Klasisks burgers un Big Mac maizītes

[Papildus]

Klasisks burgers un Big Mac maizītes

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Silts ūdens)	180 ml.
Piens	180 ml.
Raugs	8 g
Rapšu eļļa (rapšu sēklas)	60 ml
Olas (apmēram 3 gab.)	175 g
Cukurs	55 g
Sāls	18 g
Kviešu milti VS	830 g
Papildus
Balta sezama
Ūdens
Dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode

• 1. Bļodā ielej ūdeni, pievieno raugu, pienu, sviestu (es paņēmu olīveļļu), olas, cukuru un pusi miltus (415g). Visu maisa ar lāpstiņu līdz viendabīgai masai.
• 2. Pievienojiet atlikušos miltus un sāli, samaisiet un ielieciet uz darba galda. Nepievienojiet miltus. Mīciet franču valodā līdz viendabīgai masai. Mīkla ir diezgan lipīga, man tas prasīja 15 minūtes. Tiklīdz mīkla sāka labi pielipt no galda un rokām, mīciet pāris minūtes, un tagad jūs varat putekļot galdu un rokas ar miltiem. Burtiski tējkarote. Un velmējiet bumbu. Tam vajadzētu izrādīties šādi .. Starp citu, mikserī es nez kāpēc to nevarēju novest līdz šādam stāvoklim.
• 
• 3. Ieeļļojiet trauku ar sviestu, ielieciet mīklu bumbiņā, ieeļļojiet arī to, ielieciet bļodā, cieši pārklājiet ar plēvi un atstājiet 1 stundu, līdz dubultojas (30 grādi, krāsns ar spuldzi)
• 4. Mīcīt un atstāt pārbaudīt vēl 1 stundu. Aptuvenais rezultāts:
• 
• 5. Pievieno mīklu, izsit gaisu un nosver. Sadaliet gabalos, jums vajadzētu iegūt 12 gabalus 120-125 gr. Rullējiet bumbiņas, apkaisa ar eļļu un pārklājiet ar foliju. Atstāj iedarboties 15 minūtes.
• 
• 6. Noņemiet foliju, nedaudz apkaisa ar miltiem, izlīdziniet sagataves, atkal izveidojiet apaļas maizītes, ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, nedaudz saplaciniet un maizītes apkaisa / ietauko ar augu eļļu. (6 uz cepešpannas)
• Attālumam starp maizītēm jābūt 8-10 cm.
• Big Mac maizītēm ievietojiet sagataves iepriekš sagatavotajos gredzenos, kas uzklāti ar pergamentu, un arī pārklājiet ar foliju. Šīs maizītes atstāj nedaudz ilgāk. Atstāj uz pārbaudi 1,5 stundas.
• 7. Maizītes ieziež ar ūdeni un pārkaisa ar sezama sēklām. Pirms un pēc koriģēšanas:
• 
• 8. 30 minūtes pirms maizīšu stādīšanas krāsnī ieslēdziet to, lai uzkarsētu līdz 190 gr.
• 9. Cep 14-16 minūtes līdz zeltaini brūnai. Cep paplātes pa vienai. Vispirms parastās maizītes, pēc tam gredzenveida maizītes.
• Rezultāts ir kaut kas līdzīgs šim klasiskajam amerikāņu vidukļa slepkavam:
• 
• Ar šo griezumu:
• 
• Es aizmirsu noņemt Big Mac maizīti, bet es domāju, ka visi zina, ka tā ir divstāvīga un bulciņa ir sagriezta trīs daļās.
• Gredzeni: Augstums - 4 -5 cm, diametrs - 12 cm. Salieciet foliju, atzīmējiet 38 cm garumu un piestipriniet ar skavotāju. Gredzeniem sagriež 5x40 cm pergamenta sloksnes.
• 
• Maizītes ir ļoti gaisīgas, bet elastīgas, ja tās saspiež, tās viegli atjauno savu formu. Tos var ēst svaigus, vai arī tos var atdzesēt un pāris dienas istabas temperatūrā turēt hermētiskā maisā.
• To var sasaldēt arī apmēram 2 mēnešus. Atkausē tieši maisiņā istabas temperatūrā.
• Ja jūs patiešām kļūstat resns, tad ar prieku!

