Ajapsandali "Apbrīna" (multivarkas Redmond RMC-02)

Ajapsandali "Apbrīna" (multivarkas Redmond RMC-02)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Baklažāni (mazi)	3 gab
Sarkanie pipari (mazi)	2 gab
Sīpols (liela galva)	1 dators
Burkāni (lieli)	1 dators
Tomāti (vidēji)	2 gab
Cilantro	4 mazas zari
Pētersīļi	6 zari
Baziliks sarkans	2 mazas zari
Ķiploki	4 krustnagliņas
Dārzeņu eļļa	pēc pieprasījuma
Sāls	garša
Četri piparu maisījums	garša
Hmeli-suneli	nedaudz

Gatavošanas metode

• Ajapsandali ir izplatīts Kaukāza virtuves ēdiens, to gatavo Gruzijā, Armēnijā, Abhāzijā un Azerbaidžānā. Ēdiena nosaukums tulkojumā no turku dialektiem nozīmē "cik tu esi garšīgs". Un tā ir taisnība! Trauka garša ir garšīga !!
• Obligātās sastāvdaļas ir: baklažāni, tomāti, bulgāru pipari, sīpoli, ķiploki, cilantro, baziliks. Bieži pievieno burkānus un kartupeļus. Es gatavoju šo ēdienu bez kartupeļiem (lai gan eksperimenta nolūkos mēģināju arī ar kartupeļiem), bet ar burkāniem.
• Neaizstājiet pētersīļus ar cilantro, cilantro piešķir ēdienam ļoti īpašu garšu!
• Šis ēdiens prasa lielu dārzeņu sagriešanu (izņemot tomātus, kas jāsagriež ļoti mazi).
• Ļoti bieži ir šī ēdiena recepte bez dārzeņu iepriekšējas cepšanas un sautēšanas (izņemot baklažānus). Es arī gatavoju ēdienu, izmantojot šo tehnoloģiju, bet man tas tik ļoti nepatīk. Šim ēdienam nav jāvelta laiks, rezultāts atmaksāsies!
• Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams daudz augu eļļas, taču jūs neko nevarat darīt, dārzeņi ir jāapcep un sautēti eļļā, nepievienojot ūdeni (pretējā gadījumā šī ēdiena garša būs "vienāda"). Es cenšos pēc iespējas mazāk pievienot eļļu (nezaudējot kvalitāti un garšu).
• Mēs iestatījām režīmu "Cepšana", laiks tika automātiski iestatīts uz 1 stundu, bet es šajā režīmā gatavoju 50 minūtes. Sarkano papriku sagrieziet lielos gabaliņos, ielieciet to multivarkas bļodā, pievienojiet augu eļļu, sāli, maisījumu "Četri pipari". Cepiet 10 minūtes ar aizvērtu vāku un apmēram 20 minūtes ar atvērtu vāku, laiku pa laikam maisot un pēc vajadzības pievienojot eļļu. Jums jākoncentrējas uz pilnīgu piparu gatavību maigumam (kamēr parādās "ceptu piparu" smarža). Ja eļļas daudzums ir ievērojami samazināts, tad pipari tiks cepti, un mums tas ir nepieciešams, lai to sautētu (tomēr pipariem nevajadzētu "peldēt eļļā", mums jāatrod optimālais eļļas daudzums).
• Vienlaikus cepiet baklažānus uz pannas uz gāzes paneļa. Sagrieziet baklažānus četrās daļās gar augļiem, sāli, pipariem, pievienojiet augu eļļu. Cep eļļā uz lēnas uguns līdz pilnīgai pagatavošanai (baklažāniem jābūt mīkstiem un ruddy), periodiski apgriežot un pievienojot eļļu. Ielieciet baklažānus uz plāksnes uz dubultā papīra dvieļu slāņa, pārklājiet augšu ar otro dvieļu slāni, nospiediet.
• No multivarkas trauka ielieciet piparus uz papīra dvieļiem (ja nav eļļas pārpalikuma, tad to var izdarīt bez dvieļiem). Bļodā man nebija eļļas pārpalikuma, tāpēc papriku neizžāvēju.
• Multivarkas traukā ielieciet sīpolus, sagrieztus lielos pusgredzenos un burkānos, kas sasmalcināti kubiņos. Pievienojiet sāli, piparus, augu eļļu. Cepiet 10 minūtes ar aizvērtu vāku un apmēram 10 minūtes ar atvērtu vāku. Laiku pa laikam maisa un, ja nepieciešams, pievieno eļļu. Jums jākoncentrējas uz dārzeņu gatavības pakāpi. Burkāniem un sīpoliem jābūt pilnībā vārītiem, bet sautētiem, nevis ceptiem.
• Instalējiet programmu "Sautējuma zupa".Ielieciet piparus, ļoti mazos gabaliņos sagrieztus tomātus multivarkas traukā sīpoliem un burkāniem. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus, kārtīgi samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes ar aizvērtu vāku. Pievienojiet sasmalcinātu cilantro, pētersīļus un baziliku, nedaudz apiņu-suneli. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes zem vāka. Ielieciet baklažānus multivarkas bļodā (es to sagriezu uz pusēm, jo ​​tie bija slikti ievietoti multivarkas traukā). Rūpīgi samaisa. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes ar aizvērtu vāku. Pievieno presē sasmalcinātus ķiplokus, samaisa. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes ar aizvērtu vāku.
• Mēs iestatījām programmu "Automātiskā sildīšana", ļaujiet traukam pagatavot apmēram 10 minūtes.
• Labu apetīti! Trauka garša ir garšīga.
• 
• Jūs varat atdzist ajapsandali, ielieciet to ledusskapī vairākas stundas. Arī rezultāts būs lielisks!
• Starp citu, ajapsandali un gyuvech tiek gatavoti no tiem pašiem produktiem, bet atšķirīgs garšvielu komplekts un cita gatavošanas tehnoloģija. Tātad - ēdieni tiek iegūti it kā "no dažādām planētām"! Pilnīgi cita garša !!
• Forumā ir šī ēdiena recepte, taču produktu sastāvs un gatavošanas tehnoloģija ir atšķirīga.

