Liesa majonēze (dedzīgām mājsaimniecēm)

[izumka]

izumka, jā, majonēze ievērojami dažādo lieso galdu.

[Yulechka!]

Yulechka!Kāds paldies par recepti! Es to daru visu laiku. Tikai tagad es nezinu, ko iesākt ar zirņiem ...

[Natusichka]

Natusichka, Es ļoti priecājos, ka recepte ir iesakņojusies!

Tikai tagad es nezinu, ko iesākt ar zirņiem ...

Jā ... pozētāja !! Tas nozīmē, ka zirņi tiks patērēti majonēzes pagatavošanai!

[Julija K]

Julija K, Jūlija, liels paldies! Izgatavots no buljona aunazirņiem - nu, tik ļoooooti forši! - maigs, bagāts un viegls. Tiesa, man bija jāpievieno vēl 100 g eļļas, lai majonēze būtu bieza. Un marināde no zirņiem man pati par sevi ir garšīga - es to nekad neizleju, bet pats dzeru un nedalos nevienam.
Laimīgu Jauno gadu!

[Ludmila]

Ludmila, Es ļoti priecājos, ka man patika majonēze !! Paldies par jūsu atsauksmēm un apsveikumiem !! Priecīgas brīvdienas !!

[Jūlija]

Jūlija, pievienojās slaidajām rindām!
Es gatavoju otro porciju, viņi ēd manu, teica, ka jaunā majonēzes recepte viņiem ir vienalga)
Es to darīju vairākus gadus uz paipalu olām, viņi saka, ka viņiem ir drošāk. Bet es joprojām baidos. Un šeit tas ir vispār skaistums! Izrādījās biezs.
Paldies!

[Dašuns]

viņi ēd manējo, viņa teica, ka jauna majonēzes recepte, viņiem ir vienalga)

Dašuns, viņi ir nepretenciozi !! Es priecājos, ka majonēze izrādījās, un man tā patika !! Paldies par jūsu atsauksmi!

Man joprojām bija jāaprēķina manas mājās gatavotās majonēzes kaloriju saturs uz aquafaba - šķidrums no zirņiem. Man tagad šis jautājums ir ļoti svarīgs, jo es cīnos ar lieko svaru, un šajā posmā viss piens un rūgušpiens man ir kontrindicēts. Ir atļauts izmantot tikai biezpienu un sviestu. Tāpēc es salātus garšoju ar minimālu majonēzes daudzumu. Cik tas ir kaloriju daudzums? Nu noskaidrosim un saskaitīsim. Ej!

Es paņēmu kannu Green Ray zirņu, paši zirņi ir maigi, ļoti labi. Šķidrums izrādījās 160 grami. Es visu izsvēru un dokumentēju.

50 grami šķidruma
6 grami sinepju mēģenē
3 grami sāls
10 grami cukura. smiltis (man patīk nedaudz saldena garša)
208 grami Rūsas. eļļas (ielej līdz vēlamajam blīvumam), svara rast. Eļļas es aprēķināju, no kopējās majonēzes masas atņemot akvafaba + sinepju + sāls + sah kopējo svaru. smiltis.
Kopā = 277 grami iegūtās majonēzes svara no 50 gramiem šķidruma, skatiet tilpumu, slīpētu glāzi ar "lūpu" (Sveiks, novadniek, tā es iemācījos no jums saukt glāzi) un tā 250 ml glāzes ar vāciņu.

Īpaši es tik rūpīgi rēķinājos un parādīju fotogrāfiju, lai saimnieces saprastu, cik daudz majonēzes un standarta burciņu zirņu var izrādīties neprātīgi. Un vairāk nekā glāze ar majonēzes slaidu parasti nav nepieciešama.

Cik kaloriju ir šajā majonēzē un vienā majonēzes karotē?

Aprēķini:
50 grami aquafaba (38 kcal uz 100 gramiem) = 19 kcal
6 grami sinepju (232 kcal uz 100 gramiem) = 14 kcal
3 grami sāls (0 kalorijas)
10 grami cukura. smiltis (400 kcal uz 100 g) = 40 kcal
208 grami Rūsas. eļļa (899 kcal uz 100 g) = 1870 kcal (tas ir šausmīgi!)

Izrādījās, ka mūsu 277 gramu majonēzes kaloriju saturs ir 1943 kilokalorijas.

Mēs aprēķinām 100 gramu liesās majonēzes kaloriju saturu:

1943. gads: 2,77 = 701,44 kcal. Noapaļojiet līdz ērtām 700 kalorijām uz 100 gramiem liesas majonēzes. Ja mana majonēze ar uzgali ir nedaudz atšķaidīta ar plānāku majonēzi ar to pašu gurķu marinētu gurķi vai tikai ūdeni, tad kaloriju saturs nedaudz samazināsies līdz 670-680 kcal uz 100 gramiem.

