Itāļu mačo mati (raudzēta vītolu lapu tēja)

[dzīvnieku izsijāšana]

Itāļu mačo mati (raudzēta vītolu lapu tēja)

Kategorija: Dzērieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Ivana tējas lapa no jauniem dzinumiem, vienmēr bez kātiem / 1 iespēja
Ivana tējas lapa no jauniem dzinumiem, vienmēr bez kātiem, pēc sasalšanas / 2. variants

Gatavošanas metode

• "Macho" mums ir vajadzīga diezgan jauna ugunskura virsotņu lapa (10-20 cm), kur ir gaiši zaļu lapu un tumšāku lapu slota. Nav kātu!
• Pagājušajā gadā manu vilšanos izraisīja šīs tējas kātiņi: tie deva skaidru augu garšu un brūnus, neraudzētus plankumus, kas ļoti sabojāja tējas garšu un izskatu.
• Tā kā ģimenes apsvērumu dēļ man šogad nav iespējas doties vākt svaigas lapas, visās fotogrāfijās ugunskura dzinumi ir nokaltuši, sasaluši un atkausēti, tāpēc tie ir brūnā krāsā. Tas bija eksperiments par tēmu: - Vai uz Marsa ir dzīvība? "Vai saldēta, žāvēta lapa ir noderīga Macho?" Skatoties uz priekšu, es teikšu: noteikti, JĀ!
• Un, kā parādīja eksperiments, visas darbības ir gandrīz identiskas.
• 1. Kolekcija.
• Parasti ir diezgan grūti novākt vēlamos padomus bez kātiem vai atdalīt kātiņus savākšanas vietā. Un tad ir grūti nēsāt iepakojumus / groziņus ar tik smalkām lapām - pastāv draudi, ka tie "izdegs". Tāpēc mēs savācam un aizvedam mājās ar kātiem. Var novākt lietū, tad žāvēšanas laiks palielināsies līdz laikam, kas nepieciešams lapas izžūšanai. Fotoattēlā nokaltušas, sasalušas, atkausētas ugunskura galotnes 2. variantam.
• 
• 2. Nokalšana.
• ĻOTI svarīgs posms! Tēja bez tā nedarbosies!
• Mēs apkaisām ugunskura galotnes uz auduma vienmērīgā vairāku cm slānī.Sēžamies blakus un sākam apstrādāt izejvielu: atdaliet lapas no kātiem.
• 
• (Kā es to daru, ir redzams fotoattēlā. Šīs ir nokaltušo, sasalušo, atkausēto virsotnes no 2. varianta, jo krāsa ir vairāk brūna un lapu plāksne ruļļos gar vēnu, izliekoties uz iekšu.
• 
• Šī ir pirmā pazīme, ka vīstīšana ir sākusies.
• Pēdējais pārbaudījums veiksmīgai savītušanai ir saujas lapu saspiešana dūrē, ja lapas nesadalās, bet vairāk vai mazāk saglabā zālāja "sniega bumbas" formu, varat pāriet uz nākamo posmu). Parasti man ir vajadzīga nakts nokalšana un dažreiz nākamās dienas rīts.
• Vēl viens svarīgs tējas nokalšanas iemesls bieži tiek ignorēts: dzīvnieku izsijāšana.
• Cik reizes pa gliemežiem, laputīm, kļūdām, kāpuriem, zirnekļiem uz ivan-tējas ... Mēs nokratīsim to, ko redzam, un kāds paliks mierīgi gulēt lapu rozetē un ieradīsies mūsu mājās. Un, nedod Dievs, tas nonāk gaļas mašīnā vai partijā. Vai jums kādreiz ir bijis, ka jūs darāt visu - visu pēc ieteikumiem, bet rezultāts nav pārāk labs. Iemesls var būt gliemezī / kāpurā, kurš nokļuva izejvielā un kalšanas laikā netika savlaicīgi izsijāts. Ietaupiet savu laiku un enerģiju, neatstājiet novārtā pareizu nokalšanu!
• Neaizmirstiet par smaržu! Šajā posmā Ivana tēja pēc manas gaumes sāk smaržot franču augu smaržas "a la nature". Viegls, maigs, bet skaidri ziedošs! Zāles smaržas vairs nav.
• Ja jums nav ziedu skābenas smaržas, tad ar jūsu lapu kaut kas nav kārtībā, un jums ir jāskrien uz tēmu Ludmila lappl https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0 lasiet atkal vai atkal Memo, šajā pavedienā ir visas atbildes!
• 3. Mīcīšana.
• Pretējā gadījumā: ugunsgrēka lapas šūnu viengabalainības pārkāpums, lai visas lapas pārklātu ar savu sulu un tādējādi sāktu lapas "sagremošanu" (fermentāciju).
• Es mīcu palagu jebkurā pieejamā un ērtā traukā, bet profesionāļi iesaka to darīt traukos, kas pārklāti ar stiklu, keramiku vai emalju. Es nepamanīju atšķirību, tāpēc es sajaucu plastmasu, stiklu un nerūsējošo tēraudu.
• Šīs ir 2. varianta lapas nokaltušas, sasalušas, atkausētas, pirms mīcīšanas noņemti kāti.
• 
• Es mīcu lapas kā mīklu: no ārējām malām, pa apli, līdz centram. Es regulāri izjaucu matētos lapu gabalus, lai viss būtu vienmērīgi sajaukts. Tā rezultātā, spēcīgi saspiežot nedaudz lapu, sulai jābrauc starp pirkstiem, un visām traukā esošajām lapām jābūt vienlīdz mitrām, spīdīgām un līdzīgām auklām. Bet sulai nevajadzētu ķepuroties! Tas nozīmē, ka izejvielas nav izārstētas!
• 
• Daudzi cilvēki man jautā, kā izrādījās šādas lapas, kas izskatās kā savītas auklas. Nav noslēpums: nokalstot, lapu malas ir saliektas, un mīcīšana pabeidz darbu. Skaidrības labad es atlocīju vienu papīru:
• 
• Mīcīšanas pēdējā posmā es rūpīgi izjaucu visus lapu-auklu gabaliņus, lai fermentācija nākamajā posmā noritētu vienmērīgi.
• Smarža ar spēku un galveno mīcīšanas procesā jau no skābenes zieda pārvēršas par ābolu augļiem. Uzmanīgi novērojiet šo smaržu! Ja tā smaržo citādi, tas ir, zāle, skābbarība, tad jūs kaut kur kļūdāties!
• 4. Fermentācija.
• "Macho" es veicu ilgu fermentāciju: ne mazāk kā dienu, dažreiz 30 stundas - atbilstoši izejvielas stāvoklim *.
• Lai to izdarītu, es ievietoju mīcīto lapu stikla traukos vai plastmasas pārtikas spaiņos, cieši nospiediet to, ievietoju termometru, pārklāj to ar labi mitru salveti un cieši aizveru ar vāku.
