Sabarina

Sabarina

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
testam
milti	150 g
raugs	5 g
sāls	2 g
liela ola	1 dators
dārzeņu eļļa	23 g
ūdens	75 g
ruma garša
vaniļas garša
sīrupam
ūdens	1,5 litri
cukurs	500 g
vesels citrons	1 dators
kanēļa standziņas	3 gab
anīsa zvaigznes	3 gab
ruma garša
dekorēšanai
tauku krēms	250 ml
ķirši cukurā
cukurs krēmam	garša

Gatavošanas metode

• Sabarina ir vissmalkākā mīkla, kas iemērcta sīrupā un rotāta ar putukrējumu un ķiršu.
• Sāksim? Pirmkārt, nedaudz par formām. Klasiskā sabarīna ar iecirtumu vidū, bet, ja jums nav īpašas formas, bet vēlaties, tad mēs to veidojam smalkmaizīšu formā. Galvenais, ka tas ir garšīgi!
• 
• Mīkla: Visas šķidrās sastāvdaļas ievieto K-lāpstiņas maisītāja traukā. Ieslēdziet ar mazu ātrumu, samaisiet. Sajauciet visas sausās sastāvdaļas (pārliecinieties, ka raugs nenokļūst tieši uz sāls) un pievienojiet maisītāja traukā. Mīciet ļoti plānu mīklu. Nepievienojiet miltus !!!
• Pārklāj ar foliju un atstāj uz stundu uzrūgt (plus vai mīnus, atkarībā no istabas temperatūras).
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ℃ (man tas ir ar konvekciju), apkaisa silikonu ar eļļu (man ir aerosols). Ieliec mīklu vai pārlej?! (ļoti šķidrs) cauruļvadu maisā bez sprauslas. Nogulsnes veidnēs 2/3 vai nedaudz mazāk.
• Cepiet 12-15 minūtes atkarībā no izmēra.
• Izņem un atdzesē.
• Tagad uz katra sabarīna ar šķērēm mēs no ruddy, augšējās puses izgriezām atveri (impregnēšanai).
• 
• Tagad sīrups. Visu vietu pannā, jo plašāka, jo labāk!
• 
• Vāriet un nolaidiet sabarīnus ar sagrieztu virsu uz augšu verdošā sīrupā.
• 
• Viņi ļoti uzbriest, un mums tie joprojām ir jāpārvērš. Atstājiet vietu! Pagatavojiet 5 līdz 8 minūtes, apgrieziet un vāriet vēl 3-4 minūtes.
• Pagriežot, izmantojiet karoti ar rievām un esiet ļoti uzmanīgs, pretējā gadījumā tas vienkārši sabruks.
• 
• Tagad ļaujiet tam atdzist un sasalt. Ja vēlaties to ēst uzreiz, ielieciet to ledusskapī, lai tas atdziest.
• Dekorē ar putukrējumu un ķiršu. Krējuma stabilitātei putošanas pašās beigās pievienoju 10 g vaniļas šķīstošā pudiņa.
• Palutiniet sevi un savus tuviniekus.
• 

Trauks ir paredzēts

Man ir 9 gab

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Ja jums ir cita forma, bez iecirtuma, tad jūs varat nogriezt augšpusi un izmantot to kā vāku. Noteikums ir viens griezums ar šķērēm - dibens.

Līdzīgas receptes

Savarīns - sava veida "ruma sieviete" (AnaSamaya)

Sabarina ar šiku, balstoties uz Hansu Ovandu (prona recepte) (Haskijs)

Baba Rum "Ziemas pils" (Celestīns)

[Nataša]

Natašakāds gardums

Tiek saukts Skimmer

Paldies! Labots.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 13. jūnijā plkst. 16:14

Izmēģiniet to reizēm, vienkārši izkausējiet mutē

Lai krēms būtu noturīgs, putošanas pašā galā pievienojiet 10 g vaniļas pudiņa.

Paldies par ātrumu ar receptes ievietošanu!
Jautājums ir. Kaut kur lasīju, ka, ja nav pudiņa, to var aizstāt ar cieti. Vai tā ir vai nav? Vai ir vērts riskēt vai nē?

[Irina]

Irina, galvenā pudiņa sastāvdaļa ir ciete. Bet es to neriskētu. Dārzeņu krējums ir labāks, tas ir stabilāks (lai gan es arī tur pievienoju).

Paldies!

Paldies par ātrumu ar receptes ievietošanu!

