Rauga maize "Barvihhinsky" maizes mašīnā

[un]

Rauga maize "Barvihhinsky" maizes mašīnā

Kategorija: Īpaša maize

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Ūdens / jebkurš cits garšīgs šķidrums	250-280 ml
Kviešu putraimi (vēlams mazāki)	225 g
Milti	230-250 g
Sāls	1,5 tējk
Cukurs	1 ēd.k. l
Raugs	1,5 tējk
Olu	1 mazs
Tauki	2 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Bez skalošanas es ieliku graudaugus maizes automāta spainī, ieleju ūdeni, pievienoju miltus, sāli, cukuru un raugu. Es ievietoju spaini mašīnā un atstāju to līdz rītam. No rīta es uzleju olu uz augšu un ieslēdzu režīmu "Basic" (ar tumšu garozu). Pēc pirmās mīcīšanas pievienoju taukus (liellopa, kazas, vistas un cūkgaļas maisījumu, kuru pārsvarā noņemu no buljoniem, bet, protams, derēs jebkurš). Es kontrolēju bulciņu, vajadzības gadījumā pievienoju miltus, jo olu lielumsun ir nozīme.
• Izrādās, laba maize, garšīgas, kviešu putraimi tiek cepti un negurkst, lai gan, protams, tas ir jūtams, bet tas ir arī šīs maizes triks.

Trauks ir paredzēts

klaips, kas sver vairāk nekā 800 g

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Piezīme

Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka es cepu arī ar lieliem graudaugiem (tāpat kā šajos fotoattēlos), tas joprojām labi iederas un negrauž man zobus.
Recepti atradu jau sen. ru, paldies autoram Janecheh, maize ir jauka. Jūs varat mazliet izlasīt par "Barvikhinsky" šeit ierakstā Gaši.

[TATbRHA]

TATbRHA, Taņa ir interesanta recepte, paldies!
Un, ja graudaugu nedaudz sasmalcina, varbūt jūs to nemaz nejutīsit, vai tas ir "triks"?

Jautājums nav par to, ka graudaugi ir jūtami "uz koduma", bet gan gatavā maizē tas labāk nekā jebkuras klijas veic "slotas" funkciju gar barības vadu, kuņģi un zarnas. Turklāt tas stimulē peristaltiku utt. Dietologs mani labāk izskaidros ... Un jo rupjāki ir putraimi, jo "dzīvīgāki" tie ir, jo noderīgāki. Es arī atradu par viņu: "Barvihinska maizes lietderība ir tāda, ka puse no mīklā esošajiem miltiem nav milti, bet gan kviešu putraimi, kas iegūti, sasmalcinot pilngraudu graudus ar konservētu dīgli. Embrijā ir daudz augstas kvalitātes olbaltumvielu vielas, taukus, ogļhidrātus un vitamīnus, bet, kad miltus sasmalcina, dīgļi tiek noņemti. "
Jā, pat rupja pēc mērcēšanas tiek izcepta izcili un absolūti nedusmojas, un vēl jo vairāk smalka rūpnīcas malšana. Pamēģini!

Tagad es saprotu, paldies!

Jautājums nav par to, ka graudaugi ir jūtami "uz koduma", bet gan gatavā maizē tas labāk nekā jebkuras klijas veic "slotas" funkciju gar barības vadu, kuņģi un zarnas. Turklāt tas stimulē peristaltiku utt. Dietologs mani labāk izskaidros ...

Dietologs, iespējams, paskaidros, ka šāda veida graudaugiem tam nebūs nekādas nozīmes, jo, no vienas puses, mīkla no maizes sārņo zarnu un pielīp pie kuņģa un zarnu sienām kā pasta, un uz no otras puses, graudaugi mēģina kaut ko notīrīt un strādāt ar slotu.

Labākais veids, kā lietot klijas šķiedrvielas, svaigus salātos, dārzeņos un naktī glāzi kefīra ar pāris tējkarotēm kliju šķiedras tīrā veidā

Un ja par maizes kvalitāti, tad šādā veidā jūs varat ievietot graudus mīklā Piparkūku vīrietis no kviešu miltiem ar daudzgraudu putraimiem un pārslām. Meistarklase.

