Balkānu ēdiens "Gyuvech no dārzeņiem" (multivarks Redmond RMC-02)

Balkānu ēdiens "Gyuvech no dārzeņiem" (multivarks Redmond RMC-02)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Baklažāns	trīs gredzeni
Cukini	trīs gredzeni
Sarkanie pipari (mazi)	puse
Spuldzes roka (maza galva)	1 dators
Burkāni (mazi)	1 dators
Tomāts (mazs)	1 dators
Kukurūza (konservēta)	4 ēd.k. karotes
Ķiploki	2 krustnagliņas
Sāls	par garšu
Četri piparu maisījums	garša
Smaržīgie pipari (zirņi)	garša
Cukurs	garša
Kanēlis (malts)	garša
Neļķe	garša
Lauru lapa	garša
Baltvīna etiķis (5%)	garša
Dārzeņu eļļa	pēc pieprasījuma

Gatavošanas metode

• 
• Gyuvech ir vispārināts nosaukums tradicionālajiem moldāvu, bulgāru un rumāņu virtuves ēdieniem. Gyuvech visbiežāk tiek gatavots ar gaļu, bet ir arī veģetāro dārzeņu variants. Klasisko güvech gatavo māla podos krāsnī vai cepeškrāsnī, bet to var pagatavot arī biezu sienu podos uz gāzes plīts. Es piedāvāju recepti šī ēdiena pagatavošanai lēnā plīts. Jau divdesmit gadus šis ēdiens mūsu ģimenē ir bijis veiksmīgs. Dārzeņu sastāvdaļu attiecība var būt jebkura, bet kukurūzai, manuprāt, šajā ēdienā jābūt.
• Lai pagatavotu šo ēdienu, es paņēmu nelielu daudzumu produktu, kas izskaidrojams ar multivarkas trauka mazo tilpumu.
• Sasmalciniet sarkanos piparus un sīpolus, ievietojiet multivarkas traukā, pievienojiet nedaudz augu eļļas, 2-3 ēdamkarotes ūdens. Uzstādiet programmu "Sautēta zupa" uz 30 minūtēm. Uz lēnas uguns vāriet 10 minūtes.
• Multivarkas traukā uz vidēja rīves ielieciet kubiņos sagrieztus baklažānus, cukini, tomātus, sarīvētus burkānus, pievienojiet augu eļļu. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes ar aizvērtu vāku.
• Pievienojiet kukurūzas konservus multivarkas bļodā. Pievieno sāli, Four Peppers mix, nedaudz cukura. Samaisiet maisījumu. Koncentrējieties nevis uz dārzeņu garšu pēc sāls un cukura, bet gan uz dārzeņu buljona garšu (dārzeņi drīz absorbēs daļu sāls), buljonam jābūt nedaudz sāļam. Ielieciet 1 zirņu smaržīgos piparus, divas krustnagliņas, nedaudz kanēļa, niecīgu lauru lapu. Maisiet, pagaršojiet sāli un garšvielas, ja nepieciešams, pievienojiet citu sastāvdaļu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes ar aizvērtu vāku.
• Pievienojiet presē sasmalcinātus ķiplokus, 0,5 tējkarotes etiķa (vairāk, ja vēlaties). Izmēģiniet sāls un garšvielu saturu, ja nepieciešams, pievienojiet citu komponentu. Atspējojiet programmu "Sautējuma zupa". Pagatavojiet vēl 10-15 minūtes programmā Auto Warm.
• Ļaujiet traukam pagatavot vēl 5-10 minūtes.
• Saskaņā ar šo recepti sagatavotajā Gyuvech satur nelielu daudzumu dārzeņu buljona, nav nepieciešams gatavot ēdienu "līdz sausai". Dārzeņus nedrīkst "mīkstināt", tiem jābūt "kraukšķīgiem" (bet jūs varat sautēt ilgāk, ja vēlaties). Gyuvech var pasniegt gan karstu, gan aukstu (man personīgi aukstā versija patīk vēl vairāk). Jūs to varat pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā garnīru gaļai (man tas vairāk patīk kā neatkarīgs ēdiens).
• 
• Labu apetīti!
• Jūs varat pagatavot šo ēdienu ar gaļu. Es varu ieteikt vienu no tā pagatavošanas receptēm.

