Cukini ievārījums mikroviļņu krāsnī

[Cilvēki Lappl1]

Cukini ievārījums mikroviļņu krāsnī

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Cukini
Cukurs
Citronskābe

Gatavošanas metode

• Es stāstu un rādu, kā es no cukini vārīju ievārījumu.
• Cukini nomizoti un sagriezti, izmantojot kartupeļu saplūšanas presi
• 
• Es to ievietoju katliņā ar UltraPro Tupperware. Es saņēmu divus podus, vienu fotoattēlā, un otro 3,5 litrus, arī UltraPro.
• 
• Es to pārkaisīju ar nedaudz cukura, samaisīju un 10 minūtes ievietoju mikroviļņu krāsnī pie 900 W. Otrais katliņš ar cukuru pārkaisa cukini gaidīja savu likteni uz galda
• 
• Pēc pirmā zvana cukini nokārtojās
• 
• un tik daudz sulas es iztukšoju.
• 
• Tas tika atkārtots trīs reizes. 900W 8 minūtes
• Pēc ceturtās reizes es ievietoju cukini termoserverī, liekot to slīpi tā, lai šķidrums iztukšotu
• 
• 
• Kamēr šķidrums iztecēja, otrais katls atkārtoja procesu mikroviļņu krāsnī. Pēc tam, kad šķidrums bija stikls, abu katlu saturs tika apvienots, pievienots cukurs, sajaukts un atgriezts mikroviļņu krāsnī. 2 reizes 5 minūtes pie 600 W
• Tā kā mani cukini bija jauni, es vidu nenoņēmu. Bet sēklas tik un tā bija, un gatavošanas procesā tās atdalījās no kopējās masas. Es to nepārspēju ar blenderi, bet izlaidu caur virtuves kombaina sietu. Izrādījās, ka tas ir viendabīgs biezenis. Es to izmēģināju. Tas ir garlaicīgi. Ļoti garšīgs. Tējkarotes galā pievienoja nedaudz cukura, citronskābes. Es to nosūtīju atpakaļ uz mikruhu uz 5 minūtēm pie 900W. Ieliku burkās, saviju.
• 
• Mana mīlestība pret spiediena katlu sterilizāciju pārņēma. Ievietoju ievārījuma burkas Oursončikā, ielēju pusi ūdens un 16 minūtes nostādīju uz maksimālo spiedienu. Manā Oursonā laiks ir iestatīts uz kopējo, ieskaitot sildīšanas laiku, tātad 16 minūtes. Ja spiediena katli neņem vērā spiediena palielināšanās laiku, iestatiet to uz 5 minūtēm.
• 
• Nu, šeit ir manas ievārījuma burkas
• 

Gatavošanas programma:

mikroviļņu krāsns

Piezīme

Receptes tika ņemtas par pamatu Cilvēki Lappl1

Biezs ievārījums / biezenis no sulīgām ogām (augļiem, dārzeņiem) bez biezinātājiem mikroviļņu krāsnī (piemēram, aprikozes un ķirši)

Augļu (dārzeņu) biezenis vai ievārījums mikroviļņu krāsnī

Kāda man ir sterilizācijas priekšrocība ātrvārāmā katlā? Mēs varam samazināt cukura daudzumu līdz nullei. Ja mums tas ir vajadzīgs, protams. Sterilizējot zem augsta spiediena, mums nav nepieciešams cukura konservants. Tāpēc mēs pievienojam cukuru tikai pēc savas gaumes.

Es gribu teikt, ka cukini atšķiras ar tādu spēju, ka, ja ievārījumam vai ievārījumam no tā pievienojat diezgan daudz ogu vai augļu, visa partija iegūs pievienotā garšu. Ja jums ir viens apelsīns un 3 kg skvoša ievārījuma un pievienojat šo apelsīnu (kā sulu) skvošam, jums ir 3 kg "apelsīnu" ievārījuma. Eksperiments.

[Lena]

Lenapaldies par recepti
Vēl viens veids, kā jebkuros laika apstākļos izmantot cukini, kuru valstī vienmēr ir ļoti daudz

[kubanočka]

kubanočka, Lūk, solītā recepte!
Cukini ievārījums! Viņi mums neticēs! Es pagatavošu un ārstēšu!
Lieliska recepte!

super recepte. vai sterilizāciju var veikt multivarkā? Cik ilgu laiku tas aizņems?

[Lena]

Lena, Paldies!

[Babovka]

vai sterilizāciju var veikt multivarkā? Cik ilgu laiku tas aizņems?

Babovka, Oļesja, ievārījumu nevar sterilizēt. Ja tas ir sakārtots burkās, sarullējiet un apgrieziet uz vākiem. Vienkārši es jau ilgu laiku visu sterilizēju autoklāvā, pareizāk sakot, es gatavoju tajā daudz konservu un spiediena katlos.
Ja sterilizē zem spiediena, daudzām receptēm nav jāpievieno, piemēram, etiķis, liels cukura daudzums, tas ir, konservanti. Tas nav par sterilizācijas laiku, bet par spiedienu. Jo pat katliņā, pat multivarkā, pat mikroviļņu krāsnī, vārīšanās temperatūra ir 100 grādi. Tikai ar pieaugošu spiedienu mēs paaugstinām viršanas temperatūru, tādējādi iznīcinot mikrobus un baktērijas, kas nemirst 100 grādos.