Trauks ir paredzēts

12 gab.

Laiks sagatavošanai:

4 -4,5 stundas

Gatavošanas programma:

Krāsns

Līdzīgas receptes

Sēpiju tintes maizīte melnajam burgerim (Rada-dms)

Skābās hamburgeru maizītes (ANGELINA BLACKvairāk)

Bürger bulciņa (ang-kay)

[Vladimirs]

Vladimirs, Wah, klausies, kāpēc tā! Tās ir manas sāpes, es nekādā gadījumā nevaru pie tās tikt. YouTube redzēju vienu puisi, wah!
Mums jāiegūst gribasspēks!

Tās ir manas sāpes, es nekādā gadījumā nevaru pie tās tikt.

Bet kā pamudinājumu .. Arī es, starp citu, nokļuvu pie viņa ilgāk par vienu nedēļu
Bet tas izrādījās patiešām tā vērts.

[Vladimirs]

Vladimirs, un vēl vienkāršāka iespēja ir forumā

Burgeru un hotdogu maizītes (Čigāns)

Bet jūs esat arī lielisks biedrs. Es joprojām negatavos cept savus: vai nu pīrāgus, vai picas. Es sāku ēst ļoti maz maizes.

un vēl vienkāršāka iespēja ir forumā

Ir brīnišķīgi ruļļi, bet ir arī pavisam cita recepte un rezultāts. Bet paldies par saiti .. Es jau sen gribēju izmēģināt normālus hotdogus

super!)

Es nestrīdos: rezultāts ir atšķirīgs. Jums ir vienkārši ideālas maizītes 🔗

Es nestrīdos: rezultāts ir atšķirīgs. Jums ir vienkārši ideālas maizītes

Es saņemšu dažas desas .. jūsu saitē ir patiešām interesanti karsto suņu ruļļi)) Paldies ...

Lieliskas maizītes un recepte ir brīnišķīga!
Es tos cepšu citā versijā: es nomainīšu lielāko daļu augstākās kvalitātes miltu ar pilngraudu. Vai jūs neuztrauktu šo eksperimentu?

Vai jūs neuztrauktu šo eksperimentu?

Kāpēc man būtu jāiebilst? Es esmu par visiem .. Starp citu, man šķiet, ka ar pilngraudu būs ātrāk un vieglāk mīcīt

Vēl viena mīļu bulciņu recepte! Es to paņemu grāmatzīmēs, paldies! ))))

Paldies!

Tavai veselībai!

Es saņemšu dažas desas .. jūsu saitē ir patiešām interesanti karsto suņu ruļļi)) Paldies ...

Un es bieži gatavoju desas mīklā. Kaut kā pārbaudīju jaunu mīklas recepti ar auzu pārslām un rudzu miltiem. Es domāju, ka mani veiklie vīrieši mani uzreiz sapratīs. Pirmkārt, es cepu desas mīklā. Mēs lidojām kustībā. Neviens pat "ņaudēja"

Maizītes ir izcilas !!! Tik jaukas meitenes)), man ir jautājums, un, ja nav rapšu eļļas, nomainiet to ar augu eļļu? Recepte cūciņa bankā!

un ja nav rapšu eļļas

..
Šeit es aizstāju ar olīvu, kad es to darīju ar sinepēm .. Pilnīgi ēdams))

[Trinitron]

Trinitron,

[Vladimirs]

Vladimirs, ļoti interesanti!!! Es tikai vēlos precizēt:

6. Noņemiet foliju, viegli apkaisa ar miltiem, izlīdziniet sagataves, atkal izveidojiet apaļas maizītes ...

Tas ir, atkal saplacināt un sarullēt bumbiņās?

Tas ir, atkal saplacināt un sarullēt bumbiņās?

Proti, ne pārāk stipri nospiediet kūku ar plaukstu un atkal precīzi paņemiet mīklu un atkal izveidojiet bumbu.

