Sukādes zemeņu

[Garšīga ziemošana jums)]

Sukādes zemeņu

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
svaigas stingras zemenes	1,5 kilogrami
cukurs	1 kg
ūdens	200 mililitri

Gatavošanas metode

• Mēs ņemam blīvas zemenes, vēlams tāda paša izmēra (man bija dažādas).
• Manējais, noņemiet kātiņus, izklājiet tos uz auduma un ļaujiet tai nožūt.
• Pārlej cukuru ar ūdeni un vāra sīrupu. Sīrupam vajadzētu vienkārši vārīties.

• Ielieciet ogas traukā un pārlejiet ar sīrupu. Atstāj pilnībā atdzist.

• Kad ogas atdzisušas, noņemiet tās ar karoti ar rievu un ielieciet caurdurī.
• Sīrupu uzvāra, nevāra, bet audzina. Izslēgt.
• Ielieciet ogas sīrupā un izlejiet no tām visu, kas ir stikls.
• Procedūra jāatkārto precīzi 7 reizes. Noņemiet ogas, uzvāra sīrupu un pievienojiet tam zemenes.

• Ogas pēc ceturtās reizes.

• Zemenes pēc septītā ielej.

• Noņemiet ogas no sīrupa, ielieciet caurduri un atstājiet 2-3 stundas, lai iztukšotu visu sīrupu.

• Novietojiet zemenes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru vai paklāju. Ja ir žāvētājs, ielieciet to paletēs. Varat to vairākas dienas vienkārši nosusināt, pārklājot ar marli, saulē.

• Es žāvēju cepeškrāsnī 90 grādu temperatūrā ar konvekciju. Es periodiski atvēru cepeškrāsni, lai izlaistu mitrumu. Es vienu reizi apgriezu ogas.
• Sukādes bija gatavas 10 stundās. Viņi pārstāja pielipt, bija elastīgi un nebija grūti.
• Žāvētājos šādi sukādes ilgāk izžūs. Stundas 15.

• Cukuroto augļu "blakusprodukts" ir zemeņu sīrups. Es to uzvārīju un sarullēju sterilās burkās. Es saņēmu vienu litru. Ziemā to var izmantot cepšanai, kūku mērcēšanai, un tējai pievieno tikai vienu vai divas karotes.

• Sukādes var velmēt cukurā.
• Uzglabāt ledusskapī vai saldētavā, katru slāni pārklājot ar pergamenta papīru.
• 
• Garšīga ziemošana jums)

Trauks ir paredzēts

350 grami

Gatavošanas programma:

krāsns, žāvētājs dārzeņiem un augļiem

Piezīme

Recepte tika izspiegota vietnē Ēšana mājās kopā ar Elenu Kovahu. Liels paldies.
Ļoti aromātisks, garšīgs. Process absolūti nav sarežģīts, kā varētu šķist. Ļoti iesaku.

Līdzīgas receptes

Sukādes melone (klivija)

Sukādes baklažāni (Nagira)

Aroniju sukādes (V-tina)

[ang-kay]

ang-kay, Lieliski, paldies . Uz grāmatzīmēm. Es mīlu šīs lietas.

Atliek gaidīt zemenes. Un viņa nesteidzas kļūt sārta. Karājas zaļā krāsā un nesarkst))
Paldies. Pierakstīja

[Andžela]

Andžela, brīnišķīga ziemas sagatavošanās!

ak, šie ir tie paši gadi kā ievārījumā, kad viņi ilgi gatavo! Pašreiz viņiem ir ča vēl grūtāk! tikai ķengāt! tāds rotājums kūkai !!!! ES domāju !!!

Meitenes, veselība. Izrādās ļoti garšīgs.

Atliek gaidīt zemenes

Mums jau ir gandrīz viss. Tagad vienkārši gaidiet remontu.

[Andžela]

Andžela, un līdz šim mēs esam ēduši tikai pietiekami daudz dilles

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vēl viena zemeņu recepte ziemai. Paldies!

[Ljudočka,]

Ljudočka, par veselību)

[Andžela]

Cik skaisti !!!

Liels paldies, Andžela, par recepti un par savu DARBU !!!

Andžela, vai jūs varat man pateikt, kā sukādes zemenes atšķiras no žāvētām zemenēm?

