Thai Pad Taizemes nūdeles

[Svarīgs Taizemes virtuves virtuves atribūts ir wok panna.]

Thai Pad Taizemes nūdeles

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: taju

Sastāvdaļas
Rīsu nūdeles vai Funčosas nūdeles	100 g
Tofu siers (pēc izvēles)	100 g
Pad thai mērce taju nūdelēm	50 ml
Garneles s / m	100 g
Zivju mērce	3 ēd.k. l.
Ķiploku pasta	2 ēd.k. l.
Diedzētas pupiņas	100 g
Zaļie sīpoli	50 g (~ 5 galiņi)
Vistas fileja	100 g
Saulespuķu eļļa	~ 50 ml
Koriandrs (Cilantro) lapas	50 g
Laima sula	2 ēd.k. l. (30 ml)
Karsti čili pipari (pēc izvēles)	2-3 pākstis

Gatavošanas metode

• Taizemes virtuve ir visdažādākā pasaulē! Iekļauts Ginesa rekordu grāmatā! Taizemes virtuves centrā ir spēja apvienot piecas garšas: saldu, skābu, sāļu, rūgtu, pikantu. Ēdienu gatavošanai nav stingri noteiktu noteikumu, ir tikai vispārīgas iezīmes. / Nav ceļu, ir tikai norādes ... /
• Svarīgs Taizemes virtuves virtuves atribūts ir wok panna. Produkti, kas vārīti Wok, ir vairāk diētiski, mazāk taukaini! Tas tiek panākts, pateicoties tam, ka visi produkti ir koncentrēti pannas centrā, šķidrums iztvaiko lēnāk un tāpēc ir nepieciešams mazāk eļļas vai tauku. Ēdieni Wokā tiek pagatavoti lielā karstumā, ātrā tempā, nepārtraukti maisot (apmaisot). Tas ietaupa laiku, un kas ir pats galvenais (!) - saglabāt vairāk vitamīnu produktos, saīsinot termiskās apstrādes procesu!
• Visas mazās bildes tiek palielinātas, noklikšķinot.
• 
• Svarīgs! Process ir "ātrgaitas", neatstājiet plīti, neatbildiet uz zvaniem. Koncentrējieties uz ēdiena gatavošanu. Tikai dažas minūtes.
• Fotoattēlā sastāvdaļu daudzums ir aptuveni uz pusi samazināts uz 1-1,5 porcijām atkarībā no apetītes ...
• - Visus uzskaitītos produktus sagatavo iepriekš - smalki sakapā ~ 2cm, liec tos atsevišķi, nejauc!
• 
• - Sadaliet nūdeles uz pusēm, pievienojiet ūdeni istabas temperatūrā, atstājiet 15-20 minūtes.
• 
• - Uzkarsē wok pannu, pievieno eļļu. Cepiet tofu kubiciņus pannā, laiku pa laikam pagriežot, līdz kubi ir no visām pusēm zeltaini brūni. ~ pāris minūtes.
• - Izņemiet Tofu no pannas un novietojiet malā.
• - Pievienojiet wokam ķiploku pastu un nekavējoties - sagrieziet vistas fileju, sagrieziet mazos gabaliņos.
• - Cepiet vistu, laiku pa laikam maisot, 1 minūti.
• - Pievienojiet garneles. Pagatavojiet vistu un garneles uz lielas uguns, pastāvīgi maisot vēl 2 minūtes.
• - Pievienojiet iepriekš iemērcētās nūdeles. Nūdelēm jābūt nedaudz skarbām.
• - Pievienojiet Pad Thai nūdeļu mērci, kārtīgi samaisiet.
• - Pievienojiet tofu, pupiņu kāpostus, sīpolus, laima sulu, zivju mērci.
• - Izslēdziet gāzi. Trauks ir gatavs! Jūs varat izrotāt to ar koriandra lapām un pasniegt!
• / Zivju mērce - gaistoša! Izliet pēdējā posmā, jūs varat ar izslēgtu gāzi! /
• 
• - Garšvielai varat pievienot karstus čili, taizemiešu vai vjetnamiešu, mazus pākstis. ES pievienoju.
• Labu apetīti!

