Krēmveida kūka (bez cepta)

[dibena kūka]

Krēmveida kūka (bez cepta)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
dibena kūka
biskvīts	80 g
izkausēts sviests	50 g
sīrups
vaniļas	3 g
cukurs	150 g
ūdens	70 ml.
kūku putas
želatīns	12gr
ūdens	30ml
krējums 38%	300 ml
skābs krējums 27%	200gr
dzeltenums	6 gab
mīkstais siers 9%	300 g
pārklājums
augļu biezenis	50gr
cukurs	30 g
želatīns	4 g
ūdens	30 g

Gatavošanas metode

• Tātad sāksim?
• 1. sagatavo kūkas dibenu. Sasmalciniet sīkdatnes mazās drupatas un sajauciet ar izkausētu sviestu.
• 
• Tagad ir divas iespējas: veidnes dibenu pārklāt ar foliju un izklāt plānu masas slāni vai izrullēt starp cepamo papīru.
• 
• Mēs ievietojam saldētavā vismaz 30 minūtes.
• 2. mēs visu darām ātri un skaidri, vēlams, lai kāds būtu kā strādnieks -)
• Mēs ieliekam dzeltenumus maisītāja traukā un sita līdz pūkains un palielina apjomu.
• 3. Uzlieciet visas sīrupa sastāvdaļas uz uguns un nogādājiet to līdz 118–121 ℃. Ideāli šaušanai pie 120 ℃ (tas ir palīga darbs).
• 4. Mikroviļņu krāsnī izkausē ūdenī samērcētu želatīnu.
• 5. Kad sīrups sasniedz + -110 ℃, dzeltenumiem pievieno želatīnu. Turpiniet putot.
• 6. Plānā plūsmā ielejiet sīrupu ar nelielu ātrumu dzeltenumos un turpiniet putot ar lielāku ātrumu.
• Pārliecinieties, ka viss ir vienmērīgi sajaukts un nav gabalu.
• 7. Sajauciet skābo krējumu un mīksto sieru ar rokas putotāju (palīgu).
• 8. Noslaukiet krēmu ar rokas maisītāju, līdz tas ir mīksts.
• 9.jauc dzeltenuma masu ar sieru-skābo krējumu un pēc tam pievieno krējumu.
• Mēs sākam masas sajaukt tīrā traukā, nesaskrāpē maisītāja trauku! Pretējā gadījumā mēs riskējam iegūt putās dzeltenumu vai cukuru.
• 10. Tagad to var ielej veidnēs vai vienā lielā, kuras diametrs ir 28 cm.
• Mēs izņemam veidlapu no saldētavas, izklājam to ar caurspīdīgu lenti un piepildām putas.
• 11. Ielieciet ledusskapī uz pāris stundām un piepildiet ar glazūru. Viņai uzvāra augļu biezeni ar cukuru un pievieno izmērcētu želatīnu.
• 12. Mēs nakti ievietojam saldētavā.
• Viegli noņemiet no veidnes un pasniedziet.
• 
• 
• Palutiniet sevi un savus tuviniekus!

Trauks ir paredzēts

forma 28 cm vai daudz mazu

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas

Gatavošanas programma:

maisītājs

Piezīme

Krāšņs deserts vasarai! Nav nepieciešams stāvēt pie plīts. Līdz pasniegšanai var uzglabāt saldētavā. Apdare pēc jūsu izvēles
Es domāju, ka mīksto sieru var aizstāt ar krējumu ar zemu tauku saturu.
Man personīgi patīk porciju versija. Izskatās daudz greznāk

Līdzīgas receptes

Augļu kūka "Maigums" (bez cepšanas) (saimniece)

Biezpiena kūka bez cepšanas ar riekstiem un joštu (TATbRHA)

Nav cepta kūka ar ceptu drupatu (Podmosvička)

Nataša, paldies par recepti! Es viņu ļoti gaidīju, man tas tik ļoti patīk, tiešām grezns, elegants!

ES domāju !!! Nataša ir lieliska! nevainojami garšīgi!

