Raudzēta rožu ziedlapu tēja

Raudzēta rožu ziedlapu tēja

Kategorija: Dzērieni

Sastāvdaļas
Rožu ziedlapiņas

Gatavošanas metode

• Visu veidu rozes ir svarīgas, ir vajadzīgas visādas rozes! Tāpēc mēs savācam ziedlapiņas no pilnīgi jebkuriem rožu krūmiem. Kāpšana, krūms, tēja, smaržīga vai vienkārši skaista, bet ne smaržo. Jebkurš! Tad viņi visi atklās savu garšu. ES apsolu ...
• Es saņēmu 10 litru bļodu, pašas ziedlapiņas izrādījās 1100 grami
• 
• Mēs savācam pat nedaudz savītušas ziedlapiņas. Mēs vērpjamies gaļas mašīnā
• 
• 
• pārklāj ar vāku un nosūta fermentācijai
• 
• Manā virtuvē ir karsts, tāpēc es fermentēju 4 stundas
• 
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem. Mēs izklājam granulas uz cepešpannas.
• 
• 
• Un apcep apmēram 20 minūtes. Ielieciet ceptas granulas uz žāvētāja paplātes un ielieciet nākamo partiju cepšanai uz cepešpannas.
• 
• Es saņēmu 4 grauzdētas cepšanas paplātes un 5 Isidri paplātes žāvēšanai. Žāvē maksimālā temperatūrā līdz mīkstumam. Mēs skatāmies, pārbaudām, beidzam žāvēšanu ... Tā kā mana tēja vēl žūst, mēs pagatavosim iepriekšējo partiju.
• Šo tējas partiju es pagatavoju pirms desmit dienām
• 
• 
• Tēja ir ļoti aromātiska un pīrāga. Šeit tiek pagatavotas tikai rožu ziedlapiņas. 0,5 litru ūdens šķipsnu.
• 

Ļoti interesanta tēja !!! Paldies par recepti, Lenočka! Vai jūs joprojām sajutāt rožu smaržu? Lena, kāda ir temperatūra jūsu virtuvē?

[Lena]

Lena, Rožu nav, bet es vismaz pagaidīšu un redzēšu

Vai jūs joprojām sajutāt rožu smaržu? Lena, kāda ir temperatūra jūsu virtuvē?

Rozes smarža ir daudz spēcīgāka! Pat atveriet tos, kas sākotnēji pēc fermentācijas nesmaržo. Tāpēc, es saku, savāc visas ziedlapiņas, jebkuras.
Manā virtuvē šodien 29.3

Pievienots trešdien, 2016. gada 29. jūnijā 14:12

vismaz es stāvēšu un redzēšu

Kāpēc ir tik viegli stāvēt, vismaz uzlejim tēju

[Ļenočka]

Ļenočka, man tas ir līdzīgs maģijai !!!

vismaz es stāvēšu un redzēšu

Tāpēc es gāju uz to pašu ...

Nav laika taukiem, vismaz smaržot ...

Nu, vismaz kāds mūsu forumā jau būtu sācis tirgot paštaisītas tējas !!!

Es par to sapņoju gadu ...

Es pats, šķiet, neuzdrošinos drīz ...

Jūtu, ka kāds šonedēļ saņems vēl vienu medaļu - varbūt pat ne vienu ...
īsi sakot, es klusējot turpinu to darīt malā ..

[* Anyuta *]

* Anyuta *Es arī esmu malā un

Helēna ... Vārdi šodien beidzās ... Es domāju, ka kliņģerītes šodien būs kontrolšāviens, bet nē, ir kāds nopietnāks pārsteigums ... Ak, cik jauki, kad tu negaidi, bet tu dabū tādu dāvanu vakarā. Grezna recepte! Vienkārši krāšņs! Paldies, Helēna, par sagādāto prieku. Es uzlēcu un skrēju veidot saites, kur vien iespējams!

Tad es karmā ielikšu plus zīmi - viņi pat neslavē pietiekami daudz, viņi teica, ka jāgaida stunda.

[kubanočka]

kubanočka, Lena, Es to ņemšu vērā! : jā: Mani smaržīgie sāka ziedēt!