Paldies Angela !!! Ogas gāja un daudz))) mēs dažādojam ziemu)))

[Inna]

Inna, Jevgeņija, Liels paldies. Ziemā nekas nav lieks.

nevaru man pateikt, ar ko sukādes zemenes atšķiras no žāvētām zemenēm

Inna, Es domāju, ka ar šo vārīšanas metodi sīrups pilnībā aizstāja zemeņu sulu, aizstājot to un sukādot augļus no iekšpuses.

ar ko sukādes zemenes atšķiras no žāvētām zemenēm

Manuprāt, sukādes ir ļoti sausi, stipri uz koduma, "kā konfektes", it īpaši, ja tie ir velmēti cukurā.
Un žāvētām zemenēm ir sīrupa atlikumi, plastmasas, mīkstas uz koduma, mitrākas

Tas jau ir gaumes jautājums, kuru valsti celt un kādi mērķi tiek sasniegti.

Jebkurā gadījumā, ja ogas (jebkuras !!!) ir labi cukurotas, tās tiks uzglabātas "gadsimtiem ilgi". Man joprojām ir bumbieri Saldie augļi "sukādes (glace augļi)"

Tāpēc es pareizi saprotu, ka sulas vairs nav un to aizstāj ar cukuru. Un jūsu bumbieri ir manā acu priekšā. Es tos atceros, kad jūs ievietojāt recepti. Bet bumbieru nav. Bet tikai tad, kad pieaugs viņu pašu. Es nekad neko nepērku konservēšanai. Tas, kas man ir, ir tas, ko es daru. Kaimiņi apsolīja viņus pacienāt ar citronu, taču viņiem visbiežāk ir vecs koks un tārpainas bumbieres. Ja citrons ir normāls, to vari izdarīt, Taņa, ko tu domā?

Andžela, man šķiet, ka jebkurš bumbieris un auglis ir piemērots, ja vien termiskās apstrādes laikā tas saglabā savu formu

Starp citu, manas plūmes stāvēja uz lodžijas līdz maijam, sīrupā - lidojums ir normāls
Un tad viņa uz lodžijas atklāja "apglabātu" ābolu kastīti šokolādē, ar satraukumu atvēra to "ko es tur redzēšu"? - Šokolādē redzēju normālus sukādes ābolus !!!! Apmēram no novembra līdz maijam meloja kastē !!!!
Tas nozīmē cukura sīrupu un pilnīgi aizstāt cukura sīrupu ar neapstrādātu augļu sulu! Cukurs ir arī konservants, piemēram, medus!

tas tiesa. Vai es nevaru atcerēties nevienu ābolu šokolādē? Man laikam pietrūka.

[Andžela]

Andžela, Tanechka, liels paldies, meitenes !!!

Jautājums ir, ar ko tad atšķiras sukādes sausais Kijevas ievārījums ?

Personīgi es vispār neredzēju atšķirību ...

Es sagatavoju sausu Kijevas ievārījumu pēc šīs receptes:

2 kg augļu un ogu (āboli, bumbieri, plūmes, ķirši, aronijas)
1 litrs dzidrinātas ābolu sulas
500 g parastā cukura
1 glāze smalka kristāliskā cukura

1. solis

Kijevas sausais ievārījums.
No plūmēm un ķiršiem izņem sēklas, plūmes pārgriež uz pusēm. Nomizo un serdi ābolus un bumbierus, sagriež vidējos kubiņos. Noņemiet pīlādžu no zariem.

2. solis

Visu apvieno katliņā vai ievārījuma traukā ar grunts dibenu. Katliņā ielej ābolu sulu, pievieno parasto cukuru, pievieno 2 tases ūdens, uzvāra un vāra, līdz tas pilnībā izšķīst.

3. solis

Augļus aplej ar verdošu sīrupu, ļauj tam atdzist 2-3 stundas. Uzvāra uz mazas uguns, vāra 5-7 minūtes, noņem no uguns un atstāj malā 4-6 stundas. Atkārtojiet šo darbību vēl 4 reizes.

