Astoņkāju kotletes

Astoņkāju kotletes

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
astoņkājis	1 kg
milti (kukurūza)	250 ml
olas	3 gab
dilles	1 saišķis
puravs	1 saišķis
ķiploki	3-4 šķēles
sāls pipari	šķipsnu
dārzeņu eļļa	cepšanai

Gatavošanas metode

• Mana vīra veiksmīgā zemūdens zveja mani pamudināja uz kulinārijas varoņdarbu.
• 
• Tika iegūts krāšņs astoņkāja paraugs. Radās ideja no tā cept kotletes.
• Pārskatot daudzas receptes, mēs saņēmām šādu sajaukumu.
• Šīs kotletes ēda visi, arī tie, kuriem jūras veltes īsti nepatīk.
• Mēs mazgājam astoņkāju un pagriežam to caur gaļas mašīnā.
• 
• 
• Ja jums ir laiks, ļaujiet šķidrumam notecēt no zemes maltas gaļas apmēram 2 stundas.
• Šis brīdis atvieglos cepšanas procesu, būs mazāk šļakatu.
• Smalki sagrieziet dilles, puravi. Nospiediet ķiplokus ar naža plakano pusi un smalki sagrieziet (varat izmantot ķiploku presi).
• Maltai gaļai pievieno miltus, dzeltenumus un iegūto garšaugu maisījumu.
• Uzmanīgi sāliet, astoņkāju gaļa jau pati par sevi ir sāļa.
• 
• Visu kārtīgi samaisa.
• Sakuļ baltumus atsevišķā traukā, līdz tie ir stingri putoti, un pievienojiet maltajai gaļai.
• 
• Viegli samaisiet olbaltumvielas maltajā gaļā.
• Maltās gaļas konsistence kļūst līdzīga pankūku mīklai.
• 
• Uz pannas uzkarsē eļļu.
• Cepšanas temperatūra ir mērena.
• Ielieciet malto gaļu karotē un ielieciet to pannā.
• 
• Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
• Cepšanas beigās pārklājiet kotletes otru pusi ar vāku un turiet 1-2 minūtes.
• Ceptos pīrādziņus var izlikt uz papīra lapas, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
• 
• Tiek iegūti garšīgi, gaisīgi kotletes.
• 
• 

Piezīme

Kad es aizmirsu sakult baltumus, malta gaļa izrādījās blīvāka, un jau bija iespējams veidot kotletes ar rokām. Pirms cepšanas izžāvē rīsu miltos.

Šis brīdis neietekmēja garšu, tikai kotletes kļuva blīvas un smagas, gaisīgums tika zaudēts.

Mana vīra veiksmīgā zemūdens zveja

Klase!
Es biju greizsirdīga, ka nekad neēdu astoņkāju kotletes

Paldies par uzmanību, es uztraucos par recepti.Šis ir mans pirmais ieraksts, tā sakot, “cilvēkiem”. Es mēdzu lasīt arvien vairāk un vairāk brīnījos, cik lieliski viņi ir. Un visbeidzot es nolēmu dalīties ar savām idejām

Un visbeidzot es nolēmu dalīties ar savām idejām

Un tas ir pareizi!
Jums vienkārši jānosūta jūras veltes mums pa pakām

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA,! Apsveicam ar debiju! Recepte ir interesanta, bet vai jūs varat arī pagatavot kotletes ar kalmāriem?

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 9. jūnijā, pulksten 16.45

Jums vienkārši jānosūta jūras veltes mums pa pakām

Es domāju tāpat

Jā ... cilvēki dzīvo ...
Ar debiju !!!

Visu laiku dzīvojot jūras tuvumā, es salīdzinoši nesen saņēmu iespēju baudīt šādus gardumus. Un tad izrādījās, ka es nezinu neko citu, kā tikai cept un vārīt. Un šie produkti, ak, cik kaprīzi man bija jāapkopo receptes, kas nedeva kļūdas un bija viegli sagatavojamas. Es ceru, ka mana pieredze noderēs.
KLO
Jā, jūs varat kalmārus un astoņkājus - radiniekus

[liz.orlova]

liz.orlova, Man ir recepte astoņkājiem Ligūrijas valodā, piemēram, zupa, ļoti garšīga, es iesaku. Un ir pildīti kalmāri.

kil
Es labprāt izmantošu jūsu receptes. Man patīk izmēģināt jaunas lietas. Kā jūs tos varat redzēt, vai varat kopīgot saiti?

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA, Paldies! Es ņemšu to uz jūsu grāmatzīmēm.