Nu, es apsolīju

[Nataša]

Nataša, paldies par recepti!
Sabarīni, acīmredzot, cēlies no franču vārda savarīns.
Man ir veidnes tāda dizaina mini-savarēniem, ka caurumi ir cauri. Vai tie derēs?
Šķēru triks ir mulsinošs ... bet tikai daži dūrieni nav vienādi?
Pārnest no sīrupa uz sietu, kā es saprotu, vai tas nav tā vērts, lai to nesabojātu? Ļaujiet sīrupam notecēt uz līdzenas virsmas?
Eeeh, saldētava tomēr būtu ... varu iedomāties, cik patīkami ir viņus sasalušos grauzt!

Par pudiņu. Natašavisticamāk, nozīmē tūlītēju pudiņu, un cieti var aizstāt ar to, kas jāgatavo.

Man ir veidnes tāda dizaina mini-savarēniem, ka caurumi ir cauri. Vai tie derēs?

Der! Un viņi to dara!

Šķēru triks ir mulsinošs ... bet tikai daži dūrieni nav vienādi?

Varbūt arī, bet konditoreja viņiem tur īpašas šķēres.

Pārnest no sīrupa uz sietu, kā es saprotu, vai tas nav tā vērts, lai to nesabojātu?

Aizmirstiet par sietu! Jūs to sabojājat!

Ļaujiet sīrupam notecēt uz līdzenas virsmas?

Jā, es to uzliku uz tāfeles, kas izklāta ar pergamenta / cepamo papīru.

Es varu iedomāties, cik patīkami ir tos grauzt sasalušus!

Nē, tur tikai veikalā! Viņi vienkārši ļoti ātri atkusa.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 13. jūnijā plkst. 16.49

Par pudiņu. Nataša, visticamāk, nozīmē tūlītēju pudiņu, un cieti var aizstāt ar to, kas jāgatavo.

Labots, paldies

konditoreja viņiem tur īpašas šķēres

Nē, tur tikai veikalā! Viņi vienkārši ļoti ātri atkusa.

Nu, jūs man neļaujat sapņot!
Un paldies par ātrām atbildēm!

[Olya]

OlyaPaldies par jūsu uzmanību

Palutiniet sevi un savus tuviniekus.
https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/96759/IMG-20160612-WA0011.jpg

Eh, kāds mani būtu palutinājis ... ar tādu un tādu bildi ...

kurš mani būtu palutinājis ...

Un jūs to darāt, paslēpjat saldētavā, un tad KĀ jūs atradīsit un būsiet laimīgs

Pievienots pirmdien, 2016. gada 13. jūnijā 22:41

..ar tādu un tādu bildi ...

Manam vīram bija DR un vēl 50, lai dotos uz darbu, man vienkārši nebija laika pagatavot kūku, bet neviens nebija sašutums

[Nataša]

Nataša, Es priecājos sekot jūsu receptēm. Liels paldies!
Spriežot pēc receptes, šis deserts atgādina baba rumu, tikai izsmalcinātāku.

[Merri]

deserts atgādina babu

Tieši tā! Es domāju par to un tad aizmirsu

tikai rafinētāka.

Ar franču akcentu
Merri, Paldies par uzmanību!

ak, cik mazas galoshes)))) oh, kā es tās gribu))))
liels paldies par recepti!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, gatavo! Viss ir ļoti vienkārši, un jūs to varat darīt starplaikos, gatavojot pusdienas vai vakariņas: ziedi:

Šķēru triks ir mulsinošs ... bet tikai daži dūrieni nav vienādi?

Pārbaudīju pie konditora. Tātad:
1. Lai nodrošinātu stabilitāti, gatavojot ēdienu, caurumu izplūst tvaiks, un sabarīna neapgriežas.
2. labākai impregnēšanai. Ja jūs urbt urbumu, tad iekšpusē var palikt sausa vidusdaļa.
Ak kā

Sapratu! Paldies par papildinformāciju. Es nebūtu domājis par tvaiku un stabilitāti.

Konditorejas mākslā ir tik daudz triku un triku, un katram no tiem ir savs skaidrojums. Pateicoties saviem jautājumiem, jūs varat uzzināt kaut ko jaunu. Paldies

Nu, tad es pierakstos, lai uzdotu stulbus jautājumus ... Cik kaislīgi es mīlu šo biznesu - citādi, kā tu visu zināsi!

Teikt, ka esmu konditorejas iesācējs, nozīmē neko neteikt. Šarlote man jau ir sasniegums. tāpēc

ar putukrējumu netraucēja. Gatavie gatavie produkti ar nelielu daudzumu Nutella 5 minūtēs (bez vārīšanas) (Svitla).
Mīkla ir pārsteidzoša. Ļoti plūstošs. Neparasta mīkla.
Gatavā formā tas ir pilnīgi atšķirīgs no rauga - maigs, mīksts.
Es nenožēloju, ka speciāli sabarīnam nopirku mini-savaren silikona veidnes (ar caurumu caurumu). Jo es šīs lietas cepšu atkārtoti. Viņi mani piesaistīja. Starp citu, ja jūs ievietojat nedaudz vairāk mīklas mini-savarenā, tad, cepot, mīkla paceļas un caurums no augšas uzpeld, kļūst ne cauri.
Nākamreiz mēģināšu to pabeigt un pagatavot pilnā versijā - ar putukrējumu un rotājumu.
Paldies! Ļoti pielāgoti produkti. Un ļoti garšīgi

Nu, tas nav godīgi! Un kur ir attēls!