Piezīme

- 1 laima ~ 40ml sula.
- Īpaši platas nūdeles - 10mm.
- Tofu - pieejams ķēdes veikalos, Krievijā ražots - budžets, cenas ir salīdzināmas ar parastajiem sieriem. Gardēži var izvēlēties japāņu valodu tajos pašos veikalos. Es vienmēr gatavoju kopā ar Tofu, tas garšo labāk.
- Ķiploku pasta - slinks paātrinot procesu. Pēc tilpuma aizstāj ar parasto ķiploku, sasmalcina. Svaigi sasmalcināts ir veselīgāks, bez konservantiem.
- Saulespuķu eļļa - jebkura, vislētākā. Es iesaku "speciālu eļļu" dziļiem taukiem (ne dziļiem taukiem, cepšanai, lai gan receptēs par to nav rakstīts) - lēti rafinēts augsts oleīnskābe - tā ir saulespuķe ar dūmu punktu 260 * C.
Trauku nesāliet. Zivju mērce ir sāls.
Recepte tika atrasta internetā.

Līdzīgas receptes

Rīsu nūdeles ar jūras veltēm (Omela)

Siltie salāti ar kalmāriem un rīsu nūdelēm (Omela)

Rīsu nūdeles ar dārzeņiem (Omela)

Garšīgi !!!

[Irina]

Irina

Garšīgi !!!

Un noderīgi!
Visi vitamīni ir produktos! Viņiem nav laika "aizbēgt", iztvaikot / iztvaikot ...

Oriģināls un garšīgs! :-)

[Natālija]

Natālija

Oriģināls un garšīgs!

Taizemes ēdieni ir ļoti oriģināli! Savieno šķietami nesavienojamas gaumes ...

[Tradicionālais ķīniešu WOK 14 "ar pielāgotu dibenu.]

Par citu tēmu man jautāja

un sīkāk par savu wok - no kā, kāda diametra

Es šeit atbildu, lai atbilde nepazustu.
Tradicionālais ķīniešu WOK 14 "ar pielāgotu dibenu.
Diametrs 35 cm, plakans dibens - 15 cm
Eiropas gāzes, indukcijas un parastajām elektriskajām plītīm.
Ar 2 rokturiem. Viens - garš ar koka izolāciju un viens - mazs tērauds, auss formā.
Šis ķīniešu Wok viens rokturis tiek izmantots ķīniešu restorānos visā pasaulē.

Materiāls ir parasts oglekļa tērauds bez pārklājumiem. Nomazgājiet ar tīru ūdeni, bez jebkādām ķīmiskām vielām.
Uzglabāt - pārklāta / ieeļļota ar augu eļļu.

- Wok ir divas galvenās iezīmes. Pirmkārt, tas ir konusa formas un plānas sienas: Wok uzreiz uzsilst, un ēdiens tajā tiek cepts zibens ātrumā... Otrkārt, ugunij - tai vajadzētu burtiski laizīt pannas sienas un dažreiz uzliesmot pie galda - kad šefpavārs veikli uzmet topošo ēdienu. Lai viss būtu pagatavots pareizi, ēdiens ķīniešu pannai tiek sagriezts plāns un plakans.
- Kāpēc wokā pagatavots ēdiens tiek uzskatīts par veselīgu? Šis panna sekundēs sasilst līdz 280-320 grādiem... Augstā temperatūra nogalina baktērijas un vīrusus uz ēdiena virsmas un dažu mirkļu laikā uz katra gabala veido blīvu garozu, turot visas sulas iekšā. Ja pievienojat ūdeni, mērci un citas sastāvdaļas, ēdiena gatavošana jebkurā citā traukā palēnināsies. Bet ne pie wok! Un tas ir ārkārtīgi svarīgi termiski apstrādājot dārzeņus un jūras veltes: viņiem ir laiks sasildīties, bet nepārcept un saglabāt gandrīz tādu pašu vitamīnu un minerālvielu komplektu kā neapstrādātiem... Turklāt eļļu wokā praktiski neizmanto - to aizstāj mērces. Kopumā izrādās gandrīz diētisks ēdiens.