[liz.orlova]

liz.orlova, ELIZAVETA, un astoņkājis kopā ar piesūcekņiem ir jāpagriež, kā fotoattēlā? Un kāda ir viņa garša, viņš atgādina zivi vai viņam ir kaut kāds īpašs. Tas ir vienkārši ļoti interesanti, līdz šim mēs esam no jūras, mēs plūstam no ziņkārības.
Ar pirmo recepti.

Kā jūs tos varat redzēt, vai varat kopīgot saiti?

Šeit tie ir:

Ligūrijas astoņkājis Bork U800 multichef (kil)

Pildīti kalmāri cepeškrāsnī un vairāku šefpavāru Bork U800 (kil)

[RepeShock]

RepeShock, pateicoties īru valodai, apskatīja manas receptes un atkal gribēja izpildīt.

[liz.orlova]

Un visbeidzot es nolēmu dalīties ar savām idejām

liz.orlova, ELIZAVETA, un pareizi! Ar pirmo veiksmīgo izeju!
Es, tagad, cik cīnījās eksperimentēja ar šiem astoņkājiem, vienmēr dabūja gumiju ...

Pievienots piektdien, 2016. gada 10. jūnijā 03:16

Un kāda ir viņa garša, vai viņš līdzinās zivīm vai viņam ir kaut kāds īpašs

Shyrshunchik, Tatjana, manuprāt, tas neskaidri atgādina kalmārus, bet gumijcietākus ... Bet tas noteikti negaršo pēc jūras zivīm.

n attālināti atgādina kalmāru, bet vairāk gumijots ...

Vienkārši receptes, kuras es izmēģināju, nedeva stabilu rezultātu, dažreiz garšīgi mīkstu, pēc tam košļājamo gumiju. Tagad ir 100% garantēti veidi, kā iegūt mīkstu, garšīgu astoņkāju. Vienkāršākais ir mans iecienītākais: svaigi noķertu vai sasaldētu nomizotu astoņkāju (un ādu nevajag noņemt) liek katliņā ar aukstu ūdeni, kas sālīts līdz tādam stāvoklim, kāds ir jūras ūdenim vai jūras ūdenim (tas ir ideāli)) un uzvāra un uz lēnas uguns 20 miers. Tad atstāj uz plīts šajā ūdenī vairākas stundas atdzist. Gatavojam vakarā, un no rīta mūs gaida garšīgs cienasts

Pievienots piektdien, 2016. gada 10. jūnijā, plkst. 07:00

liz.orlova, ELIZAVETA un astoņkājis kopā ar piesūcekņiem ir jāpagriež, kā fotoattēlā

Jā ar piesūcekņiem. Viņi, piesūcēji, garšo tik garšīgi, un maigums ir vislabākā astoņkāja sastāvdaļa, ka mana mazā meita 3,5 g, burtiski izrauj viņus no rokām, kad es gatavoju salātus

[Liza]

Patiešām, kamēr viņi dzīvoja Tālajos Austrumos, viņi astoņkājus vārīja tikai jūras ūdenī, izvilka kājas ar piesūcekņiem no pannas un košļāja tāpat - nu, garšīgums nav aprakstāms!
Vai arī pildīti korejiešu salātu heh.
Un viņi nekad nedomāja par kotletēm ...
Mums bija ķemmīšgliemeņu kotletes ... (vienkārši nemetiet čības par šādu zaimošanu)
Liza, Es aizvedu recepti grāmatzīmēs, paldies par ideju!
Mans vīrs ir lielisks biedrs - viņš atveda tādu laupījumu! Liels cieņš viņam!

Vakar apskatīju astoņkāju cenas ... nolēmu, ka man nevajadzētu ēst ...

Vakar apskatīju astoņkāju cenas ... nolēmu, ka man nevajadzētu ēst ...

Es to atradu (vārīta saldēta astoņkāja gaļa pa gabalam 450 g) un neuztraucieties par cenu.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, mums Auchan ir "veida" svaigi (protams, atkausēti) 900 rubļu kg.

Mums bija ķemmīšgliemeņu kotletes ... (vienkārši nemetiet čības par šādu zaimošanu)

Bet mums tas nekad nav ienācis prātā, to nozīmē kolektīvais prāts, jūs vienmēr uzzināt kaut ko jaunu. Anastasija, paldies par ideju

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA,! Paldies par informatīvo (un ļoti skaisto) video, to bija interesanti skatīties, un kvalitatīvu šaušanu amatieram. Tūlīt es domāju par to, kāda valsts mums ir. Žēl, ka iespēja ierasties un ieraudzīt robežas ar neiespējamo.