Būdama neizdzēšama iespaidā par Tatjanas tomātu-griķu maizi, viņa to uzreiz izcepa.
Rūpnīcas putraimi. Trīs stundas iemērc sasildītā serumā. Tauki tiek noteikti uzreiz.
Izrādījās izcila pelēka maize. Struktūra ir līdzīga padomju laika kliju klaipam.
Es tos vedu uz pastāvīgajiem. Paldies, Taņa! Izveido vairāk Es ar interesi sekoju tavai maizei.

[Irina]

Paldies, Irina, par labu vārdu!

Ja godīgi, es vakar biju nedaudz apjukusi.
Es izraku citā vietnē recepti un ieviešanas metodi vienkārši, bez grūtībām, maizes gatavotājā, brīnišķīgā, sen zināmā, veselīgā un garšīgā maizē, par kuru interesi izrādīja arī mūsu vietnes iedzīvotāji. Ievietots, apmierināts un priecīgs! Atkal mani ciena un ciena Administrators viņa nekavējoties to izlīdzināja, ja ne spēcīgāk, un tā vietā, lai apspriestu šīs maizes cepšanas kvalitāti un metodi, viņa ieteica "vislabāko veidu, kā ņemt klijas šķiedru" un graudu dēšanas metodi (mieži, rudzi, kvieši, griķu pārslas) mīklā ... Un tas kļuva par mani šausmīgi interesantu: šajā savienojumā... Tas ir, kāda ir saistība? .. Es neko nesapratu, bet es domāju, ka pēc vārdiem Administrators, ar viņas pieredzi un autoritāti neviens negrib cept šo maizi. Bet velti.

Vai maize nav interesanta un garšīga?

Maize (manai gaumei) ir lieliska pēc garšas un vizuālajiem parametriem. Nu, man patīk šī pelēkā, porainā, sausā struktūra.
Kas attiecas uz šķiedrvielu patēriņu, es sieru nelieku uz šķiedrām, bet gan uz maizi
Nekādā gadījumā es nevēlos nevienu aizvainot. Es tikko izteicu savu viedokli. Lai gan cienītā administratora tēma noteikti tiks pētīta

Taņa, cik interesanta maize! Gan process, gan rezultāts ir cienīgs! Noteikti mēģināšu!
Es mīlu visu, kas ir ... neparasts!

no Tatjanas tomātu-griķu maizes

devos meklēt!

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 16. jūnijā 23:28

Kviešu putraimi (vēlams mazāki) 225 g

papandos! Man ir pašreizējie mieži un Mogiļevs! bet tie ir lieli! cho deit! Es gribu cept - kaislība!

[TATbRHA]

TATbRHA, Aizvedu šo maizi savai mātei pārbaudei. Atklāti sakot, viņa nav manu virtuves eksperimentu, tostarp maizes ceptuves, cienītāja. Tātad, lai elpas un vaidēt no pieklājības nebūs. Viņai patika Barvihinska

HELPPPP! Es mīcu. Kādam kolobokam vajadzētu orientēties ??

[Tumanchik]

Tumanchik, nepievērš uzmanību. Kas izrādīsies, tas tiks cepts. Man bija plāna, viskoza, neformēta bulciņa

[Tumanchik]

Tumanchik, nepievērš uzmanību. Kas izrādīsies, tas tiks cepts. Man bija plāna, viskoza, neformēta bulciņa

phew ... citādi es jau pievienoju nedaudz miltu. bulciņa, kas iezīmēta ar lipīgu asti. bet es gāju uz pirmo pārbaudi ... paldies !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, jā jā, lipīga, nevis apaļa
atvainojos, ka neatbildēju uzreiz - neredzēju brīdinājumu

[Irinka]

Irinka, labi, ka mokasun Es nedaudz pievienoju - bulciņa joprojām ir jāseko: olu lielumsun ietekmē, kā arī miltu blīvumu un mitruma saturuun, kā vienmēr. Piparkūku vīrietim šajā gadījumā jābūt parastam.

[Irinka]

Irinka, labi, ka mokasun Es nedaudz pievienoju - bulciņa joprojām ir jāseko: olu lielumsun ietekmē, kā arī miltu blīvumu un mitrumuun, kā vienmēr. Piparkūku vīrietim šajā gadījumā jābūt parastam.