Vladimir, paldies par lielisko ideju, es izmantoju gredzenus angļu smalkmaizītēm, bez receptes, bet skaistums izrādījās, kad mans vīrs, ieraudzījis ruļļus, viņš vienkārši čīkstēja (ja es tā varu teikt par vīrieti). (y) lieliski !!! Liels tev paldies!



aizmirsu nofotografēt maizītes bez gredzeniem.

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/ga...erpics/57206/IMG_0190.JPG

Es nebūtu čīkstējis, kāds skaistums .. Mums steidzami jāpērk gredzeni .. vai jāsagriež konservi

Maizītes ir vienkārši izcilas! Paldies! Es tos bieži cepu.

Maizītes ir vienkārši izcilas! Paldies! Es tos bieži cepu.

Skaists ..
Velns mani atveda uz McDonald's ... Un es sev pasūtīju Big Mac .. Es paskatījos uz viņu bulciņu lielumu un raudāju, cik tās ir mazas un noplucinātas

Vladimirs, saimnieces! Vai raugs ir svaigs? 8 gr. kas? Ģimene pieprasa "nevēlamu" ēdienu!

Vladimirs, saimnieces! Vai raugs ir svaigs? 8 gr. kas?

Sauss Dažiem šķiet, ka to ir daudz, bet tad ruļļi ir garšīgi un "paralon".

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, es paņēmu 15g saspiestu visu normu. Rullīši izrādījās visbrīnišķīgākie.

[Vladimirs]

Vladimirs, Paldies. Šādos ruļļos vienmēr ir daudz rauga. Tāpēc tie ir kaitīgi.
stikls-Annushka, paldies. saprotams

Tāpēc tie ir kaitīgi.

Nāc ... Tie ir kaitīgi, jo McDonald's satur vairāk cukura nekā milti. Un visādi atkritumi sajaukti. Un kāpēc raugs ir kaitīgs?

[stikls]

stikls, Paldies. Es ļoti mīlu šīs maizītes, bērns. Es pērku, un tagad es cepšu.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, es paņēmu 15g saspiestu visu normu. Rullīši izrādījās visbrīnišķīgākie.

Annuška, tavas maizītes vienkārši aizlido prom!
cepu tieši pēc receptes? vai jūs pievienojāt vairāk miltu? darīja veidlapas? padalies !!!! Es tādu gribu

[Irishik]

Irishik, tikai es neveidoju veidnes, bet tā, viss ir stingri saskaņā ar recepti, ne +, ne -, viss ir tunikā. Miltus paņēma mūsu Stary Oskolskaya un Jaroslavļas atliekas, bet to olbaltumvielas ir standarta 10.3. Bet es paņēmu nedaudz mazāk rauga, bet es paņēmu presētos, tas ir, nevis 1: 3, bet 1: 2. Mājās bija karsts, mīkla ātri izkusa.Es neveidoju formu, man ir tikai 5 gredzeni, un man nebija vēlmes to darīt pats karstumā.

Es neveidoju veidlapu,

Jā, forma parasti ir izrādīšanās .. Tā ir paredzēta dubultajiem burgeriem. Kas tos ēd? )) Es veidojos tieši tā, kā parādīja izdevība.

[Vladimirs]

Vladimirs, tas noteikti var kaut kur parādīt, bet gudrs. Uz ceļa es darīšu gredzenos, ir dubultā burgeri

ir dubultā burgeri

Ja godīgi, es un viens no viņiem gandrīz nevaram iekost)))) Un ar divām kotletēm es vispār noplēšu muti ..))) Šajā receptē tie ir patiešām milzīgi ..

