Burgeru briošmaizītes

Burgeru briošmaizītes

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti VS	375 gr.
Piens	67 ml.
Olas (apmēram 3 gab.)	160 g
Cukurs	40 gr.
Sāls	10 gr.
Sausais raugs)	7 gr.
Sviests auksts	90 gr.

Gatavošanas metode

• Ļoti gara, pareizāk sakot, gara un garlaicīga recepte.)) Varbūt mīklu var mīcīt ar rokām, es to neesmu izmēģinājusi, bet, protams, labāk ir ņemt maisītāju.
• Svarīgs!!! Mīciet mīklu ļoti labi.
• 
• Maisītāja traukā pievienojiet olas, pienu, cukuru, raugu. Maisot pamazām, pievienojot miltus. Pievieno sāli. Mīciet mīklu ar 1 ātrumu. Pievieno sviestu un pilnībā iemaisa. Tas viss aizņems apmēram 7 minūtes. Ieslēdziet otro ātrumu un mīciet vēl 15 minūtes. Kopumā mīciet apmēram 25 minūtes līdz viendabīgai masai.
• Paņemiet paleti, man ir stikla (22x30), ieeļļojiet to ar augu eļļu, pārnesiet tajā mīklu un izklājiet to pa paletes dibenu.
• Noslēdz ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī 24 stundas.
• 
• Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Izlieciet gredzenus (gredzenu diametrs 10 cm). Eļļojiet iekšpusē esošos gredzenus ar augu eļļu.
• Cepšanas paplāte - 32x40 izmērs. Uz mazākas cepešpannas 9 gredzeni var nederēt.
• 
• Bet tagad jums jāstrādā ātri un precīzi. Izņemiet mīklu no ledusskapja un nekavējoties sāciet ar to strādāt. Sadalot, mēģiniet pēc iespējas mazāk pieskarties mīklai, pretējā gadījumā tā sāks sasilt un kļūt lipīga. Auksto mīklu sadala 9 80g porcijās. Var būt palikuši daži grami liekās mīklas. Tas ir labi, sadaliet to vienādi starp sagatavēm.
• Cik ātri vien iespējams, 6-7 apļus ar rokām, izvelciet bumbiņas no sagatavēm un ielieciet tās gredzenos centrā. Eļļojiet ar augu eļļu. Ar bļodas dibenu (apakšai jābūt gludai, vēlams ar pareizu puslodi), gredzenu iekšpusē diezgan spēcīgi nospiediet bumbiņas. Tā, lai mīkla stiepjas gandrīz līdz gredzeniem. Drošības apsvērumu dēļ bļodas dibenu var arī ieziest ar eļļu, lai mīkla labi neliptu)
• Pārklāj ar plastmasas apvalku un atstāj uz 2 stundām istabas temperatūrā. Suka ar lezon (olu un pienu 1: 1). Ja vēlaties, apkaisa ar sezama sēklām.
• Maizītes pēc koriģēšanas.
• 
• Cep 175 grādos 15-17 minūtes. Pirmās 4 minūtes ar tvaiku. Tad ar konvekciju līdz brūnai. Ja nav konvekcijas funkcijas, cepiet nedaudz ilgāk, līdz maizītes ir vēlamās krāsas.
• Atdzesējiet maizītes uz restēm un uzmanīgi noņemiet gredzenus. Maizītes var izmantot uzreiz pēc to atdzesēšanas, taču, lai iegūtu labākus rezultātus un labāku garšu, vislabāk maizītes 24–48 stundas noslēgt plastmasas maisiņā.
• Tās ir maizītes.
• 
• Nogrieziet gareniski, ceptas pannā, ar salātiem, marinētu gurķi, kotleti un mērci iekšpusē, tiem ir fantastiska garša un maiga tekstūra.))))
• Folijas gredzeni: salieciet foliju vairākos slāņos 1–1,5 cm platā sloksnē, labi izlīdziniet. Izmēriet 32 ​​cm garumu, atzīmējiet ar zīmuli, bet nenogrieziet, sarullējiet gredzenā līdz atzīmei un piestipriniet ar skavotāju. Gredzeni var izmantot vairākas reizes.

