Zemeņu putas kūka

Andžela, man pagāja 5 stundas laikā, tas ir starp vakariņu gatavošanu un grīdas mazgāšanu, tev taisnība, ļoti aizraujoši, un gluži pretēji man tas patika - tikai 50 vai 60 grami. Man putām bija jāpievieno krējums 50g. Tā kā man nav pieejamas dažādas veidlapas. Ir Ikkeeva slīdošā sirds, un tur es to arī izdarīju. Esmu tālāk stuporā, baidos izmēģināt DSLR, bet tas ir tik interesanti! Drīzāk es aizpildīšu tikai veidlapas augšdaļu, tāpēc meitene to izdarīja tieši jūsu tēmā. Es parādīju sagatavi.

Pievienots pirmdien, 2017. gada 2. janvārī 18:56

[Marina]

Marina, viss ir kārtībā. Izmēģiniet DSLR. Kad tas jādara?

Ielej 1 reizi, tāpēc sāni ir caurspīdīgi.

[Marina]

Marina, tāpēc spoguļkamera nav briesmīga. Arī manas puses nav ļoti biezas. Un es to piepildu 1 reizi. Baidos, ka otrā reize nebūs ideāla. Jūs to tikai pasliktināsiet. Lieliska kūka. Labi padarīts)

Andžela, paldies par recepti! Mājas cilvēkiem kūka ļoti patika.

[Ņina]

Ņina, krāšņs!

Andžela, paldies par recepti! Mājas cilvēkiem kūka ļoti patika.

Ņina, labi darīts. Ļoti labi.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kāds ir tavs gredzena augstums 18 cm? Es biju neizpratnē par pirkumu, es nezinu, kuru izvēlēties, 6 vai 10 cm

[Sandrine]

Sandrine, Man ir 9 vai 10. Augsta. Pērkot biju mantkārīga. Bet citām asamblejām šis augstums nav slikts.

Andžela, šeit ir mans otrais mēģinājums! Siera kūkai nepievienoju zemenes))) Recepte jau ir pārbaudīta! Viņa krāsoja ar krējuma sieru. Nav griezuma)))

[Marina]

Marina, brīnišķīga kūka. Prieks, ka viņam tas tik ļoti patika.

Vai varat, lūdzu, pateikt, bet kūka pēc šīs receptes ir ļoti maza? Man ir vajadzīga meita dzimšanas dienā 20 cilvēkiem. Varbūt labāk dubultot sastāvdaļu daudzumu?

[Oksana]

Oksana, nepietiek 20 cilvēkiem. Labāk cep 2 kūkas, tāpat kā man. Meklējiet tur sevi.

paldies, es padomāšu

Pievienots trešdien, 2017. gada 15. martā, plkst. 11.43

Meitenes, kā pasniegt šo kūku? Tas sasalst saldētavā, un, ja jūs to izņemat, tas neizkusīs? Cik ilgi pirms kūka "ēšanas" ir jāizņem no saldētavas, lai tā nepilētu, bet arī nesasaltu?

Meitenes, es pagatavoju kūku pēc šīs receptes, nu, ļoti, ļoti garšīga. Tikai glazūra nedarīja rozā, bet gan zaļu, šī kūka bija paredzēta maniem radiniekiem un mīļajiem

[Lesja]

Lesja, kūka ir brīnišķīga. Esmu ļoti priecīga, ka viss izdevās, un rezultāts man patika. Paldies)

Tas sasalst saldētavā, un, ja jūs to izņemat, tas neizkusīs? Cik ilgi pirms kūka "ēšanas" ir jāizņem no saldētavas, lai tā nepilētu, bet arī nesasaltu?

Protams, par vēlu. Kad ziņojumi ir pievienoti, paziņojumi netiek saņemti, un nav redzams, ka kāds kaut ko pievienoja.
Kūku izņem un atkausē ledusskapī 6-8 stundas. Man pat patīk saldēta pārtika. Viņš man atgādina saldējumu)

[Lesja]

Lesja, kūka ir brīnišķīga. Esmu ļoti priecīga, ka viss izdevās, un rezultāts man patika. Paldies)


Protams, par vēlu. Kad ziņojumi ir pievienoti, paziņojumi netiek saņemti, un nav redzams, ka kāds kaut ko pievienoja.
Kūku izņem un atkausē ledusskapī 6-8 stundas. Man pat patīk saldēta pārtika. Viņš man atgādina saldējumu)

Liels paldies, man 3 dienas saldētavā bija kūka, līdz es to sasniedzu, bija daudz vārīšanas (manai meitai bija DR), un, kad es to ievietoju ledusskapī ar glazūru, tā izkusa un kļuva ļoti garšīgs

[Lesja]

Lesja, Es esmu ļoti apmierināts)

Andžela, labvakar! Es izlemju par jūsu kūku)). Vai glazūrā es varu aizstāt invert sīrupu ar glikozes sīrupu?

Laipns! Protams. Es priecāšos, ja viss izdosies. ES gaidu)

Paldies, dārgais. Es steidzos starp šo un sārtināto, vai es varu šūpoties uzreiz abos?