Mums būs jāpasaka visiem, ka kāpšanas roze šogad ļoti ātri izbalēja, tā uz tās karājas tikai ar kg vai pat vairāk
Paldies par zinātni !!!!

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 30. jūnijā 06:15

Un pliiiz, jaunpienācējiem ir iespējams atšifrēt "mazuļus", kāda ir temperatūra?

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 30. jūnijā 06:16

Vai tāpat ir ar peonijām? Viņu ir vēl vairāk ... un jasmīns zied ar spēku un galveno

[Lena]

Lena, saki, vai derēs mežrozīšu ziedi? (Droši vien naivs jautājums)

Mums visiem būs jāpasaka, ka kāpšanas roze šogad ļoti ātri izbalēja.

Jā, pie mums, tējas pagatavotājiem, tas notiek visu laiku. Un lapas kaut kā ļoti agri nokrīt, un ziedi izgaist.

"apcept" kāda ir temperatūra?

Es grauzdēju 100 grādos. (Recepte saka.Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem)

Vai tāpat ir ar peonijām? Viņu ir vēl vairāk ... un jasmīns zied ar spēku un galveno

Peonijas un jasmīnu kaltēju vienkārši, bez fermentācijas. Peonijas ziedlapiņas ir ļoti rūgtas, skaistumam un savelkošanai tās jāpievieno burtiski pāris ziedlapiņām. Kopumā man bija bail savīties un raudzēt.

Vai darbosies mežrozīšu ziedi?

Protams, viņi to darīs.

[kubanočka]

kubanočka, Lena, ko es domāju - ja nu tu nevairi (neraudzē) auklu, bet tikai to nosusini? Aromāts nebūs stiprāks?

[Ol]

Aromāts nebūs stiprāks?

Nē, Ol, nevis stiprāka. Man tikko ir žāvētas trīs 2 litru burkas. Jūs nevarat salīdzināt ar fermentētas tējas aromātu un garšu.

[kubanočka]

kubanočka, Helēna, brīnišķīgas kaijas Un mana sīkā partija ir sausā fermentācijā. Kamēr es gaidu

[Ol]

Nē, Ol, nevis stiprāka. Man tikko ir žāvētas trīs 2 litru burkas. Jūs nevarat salīdzināt ar fermentētas tējas aromātu un garšu.

Tu dzīvo bagato, meitiņ! 2 trīs litri! Es tev paklausīju, liec mazliet nožūt, gaļas mašīnā - ne! Ne tas tilpums, un kopumā žēl - gan ziedlapiņas, gan gaļas mašīnā. Tāpēc es to pagriezīšu ar rokturiem.

Paldies par recepti !!!!! Tagad es ar nepacietību gaidīšu savu karalienes atkal ziedēšanu.

Cik brīnišķīga recepte! Es sapņošu par savu rožu dārzu!

Es narwhal savas rožu ziedlapiņas
Nedaudz nokalst, savij ar roku, 3 stundas raudzē T 26 grādos, žāvē T 60 grādos.



Ziedlapu narvāls no kliņģerītēm



Vīta, savīta, raudzēta ar slēgtu vārīšanos 3 stundas T 37 grādos,
🔗
žāvēti

.

Jā, fermentēta ziedlapu tēja ir kaut kas!

[Olya]

Jā, fermentēta ziedlapu tēja ir kaut kas!

Šeit! Un ko es teicu?! Pilnīgi cita smarža, intensīva. Iekļautas pat ziedlapiņas bez smaržām.
Olyapaldies par raudzēto kliņģerīšu variantu. Steidzami gatavojos savākt kliņģerītes tējai. Vakar es vienkārši noliku ziedus nožūt, bez fermentācijas.

Lena ,: roze: labrīt! Lūdzu, pasakiet man, vai jums ir nepieciešams nokalt ziedlapiņas? Es sāku ritināt svaigi savāktos, no tiem izlija mana sula, un granulas nedarbojās

[Jouravl]

Jouravl, Nadenka, es nokalstu, un tomēr sula tecēja. Es to ievietoju fermentācijā un pirms žāvēšanas es atkal to izlaidu caur smalku režģi, granulas izrādījās labas

Pievienots pirmdien, 2016. gada 4. jūlijā 09:49

[Ludmila]

Ludmila, Ljudočka, paldies! Tātad jums joprojām ir jāritina. Es pēc saldētavas griezu astes no zemenēm, tas pats stāsts, visas granulas sabruka ...