Miers ar jums, maiznieki!

Iskatel-X - - wokā praktiski netiek izmantota eļļa - to aizstāj ar mērcēm.

Tas ir tikai punkts - UN KĀ VENTILATORS KĀ VENTILATORS plus spēcīga uguns

Nav nepamatots - mums ir šī lieta \ dzīvokļa stulbuma dēļ, aizvests uz dahu

[Iskatel-X]

Iskatel-X, lieliska recepte
Atliek tikai iegādāties wok pannu)

[Anatolijs]

Anatolijs

to aizstāj ar mērcēm

Mērces ir labas! Piešķiriet garšu / asumu. Taizemiešiem ir ļoti specifiski!

KĀ KRĀŠANAS PANA KĀ KRĀŠANAS PANA

Nē!

dažu sekunžu laikā tas sakarst līdz 280-320 grādiem.
termiski apstrādājot dārzeņus un jūras veltes: viņiem ir laiks sasildīties, bet ne pārvārīt un saglabāt gandrīz tādu pašu vitamīnu un minerālvielu komplektu kā neapstrādātiem.

Neviens cits to nevar izdarīt!

izmantošanas stulbuma dēļ dzīvoklī

Ļoti saprātīgi!
Ātrākā gatavošana!
Smēķē vēl nedaudz. To var atrisināt ar kapuci un īpašu eļļu.
Arī taju virtuve - jāpatīk ...

Universāls! Tajā var vārīt zupu, slavenais Tom-yam! Karsta un skāba zupa, kuras pamatā ir vistas buljons ar garnelēm, vistu, zivīm vai citām jūras veltēm.

Jūlija

brīnišķīga recepte

Pats pirmais taizemiešu ēdiens, ko pagatavoju. Garšīguma, vienkāršības un sastāvdaļu minimuma dēļ.

Atliek tikai iegādāties wok pannu)

Tie nav dārgi.
Veiksmi!

Miers ar jums, maiznieki!

Iskatel-X-
Es neesmu izaicinājums

Bet ķiplokiem - šī lieta pie mums dzīvo jau piecus gadus: jā: laiku pa laikam lieto
Mums ir atvestas pāris cepamās pannas no Itālijas - kas sver simts gramus, iespējams, tāpēc tās tiek izmantotas katru dienu - ielieciet eļļu uz uguns un iemetiet eļļu kā minūti dziļi cepot, un esat pabeidzis.
Bet, lai izmantotu šo Āzijas vannu, lai pagatavotu daļu no kaut kā, man nav jēgas

IMHO, protams

[Anatolijs]

Anatolijs

Mums ir atvestas pāris cepamās pannas no Itālijas, kas, iespējams, sver simts gramus

Kāds materiāls? Vai ir pārklājums?

[Iskatel-X]

Iskatel-XPaldies, ka atbildējāt uz manu jautājumu. Jau otro gadu domāju par pirkšanu, nevis pirkšanu. Vai nu es iedegos, es sāku lasīt par viņiem, un tas metās ar kaut ko labāku no tērauda, ​​pēc tam no čuguna ... Un šeit ir vēl viens jautājums, vai ir daudz vienādu dūmu? Un es ļoti vēlos gatavot tik brīnišķīgus ēdienus, it īpaši vasarā, kad ir daudz dārzeņu.

Miers ar jums, maiznieki!

Nu, gandrīz šī iemesla dēļ - ātra cepšana = ātra visu un visu izvēle
\ Vāks ir it kā neaptverams priekšmetā \ un šis klaiņojošais dzīvo valstī
Nu, ja jūs jautājat cilvēkiem, kuriem ir pilnvērtīgs katls .......

[Ceru]

Ceru

un prom mēs ejam, labāk ir tērauds, tad čuguns ...

Tērauds / čuguns - dažādiem uzdevumiem.
Īstais Wok ir tikai tērauds! Bez jebkādiem pārklājumiem!
Nepiedegošs pārklājums - vislētākā ir augu eļļa.
Turklāt tērauds ir budžeta risinājums. Manējais ir RUR 2500, un tas ir ļoti labs Wok! Prof līmeņa!
Tas ir tikai tērauda loksne, kas ietīta konusā. No visizplatītākā tērauda, ​​nevis no nerūsējošā tērauda.
Pavadīts pietiekami daudz laika, lai izprastu veidus / skatus.

