Pīles krūtiņa ar papriku

Pīles krūtiņa ar papriku

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: ķīniešu

Sastāvdaļas
Pīles krūts fileja bez ādas	3 gab.
paprika	1 dators.
Selerijas kātiņš	1 dators.
Ķiploki	1 krustnagliņa
Granulēts cukurs (vēlams niedres)	1 tējk
Sojas mērce (parasta)	2-3 st. l.
Rīsu etiķis (var suši etiķis)	1 ēd.k. l.
Zeme ingvera	1/2 tējk
Sezams (grauzdēts)	garša
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Ātras vakariņas ķīniešu ēdienu cienītājiem
• 
• Pīles krūts fileja bez ādas (noņemiet ādu, ja tāda ir, un vēlāk izmantojiet to gardiem sprakšķiem un kausētiem taukiem dievišķo čipsu pagatavošanai) nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli, sagrieziet sloksnēs.
• Nomazgājiet papriku, sagrieziet gareniski uz pusēm, nomizojiet un sagrieziet pa plānām sloksnēm.
• Nomazgājiet selerijas kātiņu, nogrieziet galus, sagrieziet sloksnēs.
• Ķiplokus nomizo, smalki sagriež (nelietojiet ķiploku presi, šeit tas nedarbosies).
• 
• Uzkarsē pannu ar augu eļļu "gandrīz, lai smēķētu".
• Ievietojiet pīles krūtiņas gabalus pannā, apcepiet 5-7 minūtes, bieži maisot ar lāpstiņu, līdz zeltaini brūni.
• 
• Pannā pievienojiet sasmalcinātus piparus, seleriju un maltu ingveru un apcepiet ar gaļu, maisot ar lāpstiņu, 2 minūtes. Piparus nav nepieciešams cept, līdz tie ir pilnībā pagatavoti (mīksti un letarģiski) - vēlams, lai gabali saglabātu savu formu un paliktu nedaudz blīvi.
• Gaļai un dārzeņiem pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un apcepiet vēl 1 minūti.
• Pannā pievienojiet cukuru, sojas mērci un rīsu etiķi. Nepārtraukti maisa un vāra vēl 1-2 minūtes. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst, un gaļa un dārzeņi jāpārklāj ar mīkstu karameļu garozu.
• 
• Ielieciet vārītu gaļu ar dārzeņiem uz trauka un apkaisa ar grauzdētām sezama sēklām (pēc garšas).
• 
• 
• Tas lieliski sader ar vārītiem rīsiem, ceptām nūdelēm, zaļajām pupiņām utt.

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Laiks sagatavošanai:

15 minūtes

Marija! Un atkal mani interesēja tieši tava recepte. Es gribēju tev to pajautāt. 3 pīles krūtiņas filejas ir vismaz aptuveni pēc svara? 1 fileja ir filejas pusītes no viena putna?

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Elena, trīs filejas ir tieši tādas pašas kā sākumā redzamajā fotoattēlā, trīs krūts pusītes, tas ir, no pusotra putna
Eksperimentāli tika konstatēts, ka nepietiek ar divām filejām diviem izsalkušiem ēdājiem, kuri ieradās mājās no darba, un četrām ir daudz. Tāpēc es ierosinu gatavot tieši trīs. Pīļu krūts filejas bieži tiek pārdotas ar ādu (vienkārši nemetiet šo ādu prom, tas ir unikāls garšīgāko cepumu un ghee avots ceptiem kartupeļiem !!!)
Atkarībā no putnu lieluma (un vecuma) viena fileja (puse krūts) var svērt no 200 līdz 350 g (slapjš svars). Man parasti sanāk vidēji 250 grami. Kopā iznāk apmēram 700–750 g neapstrādāta svara, pēc cepšanas paliek kaut kur 400–450 g. Ja pievienojat rīsus, ceptas nūdeles, sojas asnus, bambusu, zaļās pupiņas vai jebkuru citu piemērotu pusi ēdiens pēc garšas, būs paredzēts tikai diviem izsalkušajiem. Izmēģiniet, yummy - jūs varat ēst savu prātu ...

Es ļoti gribu pamēģināt, es jūtu, ka tas būs yummy. Vienkārši pasakiet man, kas var aizstāt rīsu etiķi, ja es to tik ātri neatrodu mūsu galvaspilsētā Sibīrijā? Varbūt ābolu?

[Maša Ivanova]

kas var aizstāt rīsu etiķi

Maša Ivanova, Elena, varat izmēģināt šo aizstājēju - samaisiet 1 ēdamkarote. l. ābolu sidra etiķis, 1 tējk. cukurs, 0,5 tējk. sāls un 2 ēdamk. l. karsts ūdens. Maisa, līdz cukurs un sāls izšķīst. Jūs saņemsiet apmēram 3 ēdamkarotes etiķa šķīduma, kas garšo pēc vajadzīgā.Lietojiet, kā noteikts (attiecīgi 1 ēdamkarote).

Marija! Liels paldies! Rīt vai parīt mēģināšu uzrakstīt par rezultātiem.