Trauks ir paredzēts

9 gab.

Līdzīgas receptes

Skābās hamburgeru maizītes (ANGELINA BLACKvairāk)

Klasisks burgers un Big Mac maizītes (Trinitron)

Sēpiju tintes maizīte melnajam burgerim (Rada-dms)

Lieliska recepte un apraksts! Liels paldies! Vai pats gredzenus veidojāt vai iegādājāties?

Vai pats gredzenus veidojāt vai iegādājāties?

Pārdošanā ir konditorejas gredzeni 10 cm diametrā, bet vēl nav sasnieguši pirkumu. Tātad tie ir no Sayan folijas. Es domāju, ka tērauds, protams, būtu labāks, taču tie arī nav ļoti lēti))). Zemāk ir rindkopa, kā tos padarīt.

Pārdošanā ir konditorejas gredzeni 10 cm diametrā, bet vēl nav sasnieguši pirkumu. Tātad tie ir no Sayan folijas. Es domāju, ka tērauds, protams, būtu labāks, taču tie arī nav ļoti lēti))). Zemāk ir rindkopa, kā tos padarīt.

Paldies!

Pirms lasīšanas es uzreiz pievērsu uzmanību maizīšu formai. : wow: Es domāju, ka cilvēki zina, kā veidot - viens pret vienu! Un kāda muca ir ruļļiem!

Bet ir zīdkoks, izrādās

Paldies par recepti un noslēpumu! Es lieku

[Vladimirs]

Ltd! VladimirsKāda ideja maizīšu formēšanai un aplīmēšanai! Paldies !!!
Un pati recepte ir ļoti aktuāla, jo mans vīrs ir hamburgeru cienītājs. Nu, tagad es uzskrūvēšu šādus ruļļus!
Paldies par recepti un maizes niansēm!

Kāda ideja maizīšu formēšanai un aplīmēšanai!

Nav mans, bet es to dodu !!!!

[Vladimirs]

Vladimirs, jūs izrakāt šo ideju, izmēģinājāt, pārliecinājāties, ka tā patiešām darbojas, veltījāt laiku receptes izklāšanai. Par šo un visu pārējo es sūtu milzīgu paldies!
Ja ne jūs, es pats nebūtu atradis laiku, lai meklētu šādu formējumu.

Kādi ķekari, paldies par detalizētu aprakstu un recepte ir krāšņa !!!
Uzņēma!

Kādi ķekari!
Un kāda var bundža miltiem! Skaistums!
Paldies par noslēpumiem.

Jaukas bulciņas!

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, tas ir lieliski, maizītes ir ideāli veidotas. Paldies par recepti un par veidni, es sākšu griezt gredzenus.

[Vladimirs]

Vladimirs, novelc cepuri un sniedz ovācijas !!!

Pārdošanā konditorejas gredzeni 10 cm diametrā

Steidzama vajadzība !!!

Piedāvājumu ir daudz, cenas ir dažādas, kuras izvēlēties?

Meitenes , kurš izmanto šādus gredzenus), lūdzu, dalieties, kas ražo un kur viņi to ieguva?

Un par to es savācu konservu kannas, izgriezu dibenu un mēs dabūjām gredzenus ...

[Trinitron]

Trinitron, Vladimirs, Esmu ar ziņojumu! Es darīju visu kā receptē, bez otriboniem un atkāpēm.




Viss izrādījās pārsteidzoši bez tērauda gredzeniem - ar folijas, lai gan es būtu nopircis 9 tērauda gabalus.
Es iesaku jums ieeļļot folijas gredzenus no iekšpuses ar margarīnu un apkaisa ar miltiem, tad pašas saktas atpaliks no formām (jūs varat redzēt vidējā fotoattēlā).
Vīrs ir klusi šokēts par garšīgumu - viņš izvilka vienu brioche, lai to izlasītu - viņš joprojām apbrīno gaisīgo poraino drupu, smaržu un garšu.
Krāsns noteikti ir dubultas devas vērts!
Lieliskas brošas !!!