• Fermentācijas temperatūrai jābūt ne augstākai par 28 grādiem C un ne zemākai par 22! Pretējā gadījumā mitras un sulīgas izejvielas skābs vai sapelēs.
• Ja jūsu mājās ir karsts, raudzējošās tējas turiet vēsā vietā vai baseinā / vannā ar aukstu ūdeni.
• Metode Ludmila lappltas man nepalīdzēja ar segām, jo ​​segas tējas spaiņos temperatūra turēja tādu pašu temperatūru - 32 grādi C, un man nācās to pazemināt.
• Es regulāri pārbaudu salvetes mitrumu un tējas smaržu. Smarža šajā posmā ir ĻOTI svarīga!
• Es gaidu, kamēr viņš iegūs maksimālu augļu spēku, un nesāku nedaudz satvert degunu.
• Pēdējās partijas "Macho" no fotogrāfijām smaržoja pēc ananāsu un zemeņu kompota! Bez jokiem . Vīrs smaržoja un sniedza šādu vērtējumu.
• * - "atbilstoši izejvielu stāvoklim", tas nozīmē, ka es pārbaudu tēju ar pieskārienu!
• Ja viņš ir sauss, tad viņš ir pārāk karsts, no ķīmiskas reakcijas ar siltuma izdalīšanos (tie, 28 grādi C), šķidrums ir palicis, jums atkal jākaisa salvete virsū, jāpārbauda temperatūra, iespējams, jāsamazina temperatūra.
• Ja tas ir gļotains un zaudējis smaržas stiprumu, tad tas ir steidzami jāizžāvē!
• Attiecībā uz granulām es pārbaudu granulu blīvumu, bet tas ir cits stāsts.
• Patiesībā neviens jums nepateiks, kad jāpārtrauc fermentācija un jāsāk žāvēt tēju. Un ne tāpēc, ka citi tējas pagatavotāji ir gunni un slēpj savu ģeniālo tehnoloģiju, ķiķinot pārējos nevērīgos eksperimentētājus. Jo visu marķieru garša un krāsa ir atšķirīga!
• Man personīgi patīk stipra granulēta melnā tēja ar augļu kompota, rozīņu un žāvētu plūmju aromātu. Lyudochka lappl piemēram, tāpat kā daudzi no mūsu tējas pagatavotājiem, viņš dod priekšroku medus saldajiem toņiem, kas ir īpaši dzirdami Macho. Tāpēc es šeit aprakstīšu savu pieredzi, un jūs, dārgie lasītāji, izmēģinājuma kārtībā izvēlaties, kura recepte jums vislabāk atbilst!
• 5. Žāvēšana.
• Manā krāsnī.
• Vienmēr ar atvērtu cepeškrāsni, vienmēr maisa ik pēc 5-10 minūtēm tējas tvaicēšanas stadijā!
• Labāk uz papīra, kas absorbēs lieko mitrumu un novērsīs jūsu darbu pārvēršanos skābbarībā. Un ar slāni ne vairāk kā 1-1,5 cm granulām un 1-2,5 cm brīvai tējai.
• Tas var izklausīties skarbi, bet, ja jums nav laika žāvēšanai (pirmās 30 minūtes ieskatieties krāsnī ik pēc 5 minūtēm) vai arī nav iespējas ieslēgt cepeškrāsni vai citu žāvēšanas ierīci (nevis žāvētāju, un es esmu tikai runājot par šo konkrēto recepti), labāk ir atlikt absolūti tējas pagatavošanu. Tā kā visus iepriekšējos darbus var "izlasīt" 10 minūtēs vienkārši.
• Es vienmēr izžāvēju ar mazuļiem.
• Standarta cepšana: 110 gr.C 50 minūtes, regulēšana 70 ° C temperatūrā 20 - 30 minūtes, papildu žāvēšana uz papīra lapas vai spilvendrānā 2 dienas.
• Neaizmirstiet, ka mēs uzrakstām temperatūru, kuru mēs iestatījām uz plīts regulatora, bet patiesībā, kad cepeškrāsns ir atvērta, un ar atvēršanu / maisīšanu, protams, pati tēja nesasniedz 110 gr. Man bija 70-85 gr.
• Pēdējā partija (2. variants) tika žāvēta super šoku cepšanā pilnīgi ārkārtas apstākļos:
• bija pārāk karsts, un tēja vienā no spaiņiem sāka zaudēt smaržu.
• Es to steidzami sadalīju pa diegiem, uz salvetēm, uz cepešpannas (no viena spaiņa iznāca 3 cepešpannas) un 10 minūtes trieciena 150 gr. savukārt katrai cepešpannai. Nepārtraukti maisa, lai mitrums iztvaikotu. Pēc tam vēl vienu apli 10 minūtes pie 150 g visām 3 cepešpannām pēc kārtas. Bet viņai izdevās noslēgt smaržu un apturēt fermentāciju. Tad viņa to atnesa klusajā režīmā un nosūtīja uz papīra loksnēm 2 dienas nožūt.
• Smarža šajā posmā ir gandrīz pilnībā izzudusi. Dažreiz tā pēc žāvēšanas smaržo pēc svaigas baltmaizes, bet tas ir labi. Tad atgriezīsies augļu aromāts, pārbaudīts!
• Diemžēl šāda dziļa cepšana nekādā veidā neietekmēja infūzijas krāsu, lai gan es cerēju ar šādu eksperimentu pagatavot melno lapu tēju. Bet infūzijas smarža jau ir medus salda.
• Tas ir tas, ko tēja ieguva no nokaltiem un sasalušiem dzinumiem.
• 
• 
• Pēc garšas: gan pagājušā gada "Macho", gan šim ir raksturīgs medus salds aromāts un pat nedaudz salda garša. Pati infūzija ir dzeltenās tējas krāsa, nedaudz tumšāka nekā zaļa, taču nav brūnu melnu nokrāsu. Ļoti dzerams, patīkams.
• Pēc mēneša es atgriezīšu ziņojumu par krāsu un garšu pēc sākotnējās sausās fermentācijas.
• Un vēl pāris vārdi ...
• Dārgie kolēģi, visu valstu tējas pagatavotāji, lūdzu, atcerieties, ka daba riebjas alkatībā un trakulībā. Drīzāk viņš ne tikai nepieļauj, bet arī soda par to. Neņemiet pārmērīgi daudz ugunskura, neesiet mantkārīgs. Paņemiet tik daudz, cik vien iespējams savākt-kārtot-novītēt-apstrādāt-nožūt. Tējas pagatavošanas laikā es nezinu sliktākas pazīmes nekā daudz paķert, un tad laika trūkuma dēļ, lai apstrādātu vai skaidri un skaidri izlasītu sakošļāto tehnoloģiju, kļūdos, sajauc to un izmet visu.
• Tējas pagatavošana nepieļauj ražošanas mēroga burzmu, ja esat iesācējs un tikai ceļā uz Tea Zeng.
• Jebkurā gadījumā pozitīva attieksme, uzmanīga pieejamo tēmu lasīšana par fermentāciju un cieņa pret Dabu noteikti novedīs pie visgaršīgākās tējas pasaulē!
• Lai veicas no visas sirds!