[Vladimirs]

partija gāja labi. vispirms franču valodā, un pēc tam tikai krievu valodā - uz galda! mīkla ir super. pulcējās smalkā zīda maizītē. drīz grumbu. neatkāpās no receptes. īstās olas bija pakārtas par 10-15 gramiem mazāk

Pievienots trešdien, 2016. gada 31. augustā, pulksten 22:30

Vladimirskāds rullītis! stāsts !!! šodien vakariņās jaunākais nepārēdās. bet tā ir norma un nepārsteidz. visi pārējie ar sajūsmu čīkstēja !!!! maizītes iznāca pasaka. Es tiešām esmu tik nogurusi, ka esmu pat slinka dzert. tāpēc nebildēšu. nu bulciņas WOOOOOO !!!! nu, vienkārši WOW !!!! viss WOWUU: no mīklas līdz garšai, ieskaitot izskatu. Es sagatavoju 8 formas veidnes. Es kopā pagatavoju 15 maizītes, katrā pa 100 gramiem. attiecīgi mīkla ir pat 1500. veidnes izmērs tika samazināts līdz formas lielumam kotletei. 27 cm folijas lentes garums. cepampapīra vietā es izmantoju parasto A4. lapa 4 veidnēm ar vienmērīgām lentēm. pirms maizītes tika veidotas, papīra lentes tika apsmērētas ar nelipīgu smērvielu - maizītes pašas izlēca. Veidlapas ir saglabātas izmantošanai nākotnē. Veidojot maizītes, tās pēc 15 minūtēm saburzījās divas reizes. Celuloze iznāca vienmērīgi, bez lieliem burbuļiem. Hamburgeru pildījums bija mājās gatavots mamanesik, liellopa gaļas kotlets no presēšanas veidnes trim kotletēm, iepriekš sagriezts un no šķidruma izkāsts tomāts, kā arī plānā siera šķēle un ... pēc lieliskās receptes marinēti sīpoli! Tas ir kaut kas ar kaut ko. Iesaku visiem! Ļoti garšīgs. Paldies par recepti.
Annuška paldies par padomu! Viss izrādījās labāk, nekā viņi varēja iedomāties. Mans vīrs rīt sakrāmēja somu - viņš lielīsies ar maniem šedevriem darbā

[Tumanchik]

Tumanchik, Es priecājos, ka jums patika .. Tas ir lieliski! ..

Sausais raugs? vai nē. Steidzami))

Sausais raugs?

Jā, sausa

Jā, sausa

Paldies. Cik daudz presingu jums vajag?

Paldies. Cik daudz presingu jums vajag?

Nu, parasti jums jāreizina ar 3. Es domāju, ka 23-25 ​​gr. iznāks jauni ..

Viss, milzīgs merci)

Un, ja gredzenu nav un nekad nebūs?

Un, ja gredzenu nav un nekad nebūs?

Un vīģes ar tām .. Tas ir paredzēts dubultajiem burgeriem .. Tīra izrādīšanās.

Nu, tagad tas ir viss ... Man nav atpūtas, kamēr es neizdomāju, kā sagriezt gredzenus šīm maizītēm.

Tīra izrādīšanās.

Dzīve nav bez viņiem

Man nav atpūtas, kamēr neizdomāju, kā sagriezt gredzenus šīm maizītēm.

Sayanskaya folija + skavotājs ..

[Vladimirs]

Vladimirs, liels paldies par recepti, un bez veidnēm viss izrādījās lieliski, fotogrāfiju atnesīšu vēlāk.
Iznāca grezni ruļļi, pagatavoja pusi porcijas, 6 gab. tieši uz cepešpannas.
Vai jūs domājat, ka ir iespējams palielināt cukuru? Šeit man viņu nepietika.

Vai jūs domājat, ka ir iespējams palielināt cukuru?

Kāpēc ne?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ikra, gredzeni nav vajadzīgi, viss izdodas!
Trinitron, ielieciet mīklu tagad, 45g cukura uz pusi porcijas, es vairāk baidījos

45g cukura uz pusi porcijas, vairāk baidās

Es nedomāju, ka būs problēmas ... McDonald's pievieno daudz vairāk cukura.

[Vladimirs]

Vladimirs, jau izveidojušies ir šķīrušies ... ch-t šodien, man šķiet, ka mīkla ir sliktāka ... raugs ir tāds pats ... Es turu dūres!
atsevišķa cieņa no mana vīra par perfekta bulciņa recepti perfektam hamburgeram !!!

jā, ceturtajā dienā tas ir diezgan svaigs pieskārienam un garšai!
mēģināja notvert drupu:

[Tatjana]

Tatjana, Skaisti izrādījās))))