Beautyaa!

Nez, vai jūs varat iemīcīt maizes gatavotājā?

[Svetlana]

Svetlanakāpēc tad ne?

Un es aizķēros (itāļu baltmaize "Subway"), man arī jāuzsit briohas, tās ir ļoti labas.

[Inna]

Inna, jā, aprakstā viss tiek aprēķināts minūtēs ... kuru programmu labāk izvēlēties? Man ir Panasonic.

Meitenes, mīcītas LG maizes ražotājā uz pusotras mīcīšanas: pirmā min. 30 no mīklas programmas, un tad es pievienoju sviestu un vēl vienu pilnu partiju. Mīkla izrādījās vienkārši super-duper - zīdaina, gluda.
Es to nebūtu mīcījis ar savām rokām.



Šeit ir burgeri. Iznāca garšīgi. Mans vīrs parasti teica, ka eļļā cepts gibrioche aizēno visas pārējās garšas.

[Anastasija]

Anastasija, Paldies!
Es iešu likt

Steidzama vajadzība !!!

Es principā atradu vajadzīgo .. Vajadzētu lieliski iederēties .. 6 gabali komplektā ... bet ne lēti ..
Google meklēšanā ierakstiet - konditorejas gredzens d = 10 cm h = 2 cm 6 gab. MATFER 4144536

Es to nebūtu mīcījis ar savām rokām.

Un mans maizes ražotājs joprojām ir remontā, gandrīz pusotru mēnesi viņi saka, ka drīzumā tiks piegādāts iepakojums ar detaļām.

Vladimir, es esmu ar ziņojumu!

Viņi izskatās vienkārši super !!! .. Es pārtīšu gaļu .. citādi siekalošanās sākās, redzot burgerus ..

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatjana, Man tikko ir vājš spēks manuālai mīcīšanai, un man sāp labā plauksta. Varbūt jūs visu varat izdarīt ar savām rokām!

Viņi izskatās vienkārši super !!! ..

Paldies!

Es nopirku gredzenus klenmarkā, tur ir viens 107 rubļi, es nopirku tikai 3, man vajadzēja ņemt vairāk

viens 107 rubļi

Sasodīts, šobrīd man tas ir nedaudz dārgi. Bet, tā kā ar folijas gredzeniem viss izrādījās ļoti labi, es centīšos tos turēt uz takas. reizes.

Fiksācijas cenā ir 50, bet diametrs ir 8,5

[Trinitron]

Trinitron, Vladimirs, pasaki man pzhl. Bet noteikti paslēpiet mīklu ledusskapī plakanā formā, tāpat kā jūsu fotoattēlā, bļodā tas nav iespējams, lai tas aizņem mazāk vietas?
Paldies !

[Trishka]

Trishka, Te ir tik mazs traucēklis .. No bļodas jāizņem mīkla un jāizrullē.Tas sāks sasilt un sāks pielipt, jums būs jāpievieno milti vai sviests uz galda un rokām, bet tas parasti nav vēlams daudzu iemeslu dēļ .. Jūs varat uzreiz strādāt ar plakanu .. Lai gan, es domāju, ka, ja jūs visu izdarāt ātri un precīzi, tad varat arī bļodā, tas neietekmē testa kvalitāti)))

Paldies, kā es saprotu, jūs varat to sadalīt taisni formā apmēram porcijās - kvadrātiņos un pēc tam pēc receptes ...
Jūs varat nākt pie manis ar "jūs"!

[Trishka]

Trishka,

kā es saprotu, jūs varat to sadalīt taisni formā apmēram porcijās - kvadrātiņos un pēc tam pēc receptes

Jā, jā, tikai ledusskapī veiktās pārbaudes beigās))

Jūs varat nākt pie manis ar "jūs"!

Labi, abpusēji

ledusskapī)))

[Trinitron]

Trinitron, Vladimirs, es cepu maizītes, un šie ir tādi čubīši.
Paldies par lielisko recepti!


Jautājums ir, kur tos labāk uzglabāt ledusskapī vai siltus, tādā maisā kā maize?

