Salami bez čaumalas un bez šļirces. Garšīgi, ātri, viegli.

Salami bez čaumalas un bez šļirces. Garšīgi, ātri, viegli.

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
cūkgaļas pustauks	1 kg
Piparu maisījums	3 g
Nitrīta sāls	24 g
Cukurs	5 g
Melnie pipari, rupji malti	2 g
Cepamais papīrs (pergaments)	garša :-)

Gatavošanas metode

• Bieži vien galvenā salami pagatavošanas problēma ir apvalka un desu šļirces vai stiprinājuma trūkums gaļas mašīnai. Es nolēmu šoreiz iztikt bez iepriekš minētā. Atlikusi maltā gaļa no desām, kuras recepti ievietošu vēlāk.
• Maltā gaļa tika sajaukta ar rokām 15 minūtes (līdz parādījās baltie pavedieni). Es izveidoju kotleti, uzlieku to uz cepampapīra un iesaiņoju konfektē. Ja nepieciešams, es izurbju čaumalu, lai noņemtu lieko gaisu.
• 
• Nākamais - es sasēju konfekti ar auklu
• 
• Ir pagājis mēnesis ... pirms tam es devu salami recepti, kurā 4 nedēļas žāvēju desu uz ledusskapja durvīm. Stāstot, viss ir atkarīgs no ledusskapja un sezonas. Parasti jums vienmēr jākontrolē žāvēšanas līmenis.
• Tātad ir pagājis mēnesis, kura laikā desa izžuvusi uz ledusskapja durvīm, un tagad tā ir salami. Balta pelējums ir normāls, bet, ja ir vēl viena pelējuma forma, tas, kurš ir ēdis desu, kļūs balts.
• 
• Nu, es nedaudz sagriezu - garša neatšķiras no klasikas.
• 
• Labu apetīti!
• P. S. Papīra apvalku ir ļoti grūti notīrīt
• PP PS Pirms ietīšanas - es bagātīgi samitrinu papīru. Tātad zem tā veidojas mazāk gaisa un tukšumu

Klase. Ja tas ir garšīgs un ēdams ar papīru. Tikai jokoju. Paldies.

Jā, nemaz!

[max-mmsv]

max-mmsv., Paldies par recepti, man būs jāmēģina, fotoattēlā redzama ļoti ēstgriboša desa.

[Maksim]

Maksim, ideja ar papīru ir interesanta! Paldies!
Es to aizvedu pie grāmatzīmēm.

Tas pats, pelējums mulsina ... un, ja papīru iemērc ar augu eļļu - vai tas būs sliktāk?

Tas pats, pelējums mulsina ... un, ja papīru iemērc ar augu eļļu - vai tas būs sliktāk?

nebaidies. Tas ir normāli. Ja jūs ieeļļojat, jūs neelposiet.

[Maksim]

Maksimkā tiek kontrolēts žāvēšanas līmenis?

[max-mmsv]

max-mmsv, forši salami), bet pagaidiet tik ilgi)))))), bet dabas produkts)

Tas pats, pelējums mulsina ...

normālam jābūt penicilīnam, aizsardzībai pret * sliktu * pelējumu

[Maksim]

Maksimkā tiek kontrolēts žāvēšanas līmenis?

Es to kontrolēju ar rokām, tam jābūt cieši kā gumijai

Vai jūs to varat izdarīt zināmajā sals?

Vai jūs varēsiet to izdarīt zināmajā sals?

Diemžēl

[Maksim]

Maksimžēl, protams, jums būs jādara cits))

[Maksim]

Maksimžēl, protams, jums būs jādara cits))

Jūs varat izmēģināt, bet desu izlīdzināt.

Labs variants ... !!!

Un kāda izmēra "kotletes" ir optimālas? Vai arī viss kg gaļas aizgāja uz vienu?
Un vēl viena lieta: vai tas ir nepieciešams pakārt pie durvīm, vai arī jūs varat to piestiprināt ledusskapja iekšpusē? Un vispār, vai ir nepieciešams pakārt, vai arī jūs varat to vienkārši uzlikt uz režģa? Šāda veida grozā:

Un galvenais jautājums: kā izturēt mēnesi?

Un kāda izmēra "kotletes" ir optimālas? Vai arī viss kg gaļas aizgāja uz vienu?
Un vēl viena lieta: vai tas ir nepieciešams pakārt pie durvīm, vai arī jūs varat to piestiprināt ledusskapja iekšpusē? Un vispār, vai ir nepieciešams pakārt, vai arī jūs varat to vienkārši uzlikt uz režģa? Šāda veida grozā:

Un galvenais jautājums: kā izturēt mēnesi?

Man joprojām ir 100 gramu gabals. Nu, jūs varat to ievietot takub grozā. Nav daudz atšķirību, es kaut kā vienkārši izžuvu, uz ledusskapja grila

[Maksim]

Maksim, iepazinās ar tik brīnišķīgu recepti 🔗
Es nezinu, vai es to darīšu. Šķiet, ka tas nav grūti.

[Maksim]

Maksim, iepazinās ar tik brīnišķīgu recepti
Es nezinu, vai es to darīšu. Šķiet, ka tas nav grūti.

Izmēģiniet, garšīgi

[Maksim]

Maksim, lieliski! Grāmatzīme to. Paldies par ideju.

[Maksim]

Maksim, lieliski! Grāmatzīme to. Paldies par ideju.

ar prieku