Un tagad šeit ir dažas interesantas fotogrāfijas. Diētisko salātu mērce ar majonēzes karoti.



Deserta karote. ar lielu cepuri. Tīra majonēzes svars ir 15 grami. šo 15 gramu kaloriju saturs ir 105 kcal!

Vispārēja klusā daba.Salāti ar 1/2 margelāna redīsiem, 1/2 mazu sīpolu, vienu mazu olu no vistu, vienu ēdamkaroti zaļo zirņu un mūsu 15 gramus majonēzes.



Pašu salātu sastāvdaļās ir ļoti maz kaloriju. Es nolēmu sasaldēt zirņus, tikai ēdamkarote ir viens kubs.



Nu, tā izrādījās, ka liesās majonēzes kaloriju saturs ir 700 kcal uz 100 gramiem. Man ļoti patīk liesa majonēze!

[Alevtina]

Alevtina, ļoti informatīvs ieraksts, bet kā vienmēr !! Paldies par kaloriju aprēķiniem un garšīgu salātu recepti!

[Alevtina]

Alevtina, labi, tu esi gudrs! Tik rūpīgi visu skaitot! Vai es pareizi sapratu, ka liesa majonēze ar lieko svaru nekaitē?

[Natusichka]

Natusichka, viss ir par devu! Viens grams liesās majonēzes satur ļoti kalorijas un satur 7 kilokalorijas. Ar lieko svaru vienu tējkaroti vai ne vairāk kā deserta karoti var pagaršot ar salātiem, ja tas sastāv praktiski no zāles, kā man ir no Margelan redīsiem ar sīpoliem un vienu karoti zirņu, tad kopējā ēdiena kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt saprātīgas robežas. Un, ja cilvēks, kurš zaudē svaru, uzpilda salātus, kas sastāv no vārītiem kartupeļiem, burkāniem un tamlīdzīgiem izstrādājumiem, piemēram, Olivjē, ar majonēzi, tad jūs saņemat vienkārši lielisku kaloriju bumbu.

Es redzu ... Tātad jums ir jāšūst mute ...
Ar menopauzes iestāšanos, nez kāpēc, svars sāka pieaugt. Tagad es meklēju pārtiku, kas to nepalielinās.

[Julija K]

Julija K, kas tapa pirmo reizi precīzi pēc receptes, neizrādījās bieza, bet garša ir brīnišķīga, man ļoti patika. Paldies!

[Martina @]

Martina @, Es ļoti priecājos, ka man patika majonēze! Galvenais ir tas, ka jums garša patika, un biezumu var regulēt, palielinot eļļas daudzumu!

Man vajag tādu rīvīti kā Alevtina

[Julija K]

Julija K, pagatavoja majonēzi citā dienā, viss izdevās, bet zirņu garša ir klāt, bet man pašmāju tā patika. Vēl ir palikusi puse bundžas. Cik daudz jūs varat uzglabāt?

Es to kaut kā izmēģināju no dzeltenuma, bet bija lidojumi, tas ne vienmēr izdodas, tad man bija jāievieto majonēze kūciņās, un tas viss ir brīnišķīgi.

Cik daudz jūs varat uzglabāt?

Oriģinālajā receptē līdz 7 dienām.
Kā pēdējo iespēju jūs varat to ievietot arī maizes izstrādājumos, ja tos neēd. Pievienoju arī vafeļu mīklai - tur vairs nebija zirņu garšas!

[Julija K]

Julija K, šodien pagatavoja majonēzi - tā izrādījās šķidra, ledusskapī nav nekā īpaša, ko ielikt kāpostu, pētersīļu un zirņu salātos. Pati viela ir ļoti garšīga, lai gan tā iztika bez etiķa. Kas varētu ietekmēt blīvumu (vai drīzāk tā neesamību?)

Mana Bonduelle ir nedaudz ūdeņaina.

un es ilgi gatavojos, bet beidzot pagatavoju šo majonēzi, bet dabūju arī plānu, ilgi stāvēju aukstumā, bet nekļuvu biezāka ... garšo brīnišķīgi, un salātos tā likviditāte nav īpaši jūtama ... un kāpēc šķidrums - es domāju, ka zirņi nebija ļoti cieti, varbūt jums jāpievieno nedaudz cietes vai sojas piena ... es nezinu ... varbūt eļļu vajadzēja palielināt , lai gan es to ielēju daudz vairāk.
paldies par recepti, es atkārtošu un eksperimentēšu

[kartinka]

kartinka, Marina, ja jums vajag biezu, labāk palielināt eļļas daudzumu.



kavmins, Marina, bet man tomēr ir jāmēģina to izdarīt, varbūt tas ir atkarīgs no zirņiem, es nezinu ...