Es neapzinu ziedlapiņas ar nolūku. Pagaidām es griezīšu ziedus, kamēr es pats ziedlapiņas, kamēr ir tūdi-sūdi, tāpēc tie nedaudz nokalst. Un es arī vācu gatavus kritieniem, tie vairs nav tik sulīgi. Un, ja manas granulas sabrūk (attiecībā uz jebkuru smaržu), tad es to saviju otrreiz. Ja jūs nekavējoties pagriežat otrās rožu ziedlapiņas, tas izrādās vēl sulīgāks un mitrs. Pēc fermentācijas labāk savērpt otro reizi.

Pagājušajā gadā dārza tējām pievienoju rožu ziedlapiņas, bet nedomāju to darīt atsevišķi! Helēna, labi paveikta, es izdomāju šādu recepti, man kā rozes ir kurpes, tāpēc es to arī izdarīšu.

Es tikai ritināju ķiršu lapas un nemazgāju gaļas mašīnā, bet sāku ritināt nokaltušās rožu lapas. Tēja jaukta un tāds aromāts no rozēm un ķiršiem, super. Iestatīti rūgt, Rozes un ķirši smaržo brīnišķīgi, stiprāk nekā ķirši!

[kubanočka]

kubanočka, Lenaliels paldies par raudzēto ziedu tēju! Es to daru kliņģerītēm. Ziedlapiņas stāv, raudzētas!

Kliņģerītes - nogriez ziedlapiņas, izmet sēklas!

[Kubanočka]

Kubanočka, lūdzu, pasakiet man, vai ir iespējams pakāpeniski uzņemt ziedlapiņas? Piemēram, tos sasaldēt un pēc tam visus kopā pārstrādāt? Man ir tikai divi rožu krūmi, vienā kolekcijā jūs tos nedabūsiet daudz.

[kubanočka]

kubanočka, Helēna, PALDIES !!!

[Klēra]

Klēra, godīgi sakot, es nezinu. Es nesaldēju ziedlapiņas. Bet eksperimenta labad es rīt varu sasaldēt ziedlapu maisu. Pats interesantākais bija tas, kā viņi izturēsies.

Un mana tēja no rozēm bez smaržas palika bez smaržas😞😞

[Kubanočka]

Kubanočka, paldies par atbildi. Kaut ko es baidos, ka pēc atkausēšanas tie kļūs nespēcīgi. Sāpīgi maigi viņi ir radījumi.

[Klēra]

Klēra, ziedlapu sasalšanas eksperiments ir gandrīz pabeigts. Pirms divām dienām es savācu ziedlapiņas un nekavējoties tos nosūtīju uz saldētavu.





Es glabāju saldētavā tieši divas dienas. Tagad es to saņēmu, ziedlapiņas izturas perfekti. Paskatīsimies, kādi viņi kļūs pēc atkausēšanas ...
Bet man radās ideja, es to jau esmu izmēģinājusi uz dažām ziedlapiņām. Parasti nesasmalciniet tos caur gaļas mašīnā, sagrieziet tos caurulītē vairākos gabalos un sagrieziet. Un tad raudzē. To visu patiešām ir iespējams izdarīt, jo ziedlapiņu nekad nav par daudz, jūs varat tikt galā ar apjomu. Es dabūšu salmiņus)))



Jā! Es uzskatu (lai gan es domāju, ka eksperiments vēl nav beidzies), ka jūs varat iesaldēt rožu ziedlapiņas.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 7. jūlijā 09:14

Un mana tēja no rozēm bez smaržas palika bez smaržas😞😞

bt22, Lilija, kā ir? Kādu garšu ieguvāt pēc fermentācijas? Cik ilgi jūs esat fermentējis? Kā to žāvēja?
Neskaidrs. Es no kaimiņa salasīju kāpelēšanas rozi, kas nemaz nesmaržo, labi, tikai neko. Un viss izdevās

[Lena]

Lenakādas ziedlapiņas! Sajūta, ka monitoram jau ir smarža))))

Sajūta, ka monitoram jau ir smarža))))

Tas smaržo, tas smaržo Un pēc saldētavas tas smaržo.
Tagad "Marlezon baleta otrā daļa". Es saviju ziedlapiņas šādos cigāros. Viegli, ātri, bez stresa ...