Laiks sagatavošanai:

Pulcēšanās - rīts, pēcpusdiena. Apstrāde, nokalšana - vakars, nakts. Mīcīšana - sl. diena / vakars. Fermentācija - 24 stundas. Žāvēšana - trešās dienas vakars.

Gatavošanas programma:

Roku vākšana, mīcīšana ar rokām, žāvēšana - krāsns.

Piezīme

Saldētu izejvielu izmantošana šajā skaistās lapu tējas receptē ir jēga, kad lapu vispirms izārstē un pēc tam sasaldē: sasalstot, lapu šūnas netiek bojātas tik daudz, cik sasaldējot nenocietinātu lapu, augsnē nav liekā mitruma atkausēta izejviela, tas ir, pirms fermentācijas nav nepieciešams noņemt lieko mitrumu, lapa ir tāda pati elastīga, skaista, bez mikroshēmām un caurumiem. Un palags tiek mīcīts ātrāk un vienkāršāk!

2. variants atšķiras ar to, ka es savācu un žāvēju ilgi pirms tam. Process sākās ar dzinumu atkausēšanu un apstrādi - kātu noņemšanu. Tad viss notiek pēc plāna. Vienīgi partija bija vieglāka un ātrāka. Raudzēšana un žāvēšana kā parasti.

Daudzi tējas pagatavotāji ir satraukti, ka viņiem nebija laika pagatavot tēju pēc šīs receptes, jo Ivan tēja ir izaugusi. Mēģiniet atgriezties izcirtumā, kur vasaras vidū jūs savācāt agrā lapu ar paniku. Jūs būsiet pārsteigts, redzot, ka savākto galotņu vietā ir izauguši jauni dzinumi - vairāki jauni dzinumi ar jaunām lapām un ļoti smalku lapu panicles. Tāpēc es eksperimentēju pagājušajā gadā: periodiski es atgriezos sižetā, kur pavasara beigās es savācu galotnes. Vai arī uzdūrās citu tējas pagatavotāju pavasara sapulces pēdām. Vienmēr bija pietiekami mazai eksperimentālā "Macho" partijai.

Nastenka, cik tu esi gudra meitene. Es, iespējams, nekad netiksim pie tējas, bet lasīt to jūsu prezentācijā ir prieks

[Anna]

Anna! Liels paldies!
Starp citu, mums apkārt aug daudz Ivan-tējas, mēs varētu mēģināt tēju pagatavot prieka pēc.
Tieši tad, kad Macho mēnesi vai divus tiek sausi raudzēts, es iesaku kastīti paraugam! Turklāt mums ir vieglāk tikties.

[Nastyuša]

Nastyuša, URAAAAAAAAAA! Jūs beidzot to izdarījāt !!!! Jūs esat mūsu gudrā meitene! Un es pat necerēju. Izdomāju, ka recepti gaidīsim līdz nākamajam gadam. Ak, un cik jūs skaidri, pamatoti, pārliecinoši un skaisti rakstījāt! Kā vienmēr, es lasīju jūsu tekstus. Nevis recepte, bet dzejolis! Nastenka, liels paldies! Jūs sagādājāt tādu prieku ar šo recepti, jūs pat nevarat iedomāties!
PS fotogrāfijas - krāšņas!

[Trisija]

Trisija, Nastenka!
Cik viss ir detalizēts un pieejams! Tas tiek nolasīts vienā elpas vilcienā, un uz fotoattēla ir Real Elite Tea!
Man būs jāmēģina tādu uztaisīt! Ja es atradīšu vairāk šādu topi, es tos noteikti savākšu!
Paldies par šādu Brīnumu!

[Luda!]

Es domāju, ka līdz nākamajam gadam mēs gaidīsim recepti

Luda! Tas mani ir grūdis. Es domāju, ka, labi, absolūti pretīgi, cilvēki gaida, un šeit es cīnos ar planšetdatoru ... un es arī atradu saldētavā saldētas lapas iepakojumu - tā teikt neslēptu mājienu.
Es ļoti priecājos, ka recepte man patika, jūs mani ļoti slavējāt!

Borisenoka, LenaPaldies, ka tik ļoti novērtējāt recepti!
Ceru, ka mans darbs noderēs!

[Nastja]

Nastja, Anastasija, Es tikko to izlasīju, paldies
Pirmajā fotoattēlā es jūtu pirmās klases tējas smaržu (lai gan es to nekad neesmu mēģinājis)
Un nosaukums ... tikai kaut kāds šarms

[RepeShock, Ira]

RepeShock, Ira, pirmās partijas no svaigas lapas deva īstas cirtas, atsperes! Šeit nav joku. Un ne sievietēm, jo ​​tās ir par īsu sievietes frizūrai. Tātad vārds dzimis.
Paldies par uzslavu un uzmanību receptei! Tik jauki!

[Nastenka]

Nastenka, gudra meitene, viņa visu aprakstīja tik labi, lieliski, es to vedu uz grāmatzīmēm

iedeva īstas cirtas, atsperes!

