Raudzēta tēja un šķiedra no aromātiskiem augiem

[Linadoc]

Linadoc, Es lasu un rakstu visu par piparmētru, kaķumētra, citrona balzamu, par lavandu vairāk.
un man ir oregano un timiāns. Lina, vai esi tos izmēģinājusi? pretējā gadījumā man ir jautājums tieši - vai nu sagriezts un sauss, vai arī ielieciet saltu tēju

[Zhen]

Man ir oregano un timiāns

PAR Zhen, tev paveicās !!! Zaharijs to izdarīja, tas ir ļoti garšīgi! Bet tikai pārliecinieties, ka esat norūdījies. Žēl, ka man podos ir tikai nedaudz timiāna, bet oregano vispār nav

[Linadoc]

Linadoc, cik labi, ka es pajautāju un klusībā nenosūtīju uz žāvētāju))) paldies!
Viņi, iespējams, ir labāki individuāli, jā?) Tad man būs 3 partijas sals tējas - ar piparmētru-citrona balzamu, ar timiānu un raudeni. Mmmm skaistums!)
Lin, vai es varu tev nosūtīt oregano? Timiāns pie pašiem 2 krūmiem un oregano vairāk) svaigi iesaiņots, līdz tas izžūst)))

Jā, labāk individuāli. Jā, atstājiet sevi, ir nepieciešams daudz, lai aromāts varētu izlauzties cauri. Man arī ir divi krūmi timiāna podos, bet ar to nepietiek tējai. Es to pagatavoju svaigu kopā ar savām tējas granulām. Nu zivīm, gaļai, picai

[Linadoc]

Linadoc, Es tējai pievienoju kaltētu timiānu) es to savācu vasarā) uz mana loga nekas neizaugs - ir mazliet tumšs.
Lin, cik procentiem no kopējās masas jābūt pikantiem aromātiskiem? citādi es tagad šaubos, vai to būs pietiekami, lai gan man būs mazas partijas - apmēram 1 kg)

Ne mazāk kā 5%, labāk ir vairāk. Tā kā visas partijas svars ir 1 kg, tas ir 50 g.

oregano vispār nav

Līna, es neticu savām acīm! Viņa izraka pati un ieveda dārzā no pļavas, kur to sagādāja. Lieliski iesakņojās.

Oregano neaug mūsu pļavās

Oregano neaug mūsu pļavās

tad ziemā ir nepieciešams sēt ar sēklām un pot kultūrā ... un vasarā pievienot savvaļā.
Es šeit cietu, ka krūms aug garš, ripo apkārt un lietus laikā ļoti sasmērējas. Un tagad es ziemā nozāģēju krūmu, un tur ... sakņojās viss, kas gulēja apkārt. Tagad priekškars ir izveidojies!

Starp citu, es šeit izgriezu hortenziju. Lapas ir milzīgas. Lina, vai tu nevari pagatavot tēju no hortenzijas?

[Raduška]

Raduška, un vēlā rudenī kāpuriem nav atpūtas!

Kāds miers? Es devos sēņot, bet beigās es stāvu un plosu piparmētru

Vai arī tu esi alkatīgs?!
Vāc sēnes!

[An]

An, hortenzija nesatur tanīnus un tanīnus, bet satur daudz indīgu cianogēno rūgto glikozīdu. Tāpēc tas nav piemērots tējai. Bet, ņemot vērā tā sastāvu, to var izmantot kā ārstniecības augu, bet tikai nelielās devās! Hortenzijas lapas satur febrifugīnu un citus alkaloīdus, flavonoīdus (luteolīnu, kvercetīnu, cianidīnu un kaempferolu), kumarīnus (umbelliferonu, neohidrangīnu, ellagīnskābi, hidrangetīnu), saponīnus, gumiju, ēteriskās eļļas, rutīnu, ogļhidrātus, rūgtos glikozīdus. To lieto tūskas, hronisku urīnceļu slimību ārstēšanā, veicina urīnskābes izvadīšanu un novērš sāļu nogulsnēšanos locītavās un urīnceļos, tai ir pretmikrobu iedarbība, izteikta caurejas iedarbība. Kontrindicēts bērniem, grūtniecēm un zīdītājām, kā arī cilvēkiem ar traucētu sirds vadītspēju ekstrasistolu veidā.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, sēņu ir ļoti maz. Lai gan man bija piparmētra))