Kāpēc gan ne, ja saldētava to atļauj? Tas nav tik ilgi. Jūs varat savākt vismaz nedēļu)

Nu, man ir milzīgs saldētava - lāde))). Droši vien rīt sākšu klusi

Andžela, skūpsts: Es esmu pateicīga par ziņojumu. Kaut ko es nopietni pārdevu, nopirku dažādas formas putu desertiem un es gribu tos izmēģināt pēc iespējas ātrāk.

Šoreiz putas iznāca daudz labāk. Es glazūru nokrāsoju baltu.


Par garšu un griezumu - vēlāk esmu pārliecināts, ka tas patiks visiem

Ak, skaisti. Ir pamanāms, ka putas ir labākas. Un forma ir forša. Es ceru, ka jūs būsiet apmierināts ar garšu. Kūkas atkausē tikai ledusskapī!

Andžela, paldies)). Jā, tā es gatavojos atkausēt.

Andžela, atnesa griezumu! Garšīga un ļoti maiga kūka! Siera kūka, kad es to apgriezu, nedaudz sabruka, tāpēc slānis nav vienmērīgs, bet šī nesaprašana neietekmēja garšu.


Vēlreiz paldies par detalizētu recepti!

Manuprāt, arī šeit viss ir kārtībā. Tagad jūs cept putas kūkas un nebaidieties)

Andžela, tev nav ne jausmas, ko tavas kūkas mani pamudināja darīt. Noņēmu zem spoilera

Mandeļu sūkļa kūka ar citrona krēmu un zemeņu putām.

No pārpalikumiem.

Karamelizēti āboli

Vēl 2 formas gaida spārnos

Oho! Jums jāuztaisa sev putas. Sen neesmu dabbled)

[Andžela]

Andžela, Sveiki. Es taisīšu matējumu. Vai jūs domājat, ka receptē norādītais daudzums ir pietiekams kūkai ar diametru 22 un augstumu 8 cm?
Un vēl viens jautājums: ja jūs neglabājat glazūru ledusskapī, bet ielejiet to uzreiz, pēc tam, kad tas ir atdzisis līdz vēlamajai temperatūrai, kādas problēmas var būt?

[Manya]

Manya, Sveiki. Glazūrai vajadzētu būt pietiekamai. Jūs varat to uzreiz ielej, bet tomēr nākamajā dienā glazūru ieteicams lietot. Tas joprojām "nogatavojas", un krāsvielas ir pilnībā atklātas.

[Andžela]

Andžela, krāsvielas - labi, būs pārsteigums (-i). Galvenais, lai nekas nelobītos / neplaisātu.

[Manya]

Manya, pīlings, ja kondensāts. Tas iztukšo, ja temperatūra un konsistence ir nepareiza. Un nav ko uzlauzt, kā man. Pēc ledusskapja visi procesi "sasniedza". Es neesmu īpašs. Visur viņi saka, ka tas ir iespējams, bet labāk ... un tekstā)

Paldies, Eņģel.

nomizojas, ja rodas kondensāts.

Es saņēmu kondensātu uz vienas kūkas saldētavā. Savāca to nevis otrādi, bet parastajā secībā. Augšējais slānis ir putas. Pēc montāžas tas divas stundas nostāvējās ledusskapī, pēc tam to pārnesa uz saldētavu un vēl pēc pāris stundām ar plēvi savilka virsū veidni, tā nesaskaras ar kūku. Labi, ka kūka ir šokolāde. Es to pārklāšu ar ganache, lai neriskētu.

Un es neriskētu un palielinātu glazūras daudzumu. Liela torte-22cm. un tas ir kauns, ja jums gandrīz nepietiek, jūs to nepiepildīsit otro reizi.

[Tatjana]

Tatjana, ja jūs sakāt, tas var būt tā vērts. Jūs to darāt biežāk. Man parasti paliek glazūra, bet kūkas ir mazākas. Sonadora, Marin, klausies tomēr Taņu.

[Andžela]

Andžela, Tatjana, meitenes, paldies par jūsu atbalstu.
Tā rezultātā viņa nepārklāja lielo kūku ar glazūru, viņas vīrs (viņa to darīja darba dēļ) pēdējā brīdī pārspēja visu: viņš lūdza to darīt ar svaigām ogām un pārklāt ar neitrālu glazūru.
Bet nākamo kūku savam dēlam DR es gatavoju ar spoguļa glazūru. Pēc vārīšanas viņa 12 stundas pavadīja ledusskapī. Nākamajā dienā es to sasildīju ūdens vannā, caurdūru ar blenderi un, katram gadījumam, filtrēju caur smalku sietu. Noguliet vienmērīgi, bez burbuļiem. Fotoattēlā ir kūka ar 20 cm diametru, 7 cm augstumu.

Iekšpusē: šokolādes sūkļa kūka, zemeņu konfits, zemeņu putas un baltās šokolādes putas.

Atvainojiet par fotoattēlu. Fotografēja pēdējo gabalu, kas saglabājās līdz rītam.
PS Es pagatavoju to pašu kūku aveņu versijā.

[Manya]

Manya, viss ir kārtībā. Skaists. Izcirtums ir izcils. Tieši viss. Vai jūs darījāt vairāk glazūras?

[Andžela]

Andžela, nē, kūkai ar 20 cm diametru pietika ar vienu porciju.
Vienīgais, kas bija jādara, bija to nedaudz notīrīt ar lāpstiņu, tas izrādījās nedaudz biezs no augšas. Bet pirmo reizi man bija bail pieskarties.