Blimey!

[Mandraiks Ludmila, Luda]

Mandraiks Ludmila, Luda, jums ir ivanči ap jūru. Varbūt recepte noderēs?
Paldies par uzslavu!

Es domāju, ka, labi, absolūti pretīgi, cilvēki gaida, un šeit es cīnos ar planšetdatoru ... un es arī atradu saldētavā saldētas lapas iepakojumu - tā teikt neslēptu mājienu.

Nē, tev ir labs iemesls ... Labi, ka man izdevās pagatavot recepti. Tagad ne tikai mūsu, bet arī jūsu mīļā būs laimīga un mierīga. Cik labi viss izrādījās - nez no kurienes parādījās paciņa. Tas pat nav mājiens, bet gan ceļvedis darbībai. Tajā pašā laikā viņa atbrīvoja saldētavu.

Nastja, liels paldies par recepti
Es ļoti vēlos izmēģināt arī šo tēju
Es jums apsolu, ka kolekcijas laikā mēģināšu laicīgi iespiest bremzes, darīšu to tikai izmēģinājuma nolūkos, lai būtu ideja
Kāda ir jūsu literārā dāvana

[Nastenka,]

Nastenka, dīvainā kārtā nepietiek ar Ivanušku, mums ir slapjš mežs, ugunskurs šajā maz aug. Gar dzelzceļu to ir daudz, bet mēs ar vīru neesam pārliecināti, vai to ir iespējams tur savākt, tas noteikti nav ceļš un nav izplūdes gāzu izmešu, bet ne tīras pļavas. Bet ir daudz pļavas ģerāniju, mēs plānojam to uzlikt šogad. Bet mana vīra raidījums "Macho" ir līdzība, tas izskatās pārāk skaists, un estētika nav mazsvarīga ... Pēc lietavām ejam paņemt to, kas palicis pāri

Ivan-tēja ap mums aug ļoti daudz,

Kur tas ir?

[Anastasija]

Anastasija, un es to jau izdarīju 29. maijā.

Nav zibspuldzes

un ar zibspuldzi

Rezultāts ir lielisks, ir pagājis vairāk nekā mēnesis, aromāts ir brīnišķīgs, es to vēl neesmu pagatavojis. Vienīgais žāvē 70 * temperatūrā.
Paldies, Nastenka, par recepti. Tātad viss ir detalizēti un detalizēti aprakstīts. Es atkārtošu nākotnē.

[Nastenka]

Nastenkakādu skaistumu tu esi radījis!
Foto Tik krāsains un detalizēts apraksts
Nez, no kā vēl jūs varat pagatavot šādu tēju, izņemot Ivan-tea.
Nastenka, paldies par recepti

[Ljudočka]

Nah, jums ir labs iemesls

Tas ir jā!
Ljudočka, bet, tā kā zvaigznes sakrita, tad bija jādara: Pasaule deva mājienu, es paklausīju.
Bet tagad ir vieta ogām.

Pievienots otrdien, 2016. gada 5. jūlijā 23:23

telpa, lydiapaldies par uzslavu! Es būšu ļoti priecīgs, ja recepte noderēs. Būtībā šī recepte ir laba iesācējiem, lai sazinātos ar tējas pasauli. Izprotiet algoritmus: kāpēc katrs posms ir svarīgs, mēģiniet to pagatavot pēc receptes un tad, saprotot, kas ir kas, nenozīmīgi, bet apzināti atkāpieties no tā, lai atrastu savu gaumi.
Es novēlu jums veiksmi un ceru uz jūsu ziņojumu!

Pievienots otrdien, 2016. gada 5. jūlijā 23:27

dīvainā kārtā nepietiek ar Ivanušku, mums ir slapjš mežs, ugunskurs šajā maz aug. Gar dzelzceļu to ir daudz, taču mēs ar vīru neesam pārliecināti, vai to ir iespējams tur savākt, šī noteikti nav šoseja un nav izplūdes gāzu izmešu, taču arī tās nav tīras pļavas.

Luda, jā, labāk nevākt gar dzelzceļu ...
Un pieredzes labad to noteikti ir vērts darīt! Jūs jūtaties kā Radītājs: kā mainās lapu aromāts, faktūra, garša ... Iedvesmo!

Pievienots otrdien, 2016. gada 5. jūlijā 23:31

Kur tas ir?

Anna, vīra radinieki, kuri visu laiku steidzas pie dačas Mshinskoje (es nezinu, kur tā atrodas, jo tā nemaz nav vietēja mēroga), apgalvo, ka viņi redz ziedus visur, gandrīz pļavās un laukos. Cilvēki no Sanktpēterburgas rietumu daļas un reģiona saka, ka arī viņiem tur ir. Bet par nopirkto, par ko es pārdodu - šie vārdi ir domāti man - tumšs mežs, es neesmu autobraucējs un vairāk Mosk. novads Es zinu.

Natalo4-kacik labs kolēģis!
Recepte tam un recepte, lai to pielāgotu sev un savai gaumei. Ir ļoti interesanti apskatīt infūzijas krāsu!
Gaidu ziņojumu!

[francevna]

Nez, ko vēl var izmantot šādas tējas pagatavošanai, izņemot Ivan-tēju.

francevna, Alla, es arī domāju, no kā? Nekas neienāk prātā. Ja ņem tikai ļoti jaunas smakas lapas, kad tās vēl ir maigas. Bet šajā laikā smaržas zied. nekaitētu ...

[francevna, Alla]

francevna, Alla, Paldies! Tik jauki, ka man patika recepte! Varbūt tomēr noder? Ja ne Ivana tējai, tad daži priekšmeti citiem augiem.

Nez, ko vēl var izmantot šādas tējas pagatavošanai, izņemot Ivan-tēju.

Tāpēc es domāju ... šai receptei ir saistība ar lapas izskatu - iespaidīgi melno sveķu pavedieni. Un tos iegūst, pateicoties lapas struktūrai un savilkšanas īpatnībām centrālās vēnas virzienā. Es baidos, ka citas lapas plīsīs un saburzīsies krokās, nevis saritināsies matiņos.
Bet jums ir eksperimentēt! Gaidīšu ziņas no laukiem!

Pievienots otrdien, 2016. gada 5. jūlijā 23:42

Es arī domāju, no kā?