[Zhen]

Labs darbs, Zhen! Izrādīsies garšīga "salta tēja"!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, tik tikko apstājās, lai mežrozīšu lapas nevarētu savākt, mans vīrs noteikti sāktu kurnēt), tāpēc man ir vairāk lapu 2 ballītēm - man ar to pietiek)) 1 šeit ir otrā piparmētra ar oregano)

Ak, tam vajadzētu būt garšīgam ar oregano. Lieliska kombinācija

Soooo, es šeit vēl neesmu bijis. .. Sveiki visiem! Bija daudz piparmētru narvala, bet lapu un kātu atdalīšanai bija maz. Cieši iesaiņots dvieļos gulstas. Lietus laikā tas bija saplēsts, jo man bija jāiet, tāpēc es vērošu, kā stublāji būs īpaši vchlitsch. Tad es to ievietošu saldētavā, es to 3 reizes atlaidināšu, tagad ir jautājums, vai es pareizi saprotu, ka ļaujiet tai gulēt saldētavā un gaidīt picku? Un tad tas izrādījās ļoti maz - 70 grami ar kātiem visu, ko es darīšu mono.

[Linadoc]

Man bija kauns, ka šo tēmu redzēju tikai šodien. Acīmredzot tāpēc, ka vasarā ciematā ir lielas problēmas ar internetu.
Man ir daudz visu veidu piparmētru. Es tikai žāvēju lapas, viens no mazbērniem ļoti mīl piparmētru tēju. Tikai šeit daudz žāvētu lapu aizņem vietu. Tagad es mēģināšu gatavot ar šo metodi.
Vakar biju ciematā. Visas piparmētras, izņemot mentolu (mans mīļākais), ir izaugušas jau cienīgi. Bet, tā kā es nēsāju roku ugunskuru, piparmētru lietoju tikai narvāla tējai. Ļaujiet viņam augt mierīgi.
Linadoc, vai jūs varat sajaukt visas piparmētru šķirnes (šokolādi, ananāsus, ingveru ...) vai, labāk, 2-3 šķirnes? Ja nav siltumnīcu siltumnīcu, vai ir iespējams atkausēt tikai istabas temperatūrā, vai labāk to ievietot saulē uz neilgu laiku?

[Marina]

ļaujiet viņam gulēt saldētavā un gaidīt labu?

Pareizi, Marina! Tikai mono piparmētra nav interesanta tēja, ne krāsa, ne tējas garša. Es to joprojām pievienoju maisījumiem. Vienkārši, ja es pievienoju pikantus aromātiskus garšaugus lielos procentos, tad visu maisījumu es fermentēju, cepu un nosusinu, kā tas ir rakstīts šajā receptē.

var sajaukt visas piparmētru šķirnes

Tašenka, Natālija., Jā, jūs noteikti varat! Bet atkal ir labāk sajaukt ar citām lapām. Un, dzēšot, labāk ir sasildīties T temperatūrā, kas pārsniedz istabas temperatūru. Tas ir iespējams istabas temperatūrā, bet pēc tam diezgan ilgu laiku - 3-4 stundas.

[Linadoc]

Linadoc, valdniek, man ir daudz ābolu-bumbieru-melnu augļu un ķiršu, ar ko labāk maisīt piparmētru, ķiršus un melnos augļus, ko es gribu darīt mono-jūs visi rakstāt, ka smarža aizsērē, tad es pievienot. Bet garšvielas ir tikai piparmētra, un pagaidiet, kamēr tā ataugs. Ar ābolu un bumbieru - kāds ir labākais%?
Ooooy - aizmirsu par alksni!

(šokolāde, ananāsi, ingvers, ...

Paveicās!

[kartinka]

kartinka, Marina, ar ābolu, bumbieru, alkšņu un melno aroniju. Tieši tā!

[Linadoc]

Linadoc, cik daudz piparmētru un alkšņu (lai gan, iespējams, no tā es daudz nebaidīšos), lai piparmētra netraucētu. ..

(šokolāde, ananāsi, ingvers,.

