilkts. Koka nūja nededzina rokas, un nazis nesaskrāpē

[kukurica]

kukurica, kāds pēc mīcīšanas izvelk lāpstiņu, kāds to nedara, lūk, kurš kā pielāgosies ... Dažreiz lāpstiņu joprojām iepriekš ieeļļo ar eļļu, lai tā neliptu

Sakiet, kādā temperatūrā cep šo maizi cepeškrāsnī?

Un kādā temperatūrā iekšpusē maize tiek uzskatīta par gatavu? Temperatūrai jābūt augstākai par kviešu maizi?

Nataša, par cepšanas iespējām krāsnī var redzēt jebkurā tēmā, kur maizi cep cepeškrāsnī. Lūk, citāts no rupjmaizes "Bez nekā"

Cepeškrāsns 220 grādi - 20 min. + 35 min. līdz 190. Temperatūras zonde noteica 95 grādu temperatūru, izņēma to, atdzesēja uz režģa zem dvieļa.

Es tik ilgi nevarēju to turēt krāsnī. Es iestatīju temperatūru līdz 190C, ievietoju iepriekš uzkarsētā krāsnī - pusstundu pirms tam es izvilku baltmaizi. Pēc pusstundas bija maize ar augstu kupolu un labu ceptu garoziņu, un termometrs (kaut arī elektronisks) rādīja 100C. Es to izvilku, atdzesē tagad.
Tas mani mulsina, ka cepšanas laiks nav tuvu stundai, kas norādīta receptē. Lai gan varbūt man par to nevajadzētu šaubīties.Es saskaitīju 2/3 normu recepti, un mana forma nebija tāda kā maizes gatavotājā. Maize ir garāka un zemāka.

Vienkārši tas viss ir tik skaisti izrādījies, būs žēl, ja tas nav cepts vai pārspīlēts.

Intuīcija kliedza, lai es to izvilktu no krāsns.

Man viss beidzās labi. Un maize tika izcepta labāk nekā maizes ražotājā, tā neizkrita. Drupa ir mīksta un elastīga, un garoza nav ozols. Es sliecos ticēt, ka cepšana krāsnī man joprojām ir tuvāka.

Vēlreiz paldies par recepti!

Jūsu veselībai, un labu maizi jums!

Liels paldies par brīnišķīgo Darnitsa maizes recepti. Es esmu iesācējs maiznieks. Pēc taviem rudzu padomiem es tikko sāku cept rupjmaizi. Šodien to izcepu. Izrādījās ļoti garšīgs, bet jumts ir līdzens. Es mīcīju mīklu režīmā, jo man nav picas režīma. Mīcot 15 minūtes, panācu labu koloboku, pieturoties pie rokām, bet ne pārāk pieturoties pie spaiņa sāniem (es domāju, ka nākamreiz man vajadzēs pievienot nedaudz ūdens). Tad viņa izslēdza mīcīšanu un atstāja mīklu uz 2 stundām uzrūgt. Tas pacēlās 2,5 reizes, un jumts bija izliekts. Pirms cepšanas viegli iesmērē ar otu ar pienu un izlej koriandra sēklas. Iekļauta cepšana 1 stundu. Šeit jumts kļuva plakans, nesabruka, bet vienkārši kļuva plakans. Ak !! Nomākts !! Maize ir cepts labi, garšīgi. Vai jūs varat man pateikt, varbūt man vajadzēja vēlreiz mīcīt apmēram 10 minūtes. Man nav Rudzu maizes režīma, bet man ir Neraudzēta maize (2 stundas 55 minūtes). Režīms pasē nav detalizēts minūtē. Un vēl ... vai jūs varat izmēģināt šo maizi, lai pagatavotu ar sūkalām ??? Ko tu domā? Paldies visiem!!

Lena, sveika!

Ja jumts ir nokritis, ūdens jāsamazina, (un nepievienojiet!) par 10-20 ml.

Mīcīšana rudzu mīklai - jo īsāks, jo labāk. Rudzu padomēs. Es visu aprakstīju ļoti sīki.

Jebkuru maizi var cept uz sūkalām, mīklai tas tikai nāks par labu.

Veiksmi!