• Balkānu ēdiens "Gyuvech ar gaļu" (elektriskā krāsns) (mirtatvik)

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Piezīme

Šai Gyuvech versijai ieteicams pievienot zaļos zirnīšus, bet man nez kāpēc tas nepatīk, tāpēc nepievienoju. Šajā traukā nevajadzētu likt pētersīļus un dilles, pretējā gadījumā to garša un smarža pārspēs dārzeņu un garšvielu garšu un smaržu.
Daudzi no maniem draugiem mēģināja pagatavot šo ēdienu un nevarēja saprast, kāpēc tas garšo "kaut kā savādāk", bet visa būtība ir kanēļa un krustnagliņu saturā, viņi piešķir šim ēdienam unikālu garšu un aromātu.
Šajā gyuvech versijā labāk ievietot svaigus tomātus kečupa (tomātu pastas) vietā.
Reiz man nebija kukurūzas, tāpēc man nācās gatavot gyuvech bez tās. Ticiet man, šis ēdiens ir ļoti slikts pēc garšas.
Forumā es neatradu dārzeņu gyuvech receptes (dažreiz to sauc arī par grauzdētiem dārzeņiem), ir līdzīgas iespējas, taču tās atšķiras no šīs receptes gan produktu sastāvā, gan gatavošanas tehnoloģijā. Ja es kaut ko neesmu redzējis, lūdzu, atvainojiet.

Labs produktu sastāvs, ēdiens tiek ātri pagatavots, man tas patika, paldies par recepti.

Oksana, paldies! Šodien es sagatavoju trīs Gyuvech versijas (dažādiem cilvēkiem, pēc viņu gaumes). Nedaudz vēlāk es atklāšu citas iespējas.

[Tatjana]

Tatjana, Es devu līdzīgu recepti https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429068.0... Es apstiprinu - tas ir ļoti garšīgi !!! Pagatavojiet visu !!!

Svetta, paldies! Mūsu receptes ir dažādas, bet viss ir garšīgi !!!

Tatjana, paldies par šādu vasaras un veselīgu recepti. Es regulāri sautēju dārzeņus vasarā ar tādu pašu sastāvu. Bet es nekad neesmu to izmēģinājis ar kukurūzu! Izmēģināt ir ļoti interesanti ", un es nekad nepievienoju kanēli. Noteikti pamēģināšu, man mute ir taisna.
P.S. un es kalu pašu sava redīsa jumtu!

Elena, paldies par apstāšanos pie gaismas! Izmēģiniet kukurūzu, tā garšo atšķirīgi. Un kanēlis ar krustnagliņām ir tieši šeit, garša mainās to klātbūtnē.

[Tatjana]

Tatjana, labi, es vienkārši jutos, cik garšīgi! Es to noteikti pagatavošu. : meitene-jā: paldies par recepti!

Marija, gatavo un ēd ar prieku! Tur man ir arī recepte ar gaļu!

Taņa, saka, ka izdarīts! Paldies ! Tas ir tik ļoti garšīgi! Jums taisnība, kanēlis un krustnagliņas piešķir šim ēdienam svaigu, eksotisku garšu. Nav mūsu, tā teikt!
Tiesa, man izdevās iebāzt dubulto likmi mazajā Redikā, man tas bija jāpievērš prātā ātrvilcienā.Es domāju, ka tas neietekmēja garšu.
Tas, ka šis ir mans ēdiens vasarai, tas ir skaidrs!
Vienīgais bija tas, ka man nepietika asuma un es uzdrīkstējos pievienot svaigus asos piparus. Izrādījās tikai bumba!

Pievienots piektdien, 2016. gada 8. jūlijā 19:27

Gaidiet ziņojumu par kāpostiem, tas ir gatavs, un LLC smaržo ļoti garšīgi. Bet šodien tas noteikti nederēs. Gyuvech bija ļoti garšīgs!

