Rauga kūka "Vecmāmiņas salvete"

[Mīklas pagatavošana:]

Rauga kūka "Vecmāmiņas salvete"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Neapstrādāts raugs	50 grami
Cukurs	1 ēd.k.
Olu	2 gab.
Kefīrs	0,5 l.
Soda	1 tējk
Margarīns (sviests)	150 grami
Vanilīns	1 paciņa
Sāls	šķipsnu
Piens (ūdens)	0,5 ēd.k.
Kviešu milti	1,2 kg.

Gatavošanas metode

• Mīklas pagatavošana:
• Raugu izšķīdina pienā vai ūdenī, pievieno 3 ēd.k. l. cukura un samaisiet. Atstāj iedarboties 30 minūtes. par pārbaudi.
• 
• Pēc tam apvienojiet kefīru un soda, maisot, līdz veidojas augstas putas.
• 
• Ielejiet šo maisījumu mīklā un samaisiet. Pievieno 1 olu.
• 
• Izkausē margarīnu.
• 
• Pievienojiet vaniļu, sāli un pārējo cukuru un ielejiet mīklā un samaisiet.
• 
• Pievienojiet miltus pakāpeniski un samaisiet, lai tie neliptu pie rokām.
• 
• Veido mīklas kamolu un atstāj uz 1,5 stundām siltā vietā uzrūgt.
• 
• Sadaliet mīklu 2 daļās
• Kūkas mīklu izrullē plānā, apmēram 4-5 mm biezā kārtā.
• 
• Mēs uzliekam uz tā pildījumu (es pievienoju maltus riekstus) un izlīdziniet to visā apgabalā.
• 
• Mīklu slāni ar uzklātu pildījumu sarullējam rullī un viegli saspiežam malu. Mēs nogriezām ruļļa galus, lai vēlāk izveidotu centrālo rožu.
• 
• Mēs savienojam ruļļa galus savā starpā, pārnesiet ruļļu uz cepešpannu un sagrieziet ziedlapiņas apli, veicot radiālus griezumus ik pēc 1 cm, bet ne pilnībā sagriežot, bet atstājot ziedlapiņas piestiprinātas kopā.
• 
• 
• Tagad sāksim veidot kūku. Pagrieziet vienu ziedlapiņu uz iekšu ...
• 
• Nākamo ziedlapiņu mēs atstājam ārā, skaisti iztaisnojot un nedaudz pagriežot uz vienu pusi ap asi.
• Mēs darām to pašu ar nākamo un ziedlapiņām un. Un tā mēs sagriezām kūku līdz galam. Rezultāts ir tāds cirtains gredzens, kā parādīts fotoattēlā.
• 
• Mēs ievietojam gredzenā mūsu iepriekš nogrieztos ruļļa galus - tie veido centrālo rozeti.
• Pārklājot kūku ar dvieli, ļaujiet tai atpūsties 10-15 minūtes.
• 
• Pēc tam kūku iesmērē ar sakultu olu pa virsu un liek cepeškrāsnī
• 
• Pēc 20-30 minūtēm mūsu pīrāgs ir gatavs. Pārklājiet to 10 minūtes ar divreiz salocītu dvieli un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Labu apetīti)))

Piezīme

!!! Sastāvdaļas 2 pīrāgiem !!!

Ženija, kāds skaistums! Paldies par recepti. Es noteikti to darīšu, tikai uz pusi porcijas un HP.

Garšīga "salvete", bet vai varat pastāstīt vairāk par pildījumu?

sīkāka informācija par pildījumu

pievienojies jautājumam

Garšīga "salvete", bet vai varat pastāstīt vairāk par pildījumu?

pievienojies jautājumam

Meitenes, es izmantoju gatavu, nopirktu magoņu pildījumu. Mēs to pārdodam 0,5 kg paplātēs. Tās konsistence ir līdzīga biezam, biezam ievārījumam. Nu, ja jūs to gatavojat pats, tad es to daru: es vāra magoņu 40 minūtes, līdz šķidrums ir pilnībā sagremots. Sasmalciniet uz kafijas dzirnaviņām līdz baltai krāsai un pievienojiet cukuru un vaniļu. Es sajaucu visu un visu, pildījums ir gatavs.

tikai kaut kāds brīnums, tik skaists), un to nav grūti izdarīt, paldies!

[Žmenka]

Žmenka,

Cik lieliska formēšanas metode, man tā ļoti patika.
Daudz interesantāk nekā tikai maizītes ar magoņu sēklām
... šāda kūka rotās jebkuru svētku galdu.

[Zhenya]

Zhenyacik skaista kūka! Grāmatzīme to noteikti!

Paldies, skaisti un vienkārši!

[Zhenya]

Zhenya, Es ilgu laiku skatos šo formēšanas metodi .., nopirku magoņu pildījumu. Ja man būs laiks, es par to ziņošu rīt