Paldies!!! Pēc koloboka mīcīšanas es samitrināju rokas ar ūdeni, izņēmu lāpstiņu un kārtīgi izlīdzināju jumtu. Vai jūs domājat, ka ir iespējams saplacināt bulciņu gar spaiņa dibenu vai atstāt to apaļu?

Lena, es to atstāju apaļu, "Rudzu padomēs" ir fotogrāfijas.

Paldies!! Augšupielādējiet vairāk savas receptes !! Pastāstiet mums par saviem iespaidiem un idejām. Es tos lasīju ar prieku.

[vīram]

... ja jumts ir nokritis, ūdens jāsamazina, (bet nepievienojiet!) uz 10-20 ml ...

Jā, jā, un es sēdēšu jums blakus Gash, paldies par paskaidrojumu, pretējā gadījumā nav laika kaut ko lasīt, lai uzzinātu, kur es atrodos
Jums ir tēma "Darņicka maize vīram", un man ir šī maize - "Darņicka maize sievai" Manam vīram nepatīk rupjmaize, bet tā man ir ļoti garšīga.

Nataša, lai izlasītu vienu lapu, jums vajag ne vairāk kā desmit minūtes ... protams, ja vēlaties

[(melase 1 ēd.k. l)]

Un šeit ir mans no krāsns



manas novirzes no receptes:

1. Sausais raugs ~ 1,8 tējk.
2. Nomizoti rudzu milti ~ 290 g
3. Kviešu milti V.S. ~ 200 g
4. Brūnais cukurs ~ 1,5 ēdamk. l. (melase 1 ēd.k. l)
5. Iesals ~
brūvēt 30 ml verdoša ūdens 1 tējk. (šķidrs ekstrakts 1 st. l)
6. Sāls ~ 1,3 - 1,5 tējk.
7. Sinepju eļļa ~ 2 ēdamk. l.
8. Piedeva Extra-R ~ 1,2 tējk. (bez viņas)
9. Papildiniet Panifarīnu ~ 4 tējk. (5 g)
10. Ūdens ~
(dzirkstošais ~ Narzāns). 310 ml (serums)
+ 1h l ābolu sidra etiķis

mīcīšana cepeškrāsnī, 19min uz programmas "bez lipekļa", pēc tam vyvychit un ievieto veidlapā, lai pārbaudītu 1h25min

Bulciņa izrādījās diezgan stāva un elastīga, tāpat kā ar kviešu mīklu, es domāju, ka maize no tā neizdosies. Bet es piecēlos labi, es to vēl neesmu sagriezis, es nezinu, kāda veida drupa

kolobok: 🔗

Oooh, cik skaisti !!! Labi darīts, Alena !!!

Oooh, cik skaisti !!! Labi darīts, Alena !!!

paldies!), bet tas, ka viņš saplīsa, vai tā ir laulība?

kolobok: 🔗
bija blīvs

Gasha! Es (jau uz kaudzi. Ziņot, tā ziņot) un atnācu šurp! Es jau esmu uz visiem laikiem sadraudzējusies ar HP !!! Baltmaize uzreiz izrādās, es cepu visādus, bet ar rudziem es kaut kā uzreiz kautrējos. Es ilgi lasīju “rudzu padomus” (un uzmanīgi), šeit izlasīju visdažādākās receptes, pirms izlemju par šo maizi.Un šodien man ir, manuprāt, galīgā UZVARA !!! Tas izslēdzās! Es izmēģināju visdažādākos, pļāvu, sabojāju (kaut arī viņi visu ēda ...), un viņi bija vienpusīgi un vienmērīgi - visādas lietas. Noteikti - šodien ir mana diena !!!



Ko es darīju: Pēc receptes raugs, rudzu milti, sāls, eļļa. Es sadalīju kviešu miltus 150g + 50 g mannas, man nekad nebija brūnā cukura, tāpēc es to vienkārši ievietoju, 2 ēdamk. Es atšķaidīju 150 ml kvasa misas ar ūdeni un ielej vēl 150 ml kefīra. Nu, arī piedevu nav (par tādu pat neesmu dzirdējis, lai neredzētu!) Rudzu bradātājs, Rudzu režīms. Tikai man šķita, ka izredzes nedaudz pieauga, izslēdza HP un pēc tam ieslēdza to cepšanai 1 stundu. Droši vien es joprojām izmēģināšu dažādas, bet šī jau ir "būrī". (Es samazināšu tikai cukuru - tas izrādījās salds)
Gasha, paldies par recepti un par pacietību izskaidrot vienu un to pašu trīssimt reižu !!!

