Svaigi gurķi (dēšanai saldētavā)

tur joprojām neizkrist, kad durvis tiek atvērtas

Daudziem sāpīgs jautājums

Taņa, paldies par ideju, kuru jau esi apstiprinājis.
Vakar 2kg "sasmalcināju" kubiņos. Dažreiz jūs saskārās ar rūgtiem ... vai mēs varam tos izmest atpakaļ, lai produkts nesabojātos salātos?

[Olya]

Olya, Tavai veselībai!
Par rūgtajiem neko nevaru pateikt, nekad tos nesaldēju. Es pat nezinu, vai rūgtums paliks pēc atkausēšanas, vai nē
To var pārbaudīt pats - pievienojiet tos tagad salātiem, un tas uzreiz kļūs skaidrs

Es pagatavoju ātras uzkodas salātus putrai, no svaigiem dārzeņiem, pievienojot saldētus gurķus.
Sagrieziet svaigus burkānus un svaigu ābolu plānās spageti sloksnēs.
Gurķi no manas saldētavas. Viņi somā bija nedaudz apledojuši, tāpēc es ieliku bļodā sauju gurķu, ātri tos noskaloju zem silta ūdens, lai nomazgātu glazūru, izgrozīju ar roku, tad salocīju dvielī un izņēmu šķidrumu no tos.
Salātu traukā es ievietoju burkānus, ābolu, gurķus, sagrieztus svaigus zaļumus, pilienu aromātiskā sāls, tējkaroti piena dadžu eļļas, 2-3 ēdamk. l. mājās gatavots jogurts.



Un ekspress salāti ir gatavi! Lielisks putras papildinājums!





Labu apetīti, visiem!

Rīsu prosas biezputra ar vairāku graudu pārslām (Multivarkas Redmond RMC-01) (Administrators)

[Tanechka]

Gurķi no manas saldētavas. Viņi somā bija nedaudz apledojuši, tāpēc es ieliku bļodā sauju gurķu, ātri tos noskaloju zem silta ūdens, lai nomazgātu glazūru, izgrozīju ar roku, tad salocīju dvielī un izņēmu šķidrumu no tos.

Tanechka, visi D. savulaik sagrieztos gurķus uz dažām sekundēm uzleju ar aukstu, paskābinātu citronu, ūdeni un uzreiz notecēju ūdeni, tagad es ogas atkausēju šādi, tās nesagāž un vienlaikus uzreiz atkausē. Tas ir Lazersona padoms, es to redzēju kanālā Food.

[Luda]

Luda, Paldies!
Nezināju par šo triku, kā man pietrūka Lazersona, es parasti sekoju viņa domām

Parasti pirms vārīšanas es neatkausēju augļus un dārzeņus ... bet šeit gurķus klāj sniegs, kas nozīmē, ka salātos būs daudz ūdens

[Tanechka]

Tanechka, Man ir paveicies ar Lazersonu, es viņam pat pa tālruni pa tālruni piezvanīju ar kulinārijas jautājumiem, bet tas notika pirms 15 gadiem. Mums nav sava kanāla "Food", tāpat kā mums ciematā vispār nav televizora, bet, kamēr kaimiņiene, viņas prombūtnē, sildīja krāsni, es noskatījos visu kanālu, tāpēc to paņēmu

Tiklīdz es to ieraudzīju. : girl_cleanglasses: Es gatavošu okroshku ar saldētiem gurķiem un redīsiem ,: jā: vai jūs varat viņiem pateikt, lai tos tūlīt atkausē okroshkā vai vispirms paskābinātā ūdenī?

[Innochek]

Innochek,

Tūlīt okroshkā noteikti netērējiet laiku un enerģiju atkausēšanai.