Ljudočka, Dienvidu reģionos aug pilnīgi citi augi nekā šeit, tāpēc visas cerības ir jūsu kolektīvajā prātā un zinātkārā prātā pirms eksperimentiem!

[Trisija]

Trisija, Nastyush, recepte ir vienkārši super! Jūs esat tik labs biedrs! Un pat no planšetdatora! Man šī ir varone!
Es rūpīgāk izpētīšu recepti un uzdošu jautājumus.

Pievienots trešdien, 2016. gada 6. jūlijā, 03:17

ka citi tējas pagatavotāji ir loģiski un slēpj savu ģeniālo tehnoloģiju, ķiķinot pārējos nevērīgos eksperimentētājus

Āāāā-ha-ha Labi pateikts!

Gudra meitene, Nastena!
Cik skaistu recepti viņa uzgleznoja! Paldies!

Āāāā-ha-ha Labi pateikts!

Kopumā Nastjas recepte jāsadala pēdiņās un jāatkārto-jāatkārto-jāatkārto līdz pilnīgai asimilācijai ...

Man vispār joprojām ir nobriedis viens jautājums, ko darīt, ja mājās ir auksti?
Aptinu un noliku blakus sildītāju (bez fanātisma), bet man ir sajūta, ka ar fermentāciju joprojām ir problēmas ...
Es to izdarīju divas reizes un ilgi (vairāk nekā dienu) raudzēju. Es negaidīju ziedu smaržu, tāpēc to nosusināju.
Un es nevaru tik labi saburzīties, man nepietiek spēka un pacietības ... Varbūt mēģināšu to pagatavot ar sasalšanu.
Es domāju, ka pēkšņi ziemā sapratīšu, ka šī ir tā pati tēja ...
Bet, protams, tas aizņem daudz vietas!

Nastja, recepte ir vienkārši pārsteidzoša - gan rezultātā, gan procesa aprakstā.Labi padarīts !! Nākamgad es noteikti to izdarīšu tieši pēc jūsu algoritma!
Un precīzi pamanīju - taisni mati, izdeguši un kalcinēti zem dienvidu saules!
Tikai es precizētu nosaukumu, tomēr mačo īpaši attiecas uz Spāniju, nevis uz itāļiem.
Un es domāju, ka tas mani saķēra virsrakstā, no rīta es pamodos un sapratu!

Mačo (spāņu mačo - burtiski "vīrietis") ir agresīvs, tiešs vīrietis ar izteiktu seksuālo pievilcību.

Vārds nāk no spāņu mačo (vīrietis) - bullis; pašā spāņu valodā tiek izmantota machista. Spāņu valodā mačo, ja to lieto dzīvniekiem, vīriešu dzimumam ir neitrāla nozīme, atšķirībā no hembra sievietes vai sievietes. Piemērojot personai, atkarībā no intonācijas, konteksta, dialekta un reģiona šim vārdam var būt dažādas nozīmes nokrāsas - gan diezgan neitrāls “cilvēks”, gan emocionālāks “vīrietis”, “dork”, “misogynist”. To var izmantot neitrālā, nicinošā, ironiskā veidā.

Spāņu valodā runājošās valstīs termins "mačo" radās, lai apzīmētu vīrieti ar izteiktu vīriešu tipa Vidusjūras vai Latīņamerikas izskatu (obligāti brūnganainu vai tumšmatainu) un seksualitāti, parādot stereotipiskas vīrišķās īpašības. Šis termins izplatījās Vidusjūrā un pēc tam visā pasaulē (ieskaitot nokļūšanu krievu valodā), kur vārda nozīme tika sagrozīta un pārņēma iepriekš uzskaitītās īpašības, tostarp agresivitāti, auglību, brutalitāti, kas raksturīgas "mačo" ". Bieži vien šo vārdu lieto ar ironiju (kā somu-vācu dokumentālajā filmā Macho at Leisure) vai ar sarkasmu. Spēcīgai literatūrai un Latīņamerikas televīzijas sērijām (tā sauktajām telenovelām) bija liela nozīme mačo tēla popularizēšanā. Vikipēdija

[Cilvēki klēpī]

Man vispār joprojām ir nobriedis viens jautājums, ko darīt, ja mājās ir auksti?

Lena, ja mājās ir auksts un ja tēja ir labi mīcīta un sula pārklāj visas lapas, temperatūra fermentācijas laikā pati par sevi sāk paaugstināties. Jūs vienkārši traucējat viņiem ar roku, un viņi kļūst siltāki un sāk spēcīgāk smaržot!
Lai uzturētu temperatūru, es atkal ievietoju spaiņus vai vannā ar siltu ūdeni, iekšā spaiņos gaidu 25–28 gramus, aptinu tos segā vai segā un kartona kastē. Tikai metode Cilvēki klēpī ar segām darbībā.
Es ļoti iesaku jums vienmēr turēt termometru traukā ar tēju.

Un es nevaru tik labi saburzīties, man nepietiek spēka un pacietības ...

Bez spēcīgas mīcīšanas un aktīvas sulas izdalīšanās fermentācija būs mazāk aktīva.
Un kādas bija pieskāriena lapas?
Tad es tos vērptu gaļas mašīnā un nosūtītu papildu raudzēšanai ...
Vai arī gaisma sanāca kā ķīlis uz palaga?

Bet, protams, tas aizņem daudz vietas!

Atrašanās vieta ir īpaša saruna! Šķiet, ka roka neceļas drupināt un drupināt palagu, bet glabā to tādā apjomā ... tikai dāvanām, lai izskats tiktu saglabāts.

gaisma kā ķīlis saplūda uz palaga?

Gaisma nokrita kā ķīlis uz Mačo! It īpaši, kad Olya to tautā Hto izskaidroja
Jā, es gribēju iegūt skaistumu, tāpat kā jūs, līdz es to sasniedzu ... Un cik ilgi partija aizņem?

[Rada-dms, Olenka]

Rada-dms, Olenka, paldies, ka piestājāt! Un arī par uzslavu! Ceru, ka recepte noderēs.