Jo es šīs lietas cepšu atkārtoti. Viņi mani piesaistīja.

Es tik priecājos! Esmu pārliecināts, ka tas tikpat labi izdevās ar šokolādi! Un varbūt labāk!

Pievienots sestdien, 2016. gada 18. jūnijā 17:28

Nu, tas nav godīgi! Un kur ir attēls!

PPP: roze:

Nu, tas nav godīgi! Un kur ir attēls!

Un nav ko bildēt
Bet garšīgs un smaržīgs - es dodu vārdu postpadomju inženierim

Es aizmirsu rakstīt - es mīcīju maizes automātā režīmā "mīkla" (laiks - apmēram stunda ar koriģēšanu). Mīca bez piepūles (mīkla ir ļoti viegla). Nākamreiz es uzreiz vadīšu dubultu likmi.
No šīs produktu normas tika iegūti 6 "smalkmaizītes" ar izmēru Ф6,5 cm x 3 cm (cauruma diametrs Ф 1 cm). Nākamajā skrējienā es ievietošu mazāk mīklas formiņās (aizpildiet to 1/4 no augstuma), lai produkti izskatās vairāk kā sīkdatnes, nevis kā miniatūras savarēna smalkmaizītes.

garšīgs un smaržīgs - es dodu vārdu postpadomju inženierim

Es uzskatu, ka, tos vārot, visi mājdzīvnieki siekalojas, un es tikai aizrīties un sapņoju, ka viens sabruks - tad jūs to varat ēst uzreiz

Nākamajā skrējienā es ievietošu mazāk mīklas formiņās (aizpildiet to 1/4 no augstuma), lai produkti izskatās vairāk kā sīkdatnes, nevis kā miniatūras savarēna smalkmaizītes.

Tie ir izgatavoti ļoti dažādi. Veikalos tie tiek pārdoti, cepti mini-savarēnu un nedaudz krēma veidā uz augšu. Internetā es redzēju priekšnesumu kūkas formā. Bet tur, iespējams, viņi nevārīja, bet impregnēja
Kopumā ir daudz receptes, ir arī gluži kā izmērcēts biskvīts, bet šis ir izsmalcinātākais no tiem, kurus es zinu.

Ziņot par uzņemšanu 2.
Pēdējo reizi es ēdu 2 gabalus tieši, un pārējos iesaldēju. Vakar atkausēju pāris, šodien pārējos.
Ļoti labi panes sasaldēšanu un atkausēšanu. Lai gan, ja jūs atkausējat maisiņā vai zem vāka, nevis tikai uz šķīvja, tad tas izrādās mīkstāks.
Pārlej krējumu, kas saputots ar svaigām zemenēm (saputo ne līdz virsotnēm, tikko salūza). Viņa uzlika zemeņu virsū. Meita teica, ka šobrīd tās ir manas visgaršīgākās smalkmaizītes.
Varbūt es sajaucu dubultu vai trīskāršu likmi, cepšu un sasaldēšu lietošanai nākotnē. Nu, tas ir skaistums - skrēja mazie meitas viesi - to atkausēja, ielej ar visu, kas atrasts, un pēc pāris minūtēm garšīgā tēja ir gatava.
Vēlreiz paldies!

[Irina]

IrinaCik priecīgs es esmu, ka jūsu ģimenei recepte patika!

Meita teica, ka šobrīd tās ir manas visgaršīgākās smalkmaizītes.

Gardēdis aug

Varbūt es sajaucu dubult-trīskāršu likmi, cepšu un sasaldēšu lietošanai nākotnē

Vienkāršākais un izdevīgākais risinājums! Kad tas izdarīts un ilgi baudi
Būs nepieciešams tikai vairāk sīrupa. Divkāršai tā daļai pietiek ar mēģeni mēģenē (paliek sausa panna), tāpēc labāk ir nekavējoties palielināt šķidruma un cukura daudzumu.
Paldies, ka dalījāties savos iespaidos un novērojumos

[Nataša]

Nataša, stulbs jautājums - vaļīgs vai presēts raugs?.