Elena, es esmu ļoti priecīga, ka tev patika. Kad jūs gatavojat mazos apjomos, tad ar "asumu" iznāk tieši otrādi))) Dažreiz izrādās pārāk daudz piparu (gadās, ka "Četri pipari" tiek likti no sirds), bet man patīk mēreni karsts. Starp citu, es nekad mūžā neesmu ievietojis karstos karstos piparus (ja tikai tas ir kāda gatavā sausā maisījuma sastāvā), es izmēģināšu visu, bet es neuzdrošinos))) es jāpērk)))
Es parasti gatavoju lielu daudzumu trīslitru multivarkā, tas, manuprāt, ir ērtāk, nekā vēlāk ienest "prātā". Bet katram ir savas vajadzības un ieradumi)))
Es ļoti mīlu dārzeņus, un vasarā es cenšos ēst pēc iespējas mazāk gaļas, visbiežāk vistu, tītaru, zivis (un pat tad nedaudz). Kādu iemeslu dēļ karstumā mana gaļa nemaz "neiet"))) Tiesa, nez kāpēc tas neattiecas uz "kūpinātiem ēdieniem")))

Es parasti gatavoju trīs litru multivarkā, tas, manuprāt, ir ērtāk nekā vēlāk ienest "prātā"

Ak, un pēdējā laikā es arvien vairāk staigāju pa bērniem. Man patīk gatavot mazos katliņos. Man šķiet, pat garša tajos ir atšķirīga.
Un rūgtie pipari bija jāpiestiprina, dārzā auga milzīgs. Un es to pievienoju līdz minimumam, es domāju, ka bērni ēdīs, bet viņi valkāja kāpostus. Starp citu, es dzēsu arī lielajās Panās.

Es arī reti izmantoju lielu multivarku. Es gatavoju tieši tik daudz, cik nepieciešams vienai ēdienreizei)))
Es neesmu "sadistisks dārznieks", visus dārzeņus pērku tirgū un veikalā, bet no sava dārza - super! Svaigi, garšīgi, pareizi audzēti!

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

[Tatjana]

Tatjana, Tanechka, apsveicu

[Taņa, apsveicu ar medaļu.]

Taņa, apsveicu ar medaļu.

[Tanechka]

Tanechka, ar pelnītu uzvaru !!!
Gudra meitene!

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Liels paldies, dārgais šefpavārs! Es neko tādu negaidīju! Manam priekam nav robežu! Paldies!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 11. jūlijā 20:08

Tīna, Angela, Rita, meitenes, liels paldies jums visiem!

Taņa, ar medaļu tev!

Margarita, liels paldies!

Taņa, apsveicu ar medaļu!

Gaļina, liels paldies!

Tanjuša ar Mjadalku un Uzvaru !!!

Tanjuša ar Mjadalku un Uzvaru !!!

Paldies, Ksyusha!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanjuša, ar medaļu !!!

Tatjana, liels paldies!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatjana, ar uzvaru konkursā! Ar medaļu!

Antoņina, liels paldies!

[Tatjana]

Tatjana, šeit Gyuvech pagatavoja, tur bija tikai kukurūza. Ļoti garšīgs. Paldies par recepti!

Marija, es esmu ļoti priecīga, ka tev patika. Bet tomēr es iesaku to atkal pagatavot ar kukurūzu, tas būs daudz garšīgāks)))

[Tatjana]

Tatjana, Noteikti izmēģināšu ar kukurūzu.

[Tatjana]

Tatjana, labāk vēlu nekā nekad, es nezinu, kur mani valkāja !!! Ļoti pelnīta medaļa, tu esi gudrs! Apsveicu !!!!

Žanušja, liels paldies! Es esmu ļoti apmierināts! Es pats tagad reti eju uz forumu, ir uzkrāts daudz dažādu gadījumu, tāpēc es visu pārtaisīšu - un atkal jūsu rindās ...

[Tatjana]

Tatjana, un mēs metāmies pie jūras))))