Skābās pankūkas

[Labu apetīti!]

Skābās pankūkas

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Iesācēju kultūrai:
starteris no ledusskapja	80 g
kviešu milti, parastie	340 g
ūdens, nedaudz silts apmēram 30 ° С.	340 g
Pārbaudei:
visu raugu
olas	4 lietas.
sāls	1 tējk
cukurs pēc garšas (es ievietoju 4 ēd.k. l.)
piens, atkarīgs no tā, cik biezas vēlaties pankūkas, un no jūsu miltiem	300-350 ml
soda	1 tējk
milti	150 g
dārzeņu eļļa	3-4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Apmēram 14-16 stundas pirms vārīšanas samaisiet starteri, miltus un ūdeni pietiekami lielā traukā, pārklājiet starteri un atstājiet stāvēt istabas temperatūrā.

Olas sakuļ ar cukuru un sāli, pievieno raugam un maisa, līdz gabali pilnībā izzūd.

Sajauciet cepamo soda ar miltiem un nepārtraukti maisot, pievienojiet skābenei.

Lēnām pievienojiet pienu, līdz iegūstat vēlamo mīklas konsistenci.

Pievienojiet rast beigās. eļļa. Tie tiek ļoti ātri cepti tajā pašā siltumā kā plānas pankūkas. Tad es tos iesmērēju ar vairāk eļļas.

Labu apetīti!

Fotoattēlā redzamas pankūkas no pusi porcijas.

Piezīme

Labs dienas laiks!
Forumu lasīju jau sen. Kopā ar forumu mācījos maizes cepšanu. Es izmantoju daudz receptes no šejienes. Bet viņa nekad agrāk nebija dalījusies ar savu.
Nesen es sāku cept mīklas maizi. Un, tāpat kā visiem pārējiem, radās jautājums - kur likt lieko? Ilgu laiku meklēju un paņēmu pankūku recepti. Un tad es to atradu kaut kur internetā, nedaudz izlēmu par proporcijām, un tagad es vēlos padalīties ar jums ar recepti.
Recepte ir vienkārša. Man patīk pankūku garša, jo tās ir piemērotas lietošanai gan ar ievārījumu, krējumu, iebiezinātu pienu, gan ar jebkuru pildījumu no siera-desiņām līdz sālītām zivīm. Tātad,

[Priekšmets]

Priekšmets, paldies par recepti, gardām pankūkām un kādu saldskābi jūs gatavojat? Mēģinu atrast sev recepti.

Man ir parastā skābeņu masa - rudzu milti un ūdens 1 līdz 1. Tad mīklu ar kviešu miltiem uzlieku uz maizes vai ceptiem izstrādājumiem.
Paldies!

Svetlana, paldies par brīnišķīgo pankūku recepti. Mēs ēdām ar lielu apetīti un azartu!
Skābi izmantoju diezgan nesen, man vispār nav pieredzes, bet viss izdevās, man ļoti patika paštaisītās pankūkas! Paldies par recepti!

Es šodien cepu rauga pankūkas. Es neievēroju precīzu sastāvdaļu daudzumu, nemelošu. Bet tehnoloģija ir jūsu. Paldies, sanāca ļoti garšīgi. Pankūkas paklausīgi tika izņemtas no pannas un ļoti ātri izceptas!