Par nosaukumu:
Kaut kā pats vārds "mačo" mūsu valodā ir zaudējis savu nacionālo identitāti, tāpēc tas ir papildus norādīts receptē.
Un ... labi, ne tik spāņi! viņi ir torrero, vīnkopji, bodegu īpašnieki, pavāri un daudz, daudz kas cits, bet es nekad neesmu saticis jaunus spāņus ar īpašiem matiem. Un itāļi - jā, un partijās. Ja pa karstu Eiropas ielu staigā skaists zēns ar nedaudz taukainiem, diezgan gariem cirtainiem matiem, tad tas, visticamāk, nav grieķis, nevis spānis, bet itālis!
Un viņš nes sevi ar atsperīgu gaitu, un viņam ārkārtīgi patīk pats un apkārtējie, un viņš pārsteidzoši smaržo pēc Toskānas saules un dzīves prieka. Tātad, kaut arī es mīlu Spāniju no visas sirds, bet ... spirāles-tējas lapas precīzi atgādināja jaunību un matus itāļu valoda mačo, kā kolektīvs attēls.
Un par godu spāņiem es nosaukšu kaut ko citu!

Pievienots trešdien, 2016. gada 6. jūlijā plkst. 11:23

Gaisma nokrita kā ķīlis uz Mačo!

jā, viņi ir karsti Vidusjūras puiši.

Jā, es gribēju iegūt skaistumu, piemēram, tavējo

Un punkts punktā viss notika tieši tāpat kā receptē? Nevar būt, ka nav nepieciešamās smakas, ja viss atbilst receptei.
Es domāju, varbūt lapa nav nospiesta? Jūs mīcāt mīklu ar savām rokām! Spēka un pacietības noteikti vajadzētu būt pietiekamam. Nu, vismaz vienai pusei, intereses labad!

Cik ilgs laiks jums paiet?

Tagad tas ir jautājums ... lapa katru reizi ir atšķirīga, dažreiz mīkstāka, dažreiz raupjāka, tāpēc dažādos veidos es pat baidos nosaukt precīzu laiku ... noteikti no 15 minūtēm! Tests - sulas izdalīšanās ar spēcīgu saspiešanu ar lapu.

[Trisija]

Trisija, Anastasija, paldies par recepti! lasīt, ļoti interesanti! Sasaldēšana ir izeja, taču saldētavā ir vēl mazāk vietas nekā principā. Droši vien jūs varat gatavot ne tikai šo maija kolekciju! Ko jūs sakāt?

Pievienots trešdien, 2016. gada 6. jūlijā 12:21

Ko tas nozīmē: man ir bail no precīzā laika ......, man jānosaka. paņem lapu maisu un pārstrādā.

Pievienots trešdien, 2016. gada 6. jūlijā 12:27

Un kas traucēja tēju raudzēt? Vai arī aizsargāt savus gliemežu draugus? Vai es varu mīlēt ar gaļu?

[Oksančiks]

Oksančiks, Sveiki! Paldies, ka apstājāties!

Sasaldēšana ir izeja, taču saldētavā ir vēl mazāk vietas nekā principā.

Vai jums ir vakuuma blīvētājs? Pēc loksnes apstrādes un nokalšanas un ar vakuuma iesaiņošanu visa mana rozā somiņa kolekcijai (atcerieties, šī man pāri plecam) tiek sasmalcināta nelielā maisiņā apmēram 25x20x7 cm! Esmu bez vakuuma blīvētāja rāvējslēdzēju maisiņos, lai sasaldētu izgāztuvi. Tad mani spīdzināja nožūt - iznāca glīta lapa.

Droši vien jūs varat gatavot ne tikai maija kolekciju tā! Ko jūs sakāt?

Jā, ir labi nokalt, pēc tam sasaldēt-atkausēt un nosūtīt mīcīšanai - vēl rupjāka loksne var izrādīties spirālveida diegi. Un mīcīt vajadzēs mazāk!
Eh, es patiešām vēlētos veikt eksperimentu ar žāvēta saldējuma un svaigi žāvētu lapu sajaukšanu, lai atklātu pūles un laiku ... Bet Dima neatlaidīs vākšanu, un eksperimenta laikā jau ir grūti noliekties. atlikta.

Ko tas nozīmē: man ir bail no precīzā laika

Attiecināts iepriekšējā. pēc min. mīcīšanas laiks ... lapas joprojām ir maigas.

Un kas traucēja tēju raudzēt? Vai arī aizsargāt savus gliemežu draugus? Vai es varu mīlēt ar gaļu?

tu esi unikāls ar mums! jūs saņemat olbaltumvielas visur, kur vien iespējams.
Nē, mēs nevaram dabūt gliemežus Macho! Gaļas mašīnā viss var izlīst cauri, bet šeit - starp garajām spirālēm un kāpura vai gliemeža līķi.
Vai arī pozicionēt tēju kā "eliti ar olbaltumvielām"?

Nastyuša, es neesmu pārmetums, bet es gribēju saliekt pirkstus!
Un es, tā kā esmu daudzus gadus strādājis ar spāņiem un nekad neatstājis mīļoto Itāliju, varu teikt, ka spāņiem ir stingrāki mati! Un pēc būtības tie ir daudz stingrāki un vienkāršāki. Tieši tas ir "mačo"! Lai gan, protams, es to nesalīdzināju ar pieskārienu! : lol: Itāļi, it īpaši jaunā paaudze, sava veida mammas dēli.
Un katram ir savas asociācijas! Es virpināšu lapas un pārstāvēšu Banderas.

Itāļi, it īpaši jaunā paaudze, lielākoties ir mammas dēli.

Olya! Tāpēc es saku, ka šīs ir jaunības atmiņas, un tad tas patika itāļu bērnam! Un itāļu ārišķīgais spīdums iekrita acīs, un bravūra ir drosmīga.
Runa nav par matu stīvumu, bet gan par sava veida ārišķīgu pašpārliecinātu skaistumu, kas raksturīgs jaunībai un impulsivitātei, kad viss spīd labā nozīmē: mati, āda un vispār.
Tā man šķita mana pirmā tēja pēc šīs receptes: pašpārliecināts, jauns, gluds skaists vīrietis ar velnu acīs un uguni matos!

Un pēc būtības tie ir daudz stingrāki un vienkāršāki. Tieši tas ir "mačo"!

Un spāņi jau ir mana nobriedusi mīlestība! Jaunais stulbums izturēja no galvas, redzēja, kas ir kas. Un valsts, un kultūra, un paši cilvēki.

Es savērpšu lapas un pārstāvēšu Banderas.

Ja tikai darbs ritētu ātri!