Pirmkārt, ir liela produktu masa un šķidrums, kas tos nekavējoties atkausēs, un, otrkārt, sula no tām okroshkā nebūt nebūs lieka. Kāpēc tos "skalot"? Es pastāvīgi gatavoju okroshku un salātus ar saldētiem gurķiem, un es īsti nesaprotu, kāpēc tos skalot ūdenī)). Visu sulu no tiem salātos un atstāj, samitrina, padara sulīgu. Viss, kas viņiem "iesaldējās", ir viņu pašu šķidrums no gurķa, sulas, jo tie ir cieši noslēgti un no ārpuses nav kur mitrumam nākt. Protams, ir salāti, kuros viss var "peldēt", bet lielākā daļa "smago" salātu (zivju konservi, Olivjē, maigums utt.) Ir sausi un sulīgumam parasti prasa diezgan daudz mērces. šāds gurķis diezgan daudz atrisina problēmu, samitrinot sastāvdaļas un neprasot daudz majonēzes / krējuma / jogurta ...

Liels paldies par atbildi

[iepakojumos]

Kāpēc tos "skalot"?

Un kas tur ir, lai kaut ko saprastu?
Kamēr gurķi tikko tika nolikti iepakojumos, Labi uzvedies. Un tad, it īpaši, kad viņa sāka atkausēt saldētavu, viņi pacēla ledu. Paši gurķi ir ļoti glīti kā svaigi, bet uz tiem ir daudz sniega. Man ir parasta saldētava, nevis lāde-lāde. Un tikai vispār, es pamanīju, ka gurķi laika gaitā uzkrājas sniegā, neatkarīgi no tā, cik daudz viņi sasalst, tas notiek

Un salātiem man vajadzēja tieši gurķu gabaliņus, plāniem salmiņiem no āboliem un burkāniem - kur šķidrums nemaz nav vajadzīgs. Tas nav kartupelis ar olām, kur šķidrumu no gurķiem uzreiz absorbē pārtikā.
Man bija jāorganizē manipulācijas - bet gurķu garša un gurkstēšana necieta. Kopš viņu skalošana bija īsa, un uzreiz dvielī.

Es neko negatavoju ar majonēzi, man tās nav. Tikai ļoti mazs augu eļļas daudzums salātos, īpaši olīvu, valriekstu, piena dadzis, lini. Es izmantošu savu jogurtu

[Tatjana]

TatjanaLiels paldies par ideju sasaldēt gurķus! Es augustā jau laikus ieraudzīju šo Temku un iesaldēju testēšanai gan “kruglyashki”, gan “pirkstus”.
Mēs mīlam salātus ar funchose un ve-cha, tāpēc es ar pirkstiem to sagriezu šiem mērķiem, piemēram
Ļoti ērti! Tā kā šajos ēdienos gurķi ir vārīti, neviens pat nenojauta, ka tie ir no saldētavas!
Tagad tas būs mans glābiņš! Iepriekš pat nedomāju par gurķu sasaldēšanu!

[Jūlija]

Jūlija, Tavai veselībai! Ļoti ērti! Pavasarī un vasarā nedaudz palutiniet sevi ar smaržu

[Taņa, meitenes!]

Taņa, meitenes! Es neredzēju šo tēmu pagājušajā gadā, bet es to darīju tīri intuitīvi!
Atnācu padalīties ar savu iespaidu par gurķu sasalšanu.
Pagājušajā vasarā es nolēmu izmēģināt gurķu iesaldēšanu ziemai.
Sezonas augstākajā laikā es paņēmu smaržīgus, maltus gurķus, nomizoju, sasmalcināju mazos gabaliņos, saliku maisos ar aizdari, padarīju plakanu un ieliku šādā saldētavas lādē.

Kaut kā ziemā viņi nesasniedza rokas ... Precīzāk, es biju pārliecināts, ka tas būs slikti, tāpēc es neveidoju salātus ar viņiem ... bet velti! Kāds rakstīja, ka tas izrādās slikti un to nevajadzētu darīt.

Šodien pusdienas laikā gatavojām biešu zupu (piemēram, okroshka), un es negribēju pievienot gurķus, jo pērku tikai sezonas dārzeņus un augļus. Es atcerējos par saviem saldētajiem gurķiem. Es tos izvilku, nedaudz atkausēju mikroviļņu krāsnī (labi, ka es tos neveidoju biezā slānī), es domāju, ka būs čvjaka slikti. Bet izrādījās tik forši! Un svaigu gurķu un gurkstēšanas aromāts!
Vīrs ir sajūsmā!
Un šajā tēmā es uzzināju daudz sev!