[KLO]

KLO, paldies par padomu. Kā iesācēju foruma dalībnieks pēkšņi samulsu un izdzēsu iepriekšējo ziņojumu, man likās, ka tas būs lieks. Tas ir par milzu Klusā okeāna astoņkāju nomedīšanu, interesants īss video no mana vīra. Ja jūs interesē informācija, meklējiet vietnē YouTube "Kā mēs ar rokām noķērām lielu astoņkāju" vai nik0976

[Trisija]

Mums bija ķemmīšgliemeņu kotletes ... (vienkārši nemetiet čības par šādu zaimošanu)

Trisija, Nastja, es nezinu ... Mūsu grūtajā laikā uzrakstiet šādu informāciju!

Lai gan ... es atceros savu bērnību ... Jūs atverat ledusskapi, un tur sarkanie ikri trīs litru kannās.Viņi vairs nevarēja to apskatīt.
Tie bija laiki ...

Jūs atverat ledusskapi, un trīs litru kannās ir sarkans kaviārs

Šeit mana tēva brālis nāca no Južno-Sahalinskas un ieveda mājās gatavotus sarkanos ikrus burkās, mēs to parasti ēdam par sviestmaizi, un kāpēc viņam vajadzētu ēst kaviāru uz sviestmaizes ar karotēm. Un viņš nosūtīja smaku veselās pakās, pats ziemā devās makšķerēt. Un tagad pie mums nāk dārgi, ar perestroiku visi braucieni ir beigušies.

sūtīta smaka veselās pakās,

Jā ... pat šeit mums tagad ir žāvētas salakas ar 700 rubļiem uz kg! Nu kur tu to esi redzējis

[Shyrshunchik]

Tricia, Nastya, es nezinu ... Mūsu grūtajā laikā uzrakstiet šādu informāciju!

Ak, Len, nesaki man ...

Par kaviāru es parasti klusēju, tas arī netika tulkots, tāpat kā visas citas jūras veltes. Bet! Manai māsai bija alerģija pret garnelēm, navaga utt. Un vispār es vienmēr gribēju vienkārši stulbi ceptas vistas un piena desas!
Shyrshunchik, un jūsu tēvocis ir vietējais Sahalīns? Vai kas tur ieradās kā pieaugušais?
Arī es biju no Sahalīnas, esmu tur dzimis, bet tikai tāpēc, ka kaviāra karotes ... tur jau nevienam nebija īpašas vēlēšanās ēst, un noderīga bija maz, lai pārdozēšana nebūtu labāk uzmanīga ( jūs nošņācat zivju garu no visiem apkārtējiem un visur, jūs sapņojat par desām un plānu kaviāra kārtu uz sviestmaizes, lai Ascomin valodā nebūtu alerģijas. Vai arī mūsu ģimenē tā nav zivs ģimene ...)

Liza mūs tūlīt plūdiem ...

Liza mūs tūlīt plūdiem ...

Jā

Un trīs gadu vecumā es lietoju krabjus no pārdozēšanas.Līdz pilngadībai es tos nevarēju apskatīt

Liza mūs tūlīt plūdiem ...

Jā, ka jūs esat meitenes, es pats esmu nostaļģisks pēc Kamčatkas zivīm un sarkanajiem ikriem. Jau pirms 10 gadiem tas būs kā viņi pārcēlās, tāpēc šķiet, ka arī Primorskas apgabals ir bagāts ar zivīm, bet nē, tas bija garšīgāks, un krupi neviens neatcēla, arī mūsu cenas nav lētas, kas ir vēl aizvainojošāk . Tagad manam vīram ir hobijs: zemūdens medības, tāpēc zivis ir svaigas, tagad tās regulāri atrodas uz galda un nes dažādas čaumalas. Un mēs ejam uz tirgu tikai šausminoties par cenām un kvalitāti.
Tagad es domāju, vai dažiem reģioniem ir vajadzīgas šādu eksotisku produktu receptes. To kaut kā internetā ir ārkārtīgi maz. Īpaši tie, kas strādā precīzi, un rezultāts tiek garantēts pozitīvs. Šis forums ir ļoti labs ar to, ka cilvēki raksta personīgi pārbaudītas receptes, atstāj savu viedokli un papildinājumus. Man to ļoti pietrūka, kad ēdienkartē parādījās jauni produkti, kas man iepriekš nebija pazīstami.
Piemērs: astoņkājis, gandrīz katram zemūdens medniekam ir savas iecienītākās ēdiena gatavošanas metodes, un viņiem vienmēr ir kāda garša. Esmu daudzus no viņiem izmēģinājis ēdiena gatavošanā, tostarp taustekļu piekaušanu. Un tas ir labi, ja ir iespēja izmēģināt, bet, ja jūs iegādājāties dārgu produktu (es gribēju kaut ko eksotisku) un tātad, vēlaties kaut ko jaunu, bet šaubas grauž, pēkšņi es to sabojāšu, un tad atkal recepte ar komentāriem
Viņa pati kaut ko jautāja, viņa atbildēja

[liz.orlova]

Būs jau 10 gadi

liz.orlova, ELIZAVETA, vai pats esi no Kamčatkas? Nu, kā jums patīk Primorjē klimats? Mēs ziemā bijām Vladikā, tas bija pilnīgi sasalis ...