• Ajapsandal ar kartupeļiem (Elenka)

• Ajapsandali ... grilēts (Ivanych)

• Pulksten septiņi Ajapsandal (natamylove)

Trauks ir paredzēts

3 porcijas

Piezīme

Vakar es nopirku produktus ajapsandali pagatavošanai, stingri nolēmu, ka šodien es gatavošu šo ēdienu. Un vakarā es redzēju, ka mans gyuvech ...... !!!!!! Atvainojiet, bet es to tomēr pagatavoju! Izmēģiniet - tie ir pilnīgi atšķirīgi!

Japsandali un Gyuvech tiek gatavoti no vieniem un tiem pašiem produktiem, bet atšķirīgs garšvielu komplekts un cita gatavošanas tehnoloģija. Tātad - ēdieni tiek iegūti it kā "no dažādām planētām"

Es droši vien vienkārši nedomāju gyuvech nadA)))))
Paldies!

AlenKa, pamēģini! Tas ir garšīgi! Ja jums patīk baklažāni, jums tas patiks!

AlenKa, mēģini

Tatjana, labi, es jau esmu izmēģinājis visas tavas zupas, un tu, Viks, man visiem ārā .. Es, Kaneš, pirmspensijas vecuma dāma, bet labāk, eju, tev?

Es noteikti mēģināšu .. es to uzreiz nesolu, bet baklažāni ir mana mīļākā dziesma)))

Nu, AlenKa, mēs būsim "uz jums"! Kā jums patika zupas?

Paldies!))) Es to aizvedu, es ar prieku gatavošu šajā un citās multenēs vairāk!
Galvenais ir ~ pareizā tehnoloģija! Atsevišķa baklažānu cepšana! Vakar ar vīru vakariņās nonācām pie vienas domas ...

Margarita ir ēdiens, kas "nepieļauj ātrumu ēdiena gatavošanā". Katras sastāvdaļas iepriekšēja cepšana un sautēšana garšo labāk. Pat zaļumus ieteicams iepriekš cept atsevišķi ... Galvenais ir "nevis nodzēst, bet arī neizdzēst", atrast eļļas daudzumam "zelta vidusceļu" ... Lai veicas!
Un tomēr - bez cilantro garša nemaz nav vienāda! Protams, ja kāds “nevar izturēt cilantro”, tad to var pilnībā aizstāt ar pētersīļiem, bet cilantro ēdienam piešķir ļoti īpašu garšu!

Kā jums patika zupas?

un kas nevarētu iepriecināt? parādi man entogo vīrieti, schA mēs viņu izmeklējam

AlenKa, liels paldies! Es esmu ļoti apmierināts!

Tas ir tāds! Lieliska recepte! Sandales tikai cepti ir labi! Ja jūs mēģināt padarīt šo ēdienu diētisku, jūs saņemat banālus sautējumus. Un, ja kādam nepatīk cilindro, jūs varat vienkārši izspiest no tā vismaz 1 pilienu sulas. Cilantro nebūs jūtams, bet garša tiks bagātināta

Nata, jā, tikai cepta! Tik garšīgi! Es sevi apskaužu)))

[Tanjušs]

Tanjušs, tu tiešām esi tik gudrs!
Es pilnīgi aizmirsu par šo ēdienu, un mana vīramāte to pagatavoja ļoti garšīgi.
Toreiz es viņu saucu par "Ajap sandalēm".
Paldies, Taņa!

Lūdzu, rituāls! Gatavojiet un ēdiet SANDALUS