Sagriež gabaliņos apmēram 0,7 cm garumā (kā izrādījās, un sagriež) un nosūta rūgt





Ja ir nepieciešams sasaldēt rožu ziedlapiņas, dariet to brīvi. Ne tik maigas radības)))) nekļūs ļenganas.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 7. jūlijā, 15:09

5 stundas raudzēšanas ... Aromāts ir elpu aizraujošs ... Es necepšu, es to uzreiz noliku žāvēt žāvētājā 70 grādu temperatūrā

Mana pirmā pankūka bija vienreizēja. Savāktas ziedlapiņas no sārtas kāpšanas rozes. Es visu izdarīju pēc receptes un izmetu. Rezultāts bija nožēlojama brūna masa, kas nekad nesmaržoja nevienā posmā. Ziedošs balts mēģinās sajaukt. Tās ir skarbās rozes, kas mums ir Urālos

[Barquentine]

Barquentine, Nataša, izdomāsim. Kad jūs to savērpāt caur gaļas mašīnā, vai jūs saņēmāt granulas? Cik daudz raudzēts un kā tas žāvēts?

Granulas nekavējoties kļuva brūnas
Sākumā es 2 reizes ritināju uz liela. Tad ar mazāku grilu. Granulas izrādījās. Fermentēts 3 stundas siltumnīcā. Izmēģināts elektriskajā krāsnī 70 gr. smakas nemaz nebija.

[uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem]

Aha! Un šeit nav receptes!

Ruzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem... Mēs izklājam granulas uz cepešpannas.
Un apcep apmēram 20 minūtes. Ielieciet ceptas granulas uz žāvētāja paplātes un ielieciet nākamo partiju cepšanai uz cepešpannas.

Vispirms 20 minūtes apcep 100 grādos un pēc tam 70. Nesteidzieties satraukties. Paslēpiet tēju skārda bundžā un savāciet šādas rožu ziedlapiņas. Pirmkārt, pēc sausas fermentācijas šī tēja "dzirkstīs", un, otrkārt, pēc tam jūs sajauksit aromātiskās ziedlapiņas.

Es to izmetu. Jaunas mājās nosusināšu ar benzīnu
Mise nebija īpaši skaista.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 7. jūlijā, plkst. 05:31

Paldies par padomu. ES tev pateikšu. Kaimiņš man iedeva maisiņu mežrozīšu ziedlapiņu

Lena, kāpēc cept krāsnī? Vai ir iespējams iztikt bez šī posma? Un kāpēc žāvēt augstā temperatūrā? Parasti, lai saglabātu aromātu, viņi mēģina nožūt nevis karsti, bet ātri. Jautājumi nav par spīti, bet es vēlos saprast būtību, lai zinātu, kur šajā procesā var novirzīties

Tā kā es negaidīju atbildi uz jautājumiem, darīju tā, kā man diktēja noteikumi. Es saviju ziedlapiņas ar ruļļiem (liels paldies par ideju), sadrupināju ar nazi uz katras 0,5 cm lielās dostočkas, es iebāzu bļodā, apsedzu ar maisu un uzliku uz loga. Pirmajā stundā saule uzkrita viņam. Pēc pusotras stundas nošņācu, bija rūgšanas smaka. Pēc piecām fermentācijas stundām smarža nemainījās. Es to uzliku uz cepešpannas un ievietoju maigi sildošā krāsnī. Temperatūru nebija iespējams kontrolēt, tāpēc es to turēju, līdz uz cepešpannas malas izšļakstītais ūdens sāka čīkstēt, pagāja 30 minūtes. Ziedlapiņas ir ievērojami brūnganas. Viņa to izņēma no krāsns un nolika atdzist.Šajā laikā viņi manāmi izžuva pat bez žāvētāja. Es to ielēju somā un devos mājās (viss process notika darbā). Mājās es vienkārši atstāju atvērtu maisu galīgai žāvēšanai.
Šodien es uzvārīju dažas kaijas. Infūzija nav tik intensīva kā Lenai (rozes bija baltas un rozā). Man uzreiz nepatika tējas smarža, bet garša ir ļoti, ļoti! Bet! Esmu saskārusies ar smaržīgām rozēm (ne visām), tāpēc ir smarža. Es nezinu, vai viņš būtu parādījies, ja nebūtu šo rožu, jo smarža nepastiprinājās, tā vienkārši kļuva atšķirīga. Tagad es nevaru gaidīt, kad pēc novecošanas nobaudīšu šo tēju. Paldies, Ļenočka, lieliski par ideju.