Nataša, kur ir vārds "krēmveida", tur es esmu! Paldies par tik krāšņu recepti un izpildījuma skaistumu!
Es to būtu ēdis viens zem spilvena, tāpēc mūsu ģimenei būs jāveic dubultā deva! Grāmatzīme! Kopumā jums ir krāšņi saldumi, tāpēc es sevi nedaudz atbrīvošu un sākšu konsekventi pētīt jūsu receptes!

[prona]

prona, Nataša, Norādiet recepti, pzhalsta
Kāds ir labākais cepums, ko ņemt?
Un kāds palīgs?

Meitenes, paldies par jūsu uzmanību. Tas notika, kamēr es gulēju. Vai jūs šeit nakšņojāt?!

kuru cepumu vislabāk lietot

Pirmajā fotoattēlā redzams sīkdatne. Saukts par "lotosu" principā derēs jebkurš smilšu mīklas sīkfails. Mēģiniet meklēt veikalos, es domāju, ka arī jūs esat pārdošanā.

Es viņu ļoti gaidīju,

Apsolīju atmaskot-)

Pievienots sestdien, 25. jūnijā, 2016 06:08

Es to būtu ēdis viens zem spilvena, tāpēc mūsu ģimenei būs jāveic dubultā deva! IN

Dariet to! Darbs ir tāds pats, ar mikseri ir vieglāk strādāt, un prieks ir divreiz lielāks

Pievienots sestdien, 25. jūnijā, 2016 06:11

Un kāds palīgs?

Kāds būs galvenais solījums, ka viņš iegūs bļodas un pātagas laizīšanai
Un, ja nē, tad jūs varat tikt galā ar vienu. Ja kaut kas bija slikti novietots un masā ir gabali, tad to var izsijāt caur sietu (ne ļoti mazu), tas neietekmēs struktūru.

Un kāds palīgs?

galvenais ir apsolīt, ka bļodas un pātagas par laizīšanu viņš dabūs

nu ņem mani ...
Es perfekti runāju valodā

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira! Es jums nedod pātagas, bet es jums nolieku malā šo laimi

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira! Es jums nedod pātagas, bet es jums nolieku malā šo laimi

tas tā, es izmetu spuldzi! Es dzīvošu saldumu zemē!

tas tā, es izmetu spuldzi! Es dzīvošu saldumu zemē!

Pārvietojieties pie manis! Man ir vesels atsevišķs saldētavu saldētava + plaukts saldētavā no ledusskapja

Krāšņa torte! ... Jau dūla

Netuti no mana asistenta, paņem kādu, kurš laizīs karotes trauka pavedienu

[prona]

prona,
Nataša, es esmu sajūsmā par jūsu receptēm ... viss ir tik garšīgi ..., apdullināts ...

[Gaļina]

Man nav palīga

Ir iespējams tikt galā ar vienu roku. Galvenais ir visu iepriekš sagatavot. Piemēram, vispirms var saputot krējumu, kas jāsajauc un jānoliek malā. Tad ne tik daudz un palieciet uz "visi uzreiz"
Gaļina, paldies Ļoti jauki

Nataša, paldies par kārtējo brīnumu! Sakiet, mums nav pārdošanā 38% krēma, vai, cik es nekad neesmu redzējis virs 33%, vai tas ir svarīgi? Vai arī jūs varat to aizstāt ar 33%?

[Larisa]

Larisa, Jā, jūs noteikti varat!
Paldies, ka apstājāties

Vai jums tas jāliek saldētavā? Vai tas nebūtu sacietējis kā saldējums? Ledusskapī tam jāsasalst un jāsaglabā sava forma, jo tajā ir želatīns.

[pienene]

pienene, šī ir oriģināla recepte. Jūs varat iztikt bez saldētavas, tikai laiks pa posmiem pagarinās. Ideālā gadījumā kūka būs sasalusi šokā, un gaidīšanas laiks tiks ievērojami samazināts.
Pēc 15-20 minūtēm uz galda kūka atkusīs un nebūs saldējums, un produkta glabāšanas laiks palielināsies. Saldētavā ar labu iepakojumu tas var nostāvēties mēnesi vai ilgāk. Tātad, jums jāaplūko, kāds rezultāts jums personīgi ir nepieciešams

Pievienots sestdien, 2016. gada 25. jūnijā, pulksten 17.03

Un, jā, saldētajai kūkai labāk ir glazūra.