* JOKAM * Nu, es nevaru to izdarīt bez pasakas!

Alena, tai jābūt blīvai, ar smalki porainu drupatu ... Ja jums patīk rudzu maize ar lielām porām, tad nākamreiz pievienojiet ūdeni.

Krekinga, jo tas vēl auga krāsnī. Ir nepieciešams nedaudz palielināt pierādīšanas laiku. Viņi arī izmanto šo paņēmienu - vispirms maize vairākas minūtes tiek "atlaista" augstā temperatūrā, pēc tam temperatūra tiek pazemināta līdz vidējai ...

Tam jābūt blīvam, ar smalki porainu drupatu ... Ja jums patīk rupjmaize ar lielām porām, tad nākamreiz pievienojiet ūdeni.

Krekinga, jo tas vēl auga krāsnī. Ir nepieciešams nedaudz palielināt pierādīšanas laiku. Viņi arī izmanto šo paņēmienu - vispirms maize vairākas minūtes tiek "atlaista" augstā temperatūrā, pēc tam temperatūra tiek pazemināta līdz vidējai ...

aa, labi, ja tas nav biedējoši, ļaujiet to saplaisāt))), jo tas ir kaut kā gleznaināks

Irishkaaa !!! In !!!

Nu, es nevaru to izdarīt bez pasakas!

Un tas ir lieliski !!!

Maize ir lieliska! Drupa ir viendabīga, smalki poraina ... Tā tam jābūt!

aa, labi, ja tas nav biedējoši, ļaujiet to saplaisāt))), jo tas ir kaut kā gleznaināks

Es arī mīlu plaisas!

Izgatavots pēc receptes no 1. lapas.
Garšīgs, protams, bet absolūti nepatīk Darnitsky pēc garšas

Paldies par tik vienkāršu un gardu maizes recepti
tas notika!


Viss pēc autora receptes, tikai +50 g mannas. Cepts SUPRA maizes gatavotājā, mīklas + konditorejas programma. Es domāju, ka, ja es būtu stāvējis ilgāk uz apkures, nevis 60 minūtes, kā programmā, mīkla būtu izrādījusies vēl augstāka) Bet tas bija ļoti garšīgs, visiem patika mājās. Mēs mēģināsim ar piedevām. Paldies.

[miserijs]

miserijs, ļoti jauka maize! Labi padarīts!

[miserijs]

miserijs, ļoti jauka maize! Labi padarīts!

Ak, paldies par recepti!

Tavai veselībai!

Es parasti maizi uzlieku naktī. Kādā režīmā to labāk likt? (Man ir Hitachi krāsns) Visticamāk, 3h50min? Es domāju, ka pēc 2h50m viņam nebūs laika cept
Atvainojiet par šādiem jautājumiem, varbūt tie jau ir apspriesti šajā tēmā. Es vēl nevēlos visu pārlasīt.

Likme uz 3-50

Palīdziet, lūdzu, es nevaru saprast, cik daudz ņemt raugu. Es izmantoju presētos, par šo recepti es saņemu (pamatojoties uz miltu daudzumu) 10g + 20% = 12 g. Iepriekšējās lappusēs viņi runā par 18 un pat 25 g. Cik jums vajag?

Viss ir atkarīgs no rauga stipruma. Man ir superaktīvs svaigs raugs, un pietiek ar 12 gramiem.

Viss ir atkarīgs no rauga stipruma. Man ir superaktīvs svaigs raugs, un pietiek ar 12 gramiem.

Paldies, un piebilda.

Paldies autoram par brīnišķīgo recepti! Patika maize! Es neatkāpjos no receptes, es vienkārši pievienoju 1 tējkaroti tumšā agrama! Maize izrādījās augsta, skaista, kā autora fotoattēlā! Gatavās maizes svars ir 804 grami. Cepts režīmā "Rudzu maize", Panasonic 2501 maizes ražotājs.