Mana Bonduelle ir nedaudz ūdeņaina.

Es ņemu tikai Bonduelle un Globe zirņus, punkcijas nebija. Laba konsistence un šķidrums no pupiņām (man ir sarkanās pupiņas no Bonduelle)

[kavmins]

kavmins, tāpēc domāju, ka tas īpaši nebiezēs, kaut arī paliekas jau ir ledusskapī. Pievienoju vēl nedaudz vairāk eļļas, sākumā ar blenderi saputo tikai sālījumu - ar emulgējošu sprauslu -Element un
pievienoja nedaudz zirņu
Labi, ka atradu mērces recepti - man pat prātā nebūtu ienācis izmantot marinētu gurķi no zirņiem. Es pats nevienu sālījumu neizleju, lietoju sinepēs (pareizāk sakot, uz tām gatavoju tikai sinepes. Bet par recepti, liels paldies, turpināšu mēģināt.



Tumanchik, un kāds ir aunazirņu buljons no saldētavas? Vai varat, lūdzu, sīkāk

Jūlija, paldies par recepti! Es to jau ilgu laiku esmu pievienojis savām grāmatzīmēm, bet šodien es to izdarīju, tas izrādījās garšīgs, un pats galvenais, tas ātri pagatavo. Manā gaumē sāļi, cukuri, skābes ir normāli, nekas nav jāpielāgo. Paldies!

[Julija K]

Meitenes, un tagad šajā receptē es pievienoju pusi sinepju eļļas un tāpēc man garša patīk Julija K, Jūlija, vēlreiz paldies par recepti, viena lieta ir žēl, es mēdzu dzert šo šķidrumu - man tas garšo, bet tagad viss iet uz majonēzi

[Nadezd @]

Nadezd @, Nadežda, paldies par padomu! Es ļoti priecājos, ka man patika majonēzes garša un pagatavošanas ātrums !!
Mandraiks Ludmila, Ludmila, laba ideja ar sinepju eļļu, jums arī tas jāizmēģina! Jā, šķidruma mīļotājiem no zirņu apakšas, iespējams, nav ļoti viegli izdarīt izvēli par labu majonēzei !!

[Julija K]

Julija K, Juļčiks. Tagad šī recepte man ir noderīga. Nav brīnums, ka tā nosaukums bija stingri manā atmiņā. Es nolēmu pagatavot Olivjē, majonēzes nav, un pēc tam atmiņa man palīdzēja majonēzes vārdu. Tātad salāti būs, es priecāšu savu vīru.

[Irisha]

Irisha, Esmu ļoti gandarīta, ka recepte noderēja! Jā, viņš ir tieši piemērots Olivjē salātiem!

Nu, es to izdarīju. Majonēze ir vienkārši ideāla manam Olivjē - nav bieza, viss garšo savās vietās, un pats galvenais, bez olām (dažreiz tas nedarbojās uz olām vai bija ļoti biezs). Man patīk salātos ielikt divas burkas ar zirņiem, nu, man tas ir garšīgi, bet viss ir vienkārši ideāli. Un otrā burka gaida nākamo Olivjē
Yulichka vēlreiz pateicos jums par šī brīnumprodukta ieviešanu. Rīt darbā slavēšu meitenes.

[Irishk @]

Irishk @, lieliski, ka viss izdevās un patika !!!

[Julija K]

Julija K, paldies, esmu pagatavojusi gardu majonēzi, tagad piepildīšu olīvu. Polka punkti "kubanochka". Iepriekš lasīju par sinepju eļļu, nākamreiz arī to lietošu.

[Elija]

Elija, paldies par padomu! Prieks, ka man patika majonēze!

[Julija K]

Julija K, liels paldies par recepti
Pagatavoja mazbērniem Jaungada Olivjē bez desas un “bez majonēzes”. Izrādījās lieliski, bet, lai to sabiezētu, vajadzēja vairāk eļļas. Gatavajos salātos nebija papildu eļļas vai zirņu garšas. Sasmalciniet ar ēdamkarotēm tieši no katliņa. PALDIES!

[Katerina]

Katerina, Es ļoti priecājos, ka man patika arī šī majonēze!

Gatavajos salātos nebija papildu eļļas vai zirņu garšas.

Izcili! Un pats galvenais - mazmeitām tas patika!

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmilaun nerafinēta sinepju eļļa?
Es bieži gatavoju šo majonēzi, tas ir ļoti garšīgs!
Es nekad neizmetu ūdeni no zirņiem, bet iztukšoju un ievietoju saldētavā. Un, ja nepieciešams, es to izņemu, atkausēju un gatavoju majonēzi.