Darnytsia maize vīram (maizes ražotājs)

[Jauniņais]

Jauniņais, šodien cepts bez iesala. Ūdens 340 ml uz 500 g miltu (300 rudzi, 150 kvieši, 50 g mannas putraimi). Tā pati programma - bez rudziem / bez lipekļa

Iespējams, nepietiek šķidruma. Rudzu milti absorbē vairāk, un arī mannas putraimi. Kas bija piparkūkas?

[Jauniņais]

Jauniņais, saspringts, pievienoja karoti ūdens.

[Jauniņais]

Jauniņais, saspringts, pievienoja karoti ūdens.

Tam nevajadzētu būt stingram, zem koloboka veidojas rudzu "svārki".

[Jauniņais]

Jauniņais, Jā, es zinu. Eksperimentēsim tālāk

Atvainojiet, es iekāpju, bet, ja maize ir pārāk blīva, jums vajag vairāk šķidruma, vai ne?

[viens]

Atvainojiet, es iekāpju, bet, ja maize ir pārāk blīva, jums vajag vairāk šķidruma, vai ne?

kā viens no iespējām - jā

Un kādas ir citas iespējas, vai varat man pateikt? Tāpēc maize pēc šīs receptes man ļoti patika, bet tā bija sāpīgi blīva ..

Nu, receptes autors ir rupjmaizes speciālists. Protams, tas tiek pārbaudīts līdz miligramam.

Varbūt nepietiek šķidruma (kā jūs vērtējat maizīti?), Un mīkla, iespējams, nav pietiekami pieaudzis, un sāls ietekmē arī blīvumu. Un rudzi, tam jābūt blīvākam. Cilvēku gaume ir atšķirīga - es vienmēr tiecos pēc blīvuma un citiem dodu izliektas formas

Piparkūku vīrietis bija kaut kāds pinkains, tas ir, ne gluži gluds, kaut arī blīvs, Mīkla, manuprāt, necēlās ļoti daudz, labi, šeit es esmu vainīgs, mums nav visu piedevu, tās pašas glutēns-
mums ...

[Gasha]

Gasha, pasakiet man, kādam klaipa svaram ir paredzēta recepte

Gasha, es atvainojos, nepublicēja tur maizes fotogrāfiju. Jo pirms cepšanas es aizgāju papildus izlasīt "Rudzu jautājumus".
Šeit tas ir, mans pirmais izskatīgais "Darnitsky manam vīram".

Es nepievienoju Panifarin (mums tāda nav), es pievienoju mazliet etiķa skābuma dēļ. Mīcīšanas laikā es vēroju koloboku, pievienoju 20 gramus ūdens.Bet man nebija laika pilnībā līdzsvarot, partija bija beigusies. Tā rezultātā "jumts" joprojām nedaudz ieplaisāja. Bet tas neizdevās, tas turpinās ar vieglu kalniņu. Vārdu sakot, mājas recepte tika apstiprināta, es līdzsvarošu garšu, bet mums jau ir iecienīts.
Cepšana Panasonic 2511 režīmā Nr. 9, rudzi.

Aljonuška, brīnišķīgais pirmdzimtais! Apsveicam!

[Gasha]

Gasha, Es saprotu, ka jums jau ir grūti atbildēt uz tiem pašiem jautājumiem.
Es lūdzu jūs sniegt datus par savu maizi gramos, joprojām ir maz pieredzes, es lūdzu ievadīt amatu.
Un, ja iespējams, maizes mašīnai. Bija žēl nolikt produktus tukšā vietā.

Visi Gashi maizes receptes dati pēc vajadzības tiek norādīti šajās vienībās, un jūs jautājat - gramos
Tējkarotes un ēdamkarotes atbilst mērkarotiem, kas piestiprināti pie krāsns.
Šo maizi bez problēmām var cept krāsnī.

Ir arī tulkošanas tabula Galveno sastāvdaļu daudzums vienā mērkrūzītē un mērkarotēs

[Administrators]

Administrators, Mums nav krāsns. Tāpēc maizes ražotājs par mazāko maizi tika nopirkts tikai diviem kopā ar sievu.
Daudzus gadus esmu nodarbojusies ar sieru un desu (sev), un gramos man skaidrāk ir viss darbam nepieciešamais svēršanas aprīkojums.

[gramos]

Es jums iepriekš rakstīju "Šo maizi bez problēmām var cept krāsnī."

Ja jūs nekad iepriekš neesat cepis maizi x / krāsnī, labāk sākt ar šo:
Vieglākā baltmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem
Piparkūku vīrietis no kviešu-rudzu miltiem (meistarklase)
NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS

Un tad es uzrakstīju:
Visi Gashi maizes receptes dati pēc vajadzības tiek norādīti šajās vienībās, un jūs jautājat - gramos
Tēja un ēdamkarotes atbilst cepeškrāsnī piestiprinātajām mērkarotēm.

Tāpēc sastāvdaļas nav jāpārrēķina.

[Gasha]

GashaLiels paldies par recepti, pirmo reizi cepot Darnitsky, viss izdevās, un izskats un garša vienkārši nav vārdi.
Jā, es to saskaitīju ar 500 gramiem, rudzu režīmā.

Uz karotes, glāzes pārvēršanas gramos rēķina lielisks tiešsaistes kalkulators pārveido mani
Panifarīns 2,51 gr. tējk., extra-r, sarkanais iesals 3.31, varbūt kādam tas ir vajadzīgs.

Lai visiem laba veselība!

Otro nedēļu kopā ar HP sapņoju izcept Darnitsky kā veikalā (pēc otrās puses lūguma).
Es pasūtīju visas piedevas pēc Gashi receptes, šodien viņi atnesa maizi no mājām. Tajā pašā laikā trešo dienu es gatavoju raugu, viss ir interesanti, bet kā bērns no atvaļinājuma mēs atgriezīsimies kopā eksperimentēt.

Lielākās grūtības ir visu izlasīt un izmēģināt, nu ooooo daudz informācijas

Darnitsky ir mana mīļākā maize. Bet es vienmēr gatavoju iesalu ar verdošu ūdeni.

Es nolēmu cept mammas maizi pēc receptes. Vispirms es pievienoju 170 ml raudzēta cepta piena 4% un 170 ml ūdens 18 minūtes picas programmā. Es pievienoju 20 ml un plus vēl 60 ml, mīcīšanas sākumā pat milti nesakrita kamolā, bet bulciņa partijas beigās joprojām neizdevās kā saitē, peļķes nebija pavisam. Vai tiešām šie milti ir sausi? Tagad tas ir piemērots, es ceru gūt panākumus.
Tuvojās 1,5 stundām, tiklīdz sūklis sāka parādīties, izlikiet to uz 1 stundu 10 minūtēm, tas arī notika. Iespējams, nākamajā reizē tas jāsamazina par 20 ml ūdens.