Pīrāgs "Novgorodsky"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Kviešu milti	100 g
Kukurūzas milti	180 g
Sviests	150 g
Smalkais cukurs	50 g
Cepamais pulveris	10 g
Olas	(1 + 6) 7 gab
Zaļie sīpoli	Jauka sija
Nav graudains biezpiens	300 g
Skābs krējums ar jebkuru tauku saturu	300 g
Melnie pipari un citas jūsu iecienītās garšvielas
Augu eļļa eļļošanai
Sāls	Šķipsnu

Gatavošanas metode

Šim pīrāgam ir smilšu mīkla. Sakuļ sviestu ar cukuru līdz baltumam, pievieno vienu olu, atkal sakuļ. Iesijā kviešu miltus, pievieno kukurūzas miltus. Nav nepieciešams to izsijāt. Pievieno cepamo pulveri, sāli un apvieno ar sviesta un olu masu. Ātri samaisa un saliek bumbiņā. Nemīciet ilgu laiku. Pildījums: vāra 6 olas, smalki sagriež zaļo sīpolu. Bļodā sajauciet biezpienu un skābo krējumu, sezonu ar sāli un pipariem, pievienojiet zaļos sīpolus. Sarīvē nomizotas olas (5-6 gab.), Pievieno pildījumam. Lai visu sajauktu. Sākotnējā receptē tiek izmantota sadalīta veidne. Es cepu vienā gabalā ar diametru 26 cm un augstumu 6 cm. Es to ieeļļoju ar augu eļļu un vienkārši ar rokām mīcīju mīklu formā. Tam jābūt plānam, 0,5 cm, izveidojiet augstas malas un izklājiet pildījumu. Cep 180 grādos. 35-40 minūtes. Pirms griešanas kūka ir jāatdzesē. Pēc vēlēšanās pārkaisa ar dillēm.
Avots - TVEDA kanāls. Es tagad dzīvoju pie dacha un dažreiz to skatos.
Tagad komentāri un iespaidi. Dēls teica: garšīgi. Kūka noteikti ir oriģināla. Viens "bet" no mana viedokļa: mīkla izrādījās ļoti salda, tā būs laba ar saldu pildījumu. Attiecībā uz nesaldinātu sīpolu pīrāgu es samazinātu cukuru. Pīrāgs izrādās garš, pildījumu ir daudz, domāju, ka nākamreiz ņemšu vēl lielāka diametra veidni. Kāpēc pīrāgu sauc par Novgorodu? ES nezinu. Viegli izdarāms. Kamēr gatavoju pildījumu, mīklu ieliku ledusskapī. Tas viņu nepadarīja vēl sliktāku. Es domāju, ka skābo krējumu var aizstāt ar krējumu. Es izmantoju parasto biezpienu, kas pārdots pēc svara, veikalā nopērkams, bet pienācīgs. Viņi mums atved no Tveras apgabala, no Maksatikha Pekla nelielā krāsnī Steba23. Viss tika ātri izcepts

Laiks sagatavošanai:

35-40 minūtes

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Es paskatījos forumā un neatradu šādu recepti. Es nemaz negrasījos izlikt šo recepti, tāpēc nedomāju vakar nofotografēt visu pīrāgu. Šodien nofotografēju nožēlojamu gabalu. Atvainojiet par fotoattēla kvalitāti.