Es par to nemaz neesmu dzirdējis

lai piparmētra nepārtrauc

Piparmētra nenogalinās alkšņus. Alksnis ir ne vairāk kā 15%, bet piparmētra var būt 20-25%.

[Linadoc]

Linadoc, Sapratu, darīšu to ar miksu. Es vēl neesmu izmēģinājis divus pirmos - bet smarža atgriežas

[Luna Nord]

Paveicās!

Luna Nord, Ludmila, Es neesmu uzskaitījis visas savas šķirnes. Es mīlu visu pikanto un aromātisko. Dārzā ir atsevišķs gabals smaržīgam dārzam. Tur bez piparmētras aug timiāns, anīsa lofants, kaķumētra, lavanda. Un blakus tam ir plāksteris ar aptiekas kumelīti. Tagad es cenšos audzēt salviju un sāļo.

Kur viņa klejoja! Un laikā! : girl_love: Vakar es sagriezu piparmētru, to nav tik daudz, bet ir arī citronu balzama krūms. Melisa pēc žāvēšanas un ritināšanas caur gaļas mašīnā tika ievietota bez sasalšanas fermentācijai. Pusi piparmētru sasaldē, otru žāvē, velmē un žāvē. Viņi mani uzaicināja apmeklēt dachu jūlija sākumā, uzreiz brīdināja, ka nākšu ar somām.

[liusia]

liusia,

Es uzreiz brīdināju, ka nākšu ar somām.

Un es pagatavoju Vanku ar piparmētru proporcijā 95: 5%. Tā kā piparmētra ir nenozīmīga, es to darīju pēc Vankas likumiem - žāvēšana, dubultā ritināšana, 4 stundu raudzēšana, cepšana 150 * 15 minūtēs, žāvēšana. Un joprojām ir piparmētru aromāts, kas nav spēcīgs, patīkams, tāpat kā atsvaidzinoša nots.

Nopirku 2 bazilika ķekarus. Es gribu ar viņu tēju. Tāpēc domāju, vai vajag sasalt, vai vienkārši nokalst un ritināt, varbūt to var raudzēt pusotru stundu



Es devos žāvēt baziliku. Naktīs es to iesaiņošu dvieļos, un no rīta es to apgāzīšu un nosusināšu. Bez sasalšanas.

Es ritināšu un izžāvēšu. Bez sasalšanas

Drošākais veids!

[liusia]

liusia, kaut ko es nesapratu par baziliku -2 ķekars - tas ir diezgan maz. Tas ir tikai neliels daudzums, kā jūs varat to pagatavot un vēlāk pievienot tējai? pēc žāvēšanas grams iznāks ...

Jā, iznāca diezgan maz, lai gan saišķi ir labi. Līdz brīdim, kad jūs gaidāt savējo, bet vēlaties izmēģināt tūlīt. Es to sajaucu, man ir daudz dažādu lapu sasalšanas.

Sirsnīgs paldies! Linočka un visi, kas to izmēģināja, iedvesmoja! Lollipops izrādījās!

Es šeit esmu jauns, mani uzņēma Ivan-tējas tēmā.

Un tad es ziņošu))) Pirmo reizi mūžā es nolēmu vakar. Mana mīļākā ir dārza vai ābolu piparmētra (tā smaržo pēc Wrigley's krēms). Es mīlu viņas tēju vakaros, pat no žāvētas tējas - spilgti dzelteni zaļas garšīgas uzlējuma.

Nogrieziet visas mīkstās virspuses (mēs to savācam tā, lai tā sazarotos tālāk). Es aizmirsu pakārt eiforijā. Es to sagriezu ar nazi, piemēram, parastajiem zaļumiem, un pēc tam pāri - tas izrādījās smalki. Mazliet saburzījās un sastinga. Tad viņa to izņēma, saburzīja atkausēto un atstāja tajā pašā burkā zem vāka. Pusstundas laikā atkausēts, fermentēts vēl 3 stundas. Visvairāk piparmētru smarža bija pēc pirmās stundas, un beigās tā kļuva nedaudz "ivanchay". Žāvēts bez cepšanas, apmēram 70 ℃. Smarža palika "ivanchino-mint" gan žāvējot, gan pēc tam. Mani neiedvesmoja ...