[Lena]

Lena, ļoti interesanta recepte! Es domāju, ka tas būtu lieliski piemērots pildījumu cepšanai!

Lena, un ja multivarkā ir multivāra plīts ar maks. 160 *, vai varat to sterilizēt?

[kubanočka]

kubanočka, Helēna, tagad viss ir kārtībā! Paldies, ka padarījāt recepti par jaunu tēmu. Jums viss izrādījās ļoti skaisti.
Ahhh .... Nē, tas ir haoss! Un gurķi?

[Nataša]

Es domāju, ka tas būtu lieliski piemērots pildījumu cepšanai!

Attiecībā uz pildījumiem tas parasti ir super. Kas varētu būt lētāks par cukini? Jūs varat sagatavoties tik daudz! Un spēlēties ar gaumi.

un ja multivarkā ir multiplīts ar max 160 *, vai to var sterilizēt?

Natašaun, pirmkārt, laimīgu jums dzimšanas dienu! Laime jums, veselība!
Tagad par sterilizāciju. Jūs varat vienkārši sterilizēt jebkurā vietā, bet pievienojot konservantus. Mūsu atmosfēras spiediens ir vienāds ar 1 atmosfēru. Pie šī spiediena viršanas temperatūra ir 100 grādi. Viss! Viršanas temperatūra vairs nepaaugstināsies. Vairāku ēdienu gatavotājs ar maks. 160 * sasilda kastroli, cietu līdz 160 *, bet ne šķidru. Pannu sildīs līdz 160 *, un verdošais ūdens tajā būs 100 *. Pat ne 101, bet 100. Palielinoties spiedienam, vārīšanās temperatūra paaugstinās. Mūsu spiediena katli maksimāli palielina spiedienu par 0,7 atmosfērām. Tas ir, mēs pievienojam 0,7 vienai atmosfērai, mēs iegūstam 1,7 atmosfēras. Vārīšanās temperatūra šajā gadījumā vairs nebūs 100 grādi, bet gan 115. Ko tas mums dod?
Ko mēs sterilizējam? Lai iznīcinātu baktērijas un baktērijas, kuras var atrast konservos, un mūs novestu pie saindēšanās. Tas var notikt pat tad, ja aizzīmogotā tvertne nesprāgst. Bet ne visi nelieši mirst ar vienkāršu vārīšanos.

Salmonellu raksturo slikta karstumizturība. 75 ° C temperatūrā viņi mirst 15 minūtēs, un 100 ° C temperatūrā - uzreiz.

"Bac cereus" - raksturo augsta karstumizturība. Temperatūrā 105-125 ° C tie var izturēt vārīšanos 10 minūtes vai ilgāk.

Botulisma sporas 100 ° C temperatūrā saglabājas 260 minūtes, 120 ° C - 10 minūtes.

Staphylococcus enterotoxin ir karstumizturīgs, tā galīgā inaktivācija (iznīcināšana) notiek pēc 2,5..3 stundu vārīšanās.

Citiem vārdiem sakot, ar ūdens dezinfekciju nepietiek tikai līdz vārīšanās temperatūrai. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams vārīt ūdeni vismaz 10-15 minūtes. Tikai šajā gadījumā ievērojama daļa mikroorganismu iet bojā. Visuzticamākajam variantam tiek izmantoti autoklāvi, kad spiediena pieauguma dēļ noslēgtā traukā viršanas temperatūra tiek novirzīta līdz + 110..130 ° C, pie kuras "zemādas" mirst.
Vienkāršākais mājsaimniecības autoklāva piemērs ir virtuves spiediena katls.

Ahhh .... Nē, tas ir haoss! Un gurķi?

Tāpēc es tikko pagatavoju gurķus. Es rakstu recepti))) Tiks saīsināts, Guru!

[kubanočka]

kubanočka, Lena, ir gudri cilvēki - es tik daudz esmu iemācījusies! tieši tagad, palaidiet un iegādājieties ātrvārāmo katlu ... Liels paldies - lieliska recepte, sterilizācijas metode un ļoti interesants un saprotams paskaidrojums!

[Lena]

Lena, un sterilizējot, pievelciet vākus vai vienkārši uzlieciet burkas? Vai vāki nevar atdalīties?

[kubanočka]

kubanočka, Lena, un kad labāk pievienot aromatizētājus: ievārījuma vārīšanās procesā vai pēc tam, kad burkas esam atvēruši lietošanai ziemā?

[kubanočka]

kubanočka, Lena, un kad labāk pievienot aromatizētājus: ievārījuma vārīšanās procesā vai pēc tam, kad burkas esam atvēruši lietošanai ziemā?

Protams, gatavošanas procesā, lai varētu apprecēties ar cukini, brūvēt - tad garša būs laba

un sterilizējot, pievelciet vākus vai vienkārši uzlieciet burkas?

- radās tas pats jautājums, bet recepte ir ļoti interesanta, es arī izmēģināšu.

Katrs to dara savādāk
Es gribētu burkas pārklāt ar vākiem un pēc sterilizācijas pievilkt.

Vēlreiz izlasiet Kubanočkas recepti, iespējams, ir atbilde, kā viņai iet