Šokolādes pīrāgs ar ogām (multivarkas katls Polaris 0529)

Šokolādes pīrāgs ar ogām (multivarkas katls Polaris 0529)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
milti	75 gr.
cukurs	175 g
verdošs ūdens	150 ml.
šokolādes melna	75 gr.
olu baltumi	4 lietas.
kakao pulveris	25 gr.
ogas (man ir upenes un ķirši)	150 gr.
cepamais pulveris	0,5 tējk
glazūrai: melnā šokolāde	20 gr.
krēms	2 ēd.k. karotes
cukurs	1 ēd.k. karoti
kakao	1 ēd.k. karoti
sviests	25 gr.
ogas dekorēšanai	neobligāti

Gatavošanas metode

• Pilnīgi iespējams, ka mums ir līdzīga recepte. Es to paņēmu no sērijas "Parakstu trauks" grāmatas, kas veltīta pīrāgu cepšanai. Šodien es gribēju kaut ko tādu, labi, tas ir viss.
• Tātad:
• 1) Šokolāde, kakao un 150 gr. pārlej cukuru ar verdošu ūdeni un maisa līdz viendabīgai masai.
• 
• 
• 2) Sakuliet olbaltumvielas līdz maksimumam, pakāpeniski pievienojot atlikušo cukuru.
• 3) Šokolādes masā iemaisa miltus ar cepamo pulveri.
• 4) Pamazām uzmanīgi ievadiet olbaltumvielas.
• 
• 5) Ielejiet eļļoto veidnē, ielieciet ogas virsū un cepiet, līdz tā kļūst mīksta.
• Šeit es pievīlu. Teorētiski būtu nepieciešams cept cepeškrāsnī un uzņemt mazāku formu. Bet .... "Nu vajag piecelties, uzlikt ķēdes pastu, nosūtīt ......." iededzini cepeškrāsni, bet tā ir karsta .... pārāk slinks. Tāpēc es izklāju kastroli ar vairākām cepampapīra sloksnēm, ielēju tajā mīklu un 1 stundu un 15 minūtes nosūtīju uz programmu "Cepšana".
• Nākotnē, ja cepeškrāsns ir standarta daudzumā 4-5 litriem, tad jums jāņem dubultā porcija vai jācep cepeškrāsnī un mazākā formā.
• 6) Gatavo pīrāgu izņem no formas, ļauj atdzist, pārklāj ar glazūru un rotā ar ogām.
• Glazūra:
• Sākotnējā recepte ieteica 80 gramus. izšķīdina šokolādi 80 gr. verdoša ūdens un ielej šo kūku. Bet es to izdarīju savā veidā. Atlikušo šokolādes + cukura + kakao gabalu pārlej ar krējumu, uzvāra, izšķīdina sviesta masā, ļauj nedaudz atdzist un ar entim aktu izlej pīrāgu. Nu, jūs varat izmantot jebkuru glazūras recepti, kas jums patīk.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas

Gatavošanas programma:

karikatūra, krāsns

Piezīme

Pīrāgs ir ļoti bagātīgs un ļoti šokolādīgs. Bet ogu skābums ļoti labi mīkstina šo šokolādi. Cepšanas procesā ogas tika sadalītas visā mīklas biezumā.

Avots: Great Pies. - Kharkov: Argument-Print, 2012. - 46. lpp.

Līdzīgas receptes

Ogu pīrāgs (Adelīna)

Tsvetajevska pīrāgs ar ogām (Elaria)

Smilšu kūka ar biezpiena pildījumu un ogām (Steba DD1 ECO) (Masinens)

[tuskarora]

tuskarora, paldies, es to paņēmu grāmatzīmēs, bums, lai izmēģinātu valstī.

Tavai veselībai!