Jā, meitenes, jūs šeit apspriežat tēju vai ko citu ...
Es esmu pārsteigts par jūsu zināšanām par karstajiem puišiem! Un precējies, šķiet, krieviem ...
Un par tēju ... Es pirmo partiju saburzīju divas stundas vai ilgāk. Tāpēc es jautāju par laiku. Otro es vērtēju tikai jaunas slotas, bet arī ilgi saburzījos ...
Es, protams, mēģināšu vēlreiz ... Man eksperimentā jānonāk pie kaut kāda loģiska secinājuma

Ak, labi, Miša man palīdz, tāpēc es varu aizmirst par Banderas! Man šogad ir puslitra tējas burka, visu saviju, visu redzu, izņemot kātiņus - pušķis jau ir jūtams. Un šeit ir vēl viena lapu zemniecisks burka bez bumbieres - man tās nav, tāpēc lapainā mani ļoti iespaidoja! Arī atkausēšanas metode valda!

Pievienots trešdien, 2016. gada 6. jūlijā 13:56

Jā, meitenes, jūs šeit apspriežat tēju vai ko citu ...
Es esmu pārsteigts par jūsu zināšanām par karstajiem puišiem! Un precējies, šķiet, krieviem ...

Nu, tāpēc salīdzinājumā viss ir iemācīts!
Lai gan mēs un Nastja, tā sakot, esam tīri vizuāli un teorētiski salīdzinām, bet mūsu vīrieši ir augstākā līmenī nekā visi un visi mačo!

labi, Miša man palīdz,

Taksi ... kāpēc mana Miša ir sliktāka .. Es viņam pateikšu, ka ne tikai ar gaļas mašīnā, bet arī ar manuālu mīcīšanu. Tiesa, viņš bija komandējumā, kamēr es eksperimentēju.

[Elena]

Dechens un dāmas, es jums pastāstīšu par fermentāciju, ko man teica, labi, atstājiet to, ja kaut kas man iet ar čībām. Drauga draugs tēju rūgst, pārvēršot to maisiņā (kas, protams, nav ļoti labi), un ievietojot to drošākajā vietā sievietei uz ķermeņa - klēpī, vairākas stundas nēsā ... un ir ļoti apmierināta ar rezultātiem. Es to nedarīju pats, bet varbūt zemas temperatūras gadījumā mājās, Elenavai tā ir izeja?

[Luda]

labi, atstājiet, ja kaut kas manī ir ar čībām

Luda, kas tu esi! Katram tējas pagatavotājam ir sava metode! Kādas čības?

Jūs varat mēģināt tā fermentēt, ja citas metodes nedarbojas!

Es esmu pārsteigts par jūsu zināšanām par karstajiem puišiem! Un precējies, šķiet, krieviem ...

Drīzāk nevis puiši, bet ārzemju psiholoģija un pasaules uzskats. Tāpēc mēs apprecamies ar krieviem - mums mūsējie ir tuvāki, labāki un dārgāki!

ieliekot to drošākajā sievietes vietā uz ķermeņa

Lyuda, un es jau domāju par kaut ko nepareizi ...
Un krūtis, kas man ir, un vieta kaut kā nav īpaši ... Jā, fermentācijai vajadzīga pat slodze. Absolūti neiekļūs!

[Lena]

Turklāt krava ir nepieciešama fermentācijai

Lena, bet es nelieku slodzi, es to vienkārši cieši sasmalcinu.

Katrai fermentācijas metodei ir tiesības pastāvēt.
Es zinu, ka daži tējas pagatavotāji zem matrača nolika maisiņus un gulēja uz tiem.
Bļodas un spaiņi ar vākiem man ir iesakņojušies, lai jūs to ātri varētu dabūt ārā, pārbaudīt temperatūru, konsistenci. Tā kā es galvenokārt gatavoju gaļas mašīnā, es pārbaudīju, vai granulas ir sasmalcinātas, un bļodā, kas stāv blakus, to ir vieglāk izdarīt.

[Elena]

Elena, vai jūs varat iedomāties, kā pārsteigsiet savu vīru, viņš nāk mājās, un jūs ar krūtis esat par diviem izmēriem lielāks, un, kad jums jautā: kas tas ir? un jūs atbildat: tātad šī ir tēja!

Es tā nedomāju

Starp citu, es gribēju rakstīt, ka tas nav "tas, par ko visi vispirms domāja", bet es nolēmu, ka tās bija tikai manas domas kaut kur nepareizā virzienā, bet izrādās, ka mēs un jūs esam vienādi!

un uz jautājumu: kas tas ir? un jūs atbildat: tātad šī ir tēja!

Jā, viņš jau raugās uz mani šķībi. Jūs vienmēr tērzējat ar maizes automātu. Turklāt, kad esmu mājās, es nemaz tik bieži pie maizes automāta ...
Un tad es iemetu tēju visur, kur man to vajag. Šeit ir jautri!
Starp citu, es iedevu viņam smaržai šo tējas partiju, viņš teica, ka smarža atgādina Pu-eru. Nāc, viņš saka, mēs to apraksim zemē, un būs pilnīgi nogatavināta ekskluzīva tēja
Šķiet, es piekritu nākamajai partijai man palīdzēt. Rīt mēs svinēsim viņa dzimšanas dienu, un tad es sākšu tējas.

Un tad vakar es mīcīju biskvīta mīklu, uzliku to uz maizes, gatavoju mērces ... Šodien vēl ir daudz darāmā, šī mīkla jau ir jāīsteno un visi pārējie ir iesaistījušies

[Elena]

Elena, mūsu vīrs bija galvenais tējas pagatavotājs, es esmu tikai malā, ja viņam nav laika, vakar viņa pati izlaida ģerāniju caur gaļas mašīnā un uz tās grauzdēja un žāvēja.Tas bija viņš pagājušajā gadā, kurš atrada "maizes mašīnu", izlasīja gandrīz visu pavedienu par ugunskuru un gandrīz ar varu mani šeit iebāza., Tāpēc tas ir viss - pagājis, tik-a-ak interesants, labi, kur jūs varat atrast šādu recepte "itāļu mačo matiem"?! Tikai mūsu HP - ekskluzīvs! Galu galā visi cilvēki šeit ir entuziastiski, radoši un centīgi!

[Mandraiks Ludmila]

Galu galā visi cilvēki šeit ir entuziastiski, radoši un centīgi!

