Kristofs Mišalaks ir mīksts brioks bez olām un sviesta

Liels paldies par palīdzību. Pūkains tikai

[Barbara]

Barbara, Tatjana, un mīkla nav pārāk mīksta pīrāgu veidošanai?

Ella, Tavai veselībai! Es priecājos, ka man patika maizītes.

Nu ne kā pīrāgi. Vairāk kā burgers.)))

[Manya]

Manya, bet es gribu tieši šādus pūkainus pīrāgus, es domāju, ka izmēģināt, jā)))

[Barbara]

Vairāk kā burgers

Barbara, ar biezpienu, iespējams, tam vajadzētu būt labam.

Es gribu tieši šādus pūkainus pīrāgus

Tanechka, padalieties vēlāk, lūdzu, kā tas notika.

Manechka,

Manechka, atkal gatavojās maizīšu cepšanai. Es nopirku sev pilnu krāsni. Agrāk tas bija mazs, un tvertni ar ūdeni tvaikam vairs nebija kur likt, un es vienkārši kaisīju ūdeni krāsnī. Pastāstiet mums par tvaiku - kad ūdeni ielej traukā, vai jums tas vēlāk jānoņem. Es par to neko nezinu

Lyudochka, apsveicu ar jauno krāsni! Ļaujiet tai kalpot ilgu laiku un tikai lūdzu.

Pastāsti man par pāriem

Uzkarsē cepeškrāsni ar tukšu ūdens trauku (novieto to uz krāsns dibena). Tiklīdz maizi ievietojat krāsnī, traukā ielej 100-120 ml verdoša ūdens. Nekavējoties aizveriet krāsns durvis. Pēc 6-8 minūtēm nedaudz atveriet cepeškrāsni un izdaliet lieko tvaiku. Es noņemu trauku vēlāk, 15-20 minūtes pēc cepšanas sākuma, lai neatbrīvotu siltumu.

ES sapratu. Paldies. Maizītes sanāca lieliskas bez tvaika.

Luda, es ļoti priecājos, ka maizītes bija veiksmīgas.

Paldies par recepti !!! Ilgu laiku recepte gulēja grāmatzīmēs, neuzdrošinājās cepties nekādā veidā.
Maizītes izrādījās tik maigas, garšīgas, bērni vienā mirklī ēda, paldies!

[Oksana]

Oksana, izcili ruļļi. Es ļoti priecājos, ka jums tas patika.
Ja iespējams, man uz "jūs".

Kā jūs iegūstat tik vienotu krāsu uz maizītēm? Šodien es izmēģināju šo recepti, un pēc tam, kad es to ievietoju cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā, viņi sāka ātri sadedzināt no augšas. Kāda varētu būt problēma? Vai jums vajadzēja ievietot trauku ar ūdeni? Krāsns nav konvekcija. Un eļļa ir obligāti olīvu?

[KerberoV]

KerberoV, Man ir arī krāsns bez konvekcijas, es cepu visaugstākajā līmenī. Ar tvaiku garoza kļūst plānāka un vēlāk "satver". Var mēģināt pazemināt temperatūru par 20C grādiem.
Saskaņā ar autora recepti, eļļa šiem ruļļiem ir olīveļļa, bet cepta ar rafinētu saulespuķu, izrādījās ne sliktāka.