Es to pagatavoju. Viņa izdarīja labu. Un garša tiešām ir konfekte! Kamēr kaija uzstāja, tā atdzisa un jau sāka smaržot pēc konfektēm.

Es darīšu vairāk! Pusdienas tēja ir rekords. Bet pats galvenais, tas būs ne tikai kompaktāks pārvadāšanai, bet arī pārsteidzoši par kārumiem.

Rīt - catnip (catnip). Es arī savācu galotnes, tās jau ir ar pumpuriem, dažiem ziediem. Sasmalcina 3 stundas, neaizmirsa))), sasmalcina un sasaldē. Rīt es raudzēšu un ziņošu.

[Agnija]

sveicināja Ivan-tējas tēmā

Agnija, priecājos sveikt tēmu! Es arī iesaku jums ooooochen laipni gaidīt tēmu "Raudzēta tēja no dārza augiem", kur es faktiski parādās un rakstu ziņojumus. Uzreiz tālāk pēdējās lapas... Bet tēmā "Ivan-tea" es neparādos, nervi ir bankā

Mazliet saburzījās un sastinga. Tad viņa to izņēma, saburzīja atkausēto un atstāja tajā pašā burkā zem vāka. Pusstundas laikā atkausēts, fermentēts vēl 3 stundas. Visvairāk piparmētru smarža bija pēc pirmās stundas, un beigās tā kļuva nedaudz "ivanchay".

Tas ir tieši tas, par ko es šodien rakstīju. Kopš laika, kad sāku šo tēmu, esmu guvis pieredzi. Un tagad es nedaudz ledu, un, ja es ledu, tad es fermentēju, tad tikai pusotru stundu. Tad aromāts pazūd. Un tagad es nekad nesasaldēju Yaznotkovye, es fermentēju ne ilgāk kā 3 stundas, pēc tam es to lietoju nākamos 4-6 mēnešus. Tad visas ēteriskās eļļas iztvaiko un nepaliek garša vai aromāts.

Linočka, patīkami iepazīties! Man tie ir svētki.

Es to iesaldēju, kā jūs rakstījāt, ka pēc Zahariah metodes tas izrādījās vairāk piparmētru nekā augļu un izteiktāks aromāts nekā pēc klasiskās metodes. Man ir pietiekami daudz augļu no dārza.

Bet jūs atkausējat 2 reizes 3 stundas. Es domāju, ka pēc tam tiešām nav vērts ilgi raudzēties. Slīpēšanas laikā fermentācija vairs nav tā, kas sākas, bet tā, kas sākās atkausēšanas laikā, tiek pagarināta.

Un es to iesaldēju tikai vienu reizi. Ātri sasalst (maz izejvielu). Tāpēc tas fermentējās 3 stundas.

Bet paldies, es centīšos nesaldēt nākamo tās pašas piparmētru kolekciju.

Un es sasaldēju jau sasalušo 2 stundas pēc tā iegūšanas (pusstundas atkausēšana + 1,5 stundu raudzēšana). Es atteikšos no saņemtā.

Kaķenīte (kaķene), žāvēta 3 stundas, sagriežot, pēc atkausēšanas un fermentācijas laikā smaržoja tikai pēc sevis (citrona balzams). Es negaidīju citas smaržas, pēc 1,5 stundām tas sāka nožūt ar īsu cepšanu (5 minūtes, novērš un vēl 5 minūtes). Pievienoja karameļu smaržu. Pēc žāvēšanas tā smaržoja pēc citrona balzama. Dienu vēlāk sāka plūmju, aveņu smarža ... Vārdu sakot, esmu ļoti apmierināta! Paldies!

Tā kā es neizturēju žāvētas kaķenes smaržu.Man šķita, ka tas uzsmērējās ar pelējumu (kaut arī tā nebija, to turēja ļoti sausu). Tāpēc es dzēru tikai svaigus un bērniem sasmalcinātus žāvētus.

Dienu vēlāk sāka plūmju, aveņu smarža ... Vārdu sakot, esmu ļoti apmierināta! Paldies!

Tātad tas ir lieliski! Tagad ir pienākusi sapratne un sāksies radošums! Baudiet savu tēju!