Cits jautājums, vai daudz dūmu ir vienādi?

Pirmo reizi, kad jūs aizdedzināt Wok, - daudz! Vīrs - tiks galā ar kalcinēšanu.
Nekas sarežģīts. Noteikti dariet to pats, iemācieties spēt! Dažreiz jums ir jāatkārto.
Tad, pielāgojoties, pierod pie ierīces, un dūmi kļūs nedaudz "tipiskāki"!
Rezultāts ir tā vērts!

Viena no pasaules labākajām virtuvēm!
Pēc ēdienu lietderības, vislabākais! Produktos saglabā maksimālo vitamīnu daudzumu!

Es gribu gatavot tik brīnišķīgus ēdienus, it īpaši vasarā, kad ir daudz dārzeņu.

Ziemā mēs gatavojam no saldētām.
Daudzi produkti tiek pārdoti svaigi visu gadu.
Kad mums ir ziema, kaut kur - vasara!

Anatolijs

ja jūs jautājat cilvēkiem, kuriem ir pilnvērtīgs katls

Pilnīgi cita ierīce, nevis taju ēdieniem.

Miers ar jums, maiznieki!

Tāpēc es saku - maisīšana kaut kā nav kristīga

[Ceru]

CeruTērauds / čuguns - dažādiem uzdevumiem.
Īstais Wok ir tikai tērauds! Bez jebkādiem pārklājumiem!
Nepiedegošs pārklājums - vislētākā ir augu eļļa.
Viena no pasaules labākajām virtuvēm!
Pēc ēdienu lietderības, vislabākais! Produktos saglabā maksimālo vitamīnu daudzumu!Ziemā mēs gatavojam no saldētām.
Daudzi produkti tiek pārdoti svaigi visu gadu.
Kad mums ir ziema, kaut kur - vasara!

AnatolijsPilnīgi cita ierīce, nevis taju ēdieniem.

Es pilnīgi piekrītu! Es "rakņājos" ilgu laiku un dažādās Dienvidaustrumāzijas valstīs, tāpēc es ļoti mīlu šo virtuvi un gatavoju bieži.
Tagad man ir elektriskais voklis, tas tā nedarbojas, lai gan jūs varat pielāgoties! Drīz es ceru, ka es dabūšu gāzes plīti un izskriešu, lai nopirktu vienkāršu klasisko wok.
Paldies par recepti!

[Rada-dms]

Rada-dms
Klasiskajā Wok - jūs varat gatavot arī uz indukcijas plīts.
Pats neesmu to izmēģinājis. Raksturlielumi ir norādīti.
Aprakstos parasti "šausmu stāsts" - nopērciet lieljaudas gāzes plīti ar īpašu degli.
Neticiet tam!
Pietiek ar visizplatītāko "padomju" gāzes plīti. Pat uz tā liesmas nemaz nav. Pretējā gadījumā pārkaršana un pārmērīgi dūmi.
Starp citu, tūristu gāzes deglis ir piemērots, jo īpaši piknikiem dabā. ... uz tā nevajag dedzināt malku ...

Īpašā lāpa, jā, tā ir spēcīga. Tik daudz nevajag.
Starp tās priekšrocībām jūs varat ievietot konusveida wok bez adaptera.
Praktiskāk ir iegādāties Wok ar pielāgotu plakanāku dibenu, ko es arī izdarīju.
Ēdienu gatavošanā nav atšķirību no tīri konusveida - nē.

Kāpēc tas sākotnēji tika konusveida?
Ķīniešu mājas krāsniņu specifika. Apaļa kakla izgriezums - kurā wok droši iekļaujas. Viņu ciematos nav ne gāzes, ne gāzes plīts.
Ķīniešu superrestorānos - konusu woks ir savienots pārī ar "anti-cone" indukcijas plītīm, ieliektas, ļoti jaudīgas.
Mājai pārāk grezna ...

