Maize "Fabrika" pēc Baltkrievijas standartiem

Kategorija: Rauga maize

Zavodskas maize pēc Baltkrievijas standartiem

Sastāvdaļas
Kviešu milti, augstākās klases vai pirmās šķiras	100 g
Ūdens	55 g
Presēts raugs	1,5 g
Cukurs	2 g
Sāls	1,5 g
Dārzeņu eļļa	1,7 g

Gatavošanas metode

Man ir maza forma 20x10x5 cm, sastāvdaļas tiek reizinātas ar 3. Mīklu var pagatavot bez tvaika vai sūkļa.
Es darīju standartu: ielieciet mīklu 40 minūtes. Tad es mīcīju mīklu, mīkla ir lipīga, smērē. Pierādīšana 70 minūtes. Bet pēc izturēšanas mīkla ir mīksta un elastīga.
Es mīcīju mīklu, izveidoju rullīti un ievietoju to veidnē.
Galīgā pārbaude 55 minūtes.
Cep 25 - 35 minūtes + 220 * С temperatūrā ar tvaiku pirmās 10 minūtes.
Es lūdzu, lai jūs mani pārāk neuztraucat, šī ir mana pirmā maize, kas izstādīta HP. Es redzu savus "sēkļus", bet maize ir ļoti garšīga!

Trauks ir paredzēts

420 g

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Es paņēmu recepti no Borisa (BVALLEJO) no LJ.

uzgrieznis

Nataša, šķiet, ka šāda maize ar 100g miltu neder

Nnatali_D

Citāts: rieksts

Mana forma ir maza 20x10x5 cm, sastāvdaļas tiek reizinātas ar 3.

pašā sākumā es rakstīju.

Sonadora

Nataša, apsveicu ar pirmo maizes recepti! Brīnišķīgs klaips. Plāns, ar mežģīņu drupačām.
uzgrieznis, Irin, konvertēšanas ērtībai parasti tiek izrakstītas recepšu kartes. Milti tajos tiek ņemti par 100%, un visas pārējās sastāvdaļas ir norādītas procentos.

Nnatali_D

Sonadora,: girl_red: ak, liels paldies!

Nikusja

Nataša, paņēma grāmatzīmes, skaistu maizi. Natāl, un kādā proporcijā jūs gatavojāt mīklu, cik daudz no tā, ko jūs ievietojāt, pasakiet man, pliz

Nnatali_D

Nikusja, Ilonka, paldies, tā kā es paņēmu visu trīs reizes, es to saņēmu:
viss ūdens - 165 g, cukurs - 6 g, raugs 4,5 g un puse miltu - 150 g.

Nikusja

Nataša, paldies, varbūt nedēļas nogalē sanāks!

Nnatali_D

Nikusja, bet nemaz!

Trishka

Jauka maize, un šķiet, ka to nav grūti pagatavot, paldies!
Eh, es gribētu nedaudz asināt garoziņu ar pienu ...