Viņa pati kaut ko jautāja, viņa atbildēja

* JOKAM * labi, nerunājiet ar labu cilvēku ...

un šeit reiz recepte un ar komentāriem

Es arī piekrītu! Jebkura pārbaudīta recepte ir laipni gaidīta, pat eksotiska! Un, ja tas ir arī ar vērpjot, tad daudz vairāk

Kā jūs domājat - vai ir iespējams astoņkāju aizstāt ar kalmāru?

[OlgaL]

OlgaL, no kalmāriem gatavo arī gardas kotletes
Manuprāt, jūs varat mēģināt.

liz.orlova, ELIZAVETA, vai pats esi no Kamčatkas? Nu, kā jums patīk Primorjē klimats? Mēs ziemā bijām Vladikā, tas bija pilnīgi sasalis ...

Nepilnus trīs gadus vēlāk Sama no Vladika sapulcējās ar atbildi, viņas vīrs dienēja Kamčatkā, atkal aizgāja un atgriezās. Kamčatkai ir visjaukākās un siltākās atmiņas, un daba ... ... nav vārdu, kas paustu manu apbrīnu. Es gribētu doties vizītē, daudzām apskates vietām nebija laika apmeklēt, bet aviobiļešu cenas joprojām tiek apturētas. Viss nonāca pie tēmas iepazīties ar Čerkanu par sevi

[liz.orlova]

bet aviobiļešu cenas

liz.orlova, Liza, un nesaki ... Lielākā daļa att tas ir slikti, ka jūs nevarat izkļūt no mums, izņemot lidmašīnu

Un tā ...jūs joprojām varat nopelnīt jūdzes. Mēs vairākas reizes lidojām jūdzes no Pētera līdz Vladikam

Vienkārši receptes, kuras es izmēģināju, nedeva stabilu rezultātu, pēc tam garšīgi mīkstu, pēc tam košļājamo gumiju. Tagad ir 100% garantēti veidi, kā iegūt mīlīgu, gardu astoņkāju. Vienkāršākais ir mans iecienītākais: svaigi noķertu vai sasaldētu nomizotu astoņkāju (un ādu nevajag noņemt) liek katliņā ar aukstu ūdeni, kas sālīts līdz tādam stāvoklim, kāds ir jūras ūdenim vai jūras ūdenim (tas ir ideāli)) un uzvāra un uz lēnas uguns 20 miers. Tad atstāj uz plīts šajā ūdenī vairākas stundas atdzist. Gatavojam vakarā, un no rīta mūs gaida garšīgs cienasts

Pievienots piektdien, 2016. gada 10. jūnijā, plkst. 07:00

Jā ar piesūcekņiem. Viņi, piesūcēji, garšo tik garšīgi, un maigums ir vislabākā astoņkāja sastāvdaļa, ko mana mazā meita, 3,5 g, burtiski izķer viņiem no rokām, kad es gatavoju salātus

Vai jums ir recepte vai metode astoņkāju grilēšanai? Es būtu ļoti pateicīgs par to no jebkura foruma dalībnieka.
Pretējā gadījumā jums jāiet uz restorānu, lai to ēst ...

Vai jums ir recepte vai metode astoņkāju grilēšanai? Es būtu ļoti pateicīgs par to no jebkura foruma dalībnieka.
Pretējā gadījumā jums jāiet uz restorānu, lai to ēst ...

Vīrs gatavo kūpinātu astoņkāju, tas patiesībā nav grils, bet ļoti garšīgs. Es jautāšu arī par grilu, pirms nebija mērķa atcerēties, astoņkājis bija rets viesis uz mūsu galda, un tagad jūs nevarat uzreiz atcerēties visas receptes

Pievienots pirmdien, 2016. gada 10. oktobrī 15:18

Elena_Kamch

Un tā ... jūs joprojām varat ietaupīt jūdzes. Mēs vairākas reizes lidojām jūdzes no Pētera līdz Vladikam

Jā, tagad jums ir jāmeklē visādas nepilnības, un pirms tam tvaikoņi devās ...