Milti pašmāju makaroniem

Es gribēju pagatavot mājās gatavotus makaronus. Esmu daudzkārt lasījis, ka vislabāk tam izmantot cieto kviešu miltus.
Es ilgi skatījos veikalos, un visbeidzot, es redzēju un nopirku šo:

Ir jautājums. Tas pats ir mannas putraimi un diezgan lieli. Vai jūs to sasmalciniet miltos vai ar to pietiks labiem makaroniem? Baidos, ka mīkla izrādīsies graudaina un nevienmērīga. Vai arī labāk meklēt graudaugus makaroniem, nevis mannas putraimus?

[Natālija]

Natālijagalu galā šī ir manna, nevis milti. Bet ar to var pagatavot makaronus. Es to izdarīju proporcijā milti: manna = 1: 1. Ļoti labi, it īpaši, ja pasniegšanas laikā ir jāizmanto mērces. Izrādās lieliski. Un, ja vēlaties tikai miltus, tad meklējiet itāļu vai grieķu mannu.

[Natālija]

Natālija, 4udo, Man patīk makaronu cieto kviešu miltu ražošanai “S. Pudovs ". Varbūt ir arī labāki, bet diemžēl to nevar atrast mūsu pilsētā.

[stikls]

stikls, Paldies! Internetā viņi raksta, ka manna ir manna no cietajiem kviešiem. Vai tas ir tikai mazāki milti?
Lūdzu, dalieties ar pārbaudītām makaronu receptēm, lai nebūtu vilšanās jau pirmajā mēģinājumā)))

Baidos, ka mīkla izrādīsies graudaina un nevienmērīga.

ielej mannu ar šķidrumu, uz kura es mīcu pelmeņu vai nūdeļu mīklu, pusstundu nostāvēju, uzbriest, tad sāku mīcīt mīklu

un pat ja mannu nemērcēsi, pēc mīklas uzklāšanas nebūs graudu

Es izmantoju miltus Durum un jā, tie ir mazāki par mannu, bet jūs varat arī izmantot mannu.

manna ir arī vairāk vai mazāk liela maza - laba jebkurai mīklai, netraucē

[Irina]

Irina, Es runāju par cieto mannu, tā ir lielāka par cieto, bet, ja es nemērcēju mīklu ar mannu (es izmantoju Mannas putraimi Mistral), mannu samērcēju tikai kastroļiem un smalkmaizītēm, mīklai nav mīklas.

[Natālija]

Natālija, Paņemu 1 C0 olu uz 100 g miltu / mannas maisījuma un samīcu mīklu, tā sabruks. Es skatos pēc konsistences, pieleju ūdeni, lai mīkla mīcītos, bet stāvu. Jums vajag nedaudz vairāk ūdens nekā mīklā tikai ar miltiem. Es to iesaiņoju maisiņā vai pārklāj ar foliju un atstāj uz stundu uz galda. Šajā laikā manna uzbriest, mīkla kļūs plastiskāka. Mani milti katru reizi ir atšķirīgi, tāpēc es visu daru ar aci, bet proporcijas ir aptuveni vienādas.
Man ir māneklis Makfa un Mistral. Abi ir cieti un smalki slīpēti. Ir arī itāļu manna un mūsu cietie Pudov un Granāti.

[Sedne]

Meitenes, liels paldies jums visiem par komentāriem!
Sedne, Svetlana, kur tu pērc durumu?
stikls, un jūsu izmantotā Makfa manna ir tāda pati kā es parādīju pirmajā ziņojumā?

Meitenes, vai tas garšo citādi, ja mannas vietā izmantojat cietos kviešus?
Kas ir garšīgākais no visiem?))

Sedne, Svetlana, kur tu pērc durumu?

Es to aizvedu jums Platypus.

[4udo]

4udo, Natālija, ir interneta veikals Pudov. Es pasūtīju tur durumu.

[4udo]

4udo, Natālija, Es pērku cietos miltus Globe.
Makaroni no mannas un miltiem atšķiras pēc garšas, tāpat kā man. Tagad, ja jūs gatavojat nūdeles ar tomātu, siera, krējuma mērcēm, tad man labāk garšo ar smalku mannu. Nūdeles ir labi iemērc mērcē. Un biezumā tas viss ir vienāds. Es velmēju mīklas rullīti Markat.

Tēma jau sen nav rakstīta, bet varbūt kādam tas interesēs, šodien visizdevīgākā cena ir OZON, tas ir interneta veikals, kuru es tur uzņemu ar durum, ja jūs uzreiz maksājat, tad piegāde ir bez maksas, līdz pikapam punkts, Maskava un reģions noteikti ir brīvi.