Lieliski! Paldies par atsauksmēm, Olya! Un labu maizi tev!

[Gashunya !!!]

Gashunya !!!
Ir pagājis gandrīz gads, kopš es ziņoju, vai ne? Nu, kaut kā ir pietiekami daudz laika, lai saprastu, kas izrādās, kas ne ...
Es atnācu kaut ko pateikt. Esmu jau izmēģinājis daudzas receptes. Bet jā, es jau ilgu laiku esmu cepis jūsu "Darnitsky manam vīram".Tīri automātiski, jau HP es ievietoju ēdienu (dažreiz miegainu), ledusskapī vienmēr ir atbilstošs "komplekts". Jā, un manā ģimenē viņi arī teica: fatite, māte, eksperimenti, šeit ir tas, kas ir GARDUMS! Tagad viņa izņēma klaipu un nolēma rakstīt vēlreiz.
Paldies, dārgais, par zinātni !!! Katru reizi, un šī ir katru otro dienu, es atceros tevi ar vislabākajiem vārdiem! Jūsu recepte ir SUPER !!! (labi, man) es nelikšu fotogrāfijas, ticiet man, tas VIENMĒR izrādās skaists.

Tu esi mans stāstnieks! Gadsimts sēdētu un klausītos jūsu pasakas! Tavai veselībai!

Darnitskis nolēma cept. 300 g rudzu tapetes miltu, 50 g mannas un 150 g kviešu c. s., 1 st. l. Es pagatavoju iesalu ar verdošu ūdeni, izšķīdināju 20 g svaiga rauga 1 glāzē ūdens tieši spainī ar 1 tējk. cukura, tad pievienoja nedaudz citrona, 1 tējk. medus, 1 ēd.k. l sinepju eļļa, 2 tējk. sāls (rupja). Bezglutēna / rudzu programma Redmond 1905, svars 750 g (laiks 2:55) Partijas laikā es pievienoju nedaudz ūdens. Es gaidu rezultātu.
Rezultāts ir vidējs. Labi uzgāja, bet izkrita. Izrādījās briest ķieģelis. Bet garšīgi

Es arī izdarīju kaut ko līdzīgu, Redmond 1900, galvenajā programmā. Kurā veidā rakt? Ko mainīt?

[raugs-20 g svaigs]

Darnitskis nolēma cept. 300 g rudzu tapetes miltu, 50 g mannas un 150 g kviešu c. s., 1 st. l. pagatavots iesals ar verdošu ūdeni, raugs-20 g svaigs izšķīdina 1 glāzē ūdens tieši spainī ar 1 tējk. cukura, tad pievienoja nedaudz citrona, 1 tējk. medus, 1 ēd.k. l sinepju eļļa, 2 tējk. sāls (rupja). Bezglutēna / rudzu programma Redmond 1905, svars 750 g (laiks 2:55) Partijas laikā es pievienoju nedaudz ūdens. Es gaidu rezultātu.
Rezultāts ir vidējs. Labi uzgāja, bet izkrita. Izrādījās briest ķieģelis. Bet garšīgi

kur tik daudz? nav brīnums, ka tas sabruka.

[Jauniņais]

Jauniņais, Es nepareizi aprēķināju ar raugu. Bet šodien es cepu ar sauso raugu, 1,8 tējk, rezultāts ir tāds pats. Un tas necēlās ļoti daudz, un izrādījās blīvs

Darnitskis nolēma cept. 300 g rudzu tapetes miltu, 50 g mannas un 150 g kviešu c. s., 1 st. l. Es pagatavoju iesalu ar verdošu ūdeni, izšķīdināju 20 g svaiga rauga 1 glāzē ūdens tieši spainī ar 1 tējk. cukura, tad pievienoja nedaudz citrona, 1 tējk. medus, 1 ēd.k. l sinepju eļļa, 2 tējk. sāls (rupja). Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0

Vai jūs cepāt šo recepti? Cik daudz šķidruma? Centieties samazināt sāls daudzumu.

[Jauniņais]

Jauniņais, šodien cepts bez iesala. Ūdens 340 ml uz 500 g miltu (300 rudzi, 150 kvieši, 50 g mannas putraimi). Tā pati programma - bez rudziem / bez lipekļa