Beidzot tiku pie PINK tējas! Un kāda man bija doma! Un, ja jūs pievienojat ziedlapiņām vairāk sārtas lapas, vai ne? (kurš gan par to šaubītos, ja?). Vai tas nepasliktināsies?
Lai gan, pirmo kaiju mēģināšu izgatavot tikai no ziedlapiņām. Man ir bez smaržas parka citrona krāsa (kad ziedlapiņas nokalst, parādījās maiga smarža) un diezgan daudz parastas tējnīcas. Smaržīgs.

[Raduška]

Raduška, Ko tad?
Vai jūs jau esat izmēģinājis ar avenēm?

[bnb]

bnb, Nataša, vai esi to izmēģinājis? Es to jau esmu izdarījis!
Man patīk! Īpaši garšīgi ar rozā dzērienu. Es to izmēģināju un ievietoju glabāšanā. Es domāju, ka jums nevajadzētu atkāpties no noteikuma - nedzeriet svaigi pagatavotu tēju. Es izturēšu un gaidīšu. Pa to laiku manas rozes zied, un aveņu lapu netrūkst, es atkal pagatavošu šo tēju. Vienīgā atšķirība no vietējām tējas receptēm ir tā, ka es to divreiz saviju gaļas mašīnā. Pirmais atrodas uz liela režģa, pēc tam es to raudzēju un pēc tam (pirms žāvēšanas) es to pagriezu uz smalka režģa.
Man ļoti garšo aveņu tēja. Un roze pat nedeva garšu, bet garša ... tāda ... to nesaprotu, bet garšīga!

[Raduška]

RaduškaLiels paldies par tik ātru un detalizētu atbildi!
(Jūs pareizi sapratāt, ka es tikai mācos ... un es jau esmu sabojājusi divas tējas partijas, bet es tās dzeru uzreiz, nenovecojot, ... man tik un tā patīk)
Un es jau esmu nokopējis jūsu īso algoritmu (tējas tēmā), un tagad es to darīšu stingri saskaņā ar to ...
Vēlreiz es vēlos izteikt visdziļāko pateicību par visiem jūsu detalizētajiem ierakstiem un pacietīgajām atbildēm mums iesācējiem !!!
Es arī tagad uztaisīšu rožu ar avenēm!

[bnb]

bnb, Nataša, Veiksmi! Viss izdosies! Un rozā tēja noteikti derēs!

Es arī šodien savācu savas rozes un darīju to. patiesība ir tāda, ka)))

un pēc žāvēšanas vispār


arī nolēma ļaut tējai pagulēt. Šodien viņi man iedeva aveņu lapas, kamēr es sasalšu, uzziedēs jaunas rozes. Es mēģināšu to pagatavot ar avenēm.




smarža bija superīga !!! gandrīz visas rozes ir ar manis smaržu. Es domāju, ka pievienošu diezgan daudz

Tātad ... tā kā tēmu neredzēju uzreiz, un neviens man neatgādināja, ka savācu, tas, iespējams, rāpjas rožu ziedlapiņās, pamestās dahās atradu savvaļas mežus, un tajos, tāpat kā kazenes, šie krūmi visu savija. Kamēr viņi atrodas saldētavā, un es veidoju recepti nākotnei)) Ir vēlme padarīt lielāku masu ar inertām lapām, piemēram, ābolu koku.

[Jurijs K]

Jurijs K, laba tēja! (vienkārši neņemiet ķiršu, pretējā gadījumā tas jūs uzvarēs līdz nāvei)
Es to izdarīju ar avenēm. Izrādījās lieliski! Gan raudzētas, gan atsevišķi tvaicētas avenes ar raudzētām ziedlapiņām. Tagad gatavošu zemenes / dārza zemenes.