Liels paldies!!!

Mums tas ir jāizgatavo arī šogad!

[Natusichka]

Natusichka, Tavai veselībai!
Jā, velti aizmirsu par gurķiem - arī man patika

Mums tas ir jāizgatavo arī šogad!

+1
Un es to darīšu!
(Es to nedarīju šogad ~ es Temko izlasīju vēlu)))
Šī vasara ir obligāta!

Un man patika gatavot arī ar saldētiem gurķiem. Es arī pagatavoju Olivjē krabjus. Iznāca ļoti garšīgi. Vienīgais ir tas, ka mans saldētava 2 reizes izslēdzās (kad pieskārās vadam, bet otro reizi uz pusi dienas izslēdza gaismu), šajā ziņā mani gurķi sastinga un pārvērtās par kamolu, man nācās noskalot tos vienreiz ar karstu ūdeni, garša neietekmēja.

Meitenes, un kādas gurķu šķirnes ir labāk iesaldēt salātus, piemēram, Zozuli vai kornišonus? Vai arī pēc sasalšanas nav atšķirības un visu sasalst?

Saskaņā ar maniem novērojumiem, labāk ir iesaldēt spēcīgus ķirbjus. Viņiem ir spēcīga struktūra un mīkstums, šķidruma ir maz, un tādējādi gurķi salātos labi saglabā formu un paliek stipri.

Salātiem labāki lielie gurķi, ļoti labi

Salātu gurķi, uzkodu bāri, nezhinsky (Administrators)

Paldies Tanjai, es sasaldēšu mazos gurķus.

Es nezinu, vai mana pieredze kādam noderēs. Es nedaudz izžāvēju gurķus ar dvieli (izspiežu lieko mitrumu), dažreiz jums tie ir nedaudz jāizžāvē (ēnā, kad ir karsts, vai uz radiatora vai žāvētāja, atkarībā no sezonas un pašiem gurķiem.Lai to nožūtu, pretējā gadījumā no tiem nekas nepaliks. Sezonā spēcīgus mazus gurķus var žāvēt sasaldēšanai ar kubu, manuprāt, tas ir labāk nekā vienkārša sagriešana

Vakar es pirmo reizi pagatavoju saldētu gurķu salātus. Viss izdevās lieliski! Pievieno salātiem uzreiz sasaldētu.

Uztaisīju salātus, tur vajadzīgi gurķi. Viņa tos izņēma no saldētavas un nolēma tos atkausēt, lai nebūtu mitruma. Es ievietoju gurķus caurdurī, pēc kāda laika stikla šķidrums, gurķi īpaši neietekmēja!
Tātad, es sasaldēju šo gurķu sulu veidnēs un tagad pēc mazgāšanas izmantoju to kā sejas salveti. Tik forši!

[Nataša]

Tātad, es sasaldēju šo gurķu sulu veidnēs un tagad pēc mazgāšanas izmantoju to kā sejas salveti. Tik forši!

Natašacik forša ideja, super grāmatzīme

Jā, izmēģini, būsi ļoti apmierināts!

Pagājušajā gadā es salātus gurķus iesaldēju pirmo reizi un izmēģināju Vecgada vakarā. Super! Man ļoti patika! Es to darīšu katru gadu.

Un man nepatika gurķu sasaldēšana šķēlēs, kubiņos vai kubiņos. Nu, ne jau mana galīgā konsekvence. Viņi ir ļengani.

Bet man ļoti patika uz rupjās rīves sarīvētie saldētie gurķi. Salātos un mērcēs gurķa aromāts un svaigums dod, bet sajūta, ka jūs ēdat tikai saldētu gurķi, nav.