[prona]

prona, Natašapaldies par kūku! Gandrīz saldējums! Vai man pietrūka grauzdēto cepumu? Vai arī tie ir, šķietami atšķirīgi

[Oksana]

Oksana, nē, es to vēl neesmu izdarījis. Bet es atceros savu solījumu

Vakar pagatavoju krēmīgu pasifloras kūku

[prona]

prona, Nataša, kurā brīdī mēs piestiprinām pamatni pīrāgiem?
Man ir šāda silikona veidne

vai to var izdarīt tajā?

[Nataša]

Nataša, bailīga kūka 🔗 Lasīts un siekalām pilna mute Neapšaubāmi garšīgi.

[Ljna]

Ljna, Ak, protams. Izvelciet pamatnes "mīklu" un nosūtiet uz saldētavu. Kad jūs to ielejiet veidnēs, izņemiet sagatavi un sagrieziet vēlamā izmēra apļus. Novietojiet uz augšu un nedaudz nospiediet uz leju.
Tas nav ļoti ērti sasniedzams, bet reāls.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 18. jūlijā plkst. 18:30

Albīna, Paldies

[prona]

prona, Paldies! ES mēģināšu. galvenais ir vēlāk to izvilkt no veidnes

[Jevgeņija]

Jevgeņija, gūt

[prona]

prona, pagatavoja pusi porcijas. Nataša, putās nevajag papildu cukuru, vai ir pietiekami daudz sīrupa? un jautājums par cepumu ruļļa biezumu. kaut ko, ko tas pēc saldētavas neturēja labi, mēģināja drupināt
procesā bija jāmaina sastāvs svarā. nez kāpēc 200g burkā krējuma tas izrādījās 100g

Noteikti nākamreiz veikalā uzlikšu svarus, ražotāji mānīs pircējus

un sieram nepietika 200ml krējuma bija jālej. viens, protams, ir grūts, bet jūs varat sakult dzeltenumu ken, nabaga biedrs, nevarēja saprast, kā jūs varat pārspēt 3 dzeltenumus, kad tos ielej, daļa želatīna un sīrupa palika bļodā
pa virsu izlēja spoguļa glazūras paliekas, piestiprināja paliekas
wow šeit ir mani augļi

[Jevgeņija]

Jevgeņija, jā, dzīves laikā ir jāuzliek piemineklis! Puse porcijas un kešatmiņā es devos uz šādu varoņdarbu tikai eksāmena dēļ (ir samazinātas porcijas).

, putās nav nepieciešams papildu cukurs, vai ir pietiekami daudz sīrupa?

Jā, vajadzētu būt pietiekami daudz sīrupa.

jautājums par cepumu ruļļa biezumu

Kāda veida cepums jums bija? Tas, kas man ir, ir resns. Ja cepumi ir sausi, tad jūs varat palielināt eļļas daudzumu. Un es braucu atbilstoši savam noskaņojumam. Ja ir daudz mazu lietu, tad biezāki, un, ja lielāki eksemplāri, tad biezāki, no 2-4 mm kaut kur.

wow šeit ir mani augļi

Spriežot pēc izskata, viņi stingri nepretojās izkļūt no formas.
Kā tas garšo?

procesā bija jāmaina kompozīcijas svars

Un bez tā tas nav HP

spriežot pēc izskata, viņi stingri nepretojās izkļūt no formas.
Kā tas garšo?

lieliski izlēca, kaut arī uzreiz ielika saldētavā.
saldējuma garša

Iedvesmai

Kāds tas ir mīkstais siers? Vai biezpiens ir kārtībā?

Es domāju, ka tas ir iespējams ar biezpienu, tikai mīkstu. Vai arī ar kaut kādu baltu, nevis treknu sieru.