Mandraiks Ludmila, Luda, es pilnīgi piekrītu!
Es nekad iepriekš neesmu apmeklējis forumus un neesmu to iecienījis ... Bet HP ir atsevišķa ekskluzīva teritorija

kur var atrast tādu "itāļu mačo matu" recepti?! Tikai mūsu HP - ekskluzīvs! Galu galā visi cilvēki šeit ir entuziastiski, radoši un centīgi!

Es to uztvēru personīgi un priecājos, ka ne tikai recepte, bet arī nosaukums neatstāja vienaldzīgus kolēģus! Paldies!

[Nastenka]

Nastenka, protams, tas viss attiecas uz jums! Es izdomāju tādu skaistumu! Un pat tāds nosaukums

[Izskats:]

Kolēģi, es esmu ar pirmo ziņojumu.

Mēs salīdzinājām tējas izskatu ar dārgas melnas Ceilonas / Indijas tējas izskatu, smaržu sausā veidā, infūzijas garšu ar vīru.

Izskats:
Ja nedaudz salaužat Macho garās stīgas mazākās tējas lapās, tad nevarat atšķirt no parastās melnās tējas - krāsa ir tāda pati melna, savērpums, tējas lapu izmērs ir viens pret vienu. Ir skaidrs, kāpēc ugunskurs kādreiz tika uzskatīts par kamēlijas tējas aizstājēju. Lapu pēc izskata nevar atšķirt.

Sausas tējas smarža:
Glabāšanas apstākļi: kannās ar cieši iezemētiem vākiem slēgtā skapī uz vēsas plaukta.
Kaut arī sausā fermentācija nav pabeigta, es varu apgalvot, ka tējas pēc žāvēšanas tējas pēc svaigas maizes viegla smarža tika pārveidota par saldu medus-rozīnīti tajās partijās, kuras fermentēja 30 stundas. Pārējām partijām (26 stundas saimniecībās) ir nedaudz vājāka smarža, bet tā arī pāriet no maizes uz saldumu. Tāpat kā pagātnes reizes. Es priecājos, ka šī lokšņu apstrādes metode dod tik konsekventus rezultātus. Es vēlētos, lai man patika šī medus smarža un garša!

Infūzija:
Infūzijas krāsa ir gaiši brūna, nedaudz dzintara. Palielinot devu, tā daudz nenotiek. Parastās melnās tējas krāsai trūkst kanēļa toņu.
Garša ar ļoti vieglu skābi sākumā un saldu pēcgaršu - līdz šim visskābākā no tējām, kuras esmu ieguvis.
Smarža ir kā parasta tēja, salda, bet nav medus, ir fantoma salda sausās bumbieres smarža.
Man, "stiprākam un karstākam" mīļotājam, nav pietiekami daudz spēka un krāsas, pat ja jūs sasmalcināt lapas pirms alus pagatavošanas. Ir skaidrs, ka tēju ir nepieciešams vēl vairāk raudzēt sausā veidā, taču tas nemainīs infūzijas krāsu un stiprumu.

rezultātiem:

Pat tik agrīnā stadijā var apgalvot, ka nākamā partija izrādījās ar paredzamiem, stabiliem parametriem, kas norāda uz izvēlētā gatavošanas algoritma pareizību.
Kas ir labas ziņas.
Mēs ceram, ka rezultāts, ko apstiprina eksperimenti, palīdzēs mums atrast pašu tējas recepti, pēc kuras tiecamies mēs un mans vīrs. Mēs ticam un nepadodamies.
Par viltus augu atpazīšanu.

Trīs viltus augi kreisajā pusē un vidū, un labajā pusē ir ugunskurs.

Dažreiz mēs no lauka atvedam ne tikai ugunskuru, bet arī citus līdzīgus augus, kas kolekcijas laikā parādījās mums zem rokas.
Personīgi man ir ļoti viegli noteikt ivanču acu priekšā pēc tās izskata vai nē. Vīram ir grūtāk. Īpaši viņam es impozētājus noķēru pēdējā partijā, notvēru, tagad viņi tos atveda šurp. Pēkšņi kāds palīdzēs identificēties.
Īpašu uzmanību pievēršam tam, ka ne ugunskurs kļūst brūns, bet krāsa mainās uz tumši zaļu, bet ne brūnganu. Fotoattēls parāda, ka dzinumu krāsa mainījās uz tumšu, bet lapu dzīslas un gaišās daļas palika gaišas. Ugunskura dzinums - labajā pusē - atšķiras ar gaišo daļu brūno krāsu, raksturīgo lapu formu (bez iecirtumiem) un to piestiprināšanu un atrašanās vietu uz kāta.
Ti.ja jūs nokavējāt krāpnieku augu nokalšanas laikā vai pēc tā, to var izsekot mīcīšanas laikā. Ja, protams, jūs negatavojat lapu tēju un negrieziet lapu gaļas mašīnā.

[Nastenka]

trūkst spēka un krāsas

Nastenka, Neatceros, vai jūs runājāt par alus pagatavošanas metodi, bet mums un īpaši manam vīram patika Margaritas Voroņinas ieteiktā metode (tēmas "Ivana tēja (ugunskura lapu raudzēšana) 1. lappusē - meistarklase "). Tieši ar šāda veida pagatavošanu tējas lapas ir stiprākas un tumšākas.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Paldies par padomu!
Es noteikti to izmantošu!

[Trisija]

Trisija, Nastyush, es atnācu tev pastāstīt par viņas izrakstīto mačo vīru! Teica - viens pret vienu, tāpat kā Dahuns pao
Savulaik mēs bijām iecienījuši ķīniešu zaļumus un visādas tējas, mans vīrs ļoti uzmanīgi pievērsās šim jautājumam, pētīja visas gaumes
Tātad, tagad viņš jautā - kur stāv Da hun pao? Tātad mačo meklē

[Elena_Kamch, Helen]

Elena_Kamch, Helen, Man ir tikai neticami prieks, ka jūs iznācāt ar tēju, kas garšo pēc slavenās Ķīnas Sarkanās Robe!
Vai tā nav augstākā balva receptes autoram!
Sveiciens manam vīram, paldies un cieņa par jūsu vienaldzību pret maigo tējas garšu! (Cik reizes esmu dzirdējis no vīriešiem: zāle ir zāle pat visgaršīgākajai tējai! Galu galā mūsu vīri, kas spēj novērtēt mūsu centienus, ir īsti dārgumi!)