4. solis

Pēc pēdējās reizes augļus ar karoti ar rievu noņem no karstā sīrupa un vienmērīgā kārtā liek uz smalkas režģa vai sieta; zemāk ielieciet bļodu ar verdošu ūdeni. Kad tas atdziest, nomainiet verdošu ūdeni ar jaunu; tad atkal - no tvaika iedarbības augļi kļūs mazāk lipīgi, un viss sīrups iztukšosies. Apkaisa tos ar smalku kristālisko cukuru un liek uz cepešpannas. Žāvē cepeškrāsnī 80–100 ° C temperatūrā 3 stundas.Uzglabāt burkās vai koka kastēs ar papīru.

Un vārot tie nesadalīsies? Šeit mēs vispār nevārām augļus, cieņpilnāka attieksme, kā man. Vairāk piepildījumu, bet mazāk dejo. Varbūt viņa uzreiz kaut ko nesaprata?

un ar ko tad sukādes atšķiras no sausā Kijevas ievārījuma

Katra smalcinātāja ... un tā tālāk ...

Ir svarīgi saprast principu: augļu un ogu neapstrādātu sulu aizstāj ar cukura sīrupu - VISS !!!!
Un cik lielā mērā žāvēt, padarīt mīkstu, sausu utt. ... garšas jautājums

Jo pilnīgāka nomaiņa notiek, jo ilgāk augļi tiks uzglabāti un labākas kvalitātes ...

[Andžela]

Andžela, Paldies! Es ņemšu vērā recepti. Ir neliels jautājums, bet, ja tas ir nenobriedis, nav balts, bet pieņemsim, ka tas nav ļoti sarkans? Vai es varu tādu dabūt?

Oksan, labu veselību. Es domāju, ka tas ir vēl labāk.

Garšīga ziemošana jums)

Viņa nedzīvos, lai redzētu, Tatjana Lai gan to var labi uzglabāt arī bez ledusskapja (neskatoties uz to, ka es to izdarīju tikai no reiz pārkaisītā cukura). Žāvētas zemenes nebūt nav saldas un trauslas (dažreiz atrodamas musli), un to krāsa ir atšķirīga (tās ir vairāk sārtas)

Galu galā Tatjana nedzīvos

Beidzot es esmu Andžela

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 30. jūnijā 12:02

Un kaltētas zemenes nebūt nav saldas un trauslas, vai kaut kā tā

Nav salds un trausls - čipsi, kurus vienkārši žāvē bez iepriekšējas apstrādes. Un mēs visi esam žāvēti ar cukuru)

[Andžela]

Andžela, un sukādēm ir izteikta zemeņu garša vai drīzāk nē, nevis jā?

Vienkārši lielāko daļu sukāžu, izņemot citrusaugļus, ir grūti identificēt pēc garšas, tikai kaut ko saldu gabaliņu ...

Kā ievārījums.

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, piedod, es negribēju aizvainot. Tikai lasot receptes komentārus, es aizmirsu sākumu, tāpēc uzrakstīju Admin (man Tatjana asociējas ar visu, kas žūst un nokalst)

Un mēs visi esam žāvēti ar cukuru

Šeit es nestrīdēšos, esmu pašmācīts amatieris. Es vienmēr žāvēju bez sīrupa (āboli, bumbieri, plūmes, banāni), es tos nenovedu līdz čipsu stāvoklim, tāpēc man tie bija žāvēti augļi. Tagad es ņemšu vērā terminoloģiju

[Jūlija]

Jūlija, nemaz neapvainojās. Mēs visi esam šeit, lai dalītos un mācītos)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vai no saldētiem dabūsi sukādes?
Paliek no pagājušā gada sala.

ES domāju, ka nē. Pēc atkausēšanas tā nav.

Zemeņu sezona rit pilnā sparā, un mēs mīlam šo recepti.
Un es pat nezinu, ko mēs mīlam vairāk - paši sukādes vai to blakusparādība - sīrups !!! Tas ir vienkārši neticami pasakains - bet mums ir arī aromātiskas zemenes. Tā

Brīnišķīga recepte, Angelique, ņem vērā.

[lisa110579]

lisa110579Paldies par jūsu atsauksmēm. Mans draugs Odesā saka, ka nevienu konfekti nevar salīdzināt ar sukādēm. Un sīrups ... dievišķs.

ņemt vērā.

Irishk @, ņem to. Jūs nenožēlosiet.