Man tas joprojām bija nedaudz mīksts. Paskatīsimies, kas notiks. Viņam būs jāgaida mani. Dodamies biznesa darīšanās.
Tanjuša, recepti nevarēja rediģēt. Mīcīt ir ērtāk, kad zina, kādai mīklai jābūt rezultātam.

[e]

Es kontrolēju bulciņu, pēc vajadzības pievienoju miltus, jo olas lielumam ir nozīme.

Vairāk rediģēt jaue nedarbosies: rediģēšanas laiks ir pagājis, vietne neļauj ...

Ziņot par kļūdu, precizējumu vai pārkāpumu

bet nē
noklikšķiniet uz jebkura “Ziņot par kļūdu, precizējumu vai pārkāpumu” un lūdziet atļauju rediģēt. Šefpavārs atvērs recepti. Pēc rediģēšanas vēlreiz uzrakstiet, ka esat pabeidzis

Es nezināju !! Katru reizi, kad pavelku šefpavāru ...

bet nē
noklikšķiniet uz jebkura “Ziņot par kļūdu, precizējumu vai pārkāpumu” un lūdziet atļauju rediģēt. Šefpavārs atvērs recepti. Pēc rediģēšanas vēlreiz uzrakstiet, ka esat pabeidzis

Meitenes, šajā gadījumā sadaļā ir MODERATORS, tas ir, ROMA, tāpēc jums jāsazinās ar mani.
Lūdzu, mīliet un cieniet
Precīzāk veikšu labojumus un labošu, kur nepieciešams - uzrakstīsim tekstu
Es jau pastāvīgi sekoju jūsu komentāriem, bet reti iejaucos - jums ir dialogs starp autoru un maizniekiem

ir MODERATORS, tas ir, ROMA, tāpēc jums jāsazinās ar mani.
Lūdzu, mīliet un cieniet
Precīzāk veikšu labojumus un labošu, kur nepieciešams - uzrakstīsim tekstu

Labāk un vieglāk!

[TATbRHA]

Meitenes, šajā gadījumā sadaļā ir MODERATORS, tas ir, ROMA, tāpēc jums jāsazinās ar mani.
Lūdzu, mīliet un cieniet

Taņa, šajā "virtuvē" es vispār nesaprotu ... Es tikai vienmēr saņemu paziņojumu par receptes kustību, kur tas ir rakstīts no šefpavāra ...
tāpēc es domāju, ka tas ir viņš.
bet tas manuprāt nav pilnīgi svarīgi!
galvenais ir mani piedzīvojumi ... un smaržīgā maizes smarža, ko es tagad ieelpoju!
TATbRHA, vienkārši izskatīgs vīrietis izrādījās !!!! Parādīšu vēlāk!

[Irisha]

Taņa, šajā "virtuvē" es vispār nesaprotu ... Es tikai vienmēr saņemu paziņojumu par receptes kustību, kur tas ir rakstīts no šefpavāra ...
tāpēc es domāju, ka tas ir viņš.

Irisha, ja tēmas sadaļā ir moderators, tad labāk ir atrisināt visas problēmas moderatora līmenī, kurš vairāk pārzina sadaļas notikumus, tās noteikumus un principus. Ja neesat forumā, Es varu atbildēt uz jautājumu, ja jautājums ir steidzams. Bet es cenšos netraucēt dialogu, ja tas nepārkāpj foruma noteikumus.

Es ne vienmēr jūs informēju par receptes tēmas nodošanu, nuuuuuuuuu, šeit ... Es ņemšu vērā vēlmes ...

Rakstiet vēstules personīgajā - kur un ko par ko mainīt

[Tumanchik]

Tumanchik - gudrs puisis!

[Tatjana]

Tatjana, paldies par recepti, sanāca garda maize

[Natālija]

Natālija, tev iznāca ļoti skaista maize!

TATbRHA, vienkārši skaists vīrietis! Parādīšu vēlāk!

diemžēl mirušais zibatmiņas disks dažas fotogrāfijas sabojāja. bet šeit ir jauni
Tanjas maize ir vienkārši lieliska! ceptas jau vairākas reizes. kviešu putraimi Mogiļevs

Cik mīlīgi, Irisha!

Cik mīlīgi, Irisha!

un garšīgi