Cepts zemeņu saldējums ar balzamiko glazūru

Cepts zemeņu saldējums ar balzamiko glazūru

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
450 g zemenes (var sasaldēt)
3 ēd.k. l. balzamiko glazūra (var aizstāt ar labu balzamiko etiķi)
2 ēd.k. l. citronu sula
1 ēd.k. l. brūnais cukurs
500 ml ļoti auksts krēms no 33% tauku
300 ml iebiezināta piena

Gatavošanas metode

• Visu iecienītākais zemeņu saldējums jaunā izskatā.
• Balzamiko glazūra piešķir šim diētiskajam desertam jaunu atsvaidzinoši pikantu garšu.
• 
• 1. Nomazgājiet zemenes, sagrieztas uz pusēm, un ievietojiet cepšanas traukā, kas izklāts ar cepamo papīru. Virsū lej balzamiko glazūru, pievieno citrona sulu un cukuru, visu kārtīgi samaisa. Cep 180 ° C apmēram 40 minūtes, laiku pa laikam maisot. Zemenēm jābūt pilnīgi mīkstām un nedaudz karamelizētām.
• 2. Gatavās zemenes atdzesē un sakuļ ar blenderi, līdz iegūst viendabīgāko stāvokli. Liek ledusskapī līdz lietošanai.
• 3. Maisīšanas traukā ielej aukstu krējumu un ievieto saldētavā uz 15-20 minūtēm, noslaucīt var arī papildus atdzesēt.
• 4. Krējumu sakuļ līdz cietām virsotnēm, pievieno iebiezināto pienu un visu masu vēlreiz sakuļ ar mazu ātrumu, lai iebiezinātais piens labi sajauktos ar krējumu.
• 5. Pievienojiet zemeņu biezeni, samaisiet ar lāpstiņu.
• 6. Visu maisījumu pārnes traukā ar vāku un ievieto saldētavā. Pēc 1,5-2 stundām perforators ar blenderi, ielieciet to atpakaļ saldētavā. Atkārtojiet šo darbību vēl 2 reizes.
• 
• Ja jums ir saldējuma ražotājs, izpildiet sava saldējuma ražotāja norādījumus.
• Man ir Kenwood saldējuma stiprinājums, tāpēc dažas stundas mēs negaidījām, mēs to izbaudījām pusstundas laikā
• 

Trauks ir paredzēts

8-12 porcijas

Piezīme

Ļoti interesē balzamiko etiķa un zemeņu kombinācija! Es nekad to neesmu mēģinājis, kā rezultātā zinātkāre pārņēma.
Pārsteidzoša recepte, ļoti iesaku.

Recepte no Anya - lifetastesgreat LJ
🔗

Pēc receptes arī anīsa sēklas, 1 ēdamk. l. samaļ kafijas dzirnaviņās. Bet es gatavoju bez viņiem. Manējam tas noteikti nepatiktu

[Gulsine]

GulsinePaldies par recepti! Līdz šim grāmatzīme. Tiklīdz parādās mūsu pašu zemenes, mēs ēdīsim saldējumu pēc jūsu receptes,

[Natālija]

Natālija, mēs jau esam pārdevuši. Arī es biju īpaša, taču gaidīju zemeņu sezonu
Ceru, ka jums patīk

Mēs tikai sākam parādīties, bet līdz šim tikai importēti un dārgi. Un nav šaubu, ka recepte patiks.

[Gulsine]

Gulsine, Es absolūti piekrītu, ka Balsamic rada brīnumus un pārveido garšu, vai arī to pilnveido. Es arī zemenēm no tā bieži pievienoju mērci un, ja es tur arī saberžu bezē ...
Superīgs saldējums, atņemts !!

[Žanna]

Žanna, bezē? jā ... tas būs vēl pārsteidzošāk

Jā jā ! Tāds viegls deserts - sagriez zemenes 4 gabaliņos. Sadaliet bezē mazos gabaliņos un ielejiet balzamiko mērci (nevis etiķi), nedaudz piparmētru virsū un ... mērci))))

oooh ...

[Gulsine]

Krāšņa recepte! Gulsine, Es pareizi saprotu, vai saldējumu vajadzētu štancēt ar blenderi? ne noslaucīt ar putotāju? Man nav īpašu. bez saldējuma pielikumiem un bez saldējuma ražotāja

[Lea]

Lea, noslaucīt būs grūts. Tas sāk sasalst ap malām, un ir nepieciešams izlauzties cauri visam.
Paldies

Paldies, es mēģināšu!

[Gulsine]

GulsineKādai temperatūrai jābūt iebiezinātajam pienam, pievienojot to putukrējumam?

[Ceru]

Ceru, Man bija istaba

[Gulsine]

Gulsine, Paldies!
Es to ievietoju saldētavā kopā ar krēmu. Tas arī darbojās labi.
Es necepu zemenes, es paņēmu svaigas. Tas šķita nedaudz salds, iespējams, tāpēc, ka nepievienoju balzamiko etiķi un citrona sulu. Manam vīram tas patika. Es gatavoju bez saldējuma gatavošanas.
Šī ir mana pirmā pieredze saldējuma pagatavošanā. Paldies par recepti!

[Ceru]

Ceru, tikko biezenim pievienoja balzamiku? Mēģiniet cept nākamreiz, garšo pavisam citādi
Paldies par "paldies