[Trishka]

Trishka, oooh, tas ir jā! Trīs stāvi izrādīsies viegli no šādiem ruļļiem.

[Galjuņja]

GaljuņjaPaldies!
Mēs uzcelsim debesskrāpi!

Vladimirs Es cepu maizītes

Nifiga, atvainojiet, par sevi.Šo es saprotu ruļļos, ​​jūs varat sabāzt kotletes divās kārtās ..

Paldies, vai darījāt uz svaiga rauga, varbūt tāpēc?
Kā vislabāk tos uzglabāt?

Kā vislabāk tos uzglabāt?

Es tos aizzīmogo maisos .. Brioche maisiņā tiek uzglabāts ilgu laiku .. Istabas temperatūrā.

[Ksju]

darīju uz svaiga rauga, varbūt tāpēc?

Vai jums ir veidlapa Es nerunāju par jums īpaši)) ne kā visi pārējie?

Ko tas dega Ksju ?

Es šeit kolekcionēju šķiņķa bundžas ievērojams, starp citu, tiek iegūti gredzeni , tā es saņemu 10 gabalus, tāpēc es cepšu, man nav labi sākt ar puspasākumiem ar saviem maizes cienītājiem ...

[Tamborēt]

Tamborēt,
Krodziņš, kāds ir jūsu šķiņķa bundžu diametrs? Un kāds šķiņķis? ))

[Lenus]

Lenus, gredzena augstums ir 5 cm, diametrs ir 10 cm, šķiņķis ir tāds)):

[Tamborēt]

Tamborēt,
Paldies draugs! Meklēs))

[Trinitron]

Trinitron, Vladimirs paldies, tāpēc mēs to aizzīmogosim!

Pievienots trešdien, 2016. gada 13. jūlijā plkst. 16.15

Kas karsts

Kārbās no zivju konserviem, no laša un rozā laša man ir 8 gabali, divi izrādījās nepabeigti, tad viena puse ir atvērta, otra nav, un nazis, tas, kas padara malu gludu. , bija jādara pārējā folija, un mīklu koriģēšanas laikā es izkāpu nedaudz zemāk, es domāju, ka būs rullītis ar svārkiem: -, tas nav izdarīts ...
Es pieļāvu kļūdu, lai tos dabūtu ārā no šiem gredzeniem, lai gan es tos iesmērēju ar nelipīgu maisījumu un apslacīju ar mannu, un tad es arī šos gredzenus mazgāju ...

Īsāk sakot, nākamajā. kad es to uzklāšu ar cepamo papīru, es to izdarīju kūkām, un viss ir kārtībā.

Zaatra būs pašmāju burgeri ...

Pievienots trešdien, 2016. gada 13. jūlijā plkst. 16:19

Es sastādīšu 10 gabalus,

Mazliet pamostos, es uzcepu 14 bulkoffs

Pievienots trešdien, 2016. gada 13. jūlijā plkst. 16:20

tāds šķiņķis kā šis)):

Innus, vai šķiņķis ir garšīgs?
Jautājiet saviem ēdājiem ...

[Trishka]

Paldies, vai darījāt uz svaiga rauga, varbūt tāpēc?

Trishka, KsyushaCik daudz svaiga rauga? Un tad es biju tik satraukta, es pat nepacēlos pāri formām ((varbūt es domāju, ka rauga dēļ man nepatīk šie sausie (

[Lampa]

Lampa, Svetlan, labi, ja jūs skaitāt 1: 3, tad kaut kur ap 18-20 gramiem, es domāju, ka godīgi vairs neatceros ..

[Ksyusha]

Paldies Ksyusha, Es mēģināšu, jo viņi pieprasa meitu un vīru, un tas, ka viņi necēlās, ir novēršams, galvenais ir tas, ka viņi ir garšīgi))

Nu, ja tas tik un tā ir garšīgs, tad jā ...

liec mīklu !!! Es joprojām gribu izdomāt un likvidēt mīklā esošās desas no šīs mīklas. es domāju par mazāko veidu, kā tam pieskarties)