Grilēti baklažānu salāti, žāvēti dārzeņi un kuskuss (grils, mikroviļņu krāsns)

Grilēti baklažānu salāti, žāvēti dārzeņi un kuskuss (grils, mikroviļņu krāsns)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Baklažāns
Ķiršu tomāti
Gurķi
Kuskuss
Olīvju eļļa
Itālijas garšaugu maisījums
Citronu
Sāls
Pipari

Gatavošanas metode

• Salātu sagatavošanas laiks ir ne vairāk kā 15 minūtes. Neskatoties uz gatavošanas ātrumu, salāti ir garšīgi.
• Gatavošanas tehnoloģiju es sadalīšu četros posmos, lai gan patiesībā pirmie trīs posmi tiek veikti vienlaikus.
• Saulē kaltētu tomātu un gurķu vārīšana. Ķiršu tomāti (jūs varat ņemt parastos tomātus) sagriež uz pusēm, iegūst sulu un sēklas, izgriež laukumu ap kātiņu, katru pusi atkal pārgriež uz pusēm. Gurķus sagriež plānās šķēlēs, šaurās sloksnēs vai mazos kubiņos. Sagatavotos dārzeņus liek uz šķīvja (vienmēr vienā kārtā), pārkaisa ar sāli, pipariem un sauso maisījumu "itāļu garšaugi". Kā garšvielas jūs varat ņemt gan Provansas, gan franču garšaugus. Dārzeņiem jābūt diezgan pikantiem, tad to garša bagātinās salātu garšu. Mēs to ievietojām mikroviļņu krāsnī (es izvēlējos režīmu 600) 5 minūtes.
• 
• Grilētu baklažānu vārīšana. Baklažānus sagriežam gredzenos, iesmērējam ar olīveļļu, grilējam (laiku nenorādu, jo visiem ir atšķirīgi grili un to ietilpība). Ja jums nav grila, tad baklažānus varat cept parastajā pannā (vienkārši neņemiet daudz eļļas).
• 
• Vārīšanas kuskuss. Tvertnē ielej karstu ūdeni, pievieno sāli, nedaudz olīveļļas, citrona miziņu. Aizveriet ar vāku un atstājiet apmēram 7 minūtes. Tiklīdz graudaugi absorbē šķidrumu, atbrīvojiet kuskusu ar dakšiņu.
• Ielieciet sasmalcinātus baklažānus, tomātus un gurķus uz šķīvja vai salātu bļodā, apkaisa ar olīveļļu (nepieciešams tikai nedaudz eļļas), sajauciet dārzeņus ar kuskusu. Garšojiet salātus ar citronu sulu.
• 
• Labu apetīti!

Piezīme

Salātiem obligāti jāpievieno citrona sula, bez tās garša nemaz nav vienāda.
Es mēģināju pagatavot šādus salātus ar grilētiem baklažāniem, bet ar svaigiem tomātiem un gurķiem. Versija ar saulē kaltētiem dārzeņiem ir daudz labāka!
Ja jums nepatīk kuskuss, tad varat mēģināt pagatavot šādus salātus ar rīsiem vai bulguru (man šķiet, ka tas arī izdosies labi).

Svarīgs! Ja gurķus un tomātus sagriež rupji un ielieciet vairāk nekā vienā kārtā, tad ar piecām minūtēm mikroviļņu krāsnī nepietiks, tad laiks jāpalielina līdz 10 minūtēm (vislabāk to turēt 5 minūtes mikroviļņu krāsnī) , tad turiet to pāris minūtes uz galda un vēl 5 minūtes mikroviļņu krāsnī). Daudz kas ir atkarīgs no dārzeņu daudzveidības un mikroviļņu režīmiem.

[Tatjana]

Tatjana, paldies par recepti! Man īpaši noderīga ir saulē kaltētu tomātu vārīšana mikroviļņu krāsnī. Es jau ilgu laiku meklēju kādu briesmīgi vienkāršu veidu.

Gaļina, un šī metode man ļoti patīk, tā izrādās ļoti ātri, un kaltēti dārzeņi vienmēr būs pie rokas. Man jāsaka, ka es iemīlējos žāvētos gurķos, es tos varu ēst tāpat kā neatkarīgu ēdienu. Un dārzeņu salātos es dodu priekšroku tiem, nevis svaigiem! Viņi man atnesa gurķus šeit, bet viņi to dāsni ielika tik))) Es novītu to lielāko daļu, nedaudz apkaisa ar sviestu, ievietoju burkā. Es to ņemu pēc nepieciešamības (bet šodien speciāli izžāvēju, lai parādītu receptē).
Es priecājos, ka jums patika recepte

Es iemīlējos žāvētos gurķos

Es to izmēģināšu šodien. Varbūt arī es iemīlēšos?
Lūdzu, lūdzu.

Galja, pirms žāvēšanas jūs varat apkaisīt dārzeņus ar eļļu, bet man patīk to darīt pēc apstrādes. Izmēģiniet abas šīs iespējas, varbūt kāda no tām jums derēs labāk.

Paldies! ES mēģināšu.

Paldies par ātro un gardo recepti, ko paņēmu!

Nāc vēlreiz, Ksyusha!

Acīmredzot, vienkārši iegūstiet lielāku karoti!

Ir tāds burvju vārds - baklažāni !! Un tad es piekrītu visam, kā arī kuskusam un visam pārējam. Atkārtošos)))

Žanna, es arī mīlu baklažānus visos veidos. Es vienkārši nevārīju no tiem ievārījumu)))

[Tatjana]

Tatjana, un šodien es uzskrēju maziem neuzklātiem iekšzemes. No prieka paķēru divas somas, pat nezināju, ko no tām darīšu, bet noteikti apēdīšu

Kaviārs jāsagatavo, ja ir divas veselas baklažānu paciņas)))
Kaviāram es tos cepu arī uz grila, tas ir labāk nekā cept vai sautēt, tas ir garšīgāks un aromātiskāks))) Iepriekš, kad grila nebija, es cepu uz dalītāja tieši uz plīts.

Šeit forumā es atradu brīnišķīgu recepti, kas piesūcināts ar eļļu, atzīmēju to ar grāmatzīmi un gaidīju "īstos" našenskus. Par tām sapņoju jau pāris nedēļas)), bet pagatavošu arī salātus. Es cienu kus kus, viņš ir biežs viesis

Žan, iemet atsauci)))

Šķiet, ka tas ir izdevies, personīgi

Paldies!

[Tatjana]

ES to izdarīju!!! Un tieši to es gribēju.
Saulē kaltēti tomāti ir lieliski. Un kaltēti gurķi man ir atklājums.
Tatjana, vēlreiz paldies!

Gaļina, esmu ļoti priecīga, ka varēju būt noderīga