[AlenKa]

AlenKa, Es nelietoju vaļīgus citus

[AlenKa]

AlenKa, Es nelietoju vaļīgus citus

gyyyy .. bet pēdējā reizē es pārgāju uz presēto un man tas ļoti patīk ...
Es to prasīju pēc informācijas ... Man vajag izcept tādu kalesiku .. Es gribu ilgi, bet visu laiku ir par maz ((((

[AlenKa]

AlenKa, dari to! Tu to nenožēlosi!
Un kaut kā man bija punkcijas ar sausām, ar presētām, un tās ātrāk izdzisa ...

AlenKa, dari to! Tu to nenožēlosi!

esi drošs ... tev vienkārši vajag atvest savējo no dačas, citādi es ēdīšu visu uzreiz, ko es darīšu ... un tad kaaaaak es saplaisāšu

nu vienam cilvēkam par daudz ..
Lai gan man viss ir saldētavā

Nataša, vai viņi tiešām ir tik lieli? Es tūlīt atgriezīšos mājās, nofotografēšos un izmērīšu savas formas ... pasaki, vai manējās ir piemērotas šādai žēlastībai un gardumiem ..

[AlenKa]

AlenKa, piekrita

Vērpts, tikko atcerējās ...

To diametrs ir 6,5 cm, dziļums 3,5 .. astes diametrs ir 1 cm,
Tātad, varbūt jūs to varat redzēt labāk?

[AlenKa]

AlenKa, Arī man šie ir
5 minūtes ilgāk krāsnī un skaistums.
Šeit skaidrības labad ir divas iespējas

Grāmatzīmes!

[AlenKa]

AlenKa, Arī man šie ir
5 minūtes ilgāk krāsnī un skaistums.
Šeit skaidrības labad ir divas iespējas

Nataša, cik jauki! Es iešu izlasīt vēl pāris reizes, izdomāju vēl pāris stulbus jautājumus)))

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 4. augustā, 08:07

labākai impregnēšanai. Ja jūs urbt urbumu, tad iekšpusē var palikt sausa vidusdaļa.

Nataša, izrādās, ka tev tas ir jāizcep gandrīz līdz "krutonam"? Kaut kas man šķiet manā krāsnī, šīs jaukās sabāri izžūs pēc 20 minūtēm ... vai arī tā tam jābūt?

izrādās, ka vajag izcept gandrīz līdz "krutonam"?

Nē, mums nav vajadzīgi krekeri! Paskaties uz savu cepeškrāsni. Vienkārši šī forma ir lielāka, tāpēc cepšanas laiks palielināsies.

Es izdomāšu vēl pāris stulbus jautājumus)))

Jautājiet, es atbildēšu ar prieku!

Nataša, un mīkla ir par to, kā sanāk pankūkām, vai es pareizi sapratu? vai vairāk kā labs biskvīts? tik smags, bet šķidrs?

Es domāju, ka tuvāk pankūkām.

[prona]

prona, Nataša, kādas neticamas receptes tev vienmēr ir !!! Noteikti pamēģināšu !!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, kāpēc tu mani tagad sūtīji, un es to vēlos, un veidlapas ir tādas pašas kā tev, kā es gribu

prona, Nataša, tas ir, šajās formās, ja krāsns ir tāda pati kā Alenkai, jums nekas nav jāgriež? citādi es to izlasīju un nesapratu, ko ko sagriezt

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, kāpēc tu mani tagad sūtīji, un es to vēlos, un veidlapas ir tādas pašas kā tev, kā es gribu

prona, Nataša, tas ir, šajās formās, ja krāsns ir tāda pati kā Alenkai, jums nekas nav jāgriež? citādi es to izlasīju un nesapratu, ko ko sagriezt

un tad viņa mani sūtīja uzdot gudrākus jautājumus un parādīja, kā tos darīt un cik garšīgi tas sanāk.

Nu, es tiešām tagad esmu pilnīgi, pilnīgi sašūts ... Es izdrukāju visas receptes un izveidoju piezīmes malās .. Man galvā ir liels plāns, kas nogatavojas)))

[Larisa]

Larisa, pamēģini, ļoti interesants deserts.

Pievienots trešdien, 2016. gada 10. augustā, plkst. 16:33

AlenKa, JevgeņijaEs redzu, ka jūs staigājat pēc manām receptēm
Visus vajadzētu nogriezt! Veidlapas augšpusē (kas tad būs apakšā) ar šķērēm nogrieziet nelielu gabalu. Labākai piesūcināšanai un lai sabarīna sīrupā pati nepārvērstos.

Nataša, vai tu to izgriezi? izklāstīja kontūru. paskaidrot dēmonssaprātīgi

Jā! Vai jums pat nav slinkums atrast un aplīt? Tas ir iespējams un nav centrā, galvenais, lai būtu.

[prona]

prona, Nu paldies! Es to jau skatījos, un tāpēc viss ir daudz vieglāk