[Rada-dms]

Rada-dms
Klasiskajā Wok - jūs varat gatavot arī uz indukcijas plīts.
Pats neesmu to izmēģinājis. Raksturlielumi ir norādīti.
Aprakstos parasti "šausmu stāsts" - nopērciet lieljaudas gāzes plīti ar īpašu degli.
Neticiet tam!
Pietiek ar visizplatītāko "padomju" gāzes plīti. Pat uz tā liesmas nemaz nav. Pretējā gadījumā pārkaršana un pārmērīgi dūmi.
Starp citu, tūristu gāzes deglis ir piemērots, jo īpaši piknikiem dabā. ... uz tā nevajag dedzināt malku ...
Ķīniešu mājas krāsniņu specifika. Viņiem ir apaļa kakla izgriezums, kurā wok ir droši uzstādīts. Viņu ciematos nav ne gāzes, ne gāzes plīts.

Pilnīgi pareizi, jā, viņu ciematos praktiski nav nekā - viņi guļ uz paklājiem uz māla grīdām, rēķinās ar zemi vai uz klūgām.
Mans dēls gatavo gāzes degli, kad dodas velobraucienos (šeit viņš ir profesionālis it visā!), Bet tas ir atkarīgs no tā, kurš, ja pārnēsājams, izrādās slikti, tas ir ķīniešu ēdiens.
Man nepatika indukcijā ... lai arī man patīk indukcija, es pat mainīju plīti. Dzirksts dod zināmu neparedzamību ēdiena gatavošanā, šeit jums ir nepieciešama prasme ātri apcept dārzeņus un citas sastāvdaļas, kas ir iepriekš sagrieztas un ērti salocītas blakus wok. Tad temperatūra nav briesmīgi stipra!
Paredzama visizplatītākā gāzes plīts.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 20. jūnijā 02:18

Ja maisot, iemetot grauzdējamās sastāvdaļas, vēlams klasisks, viegls, konusveida wok. Ērtāk un mazāks risks apdegt.

[Rada-dms]

Rada-dms

samaisiet, iemetot grauzdēšanas sastāvdaļas, tad vēlams klasisks gaišs konusa formas wok.

Plakans dibens un konisks - vienāds pēc svara.

Ērtāk un mazāks risks apdegt.

Jā, ērtāk ir iemest konusu, visi produkti "savāc bedrē".

[Rada-dms]

Rada-dms

Ķīniešu superrestorānos - konusu woks ir savienots pārī ar "anti-cone" indukcijas plītīm, ieliektas, ļoti jaudīgas.
Mājai pārāk grezna ...

Visgaršīgākais ēdiens Ķīniešu kvartālā ir mazās ēstuvēs, kur ne visi pat uzdrošinās iet. Uz galdiem ir dabiski melni woks, eļļas audumi. ēdiens bez pielāgošanās!
Tieši tur viņi nenožēlos, ka maltītes beigās parastajiem apmeklētājiem izlēja dārgāko dzelteno tēju.

[Rada-dms]

Rada-dms

melnie woks

Pēc dažiem sagatavošanās darbiem wok kļūst melns. Ieiet režīmā.

maltītes beigās ielej dārgāko dzelteno tēju pastāvīgajiem klientiem.

Es mīlu ķīniešu tēju. Es neesmu izmēģinājis dzelteno krāsu.

Mani pagatavoja vairākas reizes, to ielej līdz sešām reizēm, es joprojām atceros garšu !! Pušķis, aromāts, pēcgarša (visu mūžu bez pārspīlējumiem!), Bet viņu neļauj izvest no valsts. Un ļoti, ļoti dārgi!

[Rada-dms]

Rada-dms, zaļš, tas pats nav lēts. Vāra līdz piecām reizēm.

Kad mums pateica cenu par 100 g, mēs to izlejam vēl pāris reizes !! Pavārs izgāja un paņēma tējkannu!
Un garša joprojām bija jūtama!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 20. jūnijā, pulksten 04:14

Un pats galvenais! Paldies par brīnišķīgo recepti un gardo sniegumu!

Patīk gatavot!