Es berzēju gurķus un ievietoju maisījumu ledus veidnēs. Arī sula iet tur. Tiklīdz tie palēninās, es ievietoju kubus plastmasas maisiņā, maksimāli noņemu gaisu un ievietoju tos saldētavā.
Ziemā es izņemu tik daudz kubiņu, cik nepieciešams, neatkausējot drupatas salātos vai mērcēs. Ļoti garšīgs!

[īriss]

īriss,

Es daru tieši tāpat. Bet mazi kubi. Es to vairs nevaru apledot. Arī bez atkausēšanas salātos vai okroshkā (jā, ziemā mēs ēdam okroshku).

Lietojot saldētus gurķus no maisa, tos nav nepieciešams atkausēt !!!
Pretējā gadījumā no gurķiem izdalīsies daudz šķidruma, un tie pilnībā zaudēs izskatu, pārvērtīsies par slapjām "lupatām".

Vai tad Tanjuša gatavajā produktā (piemēram, salātos) atdos sulu un neizskatīsies pēc ledus?

Vai tad Tanjuša gatavajā produktā (piemēram, salātos) atdos sulu un neizskatīsies pēc ledus?

Gurķu kubi saglabā formu, tos ievietojot salātos sasaldēti.

(jā, ziemā mēs ēdam okroshku).

Arī mēs ejam, visu gadu !!!!

Gurķu kubi saglabā formu, tos ievietojot salātos sasaldēti.

Anna, es to sapratu pēc atsauksmju izlasīšanas, tikai nesaprotu, kā tas var būt? Ja sulas atkausē salātos, vai sulai tomēr vajadzētu kaut kur aiziet? Un tā kā sulas vairs nav, tad arī gurķim vajadzētu kļūt par lupatu? īsi sakot, uzminiet, jums ir jāmēģina iesaldēt un pats noteikt, vai man tas ir vajadzīgs vai nē.

Ja salātus ilgi neatstāj, neuzglabā kastrolī (kā to dara daudzi), tad šķidruma nebūs daudz, un to, ko, piemēram, nedaudz absorbē kartupeļi.

Meitenes, labi, iesaldējiet vienu niecīgu gurķi ar kubiņiem un no tā pagatavojiet Olivjē salātus - un jūs sapratīsit "bet man tas ir vajadzīgs"?
Kādam patīk, kādam nepatīk - gaumes jautājums

Šādus gurķus izmantoju kokteiļiem ar citiem dārzeņiem, vasaras gurķi kokteiļos garšo labāk nekā ziemas siltumnīcas. Un tiem es varu pievienot zaļumus un zaļos sīpolus no saldētavas

[Ludmila]

Ludmila, jā, labāk pamēģiniet. Katram savs

Meitenes, gurķi ir dažādi - es saldēšanai ņemu stiprus, nevis ūdeņainus, ja tos nedaudz vairāk izžāvējat - un šoks sasalst un pēc tam uzreiz salātos - tas izdosies lieliski, izmēģiniet nelielu daļu, varat izmēģināt dažādus gurķi - lai sajustu atšķirību, un ar nokalšanu - tā gatavoju gurķus un cukini - tie sautējumā paliek kubiņos un aizņem maz vietas

Vai tad Tanjuša gatavajā produktā (piemēram, salātos) atdos sulu un neizskatīsies pēc ledus?

Jūs zināt, ka smagie ziemas salāti, piemēram, Olivjē, galvaspilsēta, zivis un tā tālāk, nekad nav bijušas problēmas. Jo, lai "samitrinātu", tie prasa pienācīgu degvielas uzpildīšanu. Nekas cits nav "slapjš". Rezultātā es vienkārši ievietoju mazāk majonēzes (aleluja!))). Jo gurķu sulā tas ir lieliski sadalīts pa salātiem pat ne pārāk lielās porcijās. Salāti nav vērts likmes un sausā gabaliņā)). Bet apakšā nav sulas, salāti nepeld, vienkārši nav sausi. Es ceru, ka es to izskaidroju vairāk vai mazāk skaidri))). Jūs atradīsit savu salātu un gurķu skaita attiecību: lai tie nebūtu mitri, bet jums būtu patīkama konsistence.